ฟักทองเป็นหนึ่งในน้ำเต้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอกไว้ว่าเป็นราชินีที่แท้จริงของเมนูฤดูใบไม้ร่วง แต่ผลไม้ของสมุนไพรนี้ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับฮาโลวีน แพนเค้กฟักทองที่นุ่มนวลและแสนอร่อยมักเตรียมจากพวกเขา ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถทำแพนเค้กดั้งเดิมได้หลายวิธี
เนื้อหาวัสดุ:
แพนเค้กฟักทองในนม
อย่างที่คุณทราบแพนเค้กฟักทองเป็นอาหารอเมริกัน แพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและสวยงามมากเหล่านี้เหมาะสำหรับการดื่มชายามเช้า
ตามสูตรคลาสสิกชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้สำหรับการเตรียมการ:
- นมสด 1 ถ้วย (200 มิลลิลิตร)
- 2 ไข่
- เนย 35-40 กรัม
- แป้งสาลี 200 กรัมและเนื้อฟักทอง
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาล 100 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
กระบวนการทำแพนเค้กอเมริกันในนม:
- ปอกผลฟักทองแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
- วางไว้บนแผ่นอบและส่งสำหรับการอบในเตาอบร้อนถึง 200 องศา
- บดชิ้นเนื้อแช่เย็นด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้น
- ตีไข่แยกต่างหากในชามลึกที่มีน้ำตาล
- รวมเข้ากับฟักทองบด
- เพิ่มเนยละลายแล้วตีส่วนผสมที่เกิดขึ้น
- เทนมลงในชาม ทำซ้ำกวน
- สรุปเพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก (แป้งเกลือและผงฟู) ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- แพนเค้กทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช ในกรณีนี้ไฟควรมีขนาดเล็ก
เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เป็นตัวเลือกคุณสามารถใช้แยมแยมหรือช็อคโกแลตเหลว
ทำอาหารบน kefir
มีอีกวิธีที่ไม่เป็นที่นิยมน้อย แม่บ้านหลายคนทำแพนเค้กฟักทองบนเคฟีร์ แพนเค้กมีความนุ่มและงดงามมาก
ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้ใบสั่งยาต่อไปนี้:
- แป้ง 260 กรัม
- kefir 250 มิลลิลิตร
- เยื่อฟักทอง 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- 2 ไข่ดิบ
- เกลือเล็กน้อย
- เบกกิ้งโซดา 6 กรัม;
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- อบเชยป่นเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
วิธีทำแพนเค้กฟักทองจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นใหญ่
- พับพวกเขาในกระทะเพิ่มน้ำเค็มและปรุงอาหาร 20 นาทีหลังจากเดือด
- บริสุทธิ์ผลิตภัณฑ์นิ่มเย็นโดยใช้ความสนใจปกติ
- เพิ่ม kefir ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
- แนะนำส่วนผสมแห้งทั้งหมดในเวลาเดียวกัน
- เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วผสมซ้ำ
- แพนเค้กยังถูกอบในกระทะที่แห้งและอุ่น
แพนเค้กดังกล่าวจะอร่อยมากกับแยมหรือครีมสด
สิ่งนี้น่าสนใจ:วิธีการปรุงแพนเค้ก
สูตรอาหาร PP
แพนเค้กฟักทองสามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณได้แม้แต่คนที่ติดตามรูปร่าง ในกรณีนี้สูตรดั้งเดิม แต่ง่ายมากสำหรับ PP มีประโยชน์ แปลคำย่อนี้แปลว่า "โภชนาการที่เหมาะสม"
สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:
- 220 มิลลิลิตรของนมทั้งหมด (หรือน้ำ);
- ฟักทองบด 150 กรัม;
- 1 ไข่ดิบ + 1 ไข่แดง;
- ข้าวโพดและแป้งข้าวโอ๊ต 125 กรัม
- โซดา 6 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก 35 กรัม (หรือเนยละลาย 20 กรัม);
- อบเชย 1 ช้อนชาและผงฟู
เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารแพนเค้ก:
- ก่อนอื่นให้ทำฟักทองบดโดยใช้วิธีใดก็ได้
- เพิ่มนม, น้ำตาล, ไข่ที่มีไข่แดงและเครื่องเทศที่เลือก (อบเชย) แล้วผสมให้เข้ากัน
- แนะนำส่วนผสมแห้ง (แป้งร่อนโซดาและผงฟู) ค่อยๆตีมันทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มน้ำมันมะกอกและผสมอีกครั้งจนเรียบ
- สำหรับการทำแพนเค้กมันจะดีกว่าถ้าใช้กระทะแบบไม่ติด เทแป้งด้วยช้อน ทอดช่องว่างทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ปรุงด้วยแพนเค้กฟักทองสูตรอาหารนี้จะเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม
อ่านเพิ่มเติม:kefir แพนเค้ก
แพนเค้กฟักทองเขียวชอุ่ม
รูปร่างหน้าตาของแพนเค้กขึ้นอยู่กับจำนวนของส่วนประกอบต้นทางที่เตรียมไว้
