นมเปรี้ยวพุดดิ้ง - 10 สูตร

พุดดิ้งนมเปรี้ยวแตกต่างจาก Casseroles ในพื้นผิวที่สม่ำเสมอและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ในการทำให้ของหวานสมบูรณ์แบบเอาชนะกลุ่มด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมและเพิ่มโปรตีนและไข่แดงแยกต่างหาก

พุดดิ้งคลาสสิกนมเปรี้ยวเตาอบ

มันเป็นไปตามสูตรนี้ว่าจานที่เตรียมในอังกฤษ - ในบ้านเกิดของพุดดิ้ง ความลับของการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จนั้นอยู่ในโปรตีนวิปปิ้งคุณภาพสูงและความคงเส้นคงวาของคอทเทจชีส

รายการสินค้า:

• 900 กรัมชีสกระท่อมดิบ
• 2 ไข่
• แป้ง 80 กรัม
• 80 กรัมน้ำตาล
• เนย 110 กรัม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. ความสม่ำเสมอของเต้าหู้ถูกนำไปที่เครื่องแบบโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาลร่อนแป้งที่ร่อนแล้วเทเนยละลาย 80 มล.
3. ไข่แบ่งออกเป็นไข่แดงและกระรอก ไข่แดงถูกนำเข้าสู่กลุ่มและโปรตีนจะถูกตีด้วยเครื่องผสมความเร็วสูงจนกระทั่งมีความเสถียร
4. มวลโปรตีนจะถูกถ่ายโอนไปยังถ้วยสำหรับส่วนผสมที่เหลือและผสมเบา ๆ เพื่อให้โฟมไม่จับตัว
5. ด้วยน้ำมันที่เหลือแม่พิมพ์จะถูกปนเปื้อนแป้งสำหรับเต้าหู้จะถูกวางไว้ในนั้นเพื่อปรับระดับพื้นผิว
6. พุดดิ้งถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาประมาณ 45 นาที (จนกว่าจะมีเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น)

เคล็ดลับ: เพื่อให้พื้นผิวของพุดดิ้งนุ่มนวลยิ่งขึ้นคุณสามารถรวมคอทเทจชีสได้สองประเภท: สีพาสเทลและเม็ดเล็ก

วิธีการปรุงอาหารด้วย semolina?

เซโมลิน่าให้พุดดิ้งพิเศษที่งดงามและเนื้อละลายที่ผิดปกติ

คุณจะต้อง:

• 0.6 กิโลกรัมของชีสกระท่อม
• semolina 60 กรัม
• 150 มล. ของนมอุ่น
• 3 ไข่
• 150 กรัมน้ำตาล
• เนย 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เซมาลิน่าไม่หวานจัดทำขึ้นในนม ใจเย็น ๆ
2. แยกตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งที่เก็บเกี่ยว
3. ในไข่แดงหวานเพิ่มโจ๊กและชีสกระท่อม
4. โปรตีนจะถูกผสมกับเครื่องผสมกับเศษทรายและถูกนำไปใช้กับองค์ประกอบหลักค่อยๆขยับช้อนจากล่างขึ้นบน
5. แม่พิมพ์ (หรือหลายแม่พิมพ์) หล่อลื่นด้วยน้ำมัน กระจายมวลปรุงสุก
6. พุดดิ้งนมเปรี้ยวพร้อมซีโมลินาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที

พุดดิ้งชีสกระท่อมนึ่งในหม้อหุงช้า

พุดดิ้งนี้มีประโยชน์มากกว่าปรุงในเตาอบดังนั้นขนมชิ้นนี้สามารถให้คนที่ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามปฏิเสธที่จะอบ

มันจะต้อง:

• 0.4 กิโลกรัมของชีสกระท่อมไขมันปานกลาง;
• 1 ไข่
• semolina 40 กรัม
• 40 กรัมน้ำตาล
• นม 100 มล.;
• ผงฟู 3 กรัม

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร

1. นมจะถูกทำให้ร้อนจนร้อนและเทเซมาลิน่าลงไปกวนต่อเนื่อง องค์ประกอบถูกทิ้งไว้ 15 นาทีจึงจะบวม
2. บดคอทเทจชีสด้วยไข่และน้ำตาล
3. เพิ่มผงฟู
4. น้ำ 250 มล. ถูกเทลงในชามแบบหลายผู้รับติดตั้งหม้อไอน้ำสองครั้ง
5. แป้งเต้าหู้จะถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ซิลิโคนและวางบนขาตั้งใน multicooker เครื่องถูกปิดและโปรแกรมหม้อหุง Steam ถูกติดตั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. หลังจากส่งเสียงบี๊บผู้เล่นหลายคนจะเปิดขึ้นและพุดดิ้งจะถูกทิ้งไว้ข้างในจนกว่าจะเย็นลง
7. แบบฟอร์มด้วยของหวานที่อบอุ่นถูกเปลี่ยนเป็นจาน

สูตรเจลาติน

หากคุณวางพุดดิ้งนี้บนฐานบิสกิตและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือชิ้นผลไม้คุณจะได้รับเค้กจริงสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาเทศกาล

คุณจะต้อง:

• 500 กรัมของคอทเทจชีส;
• นม 250 มล.;
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• 40 กรัมเจลาติน

สูตรเป็นขั้นตอน

1. เทเจลาตินกับนมเย็นผสมและรอ 1 ชั่วโมง
2. มวลถูกวางในอ่างน้ำและกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้การสลายตัวของเม็ดอย่างสมบูรณ์ อย่านำไปต้ม
3. เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมของเจลาตินที่ร้อนแล้วปล่อยให้เย็น
4. ถูคอทเทจชีสด้วยส้อมและรวมกับเจลาติน
5. มวลที่ได้จะถูกตีด้วยเครื่องปั่นประมาณ 1 นาทีแล้วเทลงในแม่พิมพ์
6. ขนมหวานถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
7. เพื่อให้ง่ายต่อการเอาพุดดิ้งออกด้วยเจลาตินรูปแบบจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 วินาที

พุดดิ้งอาหาร

ตัวเลือกสำหรับการทำขนมนี้จะดึงดูดทุกคนที่ยึดมั่นในอาหารพิเศษหรือดูน้ำหนักของตัวเอง

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมไร้ไขมัน 0.45 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล.
• 1 โปรตีน
• ลูกพรุน 50 กรัมและแอปริคอตแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เต้าหู้ถูกนำมาให้ความสม่ำเสมอในเครื่องปั่น
2. ผลไม้แห้งเทลงในน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. คอทเทจชีสและผลไม้แห้งเต็มไปด้วยโยเกิร์ต
4. แยกจากกันเอาชนะโปรตีนและเพิ่มมวลรวม
5. ทุกอย่างผสมกับช้อนอย่างระมัดระวังและแพร่กระจายในรูปแบบที่ไม่ได้ปรุงแต่ง
6. พุดดิ้งอบ 40 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส เท่ห์ในรูปทรง

ทำอาหารกับแอปเปิ้ล

พุดดิ้งสำหรับสูตรนี้มีกลิ่นหอมโปร่งสบายละลายในปากของคุณ

รายการส่วนผสม:

• 500 กรัมของคอทเทจชีส;
• นม 0.3 ลิตร
• เนย 20 กรัม
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ไข่
• 80 กรัมเซโมลินา;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่ 2 ลูก

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาน้ำมันวางแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. นมเปรี้ยวและน้ำตาลผสมในเครื่องเตรียมอาหาร
3. อัลมอนด์บดและทอดในกระทะแห้ง
4. คอทเทจชีสถั่วและซีโมลินารวมกัน มีการเพิ่มไข่ที่ถูกแยกออกจากกัน
5. ส่วนผสมที่ได้คือแอปเปิ้ลริน
6. การรักษาเตรียมไว้เป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส

ในไมโครเวฟ

ใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการปรุงอาหารพุดดิ้งนี้ สูตรมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการทำขนมหวานอย่างรวดเร็ว

• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำตาล 20 กรัม
• semolina 20 กรัม
• น้ำมะนาว 2 หยด
• วานิลลิน 1 กรัม

ลำดับของการกระทำ

1. คอทเทจชีสถูกนวดด้วยความปิ๊งเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตีไข่เทลงในคอทเทจชีส
3. เติมน้ำตาล, วานิลลิน, น้ำมะนาว
4. นอนหลับเซโมลินาแล้วคนให้แป้งก้อนเดียวหมด
5. องค์ประกอบถูกเทลงในภาชนะที่เหมาะสมและใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที หลังจากหยุด 2 นาทีเครื่องจะเปิดอีก 3 นาที

สูตรแครอทสำหรับเด็ก

พุดดิ้งสดใสที่มีกลิ่นหอมจะดึงดูดแม้กระทั่งเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบแครอทและชีสกระท่อม สูตรถูกออกแบบมาเพื่อเตรียมหนึ่งเสิร์ฟในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

มันจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 140 กรัม;
• ¼ส่วนของแครอทต้ม
• ¼ส่วนหนึ่งของไข่
• แป้ง 20 กรัม
• เนย 10 กรัม
• 15 กรัมน้ำตาล
• ครีม 20 กรัม
• 1 ไข่แดง

ลำดับของการเตรียมการ

1. คอทเทจชีสถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มไข่, น้ำตาล, แป้ง
3. แครอทบดในมันฝรั่งบดและเพิ่มองค์ประกอบของนมเปรี้ยว
4. แป้งจะถูกเทลงในรูปแบบที่เป็นจาระบี, greased ด้านบนด้วยส่วนผสมของครีมและไข่แดงวิปปิ้ง
5. พุดดิ้งอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 35 นาที

พุดดิ้งข้าวเต้าหู้

ของหวานนี้คล้ายกับของทานเล่นที่เสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นม 1 ลิตร
• 0.8 กิโลกรัมของชีสกระท่อมไขมัน
• 40 กรัมเนย
• 120 กรัมข้าวเม็ดกลม;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• 4 ไข่

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. นมจะถูกนำไปต้มข้าวที่ผ่านการคัดและล้างแล้วจะถูกลดระดับลงและโจ๊กจะถูกต้มด้วยความร้อนขั้นต่ำที่ 30 นาทีโดยกวนเป็นครั้งคราว
2. น้ำมันจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กเสร็จแล้ว
3. เต้าหู้บดผ่านตะแกรง
4. ตีไข่แดงกับเกลือและน้ำตาลทราย
5. โปรตีนจะถูกแยกออกจากกันเพื่อความหนาแน่น
6. ส่วนผสมของโจ๊ก, ไข่แดงและคอทเทจชีสรวมกัน
7. โปรตีนจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมเบา ๆ
8. พุดดิ้งเตรียมในรูปแบบลึกที่ 180 ° C ประมาณ 45 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยลูกเกด

ลูกเกดพุดดิ้งเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำและสุขภาพที่ดี

ส่วนผสม:

• 150 กรัมชีสกระท่อมปราศจากไขมัน
• 15 กรัมเซโมลินา;
• ลูกเกดดำ 20 กรัม;
• 2 ไข่
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• วานิลลา 1 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. แยกไข่แดงและโปรตีนออก
2. ไข่แดงผสมกับคอทเทจชีส, เนยนุ่ม, วานิลลา, เซโมลินาและลูกเกดที่ล้าง
3. โปรตีนจะถูก whipped และเพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบที่เหลือ
4. แม่พิมพ์ถูกหล่อลื่นด้วยชิ้นส่วนของน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
5. พุดดิ้งเทลงในแม่พิมพ์ทาด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน
6. จัดทำที่ 200 ° C เป็นเวลา 35 นาที

พุดดิ้งนมเปรี้ยวจะเสิร์ฟทันทีหลังจากการเตรียมการหรือในรูปแบบเย็น ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดมะพร้าวลูกไอศครีมน้ำราดด้วยซอสผลไม้โยเกิร์ตธรรมชาตินมข้น