ใครบอกว่าเค้กวาฟเฟิลนั้นจำเป็นต้องเป็นของหวาน? มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เป็นอาหารจานหลักที่เป็นอิสระและของว่างดีของหวานแน่นอน
เนื้อหาวัสดุ:
เค้กวาฟเฟิลกับนมข้น
เริ่มกันเลยด้วยของหวาน - เค้กวาฟเฟิลยอดนิยมกับนมข้น เพื่อให้ได้รสชาติของวัยเด็กให้ทำเองที่บ้าน ผลิตภัณฑ์อะไรที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้?
- แป้งสาลีและน้ำตาลทรายแดง - แก้วหนึ่งและอื่น ๆ ;
- เนยวัวธรรมชาติ - 100 กรัม
- ครีม (ไขมัน) - ½กิโลกรัม
- ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
- วอลนัท - ไม่น้อยกว่า 150 กรัม
- นมข้น (จะดีกว่าที่จะต้ม) - หนึ่งขวด;
- ผงฟู - ช้อนชา
ขั้นแรกให้คลุกแป้ง ละลายเนยในอ่างน้ำ เรารอจนกว่าจะเย็นลง
เทลงในชามหรือกระทะที่ลึก เทน้ำตาลทรายแบ่งไข่ลงในภาชนะ เนื้อหาจะต้องเปลี่ยนเป็นโฟมสีขาวหนาแน่นดังนั้นเปิดเครื่องผสม เมื่อพร้อมแล้วเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว ครั้งที่สองคุณต้องผสมเบา ๆ ด้วยช้อน รวมแป้งกับผงฟูลงในมวลรวมทั้งหมดและร่อน และจากนั้นอย่างช้าๆด้วยกระแสบาง ๆ เทส่วนผสมจำนวนมากลงในองค์ประกอบน้ำตาลไข่ แป้งควรกลายเป็นของเหลวค่อนข้างไม่มีก้อน จากนั้นเราอบวาฟเฟิลทองคำในเหล็กวาฟเฟิล
ตอนนี้ทำครีม เอาชนะนมข้นและครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งครีมเขียวชอุ่มออกมา เรายุ่งเกี่ยวกับเมล็ดถั่วสับและถั่วทอดเล็กน้อย หล่อลื่นเค้กแต่ละอันด้วยส่วนประกอบที่มีรสหวานและรวบรวมเค้ก อย่าลืมทาจาระบีด้านบนและด้านข้างด้วยครีม และส่งไปแช่ตู้เย็นสักพัก
ด้วยครีมนมเปรี้ยว
เค้กวาฟเฟิลที่ทำจากวาฟเฟิลโฮมเมดด้วยครีมเปรี้ยวอย่างที่คุณรู้ก็หมายถึงขนมหวาน แต่เขาไม่ได้อ้วนเหมือนครั้งก่อน เราทำเค้กในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น
และสร้างครีมจาก:
- ชีสกระท่อม - ใช้เวลา 200 กรัม
- ครีมของปริมาณไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ - 100 กรัม
- เจลาติน - 10 กรัมซอง;
- น้ำตาลทรายละเอียด - ½ถ้วย;
- วานิลลิน - หยดน้ำ
เติมเจลาตินด้วยน้ำอุ่นทันทีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ในกระทะเคลือบเรารวมคอทเทจชีสวานิลลาน้ำตาลทรายและครีม เราเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องผสม เทเจลาตินลงในครีมเกือบเสร็จแล้ว ผสมอีกครั้ง แต่ตอนนี้ไม่มีความคลั่งด้วยช้อน
ทิ้งมวลไว้คนเดียวสองสามชั่วโมง - ปล่อยให้มันข้น เมื่อครีมมาถึงความสอดคล้องที่ต้องการเราจะเคลือบด้วยเค้กและเพิ่มเข้าด้วยกัน ด้านและด้านบนของเค้กก็ไม่ได้มองข้าม
หากครีมดูเหมือนว่าน่าเบื่อ คุณสามารถเพิ่มถั่วผลไม้หวานช็อกโกแลตชิปหรือผลไม้แห้งสับให้หนาก่อน เด็ก ๆ จะตื่นเต้น
สูตรสังขยา
