ปลาคาร์พเงินเป็นปลาที่นิยมมากซึ่งมักจะใช้เนื้อในการเตรียมหลักสูตรที่สองและของว่างต่างๆ แต่หัวซึ่งตอนแรกเป็นที่น่าเสียดายที่จะโยนออกมักจะจบลงในช่องแช่แข็งที่มันสามารถโกหกเป็นเวลานานมากโดยไม่ต้องรอโอกาสที่มีความสุข หูจากหัวของปลาคาร์พสีเงินเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่มีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบขอบคุณที่ทุกส่วนของปลาตัดจะมีส่วนร่วมในการเตรียม
เนื้อหาวัสดุ:
หูปลาตะเพียนเงิน
พื้นฐานของซุปปลาเป็นส่วนหนึ่งของปลาสด ส่วนผสมที่เหลือมีจุดประสงค์เพื่อเสริมและเน้นรสชาติคาวเท่านั้น
ในการเติมเต็มสูตรดั้งเดิมที่บ้านคุณต้อง:
- 2 หัว;
- 3 หัวมันฝรั่ง
- หัวหอม;
- บาง lavrushki;
- พริกไทย;
- เกลือ
- ขนนกสีเขียวสองสามต้น
วิธีทำอาหาร:
- เหงือกจะถูกลบออกจากหัวหลังจากที่หัวจะถูกเคี่ยวในการผลิตน้ำซุปที่แข็งแกร่ง
- จากนั้นก้อนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกล่วงหน้าหัวหอมครึ่งเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยจะถูกส่งไปยังซุป
- 2 นาทีก่อนปรุงอาหารขนของหัวหอมสีเขียวจะถูกวางในหู
เคล็ดลับ! เพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่นหลังจากที่เดือดแล้วโฟมจะถูกกำจัดออกไป
การปรุงอาหารด้วยลูกเดือย
หูที่อุดมไปด้วยลูกเดือยถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว
เตรียมชุดขายของชำล่วงหน้าประกอบด้วย:
- หัวปลาคาร์พสีเงิน
- น้ำ 2 ลิตร
- 2 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
- 1 แครอท
- หัวหอม;
- 80 กรัมของลูกเดือย;
- พวงของความเขียวขจี
- เครื่องเทศและเกลือ
ขั้นตอนของการทำซุป:
- หัวที่เตรียมไว้โดยไม่มีเหงือกถูกเทด้วยน้ำเย็น น้ำซุปกำลังเค็ม
- น้ำซุปปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจาก 15 นาทีของเหลวจะถูกกรอง
- เพื่อสร้างซุปที่หนาขึ้นลูกเดือยที่ผ่านการล้างจะถูกเพิ่มเข้าไป
- จากนั้นแครอทขูดก้อนหัวหอมแท่งมันฝรั่งและเครื่องเทศจะถูกส่งไปยังของเหลวเดือด
- เมื่อหูเกือบจะพร้อมแล้วก็จะถูกบดด้วยผักใบเขียว
สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน
การใช้ Multicooker คุณสามารถเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจากชุดอาหารเรียบง่าย
มันจะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นถ้าคุณเติมกระเทียมเล็กน้อยลงไปในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม:
- หัวปลา;
- หัวหอม;
- แครอท;
- หัวมันฝรั่งหลาย
- ชิ้นส่วนของเนย
- เกลือและเครื่องเทศ
ในการเตรียมหูที่อร่อยเราปฏิบัติตามอัลกอริทึมนี้:
- หัวที่ล้างโดยไม่มีเหงือกวางอยู่ในชามหลายผู้รับ มันเดือดประมาณ 15 นาทีในโหมด "Soup" หรือ "สตูว์"
- หลังจากสัญญาณเสียงส่วนปลาจะถูกลบออกและน้ำซุปจะถูกกรองและเทลงในชาม
- หม้อหุงช้ายังคงอยู่ในโหมดเดียวกัน แต่ตัวจับเวลาตั้งเวลาในการทำอาหารเป็น 30 นาที
- แครอทและหัวหอมหั่นฝอยทอดในกระทะด้วยเนย
- หลังจากต้มซุปจะมีการวางก้อนมันฝรั่งไว้ในนั้น
- หลังจากครึ่งเวลาที่กำหนดจะมีการเพิ่มการทอดเครื่องเทศและชิ้นเนื้อที่ได้จากการแยกส่วนหัว
- เมื่อสัญญาณดังขึ้นซุปจะร่อนลงอีก 5 นาทีภายใต้ฝา
หูจากหัวและหางของปลาคาร์พสีเงิน
ปลาคาร์พสีเงินไม่ได้เป็นของสายพันธุ์ที่มีราคาแพง แต่ราคาไม่ได้ในทางใดทางหนึ่งส่งผลกระทบต่อรสชาติของมัน
