แฟน ๆ ของอาหารประเภทเนื้อจะชอบสิ่งพิมพ์นี้เพราะที่นี่เราวางสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการปรุงเนื้อแกะตุ๋นกับมันฝรั่ง บางคนพยายามหลีกเลี่ยงเนื้อประเภทนี้โดยเชื่อว่าเป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารให้อร่อยเพราะเนื้อแกะมีกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจงซึ่งจำเป็นต้องกำจัด ตามคำแนะนำของเราคุณจะสามารถลบอำพันที่ไม่เป็นที่พอใจและรสชาติของเนื้อสัตว์จะยอดเยี่ยมพร้อมกับมันฝรั่งคุณจะได้รับอาหารที่เต็มไปด้วยร่างกายแสนอร่อยที่ให้อาหารทั้งครอบครัวและแขกของ บริษัท
เนื้อหาวัสดุ:
เนื้อแกะตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะ
หากเนื้อมีกลิ่นไม่พึงประสงค์คุณจำเป็นต้องแช่ในน้ำที่เป็นกรด
เมื่อต้องการทำเช่นนี้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะของของเหลว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) ล้างเนื้อในน้ำที่ไหลและแช่ในสารละลายที่เตรียมไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องไม่แกะสลักเนื้อแกะในน้ำส้มสายชูมากเกินไป ในหนึ่งชั่วโมงกรดจะ“ ดึง” กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดออกไปและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
ในการเคี่ยวเนื้อในกระทะจำเป็นต้องใช้อาหารต่อไปนี้:
- สันในเนื้อแกะ - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1-1.5 กก.
- กระเทียม - 3 กลีบ
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัวผักกาด;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.;
- เกลือ
- พริกไทยป่น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เนื้อสัตว์ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นสตูว์เนื้อวัวอย่าบด หลังจากแช่แล้วควรล้างอีกครั้งภายใต้น้ำจากนั้นใส่กระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
- ตัดแครอทเป็นชิ้นสับหัวหอมเป็นวงครึ่งและบีบกระเทียมผ่านสื่อ
- ในกระทะร้อนน้ำมันทานตะวันใส่เนื้อในนั้นทอดผ่านความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มหัวหอมด้วยกระเทียมและแครอทลดความร้อนปรุงอาหารจนผักนิ่ม
- ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะเกลือเทน้ำเพื่อให้สูงกว่าผลิตภัณฑ์สองนิ้ว นำไปต้มปกคลุมลดก๊าซเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อ เพิ่มเกลือถ้าไม่พอพริกไทย (คุณสามารถปรุงรสเล็กน้อย) น้ำ ของเหลวที่ไม่จำเป็นต้องเทมากมันควรจะครอบคลุมชิ้นส่วนของหัว
- หลังจากต้มให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายชิ้นที่คุณหั่นมัน)
วาง lavrushka ลงในกระทะแล้วปิดทิ้งไว้ 10 นาที นำใบกระวานเสิร์ฟสตูว์เนื้อพร้อมมันฝรั่งลงในโต๊ะ ในจานคุณสามารถใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผักใบเขียว
วิธีการตุ๋นเนื้อสัตว์ในเตาอบ
หากมีหม้อในคลังแสงของครัวให้เตรียมอาหารที่เตรียมไว้ เนื้อกับมันฝรั่งออกมานุ่มจนมันละลายเป็นเส้นใยนี่เป็นสตูว์ที่อร่อยมาก
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- เนื้อแกะ (เนื้อ) - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ผลไม้
- ครีม - 200 กรัม
- กระเทียม - 2 ง่าม;
- แป้งยีสต์ - 0.5 กก.
- เกลือและเครื่องปรุงรส
เตรียม:
- แช่ลูกแกะหากมีกลิ่นแช่ในน้ำกรดตามที่กำหนดไว้ในสูตรแรก ถัดไปหั่นเป็นชิ้นล้าง
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็น 4 หรือ 6 ส่วนตามขนาดของหัว
- ตัดแครอทเป็นชิ้นหัวหอมในวงครึ่งกระเทียม - ประณีตมะเขือเทศ - เป็นก้อน
- ใส่เนื้อในหม้อแล้วหัวหอมและแครอทด้วยกระเทียมแล้วมันฝรั่ง
- ผสมครีมกับน้ำ 1 แก้วเทลงในหม้ออย่างสม่ำเสมอ เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
- แผ่ออกหลายแป้งจากแป้ง (ตามจำนวนหม้อ), ปิดฝาภาชนะบรรจุ, ปิดขึ้น
- ใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเคี่ยวจนเค้กเป็นสีดอกกุหลาบ
Tortillas ซึ่งปกคลุมหม้อจะไม่อนุญาตให้น้ำซุประเหยไปพร้อมกับรสชาติทั้งหมด
พวกมันอิ่มตัวด้วยเนื้อสัตว์และผักแทนที่ขนมปังในมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบ
กับผักในหม้อหุงช้า
หม้อหม้อเป็นผู้ช่วยหลักในครัวของผู้หญิงสมัยใหม่ ช่วยให้คุณลดความซับซ้อนของกระบวนการสร้างอาหาร เนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้ากลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าจานอาหารเพราะมันเน่าเสียเหมือนในเตาโดยไม่สูญเสียรสชาติและดี
ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:
- เนื้อแกะไขมันต่ำและไม่มีกระดูก - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือและเครื่องปรุงรส
เตรียม:
- หากจำเป็นให้แช่เนื้อในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู ล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าบด
- ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง แครอทสามารถขูด แต่ก็ยังดีกว่าหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
- พริกไทยและพริกหั่นเป็นก้อน
- เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะผัดเนื้อสัตว์ลงไปในบลัชออนเพิ่มหัวหอมด้วยแครอทพริกไทยนำผักมาให้นิ่ม วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในกระทะทอดเบา ๆ
- นำทุกอย่างออกจากกระทะลงในหม้อหุงช้าแล้วส่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปยังที่เดียวกัน เทน้ำ (เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะชิ้นส่วนของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์) เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือที่เตรียมไว้ ตั้งค่าโหมด "ดับ" และรอสัญญาณการเตรียมพร้อม
เสิร์ฟเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรสด
เราทำอาหารในจอร์เจียในหม้อ
เนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อสามารถปรุงได้ทั้งที่บ้านและที่เสาในการออกค่าย ในรุ่นที่สองจานจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะไม่มีใครปรุงรสให้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นเช่นควันจากไฟ หากคุณกำลังออกไปนอกบ้านนอกจากบาร์บีคิวแล้วอย่าลืมปรุงสตูว์เนื้อแกะกับมันฝรั่งตามสูตรของจอร์เจียมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อแกะ (สันใน) - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 1-1.5 กก.
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- พริกพริกไทย - 1 ฝัก;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 6 กลีบ
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่;
- ใบโหระพา - 6 ใบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล. (ในสูตรดั้งเดิมใช้ไขมันจากสัตว์หากต้องการใช้)
- kefir - 1 ลิตร
- Zira, พริกไทยป่น (ดำและแดง), เกลือ
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อแกะ - เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น หากจำเป็นให้แช่เนื้อในน้ำที่เป็นกรดตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน ตัดแกะเป็นชิ้นใหญ่ล้างเติมด้วย kefir ในชามเดียวกันวางผักชีฝรั่งสับ (ครึ่งช่อ) กระเทียมบด
- ลูกเต๋ามะเขือเทศตัดมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วนปอกเปลือกเมล็ดพริก (ทิ้งไว้สองสามเม็ดเพื่อความคมชัด) และสับ สับผักชีฝรั่งหัวหอมและแครอทที่เหลือด้วยมีด
- ในหม้อขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำมันร้อนหรือละลายไขมัน เพิ่มผัก (ยกเว้นมันฝรั่ง) ทอดจนนิ่มใส่เกลือยี่หร่าและพริกใบโหระพาวางมะเขือเทศ เพิ่มน้ำเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ใส่มันฝรั่งลงในหม้อใส่น้ำใส่เกลือถ้าจำเป็น สตูว์จนนุ่ม ส่งพาร์สลีย์ไปที่หม้อน้ำปิดฝา เสิร์ฟหลังจาก 5 นาที
เพิ่มครีมหรือมายองเนสลงในจานถ้าต้องการ
เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่ง
เหมาะสำหรับการเตรียมชั้นวางลูกแกะต่อไป หากไม่มีเนื้อสัตว์ดังกล่าวให้นำมาใช้ได้เลย แต่บนกระดูก น้ำซุปนั้นอิ่มตัวหนาและน่าพึงพอใจมากขึ้น
ส่วนผสม:
- แกะบนกระดูก - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
- เกลือและพริกไทย
เตรียม:
- ไม่จำเป็นต้องแช่เนื้อแกะ หากคุณไม่ทราบว่าลูกแกะยังเด็กหรือไม่ก็ควรทนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำที่เป็นกรดแล้วล้างออก
- เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟ ทั้งสองด้านทอดเนื้อแกะชิ้นใหญ่ให้แข็งตัว
- ใส่ชิ้นส่วนในชามแล้วทอดหอมใหญ่สับกับแครอทในน้ำมันเดียวกัน
- เมื่อผักเริ่มที่จะได้รับสีทองเพิ่มก้อนมะเขือเทศและพริกหยวก ผัดต่อไปอีก 5 นาทีกวนโอนไปยังหม้อหรือหม้อ
- เกลือเทลงในน้ำและเพิ่มเครื่องปรุงรส ใส่เนื้อด้านบนครอบคลุมและหลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนส่งไปเนื้อกับผัก สตูว์จนนุ่ม
เสิร์ฟจานร้อนเช่นนี้: มันฝรั่งกับผักและน้ำซุปในชามแยกหรือจากขอบของแผ่นเดียวกัน - ชิ้นส่วนของเนื้อกระดูก
เนื้อแกะตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่ปรุงง่ายที่คุณสามารถปรุงได้อย่างปลอดภัยเพื่อพบปะแขก เราได้เสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดให้กับคุณ แต่เนื้อสัตว์และผักนั้นมีรสชาติที่อร่อยตามที่คุณต้องลองแต่ละตัวเลือก ทานเล่น!
