วิธีกินไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังน่ารื่นรมย์? ง่ายมาก - เลือกสูตรเคี่ยวเป็ดเป็นชิ้น! จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่อร่อยลิ้นในหัวข้อการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรืองานฉลอง
เนื้อหาวัสดุ:
เป็ดตุ๋นเป็นชิ้น ๆ
การทำลายอาหารในจานดังกล่าวแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น ภาชนะที่มีผนังหนากระจายความร้อนอย่างระมัดระวังประมวลผลแต่ละชิ้นเนื้อรักษาวิตามินและองค์ประกอบทางโภชนาการของอาหาร
รายการส่วนผสม:
- น้ำมันลีน;
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- เป็ดในประเทศ - สูงถึง 2.5 กก.;
- แครอท;
- แผ่นลอเรล, เกลือ, พริกไทย (ถั่วและองค์ประกอบพื้นดิน)
วิธีทำอาหาร:
- เริ่มแรกเราจะจัดการกับการแปรรูปสัตว์ปีกสดซากศพนั้นควรถูกเผาไหม้เหนือเปลวไฟของเครื่องเผาไหม้เพื่อทำลายซากขนนก ด้วยแหนบเรากำจัดสิ่งตกค้างลบหางเพื่อแยกกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงที่มาจากต่อม coccygeal
- ตอนนี้เราเสียใจที่เป็ดล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ต่อไปเราให้อาหารเนื้อสัตว์ฉ่ำที่มีรสชาติและกลิ่นเพิ่มเติมของเครื่องเทศ
- เราแบ่งซากออกเป็นส่วน ๆ ประมวลผลด้วยน้ำดอง นี่อาจเป็นส่วนประกอบของมายองเนสเครื่องเทศและเครื่องเทศมัสตาร์ดรวมกับน้ำผึ้งหรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยวส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายที่มีกลิ่นหอมและซอส
- เราเลือกส่วนผสมการทำอาหารที่ต้องการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้หนึ่งวันในตู้เย็น เวลาดองสามารถลดลงได้ 3 ชั่วโมง
- เราได้รับเนื้อหอมทอดชิ้น ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทองผ่านความร้อนปานกลาง
- ถูหยาบหวานแครอทล้าง เราปล่อยต้นหอมจากแกลบสับครึ่งวง เราวางเนื้อทองคำไว้ในลูกเป็ดสลับกับผักชิ้นหนึ่ง
- เทน้ำดื่มร้อนลงในจานเติมด้วยของเหลวมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาตรของภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือใส่พริกไทย (ถั่วและส่วนผสมดิน) ลอเรล 3 แผ่น เราเคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในสถานะปิดภายใต้ความร้อนต่ำ Https: //youtu.be/Zq9BQF4XDdo
ทำอาหารกับผักในหม้อหุงช้า
หากคุณยังคงกลัวผลลัพธ์ "ประสบการณ์" ของมื้ออาหารในอนาคตให้เชื่อมั่นในหน่วยครัวที่ชาญฉลาด “ ความคิด” ทางกลของเขาจะทำทุกอย่างให้ดีที่สุด!
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
- กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
- เนื้อเป็ด - มากถึง 2 กก.
- น้ำผึ้งเหลว - 40 กรัม
- เครื่องเทศปรุงรส
วิธีการเตรียม:
- เราประมวลผลซากในลักษณะที่รู้จักตัดเป็นบางส่วน
- เริ่มแรกปรุงในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "สตูว์" ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันสดลงในชามหน่วยวางโครงชิ้นส่วนของนกเพิ่มน้ำบริสุทธิ์ 230 มิลลิลิตร เราเปิดอุปกรณ์เป็นโหมดตั้งค่ากำหนดเวลาทำอาหาร 40 นาที
- เราเปิดอุปกรณ์หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "Frying" เราระเหยของเหลวที่เหลือออกจากภาชนะแล้วนำเนื้อสัตว์ไปสู่สภาวะอ่อนนุ่ม
- ในชามเรารวมซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งกระเทียมสับและเครื่องเทศที่เลือก เรารดน้ำเป็ดที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง ขอบคุณส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเปลือกที่เกิดขึ้นจะกลายเป็นโอชะอร่อยและกรอบอร่อย
เมื่อเราเอาเป็ดออกจากเมนูหลายเมนูเราก็จะได้จานที่เกือบสมบูรณ์แบบ
ด้วยแอปเปิ้ล
ขอแนะนำวิธีที่ดีในการเฉลิมฉลองการตกแต่งเนื้อเป็ดและผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ไม่แปลกใหม่มีเพียงกลิ่นที่คุ้นเคยของเนื้อฉ่ำและผลไม้สีเหลืองอำพัน!