ทั้งจากสเต็กและจากหัวคุณสามารถปรุงหูที่หอมมากซึ่งจะยิ่งรวยกว่านี้ถ้าคุณเตรียมน้ำซุปด้วยการเติมหาง
ส่วนผสม:
- หัวและหางของปลาคาร์พสีเงิน;
- 4 มันฝรั่ง
- 1 แครอท
- หัวหอม;
- ใบกระวาน, พริกไทยดำและพริกไทยทุกชนิด
- ผักใบเขียวและเกลือ
ในกระบวนการสร้างซุปเราทำตามอัลกอริทึมนี้:
- หม้อขนาด 3 ลิตรประกอบด้วยปลาคาร์พเงินเครื่องเทศและหัวหอมสับที่ไม่มีเปลือก
- ส่วนผสมเทใส่น้ำ
- น้ำซุปจะถูกปรุงสุกเป็นเวลา 15 นาทีและผ่านการกรองชิ้นเนื้อจะถูกเตรียมจากหัวและหาง
- เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งจะมีการวางแครอทและแท่งมันฝรั่งไว้ในนั้น
- หลังจาก 20 นาทีซุปจะถูกเทและบดด้วยสมุนไพรสับ
กองไฟเทคโนโลยีการปรุงอาหาร
หากการจับปลาในตาข่ายจับปลาคาร์พสีเงินคุณจะต้องได้ลิ้มรสการจับปลา
สเต็กสามารถทอดบนตะแกรงและซุปปลาแสนอร่อยสามารถปรุงได้จากหัว
นอกจากส่วนประกอบของปลาแล้วคุณควรจะ:
- แครอท;
- หัวหอม;
- รากผักชีฝรั่ง
- 50 กรัมของข้าวฟ่าง
- วอดก้า 150 มล.;
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- 4 มะเขือเทศ
- ½มะนาว
- เกลือและเครื่องเทศ
วิธีทำหูจากหัวปลาคาร์พสีเงิน:
- หัวทำความสะอาดอย่างละเอียดและเป็นอิสระจากเหงือกหลังจากนั้นพร้อมกับผักที่ตัดเล็กน้อยและรากผักชีฝรั่งก็เทลงไปในน้ำ
- น้ำซุปจะถูกปรุงในหม้อประมาณ 40 นาทีจนกระทั่งเนื้อปลาคาร์พสีเงินทั้งหมดกระจัดกระจายไปหมด (เดือดควรอ่อนแอมาก)
- ถัดไปน้ำซุปจะถูกกรองผ่านผ้าโปร่งพับเป็นหลายชั้น
- เมื่อของเหลวเดือด, เกลือ, เครื่องเทศ, บาร์มันฝรั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและซีเรียลเล็กน้อยจะถูกส่งไป
- ก่อนทำอาหาร 10 นาทีวอดก้าและน้ำมะนาวเล็กน้อยเทลงในซุปจากนั้นก็ส่งมะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ
- ในตอนจบหูจะถูกใส่เกลือ (ถ้าจำเป็น)
วิธีทำซุปข้าวบาร์เลย์มุก
ซุปข้าวบาร์เลย์ไข่มุกเป็นอาหารจานแรกที่ทำจาก:
- หัว;
- 3 มันฝรั่ง
- 2 แครอท;
- หัวหอม;
- ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศ
ลำดับของการกระทำ:
- ในขณะที่น้ำซุปกำลังเตรียมจากหัวที่ปอกเปลือกแครอทจะถูกถูลงในภาชนะที่แยกต่างหากและหัวหอมจะถูกตัดครึ่งวง
- หลังจาก 15 นาทีน้ำซุปจะถูกกรองจากเศษเนื้อสันนอกของหัว
- Groats จะถูกส่งไปยังน้ำซุปที่ต้มใหม่
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีจะมีการวางผักสับในกระทะ
- หูนั้นจะเค็มปรุงรสและต้มจนนุ่ม
- ในตอนจบชิ้นปลาวางในซุป
หูด้วยข้าว
รูปแบบอื่นของซุปปลาการดำเนินการซึ่งจะต้อง:
- หัวปลา;
- ธัญพืช 50 กรัม
- 3 มันฝรั่ง
- 2 แครอท
- หัวหอมมากมาย
- พวงของความเขียวขจี
- น้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศ
ความคืบหน้าประกอบด้วยการกระทำดังต่อไปนี้:
- ส่วนที่เตรียมไว้ของปลาจะเต็มไปด้วยน้ำ น้ำซุปนั้นเค็มและปรุงรสแล้ว
- หัวหอมและแครอทหนึ่งในนั้นจะถูกเพิ่มลงในกระทะ
- เมื่อหัวต้มน้ำซุปจะถูกกรองและกลับไปที่กระทะที่วางมันฝรั่งสับและข้าวล้าง
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีการต้มการคั่วที่เตรียมไว้จากผักที่เหลือจะถูกส่งไปที่หู
- เมื่อน้ำซุปพร้อมก็จะถูกบดด้วยสมุนไพรสับ
ปลาคาร์พเงินเป็นปลาราคาไม่แพงที่คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย และถ้าเนื้อซี่โครงนั้นมีประโยชน์เช่นสำหรับทอดแล้วจากเศษอาหารคุณสามารถสร้างอาหารจานแรกที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองด้วยตัวเอง!
