เป็นวิธีที่ดีที่จะทำให้หูมีกลิ่นหอมและรู้สึกถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อน เราจะนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับซุปปลาและตัวเลือกที่น่าพอใจและอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย
เนื้อหาวัสดุ:
Classic Ear - สูตรทีละขั้นตอน
ซุปนี้มีความโปร่งใสมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน แซนเดอร์หรือคอนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมัน
คุณจะต้อง:
- ใบกระวานสองใบ
- น้ำ - 2 ลิตร
- ปลาคาร์พ - 1 กิโลกรัม
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 15 กรัม
- มันฝรั่ง - 0.2 กก.
- เกลือ - 30 กรัม
- สองหัวหอม;
- พริกไทยดำ 10 เม็ด;
- น้ำมะนาว - 20 มล.
- พริกไทยป่น - 10 กรัม
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ไส้ในและล้างปลา แต่ปล่อยให้หัวและหาง ล้างออกโดยไม่ปอกเปลือกหลอดไฟ
- ใส่ซากปลาที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำเย็นเพิ่มสองครึ่งของหัวหอม unpeeled ใบกระวานและถั่วในรูปของถั่ว
- รอให้เนื้อหาของกระทะเดือดและทำอาหารต่อไปอีก 15 นาที
- สายพันธุ์น้ำซุปผ่านผ้าหรือกระชอน
- กำจัดปลาที่อ่อนนุ่มบนเขียง แยกเนื้อสัตว์
- โรยปลาด้วยพริกไทยดำผักชีลาวและเกลือ
- ปอกเปลือกผักที่เหลือ
- หัวมันฝรั่งลูกเต๋า
- สับหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทน้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะและนำไปต้ม เพิ่มเกลือและเทน้ำมะนาว
- เทผักก้อนหนึ่งลงไปในซุปและต้มซุปจนผักนิ่ม
- มันยังคงเทลงบนจานหูที่มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและใส่ชิ้นปลาตกแต่งด้วยสีเขียว
การปรุงอาหารด้วยลูกเดือยจากหัว
ข้าวฟ่างจะทำให้รสชาติของปลาเจือจางลงและทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
ผลิตภัณฑ์หลัก:
- หัวมันฝรั่งสามหัว
- ปลาแซลมอนหนึ่งตัว
- ใบกระวานสองใบ
- สามมะเขือเทศ
- ผักชีฝรั่ง;
- ลูกเดือย - 90 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- หนึ่งแครอท
- ลูกศรสีเขียวสี่ลูก
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- สองหัวหอม;
- ก้านผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียมหูด้วยลูกเดือยจากหัว:
- ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นโดยใช้หัวปลา ดังนั้นเราจึงตัดหัวล้างใต้ก๊อกและลดลงในหม้อด้วยน้ำเย็น
- เราล้างหัวหอมหนึ่งของแกลบและเมื่อของเหลวเดือดเราก็โยนมันลงไปในกระทะ หากโฟมปรากฏในน้ำซุปให้ถอดออกด้วยช้อน เพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำ ปรุงซุปในอนาคตเป็นเวลา 15 นาทีในความร้อนต่ำ
- เราเปลี่ยนหัวที่ปรุงสุกแล้วและหัวหอมลงบนจานแล้วกรองน้ำซุป
- เทของเหลวบริสุทธิ์กลับเข้าไปในกระทะเทมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนที่นั่น
- เราประมวลผลแครอทบนกระต่ายขูดสับละเอียดหัวหอมที่สอง เพิ่มผักลงไปในกระทะ 10 นาทีหลังจากมันฝรั่ง
- ภายใต้การแตะเราประมวลผลลูกเดือยและเทลงในหู ปรุงอาหารอีก 10 นาที
- แยกหัวกระดูกออกจากเนื้อกระดูกแล้วนำกลับไปซุป
- ลูกเต๋ามะเขือเทศโยนส่วนผสมที่เหลือ
- เทพริกไทยดำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- มันยังคงสับผักใบเขียวและให้บริการจานด้วยหูนึ่งบนโต๊ะ
ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม
จากปลาทะเลด้วยการเพิ่มครีมจานอาหารรสเลิศที่ได้รับซึ่งสามารถให้บริการบนโต๊ะเทศกาล
องค์ประกอบของสูตร:
- ครีม 20% - 200 มล.;
- หัวหอมหนึ่ง;
- เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- หัวมันฝรั่งหกหัว
- ปลาแซลมอนหนึ่งตัว
วิธีการเตรียมหูจากปลาสีแดง:
- วางปลาที่ล้างแล้วและปอกเปลือกในกระทะด้วยน้ำเย็น
- โยนหัวหอมทั้งหมดที่ปอกเปลือกลงในน้ำซุปเทส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่ม lavrushka
- ปรุงปลาในน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นใส่ชิ้นซุปปลาและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- เราเอาปลาออกจากกระทะและเย็น
- ผ่านน้ำซุปผ่านตะแกรงและเทลงในกระทะเก่า
- สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกอย่างหยาบและเติมในน้ำซุป
- ทันทีที่ชิ้นมันฝรั่งนุ่มและล้างของเหลวให้เทครีม
- ใส่เกลือสับผักด้วยมีดหั่นพริกไทยดำ
- เทความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมลงบนจานและเพลิดเพลินกับหูที่น่าพึงพอใจ
วิธีการปรุงอาหารจากปลาเทราท์?
