คุณต้องการเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อยให้กับครอบครัวโดยใช้เงินและความพยายามน้อยที่สุดหรือไม่? จากนั้นกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมไส้กรอกก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ อาหารจานนี้ถูกคิดค้นโดยชาวเยอรมันแชมเปนเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างแบบโฮมเมด วันนี้แอร์โฮสเตสของเรามีความยินดีที่จะเสิร์ฟไส้กรอกพร้อมกับผักเคียงกับโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารได้
เนื้อหาวัสดุ:
กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก - สูตรแบบเป็นขั้นตอน
ในการจัดเตรียมกะหล่ำปลีดองเคี่ยวรวมกับไส้กรอกให้เตรียมชุดผลิตภัณฑ์นี้:
- ไส้กรอกดิบหลายชนิด (ไส้กรอกหรือไส้กรอกชนิดอื่น ๆ ) - 4 - 5 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีสดหนึ่งหัว
- หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอด
- สองสามช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศเข้มข้น (อย่างน้อย 25%);
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
- เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์: สับกะหล่ำปลีปอกหัวหอมและสับอย่างละเอียดเอาผิวออกจากไส้กรอก (ถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์ในเปลือกธรรมชาติ - ไม่จำเป็นต้องทำ) และหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ถึง 3 ซม.
ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะร้อนและผ่านหัวหอมบนจนเป็นสีทองอ่อน
ขั้นตอนที่ 3 เราตัดไส้กรอกโดยพลการและเพิ่มผัก ทอดประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลาจนเหลืองสวย
ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีสับในกระทะ อย่าตื่นตระหนกหากมีมากเกินไป - ค่อยๆอุ่นขึ้นปริมาณจะลดลงเกือบสองเท่า
ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มวางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ผัดเบา ๆ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 20 - 25 นาที)ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะจัดสรรน้ำผลไม้ให้เพียงพอและไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณสังเกตเห็นว่าจานนั้นค่อนข้างแห้งให้เทน้ำต้มครึ่งแก้วลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 6 เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่เครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบที่สุด มันสามารถเป็นเหมือนสมุนไพรสด: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผสมแห้งสำเร็จรูป
กะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิกพร้อมไส้กรอกพร้อม ทานเล่น!
ตุ๋นกะหล่ำปลีกับไส้กรอกในหม้อหุงช้า
หากครัวของคุณมีผู้เล่นหลายคนแสดงว่าคุณกำลังพยายามยึดมั่นในหลักการของการกินเพื่อสุขภาพ และนี่เป็นสิ่งที่ถูกต้องเพราะด้วยวิธีการแปรรูปอาหารวิตามินที่มีปริมาณมากที่สุดจะถูกเก็บไว้ในผักและแทบไม่ต้องใช้ไขมันในการปรุงอาหาร
ดังนั้นนี่คือสูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกในหม้อหุงช้าซึ่งจานแสนอร่อยนี้กลายเป็นรสชาติที่อร่อยและนอกจากนี้ - มีประโยชน์มากกว่าการเสิร์ฟแบบดั้งเดิม
ใช้:
- ไส้กรอก 300 กรัม (เพื่อลดแคลอรี่คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้ม)
- กะหล่ำปลีสดหนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอมหนึ่ง;
- กระเทียมสองกลีบ
- วางมะเขือเทศ 70 กรัม
- น้ำต้มสุกประมาณ 100 มล.