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น้ำผึ้งเหลว - 80 กรัม
- มะนาว
- เนื้อเป็ด - 4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น;
- เครื่องเทศ (พริกไทยเกลือ) เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวของอกนกทำให้บาดแผลไม่ลึกมากในรูปของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนในแต่ละส่วน ผลิตภัณฑ์เกลือและพริกไทย
- เทเกลือลงไปในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยเนื้อสัตว์ให้ทั่ว ทอดชิ้นส่วนเป็นเวลา 7 นาทีทุกด้านลบออกจากภาชนะสับบนแผ่นหนา 2 ซม. ไขมันเป็ดปล่อยออกมาในระหว่างการรักษาความร้อนเทลงในชาม
- เราปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกแล้วเอาแกนออกหั่นเป็น 4 ส่วน เทชิ้นกับน้ำดื่มรวมกับน้ำมะนาวบีบ
- เราใส่ไขมันที่สะสมไว้ในภาชนะที่สะอาดกระจายแอปเปิ้ลทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมแล้วผสมองค์ประกอบ
- เราแนบชิ้นเนื้อกับผลไม้เปลี่ยนพวกเขาด้วยมวลหอมเทน้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว เราปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศทุกชนิดเช่นกระวาน, โป๊ยกั๊ก, ขิง, เมล็ดยี่หร่า, ใบโหระพาหรืออบเชย การเลือกสมุนไพรหอมใหญ่มาก!
ตุ๋นเป็ดจนนุ่มวางมันลงบนจานอย่างละเอียดแล้วใส่ชิ้นส่วนด้วยแอปเปิ้ลแสนอร่อย
เป็ดตุ๋นกับมันฝรั่ง
จานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่หาที่เปรียบไม่ได้โดยการผสมผสานอย่างลงตัวของเนื้อนุ่มผักรากผักและพืช
ชุดผลิตภัณฑ์:
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลปกติ - 15 กรัม
- เป็ด (ขา, ขา) - สูงถึง 800 กรัม;
- พริก, ออริกาโน - 4 กรัมต่อชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศหรือวางเจือจางด้วยน้ำดื่ม - 450 มล.;
- ถั่ว, ข้าวโพดแช่แข็ง - 2 ถ้วยละ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
- เราฉีกหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกในครึ่งวง แบ่งนกที่ผ่านการประมวลผลออกเป็นส่วน ๆ
- เทน้ำมันลงในจานหนาใส่เนื้อชิ้นกับผักทอดจนหัวหอมใส
- เพิ่มข้าวโพดและถั่วลงในองค์ประกอบโดยไม่ละลายผลิตภัณฑ์ เราทำอาหารต่อไปจนกว่าของเหลวของส่วนประกอบที่เก็บรักษาไว้จะระเหยหลังจากนั้นเราเทในน้ำซุปผัก 250 มล. ตั้งส่วนผสมให้เดือด
- เราแนบน้ำมะเขือเทศ (พาสต้า), เครื่องเทศและเครื่องเทศ, มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราดำเนินการต่อไปอีก 30 นาทีจนกว่าพืชรูทจะพร้อม
ตุ๋นเป็ดกับมันฝรั่งพร้อมสำหรับการนำเสนอที่แสนอร่อย!