อาจแนะนำให้ใช้ปลาเทราท์สำหรับอาหารลดน้ำหนัก มันมีปริมาณไขมันปานกลาง
ส่วนประกอบสูตร:
- พวงหอมสีเขียว
- น้ำ - 3 ลิตร
- เกลือ - 15 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 หัว
- พวงของผักชีฝรั่ง;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เหน็บพริกไทยดำ
- ปลาเทราท์ - 2 กก.
- Lavrushka - 5 ใบ
วิธีปรุงหูจากปลาเทราท์:
- เราเอาอวัยวะภายในออกจากปลาและชั่งด้วยเมือก ด้านบนด้วยเกลือเล็กน้อย
- วางปลาเทราท์ลงในชามปิดฝาทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
- นำน้ำไปต้มในกระทะเทเกลือ
- มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- เทชิ้นมันฝรั่งเป็นของเหลวเดือด
- สับหัวหอมอย่างประณีตซึ่งก่อนหน้านี้ปอกเปลือก
- เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้เพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุป
- โรยถั่วพริกไทยและใบกระวาน เรากำลังรอ 15 นาที
- ลดปลาเทราท์เย็นลงในหู
- ปรุงซุปอีกครึ่งชั่วโมง เราใส่เนื้อปลาในชามแยก เทน้ำซุปในส่วนบนจานสับผักและเพิ่มชิ้นปลาเทราท์เพื่อลิ้มรส
ซุปปลาแซลมอน
จานง่ายและเตรียมง่าย
สิ่งที่คุณต้องมี:
- ถั่ว allspice - 5 ชิ้น;
- ปลาแซลมอน - 0.5 กก.
- เกลือสองลูก
- หนึ่งแครอท
- น้ำ - 2 ลิตร
- ใบกระวาน;
- หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ครึ่งผักชีฝรั่ง
- หัวหอมหนึ่ง;
- พริกไทยป่น
ซุปปลาแซลมอน - ทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ผักทั้งหมดถูกปอกเปลือกและปอกเปลือก
- เราสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งในช่องสี่เหลี่ยมตรงกลางสับแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ
- ตัดซากปลาแซลมอนกำจัดกระดูกดวงตาจากหัวและเกล็ด ตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้น
- นำน้ำไปต้มในกระทะใส่ชิ้นปลาในของเหลวที่เดือด
- ลบโฟมจากพื้นผิวน้ำซุปลดความร้อนให้น้อยที่สุด
- เทผักสับทั้งหมดลงในน้ำซุปใส่พริกไทยและใบกระวาน
- เรารอจนหูเดือดเราลดไฟอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
- 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเทเกลือและผงพริกไทยดำ
- ปล่อยให้อาหารอ่อนตัวลงใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีแล้ววางโต๊ะ
หูฟังคลาสสิค
ส่วนประกอบสูตร:
- ถั่วพริกไทยดำ - 8 ชิ้น;
- แซนเดอร์ - 1.5 กก.
