ซุปฟักทองแดดจัดจะต้อนรับแขกบนโต๊ะอาหารตลอดทั้งปี ในฤดูหนาวสามารถปรุงได้ง่ายบนพื้นฐานของผักแช่แข็ง ส่วนผสมเพิ่มเติมทุกชนิดจะทำให้การรักษาอร่อยยิ่งขึ้น

ซุปฟักทองคลาสสิก

ส่วนผสม: ผักปอนด์โดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดแครอทขนาดใหญ่หัวหอมใหญ่กลีบกระเทียมคู่เกลือน้ำ

  1. ผักทั้งหมดจะถูกสับแบบสุ่มและทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ส่วนประกอบมะกอกสำหรับจุดประสงค์นี้
  2. ถัดไปมวลที่เกิดจะเต็มไปด้วยน้ำ ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อให้มีปริมาณสูงกว่าผักสองสามเซนติเมตร มวลจะถูกต้มจนส่วนประกอบทั้งหมดนิ่ม
  3. ส่วนผสมต่าง ๆ จะถูกใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มกระเทียมสับลงไป
  4. มันยังคงบดขยี้มวล

เมื่อเสิร์ฟครีมไขมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วน

กับไก่

ส่วนผสม: 2 ส่วนใด ๆ ของซากไก่สำหรับน้ำซุป (เช่นปีกและขา), หัวหอม, เยื่อกระดาษฟักทองขนาด 320 กรัม, แครอท, พริกหยวกแดง, เกลือ, สมุนไพรหอม

  1. ไก่กับหัวหอมทั้งสุกจนนุ่ม คุณสามารถเพิ่มลอเรลและส่วนผสมเครื่องปรุงอื่น ๆ ลงในน้ำซุป
  2. ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะราดด้วยน้ำแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
  3. ทอดผักที่เกิดขึ้นจะถูกโอนไปยังกระทะและค่อยๆเทน้ำซุป คุณต้องปั่นน้ำซุปผักทันทีแล้วเลือกน้ำซุปที่ต้องการและเติมของเหลวอุ่น
  4. หลังจากเติมเกลือและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอาหารจะถูกนำไปต้มและลบออกจากความร้อน

มันอร่อยที่จะกินกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนด้วยครีม

ส่วนประกอบ: ฟักทอง 420 กรัม, แครอท, ครีมไขมันปานกลาง 120 มล., หัวหอม, เนยชิ้น, ก้านคู่ของโหระพาสด, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, เกลือ

  1. หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วผัดในเนย เป็นการดีที่สุดที่จะทำทันทีในกระทะ
  2. แครอทบางวงกลมจะถูกเพิ่มไปยังหัวหอมทองแล้ว การปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีกหลายนาที
  3. เยื่อของฟักทองจะถูกสับแบบสุ่มและส่งไปยังทอดหัวหอมแครอท น้ำรั่วไหลเล็กน้อยจากด้านบน มันควรจะครอบคลุมผักเท่านั้น
  4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ พื้นฐานสำหรับการต้มน้ำซุปจนฟักทองนิ่ม
  5. มันยังคงที่จะเปลี่ยนมวลเป็นมันฝรั่งบดเรียบ หลังจากเติมครีมแล้วเท่านั้น

ก่อนเสิร์ฟซุปครีมฟักทองกับครีมจะถูกนำไปต้มอีกครั้ง

กับมันฝรั่ง

ส่วนประกอบ: หัวมันฝรั่ง 4-5 ชิ้น, ฟักทอง 330 กรัม, 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท, น้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุปผัก, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, กระเทียมเม็ด

  1. มันฝรั่งต้มในน้ำหรือน้ำซุป (เค็ม) จนนิ่ม
  2. ในขณะที่คุณต้องทำส่วนที่เหลือของผัก หัวหอมฟักทองและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ คุณสามารถโรยมวลด้วยเกลือและกระเทียมได้ทันที
  3. ผัดผักจะถูกโอนไปยังมันฝรั่งนิ่มแล้ว
  4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดของซุปในอนาคตมีความนุ่มสามารถบดได้
  5. มันยังคงเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดเพื่อรักษาและต้มอีกครั้ง

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับละเอียด

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: ฟักทองสด 430 กรัม, หัวหอม, ครีมไขมันกลาง 330 มล., เกลือ, แครอท

  1. ขั้นแรกให้นำฟักทองที่มีขนาดใหญ่มาปอกเปลือกในชามเทน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วต้มในน้ำซุปประมาณ 20-25 นาที ผักควรทำให้นิ่ม จากนั้นมันจะถูกโอนไปยังจานแยกต่างหาก
  2. แครอทและหัวหอมหั่นฝอยจะวางในภาชนะที่สะอาดของอุปกรณ์ ผักในน้ำมันทอดในโหมดที่เหมาะสม
  3. ส่วนผสมจากขั้นตอนแรกและขั้นตอนที่สองถูกนำมาผสมบดและเทลงใน
  4. มวลถูกทำให้เจือจางด้วยครีมเพื่อความมั่นคงที่ต้องการ หลังจากเติมเกลือแล้วก็นำไปต้มในโปรแกรม "ซุป"

สามารถเสิร์ฟซุปได้ทันทีที่โต๊ะ

ด้วยชีส

ส่วนประกอบ: ฟักทอง 650-690 กรัม, แครอท, มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่, ก้านคู่ของขึ้นฉ่าย, 2 ครีมชีส, มันฝรั่งคู่หนึ่ง, เกลือ, สมุนไพรอิตาลี

  1. มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม
  2. แครอทหั่นชิ้นเล็กกับฟักทองสับละเอียดจนนิ่ม ถัดไปชิ้นมะเขือเทศและผักชีฝรั่งสับจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบเหล่านี้ เข้าด้วยกันส่วนผสมจะถูกเคี่ยวประมาณ 12-14 นาทีหลังจากนั้นก็นำไปใส่มันฝรั่ง
  3. เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณสามารถบดมวลเพิ่มชีสลงไปแล้วรอจนกว่ามันจะละลายเป็นชิ้น ๆ

ซุปเสริฟพร้อมแครกเกอร์กระเทียมโฮมเมด

ซุปฟักทองและนมบด

ส่วนประกอบ: ฟักทอง 430 กรัม, แครอท, แก้วนมไขมัน, หัวหอม, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

  1. หัวหอมที่มีแครอททอดในกระทะ ทางที่ดีควรปรุงด้วยน้ำมันมะกอก
  2. ใส่ฟักทองชิ้นส่วนลงไปในมวลเพิ่มน้ำร้อนเล็กน้อยและส่วนประกอบเคี่ยวใต้ฝาปิดจนกว่าผักต่อไปจะนิ่ม
  3. ถัดไปเทนมลงในเคี่ยว เมื่อกวนก็จะนำไปต้ม
  4. มวลถูกบดเค็มและพริกไทย มันจะต้องถูกนำไปต้มอีกครั้ง

เสริมความสมบูรณ์แบบด้วยพาเมซานขูด ยิ่งคุณทานมากเท่าไหร่รสชาติของซุปก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ด้วยขิง

ส่วนผสม: 2 หัวหอมเล็ก, ฟักทอง 750-790 กรัม, 2 แครอท, กลีบกระเทียมคู่, แก้วครีมไขมันกลาง, ขิงรากยาว 4-5 ซม., เกลือ, สมุนไพรหอม วิธีทำซุปฟักทองกับขิงอธิบายไว้ด้านล่าง

  1. หัวหอมฟักทองแครอทและกระเทียมสับเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ ผักทั้งหมดถูกเทลงในกระทะและราดด้วยน้ำมันพืชและผัดให้ทั่ว 12-14 นาที
  2. ขิงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยน้ำซุปจะกลายเป็นเผ็ดดังนั้นปริมาณของส่วนผสมนี้ควรจะปรับให้เข้ากับความชอบของคุณ
  3. รากที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในผักทอด ลิตรของน้ำเดือดจะถูกเทลงบนมวลจะถูกต้มจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม แต่คุณสามารถทานผักหรือน้ำซุปเนื้อแทนน้ำ
  4. น้ำซุปที่บดเสร็จแล้วครีมจะถูกเทลงไปเติมเกลือและสมุนไพร

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบของ Borodino

ด้วยแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: 300-350 กรัมฟักทองสด 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหัวหอมแกงเผ็ดพริกหยวกกระเทียมแห้งเกลือ 750-800 มล.