วิธีการเคี่ยวกับลูกพรุน
การเพิ่มผลไม้แห้งลงในจานเนื้อช่วยให้จานมีความหมายกว้างใหญ่ มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญว่าอาหารแบบดั้งเดิมนั้นมีสถานที่กลางบนโต๊ะเทศกาล
รายการส่วนประกอบ:
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- หัวหอม;
- รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- เป็ดสด - มากถึง 2 กก.
- แครอท;
- ลูกพรุนแห้งแห้ง - 1 ถ้วย
- แป้งพรีเมี่ยม - 30 กรัม
- เกลือพริกไทย
ลำดับการทำอาหาร:
- หากอาหารมีไว้สำหรับมื้อค่ำของครอบครัวสามารถใช้นกได้โดยไม่ต้องถี่เพื่อลิ้มรสซี่โครงบางและกระดูกอ่อน เมื่อเรากำลังเตรียมที่จะรับแขกมันจะดีกว่าที่จะลบส่วนประกอบเหล่านี้ของจานเพื่อที่จะไม่ก่อให้เกิดความไม่สะดวกกับผู้ที่อยู่ในระหว่างมื้ออาหาร.
- เราดำเนินการซากแยกกระดูกซี่โครงคอและ phalanges ตอนบนของปีก เรากำจัดต่อมไขมันออกจากหาง เราออกจากขาโดยรวมแล้วตัดเนื้อตามส่วน, เกลือเล็กน้อยทุกอย่าง
- รากขาวสับละเอียดหัวหอมสับและแครอท ในไม่ช้าผักเหล่านี้จะเป็นสีน้ำตาลและให้น้ำมันตามธรรมชาติ ตอนนี้โหลดชิ้นเนื้อ วางลงบนผิวหนังเพื่อระบายไขมันเป็ด
- ทำอาหารต่อ เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยเราจะได้ยินเสียงฟู่ของน้ำมันร้อนแดงเราจะรู้สึกถึงความหอมของเนื้อทอดจนกระทั่งย่าง
- เราพบช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนของนกเทลงในแป้งบางส่วนเราผ่านไปสองนาทีจนกระทั่งความหนาแน่นของแสงปรากฏขึ้น ทันทีเทน้ำร้อนเล็กน้อยครอบคลุมชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ด้วยซอสที่เกิด ค่อยๆผสมองค์ประกอบความร้อนให้เดือดเงียบ ๆ เคี่ยวผลิตภัณฑ์ 40 นาทีปิด
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารปรับปริมาณของเกลือและพริกไทยเพิ่มใบลอเรล, กานพลู, ลูกพรุนล้างก่อน
- เสิร์ฟในอีกไตรมาสละหนึ่งชั่วโมงในชามเปิดเพื่อให้องค์ประกอบของเหลวระเหยไปเล็กน้อยและเนื้อสัตว์จะผุกร่อนเล็กน้อย
บางส่วนของเป็ดตุ๋นกับลูกพรุนดูสวยงามและน่าดึงดูดราวกับว่าพวกเขาถูกอบในเตาอบเอาล่ะรสชาติของจานเป็นแค่ความสุข!
ในซอสครีมเปรี้ยว
อาหารที่นำเสนอของเนื้อสัตว์ปีกฉ่ำตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวหอมเป็นหนึ่งในจานที่รักที่สุดมันไม่สามารถเป็นอย่างอื่น!
ส่วนประกอบที่ใช้:
- กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- เป็ด - 1 กก.