- เพื่อลิ้มรสเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ
สูตรของ:
- ตัดกะหล่ำปลีและหัวหอม บดกระเทียมด้วยการกด ไส้กรอกหั่นเป็นวง
- ค่อยๆผสมอาหารกับไม้พายและเติมชามหลายคนเข้าด้วยกัน
- ละลายมะเขือเทศวางในน้ำต้มสุกเย็นหนึ่งแก้ว ผัดให้เข้ากันจนละลายหมด
- ใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงรสแห้งลงในของเหลว เคล็ดลับ:“ ฮ็อป - ซันเนลี” หรือ“ สมุนไพรโปรวองซ์” เหมาะสำหรับอาหารจานนี้
- เทสารละลายที่เกิดขึ้นลงในผักด้วยไส้กรอกและผสมเบา ๆ เพื่อให้เนื้อครีมกระจายทั่วผลิตภัณฑ์
- จำเป็นต้องทำอาหารกับโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สำหรับการปรุงอาหารที่ดีกว่าขอแนะนำให้ดูในชามในครึ่งชั่วโมงผสมเนื้อหาและดำเนินการต่อกระบวนการ
โปรดทราบ: ในสูตรของรุ่นนี้ไม่มีการเติมไขมันพืชเลยทำให้จานแคลอรี่น้อยลงและเมื่อใช้ไส้กรอกคุณภาพสูงจากเนื้อสัตว์ (เช่นเนื้อวัวหรือกระต่าย) อาหารดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ
สูตรผัด
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงที่สามารถตอบสนองความหิวของคุณเป็นเวลานาน กะหล่ำปลีทอดในกระทะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อใด ๆ และเมื่อคุณเพิ่มไส้กรอกรมควันและภายใต้เบียร์ดีๆสักแก้ว - มันช่างสับสน!
สูตรอร่อย: กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อสับ
กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกในกระทะทำจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่สามารถพบได้ในตู้เย็นที่บ้าน:
- ไส้กรอก (รมควัน) - 5 - 6 ชิ้น;
- ส้อมกะหล่ำปลีสด - 1 ชิ้น;
- หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสดขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 3 ตาราง ช้อน;
- น้ำมันพืชใด ๆ - ประมาณ 80 มล.
- เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สูตรของ:
- คุณสมบัติของสูตรนี้คือการทอดอย่างค่อยเป็นค่อยไปของแต่ละองค์ประกอบ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องทำการทอดก่อน: สปาส์กับน้ำมันพืชสับเป็นแหวนบางและแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ หลังจากผักมีเฉดสีทองที่น่ารื่นรมย์แล้วนำไปใส่ในหม้อหรือหม้อหนา ๆ
- เพิ่มน้ำมันลงในกระทะฟรีและไส้กรอกทอดตัดแบบสุ่มจนเป็นเปลือก นอกจากนี้ยังย้ายไปที่จานสำหรับผัก
- มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางพวกเขาในชามลึกและเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำเป็นเวลา 10 นาที เย็นภายใต้กระแสน้ำเย็น ทำแผลรูปกากบาทใกล้ก้านและดึงผิวหนังที่อยู่ด้านหลังผลไม้
- ตัดมะเขือเทศที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะร้อนพร้อมกับไขมันที่เหลือจากการทอดไส้กรอกเมื่อมะเขือเทศปล่อยน้ำผลไม้ให้เพียงพอ (เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที เคล็ดลับ: ในขั้นตอนนี้อย่าปิดฝาด้วยฝา - เพราะจะทำให้ของเหลวส่วนเกินระเหยและการวางที่เข้มข้นเกินไปจะช่วยกำจัดกรดส่วนเกิน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ดำเนินการต่อไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที
กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกและผัดในกระทะพร้อม
กะหล่ำปลีดองตุ๋นในเตาอบ
การทำกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับไส้กรอกในเตาอบทำได้ง่ายยิ่งขึ้น สูตรนี้รวมชุดผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายมากขึ้นดังนั้นคุณจึงไม่เพียง แต่สามารถทานอาหารจานด่วนด้วยอาหารจานนี้เท่านั้น
ส่วนผสม:
- ไส้กรอก (ใด ๆ แต่มันจะดีกว่าที่จะใช้กับชิ้นส่วนของชีสภายในเช่น "บาวาเรียน") - 500 กรัม
- ชีส ("รัสเซีย") หรือชิปชีส - 200 กรัม
- กะหล่ำปลี - ครึ่งหัวของกะหล่ำปลี (ประมาณ 700 กรัม)
- เห็ดสด (แชมเปญ) - 300 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- นม - 200 มล.
- เนย - 50 กรัม
- ไข่ไก่ (ขึ้นกับขนาด) - ตั้งแต่ 3 ถึง 5 ชิ้น;
- Lavrushka, กานพลู, เครื่องเทศ, เกลือ
สูตรของ:
- ล้างเห็ดให้สะอาดจากร่องรอยของโลกลบชั้นบนสุดและตัดเป็นแผ่นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอท เคล็ดลับ: แครอทในจานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษหากคุณใช้เครื่องขูด“ เกาหลี” สำหรับทำผักเส้นเล็ก ๆ
- ผัดผักและเห็ดในกระทะหรือกระทะ เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยไส้กรอกที่เตรียมไว้และเคี่ยวใต้ฝาปิดจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น (อย่างน้อย 10 นาที)
- หล่อลื่นผนังและก้นถ้วยด้วยเนย ใส่ผลิตภัณฑ์ในนั้นและบดขยี้เล็กน้อยเพื่อความหนาแน่น เพิ่มผักชีฝรั่ง, กานพลูและถั่ว allspice
- ในภาชนะแยกต่างหากตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมเพิ่มแก้วนมและเกลือ เคล็ดลับ: สำหรับความน่าพิศวงคุณสามารถเทซอสถั่วเหลืองจำนวนเล็กน้อยในแบรนด์ที่คุณโปรดปราน ในกรณีนี้เกลือไม่จำเป็นมิฉะนั้นคุณจะเสียรสชาติของอาหาร
- ตะแกรงชีสอย่างประณีต เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการทำอาหารคุณสามารถซื้อชิปชีสสำเร็จรูปสำหรับการอบในเตาอบที่ร้าน
- เทผลิตภัณฑ์ที่ผสมไข่กับนม กระจายชีสขูดอย่างสม่ำเสมอด้านบน
- ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา (คุณสามารถทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเตาของคุณ)
เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการรักษาความร้อนแล้วคุณไม่จำเป็นต้องเก็บกะหล่ำปลีกับไส้กรอกในเตาอบเป็นเวลานาน ก็พอที่จะรอจนกว่าชีสจะละลายอย่างสมบูรณ์และอบด้วยเปลือก นี่เป็นสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว
กะหล่ำปลีดองเคี่ยวกับไส้กรอก
กะหล่ำปลีดองเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของงานเลี้ยงรัสเซีย และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะมันอยู่ในระหว่างกระบวนการหมักที่ไม่เพียง แต่รักษาส่วนประกอบตามธรรมชาติของผักที่มีประโยชน์นี้เท่านั้น แต่ยังมีปริมาณวิตามินซีเป็นสองเท่ากรดอะมิโนที่มีคุณค่าและโปรไบโอติกปรากฏขึ้นซึ่งทำให้กะหล่ำปลี ร่างกาย
กะหล่ำปลีดองสามารถนำมาใช้เป็นอาหารอิสระ แต่การรวมกับไส้กรอกต่าง ๆ ไม่น่ารับประทาน
โปรดทราบ: ในระหว่างการอบด้วยความร้อนกรดแอสคอร์บิกที่บรรจุในกะหล่ำปลีดองจะไม่สลายตัวดังนั้นอาหารจากมันจึงยังคงมีประโยชน์เหมือนกับผลิตภัณฑ์ดิบ
ในการเลี้ยงครอบครัวสี่คนคุณจะต้อง:
- ไส้กรอก - 1 แพคเกจ (ประมาณ 450 กรัม);
- กะหล่ำปลีดอง - ไม่น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัม
- แครอท;
- หัวหอม;
- น้ำมันพืช (สำหรับการทอดผัก);
- เกลือ, น้ำตาล, ยี่หร่า, พริกไทยดำ
สูตรของ:
- เนื่องจากบทบาทหลักในจานนี้ไม่ได้เล่นโดยกะหล่ำปลีดิบ แต่ดองก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมันให้เหมาะสมบีบในปริมาณที่ต้องการ "เปรี้ยว" และอย่ารีบเทของเหลวที่แยกออกจากกัน มันสามารถนำมาใช้ในกระบวนการปรุงอาหารถ้าอาหารไม่ฉ่ำพอ หากคุณใช้กะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวมากเกินไปและกลัวผลสุดท้าย - เพียงแค่ล้างมันในน้ำเย็นแล้วบีบออกอีกครั้ง
- ในหม้อต้มน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีดอง
- ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ในระหว่างการทอดได้รับสีทองที่น่ารื่นรมย์ - เพิ่มกะหล่ำปลี คน เกลือพริกไทยใส่เมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย ลองใช้ - หากรู้สึกว่ามีกรดอย่างยิ่งให้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
- เทในน้ำกะหล่ำปลีบีบที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารตามความจำเป็น จำไว้ว่าจานไม่ควรแห้ง
- ปิดฝาลดความร้อนให้ต่ำลงและปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
กะหล่ำปลีดองตุ๋นพร้อมไส้กรอกพร้อม เมื่อเสิร์ฟอาหารค่ำโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว มันอร่อยมาก!
สูตรมันฝรั่ง
กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไส้กรอกเป็นหนึ่งในความหลากหลายของสตูว์ผักแสนอร่อยซึ่งง่ายต่อการปรุงที่บ้าน
ผลิตภัณฑ์:
- ปอนด์ของไส้กรอก;
- มันฝรั่งดิบ 1,500 กรัม
- กะหล่ำปลีหนึ่งหัว;
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน (ขนาดกลาง);
- สองแครอท
- สองสามช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ;
- ไขมันสำหรับทอด;
- เกลือสมุนไพรเครื่องเทศ
สูตรของ:
- ปอกเปลือกผักล้าง
- ตัดหัวมันฝรั่งเป็นหลายส่วนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลายของการปลูกราก หัวหอม - แหวน, แครอท - ชิ้น, กะหล่ำปลีสับ
- ไส้กรอกตัดตาม
- ทอดแหวนหอมใหญ่แครอทและไส้กรอกสำหรับสัตว์หรือไขมันพืช หากคุณต้องการคุณสามารถใช้เบคอนสดที่ไม่ผ่านการทอดสำหรับการทอด นี่จะให้รสชาติที่เป็นธรรมชาติของจาน แต่ในเวลาเดียวกันเพิ่มแคลอรี่
- พับอาหารที่เตรียมไว้ในกระทะเพิ่มกะหล่ำปลีและเติมชิ้นส่วนของมันฝรั่ง
- ใส่มะเขือเทศเครื่องเทศและเกลือ ผสมทุกอย่าง
- เทลงในน้ำเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที
ความพร้อมของอาหารสามารถกำหนดได้โดยสถานะของมันฝรั่ง ทันทีที่นุ่มและร่วน - ถึงเวลารับใช้
กะหล่ำปลีตุ๋นเสิร์ฟในร้านเหล้าคาเฟ่และร้านอาหารพื้นบ้านในหลายประเทศทั่วโลก แต่ในฐานะที่เป็นอาหารทำเองอาหารที่เรียบง่ายและน่าพอใจนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ที่จริงแล้วสำหรับการเตรียมการนั้นไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงหรือเครื่องใช้พิเศษหรืออุปกรณ์ครัว "ขั้นสูง" กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกสามารถปรุงได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมลองทำกับไส้กรอกหลากหลายชนิดเพิ่มความชอบของคุณ อย่ากลัวที่จะทดลอง - ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมเสมอ!