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำขนมวาฟเฟิลแสนหวานคือการใช้คัสตาร์ดสำหรับเค้ก ด้วยสารเติมแต่งเช่นนี้ขนมจะดีในทุกกรณี - อย่างน้อยจากวาฟเฟิลอบของคุณเองหรือจากเค้กวาฟเฟิลที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ในกรณีที่สองมีข้อได้เปรียบที่สำคัญคือประหยัดเวลา
วิธีการอบวาฟเฟิลบอกแล้ว
หากพวกเขาอยู่ในร้านค้าเราจะเตรียมครีมเพียง:
- นม - ครึ่งลิตร
- ไข่ดิบ - สองชิ้น;
- เนย - เพียงพอ 100 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด - ½ถ้วย;
- แป้ง - 50 กรัม
ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายให้ดีขึ้นด้วยเครื่องผสม ส่วนผสมไข่น้ำตาลจะถูกส่งไปยังอ่างน้ำ โดยวิธีการ บางคนแนะนำให้ใช้เฉพาะไข่แดงสำหรับคัสตาร์ด คุณสามารถลองทั้งสองวิธีและตัดสินใจเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด
เทนมลงในสตรีมบาง ๆ และพาโดยไม่ต้องหยุด ทันทีที่เราเห็นว่าส่วนผสมเริ่มเดือดเราก็ส่งแป้ง เราจะทำอย่างระมัดระวังเทลงใต้ใบมีดผสม ทันทีที่ครีมมีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้ปิดเครื่องแล้วนำอาหารออกจากเตาอบ
เมื่อครีมเย็นสนิทแล้วใส่เนยลงไป มันหนาว! อย่าละลาย! และอีกครั้งให้มิกเซอร์ทำงานจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเป็น "เงา" ทุกอย่างคุณสามารถทาครีมและทำเค้กได้
ขั้นตอนการทำอาหารด้วยช็อคโกแลต
Chocolate-holiks จะเพลิดเพลินไปกับเค้กวาฟเฟิลและช็อคโกแลต และไม่จำเป็นต้องอบวาฟเฟิลด้วยมือของคุณเอง เรามีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปให้เลือกมากมายจากผู้ผลิตที่แตกต่างกัน
คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์:
- เค้ก - วาฟเฟิล - ใช้หกชิ้น
- บาร์ช็อคโกแลต;
- เนย - เพียงพอ 200 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด - ½ถ้วยก็เพียงพอแล้ว
- นม - ไม่น้อยกว่า 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่งและเกล็ดมะพร้าว - ซึ่งเพียงพอสำหรับการตกแต่ง
ขั้นแรกให้ละลายเนย บางคนกำลังทำสิ่งนี้อย่างสะดวกสบายในอ่างน้ำและบางคนวางหม้อลงบนเตาโดยตรง
เรารอจนกว่าน้ำมันจะลอย โรยน้ำตาลทรายกับช็อคโกแลต ปรุงอาหารเนยช็อคโกแลตเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ลืมที่จะผัด เมื่อมวลได้รับสีที่สม่ำเสมอให้ลบออก เรากำลังรอ "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ให้เย็นลงแล้วเปลี่ยนเป็นครีมช็อคโกแลต
คุณสามารถเริ่มประกอบ เราทำสิ่งนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ไม่ใช่ครีมประหยัดสำหรับเค้กด้านบนและด้านข้าง
ช็อคโกแลตเค้กคืนควรจะใช้ในตู้เย็น จากนั้นโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งมะพร้าวและส่งไปที่โต๊ะ
สิ่งนี้น่าสนใจ:แป้งวาฟเฟิล
อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และเห็ด
จากของหวานเราหันไปหาอาหารที่“ จริงจัง” มากขึ้นซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นมื้อเต็มได้ มันอยู่ในหมวดหมู่นี้ว่านโปเลียนเป็นของเห็ดและไก่
สำหรับเขาคุณจะต้อง:
- เค้กเวเฟอร์ - 7 ชิ้น;
- อกไก่ต้ม - 200 กรัม
- หัวหอม;
- แครอทต้ม - พืชสองราก
- แชมเปญ (ดอง แต่ไม่คม) - ขวด;
- ไข่ลวกสองชิ้น
- พริกหวาน
- มายองเนสและเครื่องเทศ
- กระเทียม - อย่างน้อยสามกลีบ
บดเห็ดและหัวหอม พวกเขาจะต้องทอดในกระทะเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช - แท้จริงสองหรือสามนาที ทันทีที่ของเหลวทั้งหมดระเหยให้เพิ่มไก่สับกระเทียมสับละเอียดเกลือและเครื่องเทศที่เลือกลงในส่วนผสมของเห็ดหอมใหญ่ อุ่นเครื่องอีกนาที
เราเอาเปลือกออกจากพริกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ในการทำเช่นนี้สะดวกยิ่งขึ้นคุณสามารถส่งพริกไทยในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที
แครอทและไข่จะถูกส่งผ่านกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดกลาง: ส่วนประกอบแต่ละชิ้นจะถูกถูลงในชามแยกต่างหากและส่งไปยังมันด้วยกานพลูของกระเทียมที่รักษาด้วยหมากฝรั่งกระเทียม
เดินทางสู่การชุมนุมของ "นโปเลียน" เราครอบคลุมเค้กทั้งหมดด้วยมายองเนส
จากนั้นเราก็ทำตามลำดับที่แน่นอน: ในวันแรก - ไส้เห็ด, วันที่สอง - ไข่, วันที่สาม - ส่วนผสมแครอท - กระเทียม ทำซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง และครอบคลุมเค้กที่เจ็ด - มันจะเป็นผงสำหรับท็อปส์ซูและด้านข้าง greased มายองเนส
เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปพร้อมปลาเฮอริ่ง
เค้กต้นตำรับอีกชนิดหนึ่งที่มีแฮร์ริ่งจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม สำหรับความเร็วของกระบวนการเราจะไม่ทำเค้กเวเฟอร์เองเราจะนำมันมาจากร้าน
เราจะต้อง:
- เค้ก - 7 ชิ้น:
- เนื้อปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม
- champignons - อย่างน้อย 300 กรัม
- หัวหอมใหญ่ - ชิ้นส่วนหนึ่ง;
- แครอท (กลาง);
- มายองเนส (โฮมเมดนึกคิด) - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - เพียงพอ 100 กรัม
- ผักใบเขียว
ในชามปั่นวางเนื้อปลาและหัวหอมสับ ฉีก จากนั้นในทำนองเดียวกันเราดำเนินการสลับกัน: เห็ดผัดกับหัวหอมที่สอง, ชีส, แครอท เราใส่อันสุดท้ายไว้ใน“ ปลอก” แล้วส่งไปที่ไมโครเวฟ กำลังไฟ 900 วัตต์และเจ็ดนาที - และคุณสามารถรับได้
ได้เวลารวบรวมขนมเค้ก เค้กแรกถูกปกคลุมด้วยชั้นของหัวหอมและปลาเฮอริ่งที่สอง - กับเห็ดและหัวหอมไม่ประหยัดด้วยมายองเนสเค้กที่สามถูกซ่อนอยู่ภายใต้แครอทและมันอยู่ภายใต้มายองเนส ทำซ้ำอีกหนึ่งหรือสองครั้ง - เท่าที่เติมก็เพียงพอแล้ว ชั้นบนสุดควรทำจากแครอทด้วยมายองเนส ใส่ชีสขูดและสมุนไพร
ความพร้อมเต็มที่เกิดขึ้นหลังจาก "พักผ่อน" ในตู้เย็น ยิ่งเค้กอยู่นานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