เพื่อแพนเค้กฟักทองกลายเป็นเขียวชอุ่มและโปร่งสบายผลิตภัณฑ์หลักจะต้องดำเนินการในอัตราส่วนต่อไปนี้
- 200 มิลลิลิตรของนม
- ฟักทอง 300 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2 ไข่
- เกลือเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะผงฟูชา
- เนย 40 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
การทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มไม่ใช่เรื่องยาก:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฟักทอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษควรนึ่งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนี้ให้บดผลิตภัณฑ์ที่นิ่มลงในเครื่องปั่นและวัดปริมาณมันฝรั่งบดที่ต้องการ
- แยกตีไข่ในฟองด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
- ผสมกับน้ำซุปข้นผักโดยเพิ่มเนยละลาย
- เทนมลงในอาหารแล้วผสมซ้ำ
- เพิ่มจำนวนแป้งวัดผงฟูและเกลือเพื่อลิ้มรส ความสอดคล้องของแป้งควรจะบางกว่าฟริตเตอร์เล็กน้อย เขาควรได้รับอนุญาตให้ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- แพนเค้กในกระทะที่ร้อนและแห้งสนิททั้งสองด้านจนกระทั่งผิวของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนุ่มละเอียดและเขียวชอุ่มมาก
วิธีการปรุงอาหารที่ไม่มีนม
แพนเค้กฟักทองบางครั้งก็ทำโดยไม่มีนม ในฐานะที่เป็นฐานของเหลวคุณสามารถใช้น้ำธรรมดา โดยวิธีการที่รสชาติของแพนเค้กจากนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง
สำหรับการทำงานคุณสามารถใช้:
- ฟักทองบด 150 กรัม;
- กล้วย 1 ลูก
- เหน็บแนมอบเชย;
- 1 ไข่
- แป้งและน้ำ 50 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมแพนเค้กดังกล่าวจะแตกต่างกันเล็กน้อย:
- ต้มเนื้อฟักทองแล้วนำไปบด
- ตีไข่ขาวแยกต่างหากในโฟมหนาแน่น
- ถูไข่แดงด้วยเนื้อกล้วยให้เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากนั้นเติมน้ำแป้งกับผงฟูและผสมให้เข้ากัน
- แนะนำอย่างระมัดระวังแล้วตีโปรตีนเข้าไปในมวลรวม
- จากแป้งที่สุกแล้วให้อบแพนเค้กในกระทะที่แห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ทอดแท่งยาวทั้งสองด้านเพื่อให้เปลือกโลกสีทองงดงาม
มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะเท ruddy แพนเค้กหอมกับน้ำผึ้งเช่นเดียวกับน้ำเชื่อมหวานใด ๆ
แพนเค้กฟักทองปราศจากไข่
เราขอเสนอแพนเค้กฟักทองรุ่นดั้งเดิมที่ทำขึ้นโดยไม่ใช้ไข่
ในกรณีนี้คุณจะต้อง:
- ข้าวโอ๊ตบด 90 กรัม;
- กะทิ 130 มิลลิลิตร
- กล้วย 1 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ (กับสไลด์) ของเยื่อฟักทองอบ;
- โซดา 6 กรัม
แพนเค้กที่ถือศีลอดเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว:
- ขั้นแรกให้สะเก็ดสะเก็ดแป้งในเครื่องปั่น
- บดเนื้อฟักทองและกล้วยด้วยส้อม
- เพิ่มไปยังชามปั่นเพิ่มนมและตีให้เข้ากัน
- แนะนำโซดาแล้วทำซ้ำขั้นตอนการผสมอีกครั้ง
- อบแพนเค้กในกระทะร้อนโดยไม่ใส่น้ำมัน กระจายแป้งด้วยช้อนและสร้างชิ้นงานทรงกลมเรียบร้อย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กพร้อมวางบนจานแล้วราดด้วยซอสหวาน ๆ
เคล็ดลับการทำอาหาร
ในการทำแพนเค้กฟักทองให้อร่อยและสวยงามคุณต้องพิจารณาเคล็ดลับที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถมอบให้กับแม่บ้านมือใหม่:
- แพนเค้กจะนุ่มและอ่อนโยนกว่าถ้าคุณเตรียมเยื่อกระดาษฟักทองไว้ในเตาอบหรือต้มให้คู่รัก เมื่อสับผักดิบมวลจะมีเมล็ดและไม่หอม
- หากบ้านไม่มีเตาอบคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟเพื่อทำฟักทอง
- สำหรับการเปลี่ยนแปลงผลไม้ใด ๆ (ลูกแพร์แอปเปิ้ลกล้วยและอื่น ๆ ) เป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เช่นฟักทองถูกบด
- หากคุณเพิ่มเนยไม่ใช่น้ำมันพืชลงในแป้งจะมีรูในแพนเค้กมากขึ้นและสีของพวกเขาจะกลายเป็นสีทองสดใส
- กระบวนการผสมควรสั้น คุณไม่ควรทำแบบทดสอบให้ราบรื่น ควรปิดมิกเซอร์ทันทีที่ก้อนโลหะหายไปทั้งหมด การผสมเป็นเวลานานนำไปสู่การปล่อยกลูเตนที่ไม่ต้องการ แป้งนี้มีแรงยกต่ำ แพนเค้กจากมันจะออกมาบางและไม่งดงาม
- แป้งสำหรับแพนเค้กไม่สามารถจัดเก็บได้ ภายในครึ่งชั่วโมงผงฟูจะสูญเสียกิจกรรมและมวลจะไม่เพิ่มขึ้น
ด้วยกฎง่ายๆเหล่านี้คุณสามารถทำอาหารแพนเค้กแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
