คุกกี้นมเปรี้ยว - สามเหลี่ยม - ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพอีกด้วย ในที่สุดชีสกระท่อมเป็นแหล่งของแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับเด็ก ในคอทเทจชีสชีสคอทเทจนั้นปลอมตัวเป็นอาหารและเด็ก ๆ ก็กินด้วยความยินดี
เนื้อหาวัสดุ:
คุกกี้ชีสคลาสสิก“ สามเหลี่ยม”
ในการเตรียม "สามเหลี่ยม" ที่รักตั้งแต่วัยเด็กคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์:
- 170 กรัมแป้ง
- ช้อนชาครึ่งลูก ผงฟู
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม
- เกลือแกง - เหน็บแนม;
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 0.1 กิโลกรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
คุณต้องใส่เกลือคอทเทจชีสและนวดให้เข้ากัน เพิ่มเนยลงในนมเปรี้ยวและผสม เราแนะนำแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูเข้ากับมวลของชีสกระท่อม นวดแป้งแล้วส่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น หลังจากเวลานี้เรานำแป้งออกจากเย็นและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมให้ทั่วด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 9-10 ซม. จุ่มด้านหนึ่งของวงกลมในน้ำตาลและพับครึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้เพื่อสร้างสามเหลี่ยม บีบรูปแบบเล็กน้อยเพื่อให้เกิดการติดกาวและจุ่มน้ำตาลอีกครั้ง เรากระจายคุกกี้บนแผ่นอบอย่างดีทาน้ำมัน คุณสามารถใช้พรมซิลิโคนหรือแผ่นหนังสำหรับเขียน ควรอุ่นเตาอบที่ 200 ° C และอบประมาณ 25 นาที
สูตรน้ำตาล
มีคุกกี้ชีสกระท่อมหลากหลายรูปแบบ สามเหลี่ยมชีสกระท่อมกับน้ำตาลมีความนุ่มและหวานเป็นพิเศษ
เตรียมส่วนผสม:
- แป้ง 480 กรัม
- เกลือแกง - เหน็บแนม;
- 0.4 กิโลกรัมของชีสกระท่อมไขมัน
- ช้อนชาครึ่งลูก โซดา;
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 0.2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
การเตรียมทีละขั้นตอนเป็นดังนี้:
- ในเครื่องปั่นตีชีสกระท่อมเกลือและเนยให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง (ร่อน) กับโซดาที่นี่อาจเติมวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้ง
- แป้งที่ได้จะถูกรีดให้มีขนาดสูงสุด 3 มม. หั่นเป็นแผ่นสามเหลี่ยม
- โรยหน้าด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เรายังบดขยี้น้ำตาลอยู่ด้านบน
- เราวางสามเหลี่ยมบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองเขียนอยู่ เราปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ไม่แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ออก 5 นาทีหลังจากปิดเตาอบซึ่งจะช่วยให้การอบเย็นลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปและไม่แหลมคม
เคล็ดลับ! สำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่ไม่มีความเปรี้ยวมิฉะนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง
วิธีทำคุกกี้ในถาด
ปรุงคุกกี้สามเหลี่ยมอย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกันพวกเขาจะนุ่มและอ่อนนุ่ม
เราจะต้อง:
- 2 ไข่
- ชีสกระท่อมไขมัน - 0.2 กิโลกรัม
- เกลือเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
- น้ำมัน
- วานิลลา
นวดแป้งจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เราแพร่กระจายส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อนลงในกระทะอุ่น เมื่อวางโครงร่างควรคำนึงว่าคุกกี้ในระหว่างการอบมีขนาดใหญ่ขึ้น ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วพลิกกลับ แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน โรยน้ำตาลหรือผงด้านบน
นมเปรี้ยวมาก "สามเหลี่ยม"