- ครีม (โฮมเมดเด่นกว่า) - 300 กรัม
- เกลือพริกไทยเล็กน้อย
เทคนิคการทำอาหาร:
- การทำเป็ดไม่ยากตามสูตรที่นำเสนอ เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารที่อร่อยและน่ากินเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ - นกตัวเล็กที่ไม่มีกลิ่นภายนอก
- เราปอกเปลือกและล้างผักสับหัวหอมครึ่งวงสับแครอทหวานในเซลล์กลางของกระต่ายขูดหั่นกลีบกระเทียมด้วยชิ้นบาง ๆ
- ประมวลผลซากอย่างระมัดระวังกำจัดไขมันส่วนเกิน แบ่งเป็ดออกเป็นส่วน ๆ ทอดจนเหลืองทอง ในขั้นต้นวางชิ้นผิวลง
- แนบองค์ประกอบหัวหอมกับเนื้อทองคำ เราดำเนินการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ต่อไปจนกว่าสถานะโปร่งใสของส่วนประกอบผักจากนั้นเพิ่มแครอท
- เราปรุงอาหารอีก 10 นาทีหลังจากนั้นเราเทน้ำร้อนน้อยกว่าสองแก้ว เราให้ความร้อนเนื้อหาของกระทะให้เดือดลดความเข้มของเปลวไฟทันทีเคี่ยวเป็ดประมาณ 40 นาที เราตรวจสอบความนุ่มของเนื้อสัตว์ด้วยส้อม
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจัดจานกระเทียมแจกครีมสดให้ทั่วทั้งชิ้น ซอสที่ได้จากผลิตภัณฑ์นมหมักนั้นมีรสชาติของครีมที่น่าพึงพอใจดังนั้นจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำให้อิ่มตัวมวลที่มีเกลือมากเกินไปด้วยเครื่องเทศในปริมาณที่มากเกินไป ในขั้นตอนสุดท้ายเราปรุงเป็ดไม่เกินครึ่งชั่วโมง
คุณสามารถให้บริการอาหารบนโต๊ะครอบครัวในเตาอั้งโล่ มีพิธีอะไรบ้าง! มันเป็นความสุขที่ได้จิ้มขนมปังชิ้นสดในซอสครีมเปรี้ยวเสริมด้วยรสชาติแสนอร่อยของสตูว์
เป็ดกับส้ม
อาหารฝรั่งเศสได้เข้ามาตั้งรกรากในรัฐรัสเซียมาตั้งแต่สมัยของปีเตอร์มหาราชผู้คนที่น่าประทับใจด้วยอาหารรสเลิศคุณจะประหลาดใจ แต่เป็ดที่มีส้มเป็น "เสียงสะท้อน" ที่น่ารับประทานของศตวรรษที่ผ่านมา
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
- น้ำมันลีน;
- หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- เป็ดแปรรูป
- เครื่องเทศ
การเตรียมอาหารมื้อ:
- ทำความสะอาดซากให้ทั่วหลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ตัดเป็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน 15 นาทีแรกที่เราปรุงอาหารบนเปลวไฟขนาดกลางจากนั้นเพิ่มความเข้มของความร้อนสำหรับลักษณะของเปลือกสีชมพูสดใส เราเอาชิ้นเนื้อออกจากชามแยกกัน
- เราปอกหัวหอมฉีกเป็นวงขนาดใหญ่วางไว้ในที่ของเป็ดแล้วผ่านไปจนนิ่ม ไขมันที่ละลายนั้นเพียงพอสำหรับกระบวนการต่อไป
- เราล้างส้มให้แห้งหั่นเป็นวงกลมแล้วหารด้วยควอเตอร์ เพิ่มชิ้นหอมลงในภาชนะที่มีผักทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนจะเกิดขึ้น
- ในที่สุดก็มาถึงเป็ด เราวางชิ้นส่วนของสัตว์ปีกไว้ในผลไม้และผักที่น่ารับประทานเทน้ำบริสุทธิ์ร้อนๆ 100 มล. หลังจากที่ต้มเริ่มลดความร้อนเคี่ยวผลิตภัณฑ์ที่ปิดนานกว่าหนึ่งชั่วโมง
เราให้บริการอาหารปรุงสุกอย่างหรูหราให้บริการอาหารจานร้อนในความงดงามของฝรั่งเศสทั้งหมด
แต่ละสูตรสำหรับตุ๋นชิ้นเป็ดตุ๋นเป็นเพียงร่างภาพร่างเบื้องต้นของการสร้างการทำอาหารในอนาคต เราเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการเล็กน้อยเพื่อเสร็จสิ้นการสร้าง "อร่อย" และน่าพอใจมากนี้
