มันฝรั่งตุ๋น - 10 สูตรวิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าในกระทะและในกระทะ

จากความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เรามักจะใช้มันฝรั่ง ตุ๋นผัดต้มกับเนื้อเห็ดหรือเป็นอาหารแยกแต่ละอย่างในห้องครัวมีความชอบของตัวเองสำหรับใช้ในเมนู พวกเขาเตรียมมันด้วยวิธีที่แตกต่างกันและเราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดในส่วนของเรา

มันฝรั่งตุ๋นกับผักในกระทะ

ความสวยงามของวิธีนี้ไม่เพียง แต่เรียบง่าย มันฝรั่งสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว ผู้ทานมังสวิรัติและนักดูน้ำหนักสามารถใช้เป็นจานแยกกันได้

เราจะต้อง:

• 6-7 ชิ้น มันฝรั่ง;
• มะเขือ;
• 1-2 แครอท;
• หัวหอม;
• พริกหยวก
• บวบ (อายุน้อยกว่า);
• กระเทียมและสมุนไพร
• กะหล่ำปลี;
• 2 มะเขือเทศ

ควรสังเกตว่าการเลือกรับประทานผักมักขึ้นอยู่กับฤดูกาล Mistresses เลือกชุดผลิตภัณฑ์ที่มีให้หรือมีให้

เริ่มจากการเตรียมผักซึ่งล้างให้สะอาดก่อน

เราต้องการกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันที่เราผ่านหัวหอมและพริกหยวกหั่นเป็นก้อน เพิ่มแครอทขูด หลังจากไม่กี่นาทีทิ้งมะเขือเทศสับ พวกเขาควรจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดที่จะปอกเปลือก

ในเวลานี้เราจะดูแลส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ เราทำความสะอาดและหั่นลูกเต๋ามันฝรั่งบวบและมะเขือยาว (ควรแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 20 นาทีเพื่อกำจัดความขม) ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ในการนี้เราเพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยและเติมน้ำ

ผสมทุกอย่างและวางบนเตา เมื่อมันเดือดลดความร้อน หลังจาก 15 นาทีเพิ่มเกลือเทกระเทียมสับละเอียดและนำไปสู่ความพร้อม ในตอนท้ายเราหลับไปด้วยสมุนไพรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

กับเห็ดในหม้อหุงช้า

เมื่อไม่มีเวลาและผู้ทำการบ้านกำลังรออาหารเย็นใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้าเพื่อทำมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในซอสครีม

รายการเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์:

• 1.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• 0.5 กก. แชมเปญ
• 2 หัวหอม;
• ครีมไขมันหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา กระโดด-suneli;
• เกลือ
• น้ำมันพืช

ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง เราส่งไปยังชามของ multicooker ซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับความร้อนในโหมด "Frying" เตรียมเห็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำปริมาณมากทำความสะอาดหมวกตัดบริเวณที่เสียหายและให้รูปร่างที่จำเป็น ในกรณีของเราด้วยแผ่น เราส่งไปทอดกวนตลอดเวลา

ทันทีที่ความชื้นระเหยเกลือและปิดด้วยมันฝรั่งปอกเปลือกและสับ ผัดเล็กน้อยแล้วเทครีมเพิ่มปรุงรสเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที หลังจากเสียงบี๊บเรารวบรวมทุกคนลงในโต๊ะ

ทำอาหารกับไก่ในกระทะ

ทำอาหารเย็นสำหรับครอบครัวของคุณ

ซื้อ:

• เนื้อหน้าอก 0.4 กก.
• 8 ชิ้น มันฝรั่ง;
• หัวหอมใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• รส;
• ผักใบเขียว

ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันกระจายหัวหอมสับซึ่งทอดเล็กน้อย เพิ่มไก่ลงไปซึ่งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวใต้ฝาปิดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 20 นาที ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นรูปร่างตามต้องการ

อย่าสับมันฝรั่งอย่างละเอียดเพื่อไม่เพียง แต่จะไม่เดือด แต่ยังไม่สูญเสียรสชาติ

ทอดมันฝรั่งกับไก่สักพักโดยไม่มีฝา จากนั้นเติมน้ำปรุงรสและมายองเนสเล็กน้อย หลังจากเดือดลดความร้อนเกลือและนำไปสู่ความพร้อม