  1. ในเคี่ยว, หัวหอมก้อนทอดแรก. ทันทีที่ขอบสีทองปรากฏขึ้นบนชิ้นส่วนของฟักทองจะถูกเพิ่มลงในภาชนะ
  2. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มคุณสามารถเทกระเทียมชิ้นหนึ่งและแอปเปิ้ลหนึ่งชิ้นลงในเคี่ยว
  3. จากนั้นอีกประมาณ 5-6 นาทีมวลจะถูกทอดแล้วด้วยแท่งมันฝรั่ง หลังจากนั้นเกลือและเครื่องปรุงรสตามที่ระบุไว้ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไป
  4. น้ำเดือดเทลงในหม้อ ใต้ฝาฐานซุปจะสุกจนมันฝรั่งนิ่ม
  5. ส่วนประกอบที่อ่อนนุ่มถูกบดด้วยเครื่องปั่น มันคงเป็นอีกครั้งที่จะนำซุปไปต้มแล้วลอง

แอปเปิ้ลที่เหลือถูกหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คมชัดและทอดในน้ำมันร้อน วางผลไม้ลงบนจานแล้วโรยด้วยซุป

สูตรสำหรับเด็ก

ส่วนผสม: ฟักทอง 270 กรัม, มันฝรั่ง, แครอท, แก้วน้ำกรองหนึ่งกำมือของเมล็ดฟักทองปอกเปลือก, เกลือเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก 1 ช้อน

  1. ผักทั้งหมดถูกล้างปอกเปลือกและตัดโดยพลการ เป็นการดีที่สุดที่จะบดพวกเขาให้เร็วที่สุดเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร
  2. เมื่อผักอ่อนตัวลงพร้อมกับน้ำพวกเขาจะต้องกลายเป็นมันฝรั่งบดเหลว
  3. แล้วในน้ำซุปสำเร็จรูปจะถูกเพิ่มน้ำมัน

เสิร์ฟพร้อมเมล็ดฟักทองทอดในกระทะแห้ง

ด้วยเบคอน

ส่วนผสม: เยื่อฟักทองหนึ่งปอนด์, น้ำกรองหนึ่งลิตร, ครีมไขมัน, เบคอน 70 กรัม, วอลนัทหนึ่งกำมือ, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, น้ำตาล, เนย, เกลือ, พริกบดเล็กน้อยและเฮเซล

  1. ฟักทองถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็เทน้ำเล็กน้อยและนำไปต้ม จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและผักต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งนิ่ม
  2. ในกระบวนการเครื่องเทศและเกลือจะถูกเพิ่มลงในซุปฐาน ในตอนท้ายของการปรุงฟักทองจะมีครีมไหลเข้ามา
  3. ถั่วน้ำตาลทอดในเนยในกระทะ และในภาชนะที่สอง - แถบเบคอนบาง ๆ
  4. ซุปพร้อมถูกบดขยี้รัฐซุปเคี่ยวเปื่อยแล้วกรอง

เสริฟพร้อมถั่วและเบคอน

เป็นภาษาอังกฤษ

ส่วนประกอบ: ใบสะระแหน่สด 16 ใบฟักทอง 2 กิโลกรัมน้ำซุปไก่ 2 ลิตรหัวหอมแดง 2 ต้นแครอทก้านดอกโรสแมรี่และผักชีฝรั่งพริกพริกไทยเกลือทะเล

  1. ใบสะระแหน่จะผัดในน้ำมันประมาณครึ่งนาที พวกเขาควรกลายเป็นกรอบ
  2. น้ำมันที่เหลือคือหัวหอมทอดคื่นฉ่าย, แครอท, โรสแมรี่และพริก
  3. ก้อนฟักทองในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำซุปและต้มจนนิ่ม หลังจาก 10 นาทีเนื้อหาของกระทะจะถูกเพิ่มเข้าไป
  4. ซุปพร้อมบดเค็ม

เสิร์ฟพร้อมเสจปกรอบ

ซุปฟักทองกุ้ง

ส่วนผสม: ฟักทองหนึ่งกิโลกรัมหอมใหญ่น้ำกรอง 300-350 กรัมกุ้งกระเทียมแห้งแกงกะหรี่และลูกจันทน์เทศแครอทครีมไขมันต่ำ 130 มล. เกลือ

  1. ขั้นแรกให้สับหัวหอมและแครอทด้วยกัน
  2. จากนั้นก็นำผักไปปรุงกับฟักทองสักสองสามนาทีแล้ว
  3. เนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังกระทะและเต็มไปด้วยน้ำ
  4. ผักนุ่มกับน้ำซุปบด ครีมเทลงในพวกเขาปรุงรสและเกลือที่แนะนำทั้งหมดจะถูกเพิ่ม
  5. กุ้งที่ไม่มีเปลือกหอยจะถูกทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก

 

ซุปราดบนชามและเติมเต็มด้วยอาหารทะเล

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: