ผลิตภัณฑ์นมเป็นส่วนสำคัญของโภชนาการของเรา ของเครื่องดื่มเหล่านี้ kefir ตรงบริเวณสถานที่พิเศษที่ผู้หญิงหลายคนใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนัก ในการต่อสู้เพื่อสุขภาพอาหารผู้หญิงหลายคนหันมาผลิต“ นม” อย่างอิสระและชีสเคฟเฟอร์คอทเทจกลายเป็นผลิตภัณฑ์“ ทำที่บ้าน” ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันกลายเป็นว่านุ่มนวลอร่อยและดีต่อสุขภาพ - ดีกว่าร้านหนึ่ง
เนื้อหาวัสดุ:
Kefir กระท่อมชีส - เทคโนโลยีคลาสสิก
ที่บ้านการได้รับชีสคอทเทจธรรมชาติไม่ใช่เรื่องยาก ค่าใช้จ่ายและความพยายามขั้นต่ำและด้วยเหตุนี้คุณจึงมีผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีประโยชน์สำเร็จรูปไว้บนโต๊ะ มันสามารถให้บริการสำหรับอาหารเช้าแม้สำหรับเด็กเพราะคุณจะแน่ใจ 100% ของส่วนผสม
วิธีทำอาหาร:
1. เท kefir หนึ่งลิตรลงในหม้อด้วยการเคลือบอีนาเมลและวางจานบนกองไฟ
2. ทันทีที่กระบวนการแยกซีรัมเริ่มต้นขึ้นเราจะปิดไฟทันที
เมื่อเก็บเนื้อหาของกระทะที่ไฟคุณจะปรุงชีสกระท่อม "ยาง"
3. เราปิดกระชอนด้วยผ้ากอซใส่มวล kefir ลงไปแล้วรอจนกว่าเวย์ทั้งหมดจะระบายออกจากมัน เทมันไม่คุ้มเพราะมันค่อนข้างเหมาะสำหรับดื่มหรือใช้ในการอบ
หากต้องการสามารถนำชีสกระท่อมมาวางไว้ใต้แท่นกดเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่แน่นขึ้น
สูตรด้วยการเติมนม
คอทเทจชีสปรุงในบ้านจะต้องจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่อไม่ให้เกิดความปั่นป่วนในลำไส้หรือเป็นพิษแม่บ้านหลายคนสนใจในสัดส่วนของส่วนผสมที่ใช้ เขียนมันลง!
คอทเทจชีส 300 กรัมออกมาจากนมหนึ่งลิตรและ kefir ในปริมาณเท่ากัน และถ้าคุณทานนมสองลิตรและ kefir ครึ่งลิตรคุณก็สามารถปรุงอาหารชีสแอดเฮกได้
วิธีทำอาหาร:
1. เทนมลิตรลงในหม้อลึกวางบนเตาและทันทีที่เกิดฟองโฟมเท kefir หนึ่งลิตรทันที
2. ผัดส่วนผสมและปิดเตาหลังจากไม่กี่นาที
3. เมื่อส่วนผสมของนมกับ kefir เย็นลงเวย์จะแยกออกจากคอทเทจชีส มันยังคงอยู่เพียงเพื่อกรองผ่านผ้าไหมหรือกระชอน
วิธีทำในหม้อหุงช้า
หาก kefir เป็นธรรมชาติแล้วแม้แต่จากเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำคุณสามารถปรุงคอทเทจชีสแบบโฮมเมดได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องซื้อเครื่องดื่มนมเปรี้ยวสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนอาจมีรสชาติของวัตถุเจือปนอาหารปรากฏขึ้นและไม่มีประโยชน์ในเครื่องดื่มดังกล่าว
เรียนรู้วิธีการทำ kefir cottage cheese ในหม้อหุงช้า
วิธีทำอาหาร:
1. เท kefir หนึ่งลิตรลงในชามอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "การทำความร้อน"
2. หลังจาก 15 นาทีเครื่องดื่มจะอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการและสะเก็ดจะปรากฏบนพื้นผิว สิ่งนี้บ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการทำให้ตกใจ
3. ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม kefir ควรกวนเป็นระยะ ปิดอุปกรณ์ในขณะที่เครื่องดื่มแบ่งเป็นคอทเทจชีสและหางนม
4. เรานำชามออกมาพร้อมกับเนื้อหาและให้เวลากับมัน จากนั้นกรองผ่านผ้าหรือตะแกรง
เคฟเฟอร์กระท่อมชีสแช่แข็งแบบโฮมเมด
จาก kefir แช่แข็งคุณสามารถปรุงชีสคอทเทจซึ่งความสอดคล้องจะคล้ายกับผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารทารก
คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือแยมลงในนมเปรี้ยวคุณสามารถใช้มันเป็นไส้สำหรับพายและทำซอส
วิธีการปรุง kefir กระท่อมชีสในช่องแช่แข็ง:
1. ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวันเราใส่แพคเกจลิตรพร้อม kefir
2. จากนั้นปล่อยเครื่องดื่มน้ำแข็งจากบรรจุภัณฑ์ใส่กระชอนคลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางลงในกระทะ
3. ครอบคลุมผลิตภัณฑ์และละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง
4. ในระหว่างการละลายเวย์จะไหลลงสู่ภาชนะบรรจุและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะยังคงอยู่ในผ้ากอซ บางทีไม่มีอะไรง่ายขึ้น
เตาไมโครเวฟ
ในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีคุณสามารถปรุงคอทเทจชีสในไมโครเวฟ อาจไม่มีวิธีที่รวดเร็วในการรับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกต่อไป เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับรูปแบบของเทคโนโลยีเอง - ถ้าไมโครเวฟมีประสิทธิภาพดังนั้นเวลาในการบ่มจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงชีส kefir ในไมโครเวฟจากนั้นอ่านสูตรของเรา
วิธีทำอาหาร:
1. เท kefir ครึ่งลิตรลงในภาชนะแล้วใส่ในไมโครเวฟ
2. บนอุปกรณ์ที่เราตั้งค่าพลังงานสูงสุดและเวลาในการทำงาน 10 นาที
3. ในระยะเวลาอันสั้นเซรั่มจะแยกตัวและเกล็ดสีขาวจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
4. ยังคงอยู่เพียงเพื่อกรองส่วนผสมผ่านผ้าชีสและคอทเทจชีสโฮมเมดพร้อม
ทำอาหารในไห
คุณสามารถปรุงชีสคอทเทจที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ในขวดแก้วสามลิตรธรรมดา แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทำอาหารธนาคารจะต้องทำหมัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 45 องศาจากนั้นทุกห้านาทีเพิ่มความร้อนขึ้น 20 องศา ทำเช่นนี้จนกว่าอุณหภูมิจะสูงถึง 110 องศา จากนั้นเราก็นำภาชนะออกและเย็น
วิธีทำอาหาร:
1. เท kefir ลงในขวดและใส่ในหม้อน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุม 2/3 ของภาชนะบรรจุด้วยเนื้อหา
2. เปิดไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเคี่ยวจนกว่าจะแข็งตัว นั่นคือเวย์ควรแยกออกจากคอทเทจชีส
3. เรากรองผ่านตัวกรองผ้ากอซและทำให้ชีสกระท่อมเย็นลงและส่งไปยังตู้เย็น
ในเครื่องทำโยเกิร์ตที่มีฟังก์ชั่นนมเปรี้ยว
ผู้ผลิตโยเกิร์ตในครัวเป็นผลิตภัณฑ์นมจริงที่บ้าน การใช้อุปกรณ์เช่นนี้คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่โยเกิร์ตจากธรรมชาติ แต่ยังทำคอทเทจชีสนมหมักชีสและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีประโยชน์อื่น ๆ
หลายรุ่นมีรูปแบบพิเศษสำหรับการระบายของเหลวซึ่งสะดวกมากสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
ก่อนที่จะดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมแก้วหรือถ้วยจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อหรือล้างด้วยน้ำเดือด - วิธีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและมีรสชาติที่ถูกใจ
วิธีทำอาหาร:
1. สำหรับการเตรียมชีสกระท่อมคุณจะต้องมี sourdough ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา หากคุณใช้นมโฮมเมดสำหรับคอทเทจชีสคุณต้องต้มให้สุกและถ้าพาสเจอร์ไรส์เสื่อมคุณภาพแล้วก็อุ่นขึ้น สำหรับนมหนึ่งลิตรคุณจะต้องใช้นมเปรี้ยว 1 ขวด
2 ละลายเริ่มต้นในนมอุ่นเทลงในถ้วยหรือเทลงในแม่พิมพ์สำหรับการเตรียมชีสกระท่อม ปิดแล้วเปิดอุปกรณ์และตั้งเวลาตามคำแนะนำ การเตรียมจะใช้เวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์
3. หลังจากนั้นเทเนื้อหาของถ้วยลงในกระทะและทำผลิตภัณฑ์นมหมักในอ่างน้ำประมาณ 40 นาที ทันทีที่เวย์ออกจากชีสกระท่อมเราจะผ่านมันไปยังผ้าขาว คุณสามารถบีบผลิตภัณฑ์ด้วยมือ
คอทเทจชีสพร้อมเสิร์ฟกับผลเบอร์รี่หรือทำของหวานแสนอร่อย
ในการปรุงชีสกระท่อมคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพ พอที่จะซื้อส่วนผสมที่มีคุณภาพและเลือกสูตร และที่สำคัญที่สุดอย่าลืมว่าผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารไม่ชอบความรีบเร่งและความประหม่า