คุกกี้จากคอทเทจชีสออกมาอร่อยเหมือนในกระทะ
ส่วนผสมสำหรับขนมอบ:
- คอทเทจชีสและแป้ง - 0.2 กิโลกรัมแต่ละ
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลบางส่วน
เราผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด มันควรจะเป็นแป้งสวยเย็น ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อ "พักผ่อน" แผ่ออกเป็นความหนา 2 มม. ตัดวงกลมหรือแบบฟอร์มด้วยตนเอง ตามขอบคุณควรไปด้วยส้อมเพื่อสร้างบิ่น เราเพิ่มวงกลมสี่ครั้งเราได้สามเหลี่ยม เราแพร่กระจายพวกเขาในกระทะอุ่นด้วยน้ำมัน ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที คุกกี้อร่อยเมื่อร้อนและเย็น
พร้อมลูกเกดและผลไม้หวาน
คุกกี้ชีสกระท่อมจะเข้ากันได้ดีกับไส้ที่หลากหลายเช่นผลไม้หวานลูกเกด นี่คือหนึ่งในสูตรดังกล่าว
เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- หนึ่งไข่
- 8 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
- ชีสกระท่อมไขมัน (9%) - 0.2 กิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 50 กรัมผลไม้หวานและลูกเกด;
- พลัม 80 กรัม น้ำมัน
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- วานิลลา - เหน็บแนม
นวดชีสคอทเทจวานิลลาน้ำตาลธรรมดาเนยนิ่ม ลูกเกดควรราดด้วยน้ำเป็นเวลา 5 นาที เราล้างและระบายน้ำส่วนเกิน เทผลไม้หวานและลูกเกดลงในแป้งเพิ่มโซดาที่หั่นแล้วด้วยน้ำ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ผลไม้และลูกเกดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ เทแป้งลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้นิ่ม รีดแป้งที่ได้ออกให้มีความหนาประมาณ 4 มม. เราสร้างวงกลมจากการก่อตัวโดยใช้แก้ว (หรือรูปร่างอื่น ๆ ) เราแพร่กระจายไปบนแผ่นอบที่มีแผ่นรองอบและส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 C เป็นเวลา 20 นาที ผลิตภัณฑ์หวานพร้อมผลไม้หวานและลูกเกดพร้อม
ด้วยถั่ว
คุกกี้ที่ทำจากคอทเทจชีสกับถั่วจะไม่เพียง แต่มีความละเอียดอ่อน แต่ยังมีชิ้นกรอบ บางครั้งสูตรนี้ถูกใช้เป็นคุกกี้ "ปรัชญา" พร้อมโน้ต - คำทำนาย
- แป้งสีขาว - 350 กรัม
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 0.2 กิโลกรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- 0.2 กิโลกรัมของชีสกระท่อม;
- 0.1 กิโลกรัมของถั่วและน้ำตาล
ก่อนอื่นเราแยกโปรตีนออกจากไข่แดง บดคอทเทจชีสกับไข่แดง, เนยละลาย, น้ำตาลครึ่งหนึ่งและแป้ง ปรากฎเป็นแป้งเหนียวเล็กน้อย เพื่อลดความหนืดจะต้องวางไว้ในที่เย็นชั่วครู่หนึ่ง แยกไข่ขาวและเทน้ำตาลที่เหลือลงในโฟม ก่อนใช้งานคุณต้องบดถั่วให้ดี (เครื่องบดกาแฟเครื่องปั่น) รีดแป้งเย็นที่มีชั้นบาง ๆ คลุมด้วยโฟมโปรตีนและบดขยี้ด้วยถั่ว จากนั้นเราบิดชั้นเป็นม้วนและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (2 ซม.) เราแพร่กระจายผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบและวางในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C โรยคุกกี้สำเร็จรูปตามใจชอบด้วยผง
ไม่มีไข่
การไม่มีไข่ในสูตรไม่ส่งผลต่อรสชาติของคุกกี้ชีสกระท่อม
เราจะเตรียมของหวานดั้งเดิมที่ประหยัด:
- แป้งขาว 1 ถ้วย
- ชีสกระท่อมไขมัน - 120 กรัม
- 150 กรัมน้ำตาลทรายแดง;
- ท่อระบายน้ำมัน 0.1 กิโลกรัม
เราผสมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด (ยกเว้นน้ำตาล) และตั้งแป้งที่เกิดขึ้นในเย็นประมาณ 50 นาที รีดแป้งเย็นที่มีชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ตักใส่น้ำตาลลงไป อีกครั้งจุ่มน้ำตาลด้านหนึ่งพับครึ่งให้เป็นสามเหลี่ยมที่เราวางบนจานอบทาน้ำมันหรือปกคลุมด้วยแผ่นหนัง เตาอบซึ่งผลิตภัณฑ์จะถูกอบจะต้องได้รับความร้อนถึง 200 C เวลาในการปรุงอาหารประมาณ 25 นาที