สตูว์หมู

เราจะเตรียมกระทะและกระทะสำหรับทำอาหาร

เราต้องการ:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 900 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• ใบกระวาน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 1 ช้อนชา

เป็นที่ทราบกันว่าหมูมีไขมัน ดังนั้นหากคุณมีชิ้นส่วนที่มีชั้นไขมันเพียงพอแล้วเราจะไม่ต้องการน้ำมันในระหว่างการปรุงอาหาร เราล้างชิ้นส่วนให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเช็ดให้เป็นอิสระจากเส้นเลือดและตัดมัน เราโยนมันลงบนกระทะร้อนแห้งและเริ่มทอดโดยไม่มีฝา

เมื่อเนื้อสัตว์ทอดให้แน่ใจว่าใส่เกลือเพื่อที่ว่าในภายหลังด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ มันจะไม่สูญเสียรสชาติ

ในเวลานี้เตรียมหัวหอม (ครึ่งวง) และสามแครอท เมื่อเปลือกโลกปรากฏบนเนื้อสัตว์ผลัดกันนอนหลับลงไปในกระทะและผัด เพิ่มวางมะเขือเทศโหระพาใบกระวานและน้ำบางส่วน ทิ้งไว้ใต้ฝาทิ้งไว้ 30 นาทีจนหมูนิ่ม

เมื่อเทเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่จะเคี่ยวด้วยของเหลวมันจะต้องร้อนเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่แข็งตัว

ตอนนี้มันเป็นสายมันฝรั่ง เราทำความสะอาดตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ เทเนื้อหาของกะทะที่นี่ผสมและเติมน้ำมากขึ้นจากกาต้มน้ำซึ่งไม่ควรปิดมันฝรั่ง สตูว์ประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายเทผักใบเขียวและกระเทียมบด

สูตรเนื้อ

ไม่มีความแตกต่างใหญ่จากสูตรก่อนหน้านี้ มันฝรั่งตุ๋นกับพนักงานเสิร์ฟเนื้อสัตว์ชอบทำอาหาร

มีความแตกต่างบางอย่าง:

• เลือกหน้าอกสำหรับทำอาหาร
• ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่น้ำมันดอกทานตะวัน
• หั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนทอดด้วยความร้อนสูงแล้วลดและเคี่ยวใต้ฝา

สตูว์เนื้อยาวกว่าหมู คุณสามารถแทนที่วางมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศสดและเพิ่มพริกหยวก

เนื้อแกะตุ๋นกับมันฝรั่ง

ทุกคนปฏิบัติต่อเนื้อสัตว์นี้แตกต่างกันเนื่องจากมีกลิ่นแปลก ๆ แต่สามารถลบออกได้อย่างง่ายดายโดยแช่ชิ้นส่วนในน้ำเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

 

ตัวเลือกนี้มักจะใช้ในอาหารคอเคเซียน แต่เราก็มีคนรักที่จะปฏิบัติต่อตัวเอง ในการทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มในกระทะสามารถเทลงในไวน์ขาวซึ่งจะดับและปล่อยไอระเหยแอลกอฮอล์ น้ำมะนาวก็มักจะใช้

และแน่นอนถ้าคุณต้องการอาหารคอเคเซียนคุณต้องมีหัวหอมเครื่องปรุงและสมุนไพรมากมาย และส่วนที่เหลือของสูตรสตูว์กับมันฝรั่งก็ไม่ต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีอย่างโอชะ

เตรียม:

• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• กะหล่ำปลีที่คุณเลือก - 400 กรัม
• แครอท;
• เกลือ
• เนื้อบิด - 600 กรัม
• รส;
• พริกหยวก

เราผ่านหัวหอมครึ่งหนึ่งด้วยการเติมน้ำมันพืชพร้อมกับแครอทขูด เพิ่มกะหล่ำปลีสับและทอดเล็กน้อยจนกว่าจะให้น้ำผลไม้ เนื้อหาจะถูกโอนไปยังหม้อพร้อมมันฝรั่งหั่น

ในกระทะของเราอุ่น ๆ เทน้ำมันเล็กน้อยและผ่านครึ่งหัวหอมใหญ่ เราแพร่กระจายเนื้อสับและคนดีเคี่ยวด้วยใบกระวานและวางมะเขือเทศประมาณ 20 นาที เราเปลี่ยนเป็นกะทะ

เทของเหลวและวางจานทั่วไปบนกองไฟ ทันทีที่มันเดือดลดไฟเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จานจะพร้อมทันทีที่ผักสุก

มันฝรั่งตุ๋นในหม้อหุงช้า

มาทำอาหารจานที่มีสีสันกันเถอะ

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ถั่วแดง (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

ในชามหลายเมนูที่อุ่นแล้วทอดเนื้อหั่นเป็นก้อนเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนสับพริกไทยและแครอทขูด

หลังจาก 10 นาทีเราเติมมันฝรั่งที่เตรียมไว้ (คุณสามารถใช้ก้อน), ถั่ว (เทของเหลวจากขวดลงในอ่างล้างจาน), เทน้ำเพื่อให้มองเห็นส่วนเล็ก ๆ ของผัก โรยด้วยเกลือพริกไทยปรุงรสและผสม

ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 35 นาที หลังจากสัญญาณ, เมื่อเปิดฝาแล้ว, โรยด้วยผักใบเขียวแล้วปล่อยให้มันชงสักสองสามนาที ยอมรับสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการปรุงอาหารในเมนูหลายเมนู

หม้ออบแบบโฮมเมด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการให้บริการแบบแบ่งส่วน

ดังนั้นเราจึง:

• เนื้อสัตว์ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่
• 800 กรัมมันฝรั่ง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• น้ำซุป 150 มล.;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมมายองเนส;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ เราล้างเนื้อปล่อยให้ของเหลวไหลออกมาอย่างสมบูรณ์ล้างฟิล์มและหลอดเลือดดำตัดเป็นรูปร่างที่ต้องการ หัวหอมปอกเปลือกและกระเทียม แครอทสามารถถูหรือหั่นเป็นก้อน

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งต้มในระหว่างการอบด้วยความร้อนจะต้องนำไปทอดก่อน

เราจัดเรียงไว้ในหม้อตามลำดับต่อไปนี้ใน 2 ชุด: เนื้อ, หัวหอม, กระเทียม, แครอท, มันฝรั่ง, ซอส, เกลือและเครื่องเทศ ด้านบนด้วย¾ broth และถ้าต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสขูด

วางจานบนถาดอบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เราไม่ได้รับทันทีเราให้เหงื่อเล็กน้อย

Tatar Azu กับมันฝรั่ง

เราจะทำให้ญาติของเราประหลาดใจโดยเตรียมพื้นฐานที่แท้จริงสำหรับอาหารเย็น สามารถเตรียมอาหารได้ทั้งในกระทะที่มีก้นหนาและในหม้อ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เนื้อ (มันคือเธอเนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารคอเคเซียน) - 0.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม;
• แตงกวา (ผักดอง) - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำซุป (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเดือด) - ½ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• Lavrushka;
• เนยละลาย
• ส่วนผสมของพริก

กฎหลักที่ใช้ในที่นี้คือทุกอย่างทอดในกระทะเดียว

เราล้างเนื้อสัตว์และตัดข้ามเส้นใยเป็นเส้น เราส่งชิ้นส่วนไปในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดทุกด้านอย่างรวดเร็วและถ่ายโอนไปยังหม้อขนาดใหญ่

ต่อไปเราจะส่งหอมหัวใหญ่ไปครึ่งวง (หากจำเป็นต้องใส่น้ำมัน) หลังจากเตรียมพร้อมแล้วส่งไปที่เนื้อ เทส่วนผสมของมะเขือเทศขูดและซอสมะเขือเทศใส่น้ำซุปลงในหม้อ

เราใส่เคี่ยวไฟที่ช้ามากจนเนื้อนิ่ม จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ทอดมันฝรั่งซึ่งเป็นเนื้อวัวหั่นเป็นเส้น เราเทลงในหม้อเพิ่มแตงกวาสับละเอียดมากเกลือนิดหน่อยปรุงรสและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที