แพนเค้กนมเปรี้ยว - อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นเดียวกับการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา พวกเขามีลักษณะคล้ายกับชีสเค้กเพื่อลิ้มรส แต่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เสิร์ฟพร้อมกับแยมหวานหรือครีมเปรี้ยว
เนื้อหาวัสดุ:
แพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยชีสกระท่อม
ของแพนเค้กทั้งหมดมันเป็นแพนเค้กที่โดดเด่นด้วยความงดงามของพวกเขา นี่คือความสำเร็จโดยเทคนิคต่าง ๆ ในกระบวนการทำอาหารเช่นการเพิ่มโซดาหรือผงฟู
ในการเตรียมแพนเค้กคุณจะต้อง:
- 2 ไข่
- 8-9 ช้อนโต๊ะแป้ง
- น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาล 80 กรัม
- 200 กรัมของคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ
- แก้ว kefir;
- เกลือเล็กน้อย
- โซดาที่ปลายช้อนชา
คุณสามารถทดลองกับสูตรโดยเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, ผิวเลมอนในสัดส่วนที่แตกต่างกัน เมื่อผสมมันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่กระจายไปทั่วกระทะ
ลำดับการเตรียม:
- วางไข่น้ำตาลและเกลือในชามเดียวตีให้ละเอียดจนเนียน
- ใส่ชีสกระท่อมลงในจานที่มีขอบสูงเพิ่ม kefir และบดเพื่อวางนุ่มผสมกับไข่
- เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับโซดาและมะนาวสับ นวดแป้ง
- รอ 20-30 นาที
- ทอดทั้งสองด้านภายใต้ฝาปิดบนความร้อนต่ำและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยใช้ช้อนสะดวก ให้แน่ใจว่าได้เว้นระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการทอดแป้งจะเพิ่มขึ้น
คำแนะนำ: ถ้าแป้งบางเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้
สูตรสำหรับนม
นอกจากนี้คุณยังสามารถนวดแป้งเพื่อฟริตเตอร์โดยใช้นมแทน kefir
จำเป็นต้องใช้:
- 1 ไข่
- ชีสกระท่อมหนึ่งห่อ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี (พรีเมียม);
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- นมครึ่งแก้ว
- เกลือเล็กน้อย
- โซดาสองนิ้ว
เตรียม:
- ใช้ชีสกระท่อมและไข่เพิ่มน้ำตาลและเกลือ - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งผสมอีกครั้ง
- เทนม - ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่หนากว่าครีมเปรี้ยวไขมัน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน
อาหารเช้าแสนอร่อยและการรักษาสุขภาพพร้อม!
แพนเค้กข้าวโอ๊ตสำหรับเด็ก
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าข้าวโอ๊ตบด แต่บางครั้งก็ไม่ควรทำใจกับแพนเค้กสูตรที่ใช้ซีเรียลก็เหมาะสม นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานในเด็ก
ส่วนผสม:
- แพ็คของชีสกระท่อม (200 กรัม);
- ข้าวโอ๊ตบด 200 กรัม;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนชา
ลำดับการเตรียม:
- บดข้าวโอ๊ตกับเครื่องปั่น
- ผสมข้าวโอ๊ตบดกับชีสกระท่อมและแป้งข้าวโพด
- เพิ่มไข่และน้ำตาลเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อน ทอดทั้งสองด้านบนไฟร้อนปานกลางจนเปลือกอร่อย
สูตรนี้เปลี่ยนเป็นคอทเทจชีสและแพนเค้กกล้วยได้อย่างง่ายดายหากคุณเติมกล้วยลงในแป้ง จากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลและไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีด้วย
ยีสต์ฟริตเตอร์
ยีสต์ช่วยให้แป้งนุ่มขึ้น
ส่วนผสมหลักยังคงเหมือนเดิม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 100 กรัม
- แป้ง - 1.5 ถ้วย
- นม - ครึ่งแก้ว;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ยีสต์ (แห้ง) - 1 ช้อนชา
ลำดับของการกระทำ:
- ความร้อนนม (แต่อย่านำไปต้ม!) เพิ่มไข่, น้ำตาลและเกลือผสม เพื่อให้แพนเค้กหวานขึ้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้
- ผสมกับคอทเทจชีสจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (หากต้องการคุณสามารถเกินปริมาณที่ประกาศไว้ของส่วนผสม)
- เทแป้งและยีสต์ ทำให้แป้งเข้าถึงสำหรับช้อน
- ใส่มวลที่เกิดขึ้นในที่แห้งและอบอุ่นและทิ้งไว้ 30-60 นาที (สะดวกที่จะทำให้ว่างในตอนเย็น)
- หลังจากแป้งขึ้นฟูให้ทอดแพนเค้กในน้ำมันทานตะวันเล็กน้อยทั้งสองข้าง ชุดไฟขนาดเล็กหรือขนาดกลาง
สูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสช่วยให้คุณได้แพนเค้กเขียวชอุ่มและนุ่มที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือแยม
แพนเค้กครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว
คุณสามารถเพิ่มรสชาติของครีมให้เป็นแพนเค้กที่คุ้นเคยถ้าคุณนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยว
คุณจะต้อง:
- ชีสกระท่อม 200 กรัม
- 2 ไข่
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- วานิลลินอบเชยเพื่อลิ้มรส
ผลไม้ตากแห้งหรือถั่วกระจายความหลากหลายของรสชาติที่คุ้นเคยของฟริตเตอร์
วิธีปรุง:
- ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นจนเนียน
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเอาชนะ
- เทแป้งลงในส่วนผสมจนแป้งหนาขึ้นด้วยครีม
- ทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนโดยปิดฝาจนกระทั่งน้ำตาลทอง
เป็นไปได้ที่จะทำให้สูตรมีไขมันน้อยลงโดยการเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ แต่ในกรณีนี้น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะจะถูกเพิ่มลงในแป้ง
ตัวเลือกการปรุงอาหารโดยไม่ต้องแป้ง
สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดแพนเค้กที่เหมาะสมและไม่มีแป้งก็เหมาะสม นมเปรี้ยวมีแคลเซียมและโปรตีนเป็นจำนวนมาก จานนี้นุ่มและอร่อยเหมาะสำหรับการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี นอกเหนือจากทุกอย่างแล้วผลิตภัณฑ์ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
จำเป็นต้องใช้:
- 250 กรัมของคอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 8-10%);
- 2 ไข่
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง);
- เกลือนิดหน่อย
กระบวนการทำอาหาร:
- นำไข่แช่เย็น (หากพวกเขาเพิ่งนำออกจากตู้เย็น) ให้ใส่เกลือแล้วตีด้วยเครื่องตีประมาณ 10-15 นาทีจนโฟมหนาทึบ
- เทน้ำตาลตีจนละลายหมด
- ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อนผสมกับไข่ มันควรจะกลายเป็นมวลคล้ายครีมเปรี้ยวหนา หากคอทเทจชีสไม่แห้งพอและมีส่วนผสมเป็นของเหลวมากเกินไปแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไป
- เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะอุ่นรอสักครู่กระจายแป้งด้วยช้อนทอดทั้งสองข้าง หากผลิตภัณฑ์จะยึดติดกับพื้นผิวของอาหารพวกเขาสามารถจุ่มลงในเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาก่อน
วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติหรือแยม โรยด้วยน้ำตาลถ้าต้องการ ทานเล่น!
