ในฤดูหนาวฉันต้องการฤดูร้อนและมีประโยชน์จริงๆเพื่อทำให้ตัวเองพอใจและไม่ทำให้ร่างกายขุ่นเคือง อาหารฟักทองเตรียมไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงมีประโยชน์มากต่อการสร้างภูมิคุ้มกัน การเตรียมน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวกและถ้าคุณเพ้อฝันสักหน่อยเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่แสดงออกมากขึ้น
เนื้อหาวัสดุ:
น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรง่ายๆ
ในการเตรียมเครื่องดื่มที่อิ่มตัวนั้นมีการเลือกฟักทองเด็กน้ำหนักไม่เกิน 7 กิโลกรัม ผักดังกล่าวมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้น - แคโรทีนและฟรุกโตสดังนั้นน้ำผลไม้จะออกมาหวาน
เตรียมเครื่องดื่มฟักทองดังนี้
- ปอกเปลือกผลไม้แล้วแบ่งเป็นแท่งเล็ก ๆ ยาวประมาณ 3 ซม.
- พวกเขาจะถูกเทลงในกระทะน้ำเทลงบนพื้นผิวของชิ้นฟักทอง
- นำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที
- เจ๋งแล้วบดผ่านเครื่องกรอง
- มวลถูกส่งกลับไปที่กระทะน้ำตาลผสม (ประมาณครึ่งแก้วต่อน้ำ 2 ลิตร) เปิดไฟ
- เมื่อเดือดให้ปิดแก๊สแล้วเทเครื่องดื่มลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
เพื่อให้น้ำผลไม้ข้นและอิ่มตัวมากขึ้นให้เติมเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเมล็ดลงในลูกบาศก์
วิธีการปรุงอาหารด้วยคั้นน้ำผลไม้?
เตรียมเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยอุปกรณ์พิเศษ
ทำได้สองวิธี:
- ไม่มีการพาสเจอไรซ์
ฟักทองทำความสะอาดแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นผสมกับน้ำตาลทราย (ประมาณแก้วในของเหลว 2 ลิตร) และความร้อนถึง 90 ° C ปรุงอาหารไม่เดือดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเตาจะปิดและของเหลวจะถูกเทลงในขวดและปิดผนึก
- ด้วยพาสเจอร์ไรซ์
ในทำนองเดียวกันกับวิธีการก่อนหน้านี้น้ำผลไม้ถูกบีบให้ต้มและกระจายในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ภาชนะบรรจุน้ำผลไม้จะถูกพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10 นาทีที่ 90 ° C แล้วรีดขึ้น
น้ำฟักทองแสนอร่อยพร้อมส้ม
สำหรับเครื่องดื่มฟักทองและส้มคุณจะต้อง:
- ฟักทองขนาดกลาง
- แก้วน้ำตาลทราย
- 3 ส้ม;
- กรดซิตริก 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ
วิธีปรุง:
- ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปตั้งกระทะ
- เทน้ำลงบนขอบชิ้นส่วนใส่ไฟ
- ต้มประมาณ 5 นาทีเย็น
- ชิ้นฟักทองขูดผ่านเครื่องกรอง
- ใส่กลับเข้าไปในกระทะ
- คนในน้ำตาล, กรด
- บีบน้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวเทลงในส่วนที่เหลือ
- คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารเพียงแค่รอให้เดือดแล้วเทลงในไห
การเตรียมน้ำฟักทองด้วยตนเอง
กระบวนการปรุงอาหารด้วยตนเองมีดังนี้:
- ปอกเปลือกจากฟักทองเอาเมล็ดออก
- แบ่งออกเป็นก้อนบดบนกระต่ายขูดปรับ
- เทน้ำนำไปต้มและต้มจนผักนิ่ม เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสของส้มให้ผสมด้วยน้ำเอร็ดอร่อยหรือน้ำส้ม
- มันจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นน้ำตาลจะถูกผสม (เพื่อลิ้มรส) หากจำเป็นจะมีการเติมน้ำ (หากส่วนผสมมีความหนา) และส่งไปยังเตา
- พวกเขารอเดือดและปรุงอาหารหลังจากนั้นอีก 10 นาที
- แจกจ่ายลงในภาชนะบรรจุที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก
สูตร "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"
สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนั้นยังใช้เครื่องบดเนื้อ
คุณจะต้อง:
- แตงโม;
- น้ำตาล - ครึ่งแก้วต่อลิตรเครื่องดื่ม
- กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้
- น้ำ
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกฟักทองและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เลื่อนเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่
- เติมผ้าขาวใน 4 ชั้นใส่มวลเข้าไปในนั้นรวบรวมเป็นปมและส่งลงในกระชอนที่ติดตั้งบนกระทะ
- วางการกดขี่ไว้ด้านบนรอให้น้ำไหลออก
- เทของเหลวลงในกระทะที่สะอาดเพิ่มน้ำตาลทรายขาวและกรดซิตริก
- นำไปต้ม แต่อย่าต้ม เก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึกให้แน่นและปิดฝาจนเย็นสนิท
จากเค้กที่เหลือคุณสามารถทำน้ำผลไม้ของการสกัดที่สอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมด้วยน้ำ (0.1 ลิตรต่อน้ำมัน 1 กิโลกรัม) นำไปต้มบีบ มันไม่คุ้มค่าที่จะผสมกับน้ำผลไม้จริง แต่คุณสามารถทำเครื่องดื่มโดยเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวหรือเยลลี่
แอปเปิ้ลและน้ำฟักทองผ่านและไม่มีคั้นน้ำผลไม้
สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มขอแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เขียว สิ่งสำคัญคือพวกเขาจะไม่ overripe สำหรับกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์หลักใช้ผลไม้ในปริมาณเดียวกันและแก้วที่มีเนินเขาของน้ำตาล เพื่อให้มีกลิ่นหอมของมะนาวและบันทึกกลิ่นที่น่าสนใจจะมีการเติมมะนาวเลมอนสับ (คุณสามารถขูดมันลงบนเครื่องขูดแบบละเอียด)
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและหั่นฟักทองบีบน้ำ
- ในทำนองเดียวกันทำน้ำผลไม้แอปเปิ้ล
- ผสมส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะเดียวใส่ก๊าซแล้วนำไป 90 องศาเซลเซียส
- เฝ้าดูว่าของเหลวไม่เดือดปล่อยให้มันลุกเป็นไฟประมาณ 5 นาทีจากนั้นปิดแก๊ส
- เล็กน้อยดื่มเข้มเสร็จแล้วบนจานร้อนแล้วเทลงในขวดและม้วนขึ้น
ด้วยกรดซิตริก
ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปอกเปลือกและหั่นฟักทอง - 7 กก.;
- น้ำตาล - 6 แก้ว
- น้ำ - 4 ลิตร
- กรดซิตริก - ช้อน
วิธีปรุง:
- ขั้นแรกให้น้ำเชื่อมน้ำตาลทำจากน้ำตาลและน้ำ
- นำฟักทองไปอบในเตาอบจนนิ่มจากนั้นนำเข้าตะแกรง
- ผสมกับน้ำเชื่อมอุ่นถึง 80 ° C กระจายในขวดที่ปลอดเชื้อ
- ครอบคลุมและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 (0.5 ลิตรขวด) หรือ 30 นาที (1 ลิตร) จากนั้นม้วนขึ้น
กับทะเล buckthorn
สำหรับเครื่องดื่มฟักทองทะเล buckthorn คุณจะต้อง:
- 2 กิโลกรัมฟักทองปอกเปลือกและสับ;
- ปอนด์ buckthorn ล้างและปอกเปลือกทะเล;
- แก้วน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
วิธีปรุง:
- ในการทำน้ำฟักทองบดผักให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ เฉพาะในสองกรณีแรกเท่านั้นที่จำเป็นต้องบีบมวลผ่านถุงน่องผ้ากอซหรือแคปรอนที่พับเป็นหลายชั้น
- เททะเล buckthorn และต้มจนนิ่มแล้วเย็น
- บดผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องระบายน้ำบีบน้ำผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น ผลควรเป็นของเหลวประมาณครึ่งลิตร
- ผสมฟักทองและของเหลวทะเล buckthorn คนให้เข้ากัน
- ต้มหนึ่งในสามของชั่วโมงหลังจากเดือด
- กระจายลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น
เครื่องดื่มที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้ประมาณสามปี
น้ำฟักทอง - ประโยชน์และอันตราย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มเกิดจากการมีอยู่ในผักที่มีวิตามินไฟเบอร์และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ น้ำผลไม้คั้นสดวันละหนึ่งถ้วยครึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายทุกวันสำหรับโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินบางชนิด ไฟเบอร์และเพคตินมีประโยชน์ในทางเดินอาหารทำความสะอาดผนังลำไส้ของสารพิษสะสม
ยาอายุวัฒนะ:
- ช่วยในการฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญอาหารเร่งการสร้างเซลล์ใหม่เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
นอกจากนี้ผักที่ใช้ในการต่อสู้กับโรคนอนไม่หลับและเป็นตัวแทนต้าน
ควรใช้ความระมัดระวังสำหรับอาการลำไส้แปรปรวนและความเป็นกรดต่ำในกระเพาะอาหาร
จานฟักทองควรได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ด้วย:
- ท้องเสีย;
- อารมณ์เสียอย่างรุนแรงระบบทางเดินอาหาร;
- การแพ้ของแต่ละบุคคลกับส่วนประกอบบางอย่างของฟักทอง