- สามมะเขือเทศ
- น้ำ
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ใบกระวานสามใบ
- มันฝรั่ง - 6 หัว
- ผักชีฝรั่งสด
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมทีละขั้นตอน:
- โรยปลาที่ทำความสะอาดและควักไส้ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- นำน้ำในกระทะไปยังสถานะของน้ำเดือดและลดหอกเกาะคอนลง เราเริ่มทำอาหาร เมื่อเวลาผ่านไปเราจะลบมวลโฟมที่ปรากฏ
- ดึงรากแครอทที่ปอกแล้วผ่านตะแกรงที่มีลิงก์ขนาดใหญ่
- เราสับหัวหอมในรูปแบบของแหวนครึ่ง
- เราผ่านผักสับในกระทะ
- เมื่อปลาไพค์คอนนุ่มแล้วนำมันออกจากน้ำซุป ของเหลวจะถูกเทลงในกระทะอื่นผ่านตะแกรง
- เรารอให้มันต้มและส่งก้อนมันฝรั่งไปที่นั่น
- ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและแพร่กระจายย่าง, ถั่วพริกไทย, มะเขือเทศสดชิ้นหนึ่งและ lavrushka
- เราปรุงอาหารจนกว่าผักทั้งหมดจะพร้อมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
- เทซุปลงไปในหม้ออบสับผักชีฝรั่งสดแล้วกระจายปลา รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์!
ซุปปลาไพค์รอยัล - ทีละขั้นตอน
คุณจะต้อง:
- น้ำ - 2 ลิตร
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 10 กรัม
- pike - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 0.1 กก.
- มะนาวหนึ่งลูก
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ลอเรลใบเดียว
- หัวมันฝรั่งสามหัว
- เซโมลินา - 50 กรัม
วิธีการเตรียมหูจากหอก:
- เราใส่น้ำเดือดบนเตา
- เราเอาหัวและหางออกจากหอกที่ถูกแปรง
- เราดำเนินการผักทั้งหมดด้วยการทำความสะอาดและล้างมัน
- แครอทนำพาผ่านกระต่ายขูด สับหัวหอมอย่างประณีต
- เพิ่มเกลือสับผักและหอกลงในของเหลวเดือด
- ฉีกหัวมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางวิ่งเข้าไปในกระทะ
- หลังจาก 10 นาทีเทเซโมลินาลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ใบกระวานและผักชีฝรั่งสับ
- บีบน้ำ 20 มิลลิลิตรจากเลมอนแล้วเทลงในซุป
- หูหอกรสเผ็ดหอมพร้อม! เพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
อ่านเพิ่มเติม:หูหอกที่บ้าน
ฟังที่เสา - คลาสสิกที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลง
ไม่มีอะไรดีไปกว่าซุปปลาที่มีกลิ่นหอมรสเผ็ดในอากาศบริสุทธิ์จากหม้อ
รายการสินค้า:
- ข้าวบาร์เลย์ - 65 กรัม
- พื้นของมะนาว
- หนึ่งแครอท
- น้ำ - 5 ลิตร
- หนึ่งใบกระวาน;
- วอดก้า - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง
- ปลาสด
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สี่มะเขือเทศ
- น้ำมันหนึ่งชิ้น
- พริกไทย - 6 ชิ้น
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- เราเพิ่งวางปลาที่จับได้ในสองกอง ที่แรกก็คือปลาตัวเล็ก ๆ ตัวที่สองเป็นตัวอย่างขนาดใหญ่
- เราเอาเกล็ดออกจากปลาตัวเล็กเราโยนซากลงในหม้อ ใหญ่ - ประมวลผลอย่างเต็มที่ เราลบครีบหัวสันหาง
- เราเพิ่มหัวและก้อยลงในหม้อเทน้ำโยนหัวหอมที่ล้างแล้วในแกลบแครอทปอกเปลือกและผักชีฝรั่ง
- ปรุงอาหารด้วยไฟประมาณ 40 - 50 นาที
- เราจับปลาต้มจากหม้อลบตัวอย่างเล็ก ๆ
- กรองน้ำซุปผ่านชั้นของผ้ากอซและเทลงไป เรารอจนกว่าของเหลวจะเดือด
- เพิ่มพริกไทย, ข้าวบาร์เลย์มุก, ใบกระวาน, ก้อนมันฝรั่งปอกเปลือกขนาดใหญ่ ปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที
- เทเกลือเทวอดก้าและน้ำมะนาวโยนน้ำมันสักชิ้น
- ปิดหม้อที่มีฝาปิดและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที
