กะหล่ำดอกในแป้งเป็นสิ่งที่ดีเป็นอาหารจานหลักและสามารถเป็นกับข้าวอร่อยสำหรับผักเนื้อสัตว์อาหารทะเล รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดของกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับซอสรสเผ็ดและผลไม้ซอสเห็ดวางวอลนัท
เนื้อหาวัสดุ:
ดอกกะหล่ำในแป้ง - สูตรคลาสสิก
เมนูอาหารฤดูร้อนที่น่ารับประทานและฉ่ำจะต้องรวมอยู่ในเมนูฤดูร้อนเพลิดเพลินกับค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อนและการทำอาหารง่าย
ส่วนผสม:
- กะหล่ำดอก - 1.1 กก.
- แป้ง - 130 กรัม
- ครีม - 80 กรัม
- เนย - 70 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- เบกกิ้งโซดา - 1 กรัม
เตรียม:
- ล้างกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงภายใต้กระแสน้ำเย็นและแบ่งออกเป็นช่อดอกเบา ๆ
- ใส่ในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เทน้ำเดือดเย็น ๆ และวางไฟ ปรุงกะหล่ำปลีประมาณ 4-7 นาที เติมเกลือ
- ตีไข่ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ฟองอากาศสีขาวปรากฏขึ้น
- เทแป้งลงในชามใส่ครีม, โซดา, น้ำตาล, เทไข่ที่ตี ผัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเรียบ ปะทะพร้อม
- ค่อย ๆ วางช่อดอกในแป้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีเคลือบทุกด้าน มิฉะนั้นจานจะสูญเสียรสชาติและสีของมัน
- แพร่กระจายกระทะร้อนกับเนย ใส่ไว้ในช่อดอกแป้งชุบ ทอดพวกเขาเพิ่มน้ำมันและกวนเป็นระยะเวลา 4-6 นาที
กะหล่ำปลีตกแต่งด้วยต้นผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด
สูตรกะหล่ำปลีในชีสและแป้งเบียร์
จานเด่นด้วยรสชาติที่มีมนต์ขลังและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบมันจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลเป็นขนมที่อบอุ่น
ส่วนผสม:
- กะหล่ำดอก - 0.7 กก.;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 60 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
- ไลท์เบียร์ - 90 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างกะหล่ำดอกด้วยน้ำอุ่นแบ่งเป็นช่อดอกและลวกด้วยน้ำเดือด ปรุงอาหารสำหรับ 8-12 นาที
- สับชีสเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ตีไข่ทีละน้อยใส่เบียร์และน้ำมันมะกอก เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่เบียร์แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ชีสสับเกลือและพริกไทย
- เทช่อดอกลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน กะหล่ำปลีทั้งหมดควรได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ด้วยแป้ง
- ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วใส่กะหล่ำปลี ผัดอย่างทั่วถึงกวนให้ทั่ว เวลาทอด: 8-11 นาที
- โรยกะหล่ำปลีทอดบนแผ่นอบที่มีจาระบีและใส่ในเตาอบที่อบอุ่นประมาณ 12-14 นาที
สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหัวหอมและไรย์วงแหวน
สูตรอร่อย:ดอกกะหล่ำอบกับชีส
ดอกกะหล่ำทอดในแป้ง
สูตรดอกกะหล่ำทอดในแป้งเป็นเรื่องผิดปกติมาก มื้ออาหารนั้นเบาปากรดน้ำและโปร่งสบาย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจกับมัน
ส่วนผสม:
- กะหล่ำดอก - 550-650 กรัม
- แป้ง - 70 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ไวน์แดง - 120 มล.;
- น้ำมันพืช - 0.6 ลิตร
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ล้างกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงในน้ำเย็นแบ่งเป็นช่อดอกและใส่ในกระทะ เทด้วยน้ำอุ่นเกลือและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
- ทิ้งในกระชอนระบายของเหลวและเย็น
- เทแป้งลงในจานเพิ่มไวน์และเครื่องเทศ เทกับไข่ที่ตี คนจนจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องใส่ก้อน
- ครอบคลุมชามด้วยแป้งด้วยผ้าใบลบในที่มืดเป็นเวลา 22-24 นาที
- เทน้ำมันลงในหม้อทอดแล้วนำไปต้ม
- ม้วนกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดในหม้อทอดไขมันลึกประมาณ 3-4 นาทีจนเปลือกเหลืองทอง
- ค่อยๆนำช่อดอกออกจากน้ำมันร้อน ๆ แล้วนำผ้าขนหนูกระดาษมาซับไขมันที่เหลือ
ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยว
สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้เลือกส้อมกะหล่ำปลีเล็กมิฉะนั้นจานอาจกลายเป็นยาก
วิธีทำกะหล่ำปลีในแป้งกรอบ
แม่บ้านสาวหลายคนสงสัยว่าจะทำดอกกะหล่ำดอกกรอบหนาทึบได้อย่างไร คำตอบนั้นง่าย: คุณต้องทำแป้งด้วยนม มันจะให้กะหล่ำปลีกระทืบและรักษาสารอาหารและองค์ประกอบในการติดตาม
ส่วนผสม:
- กะหล่ำดอก - 600 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 60 กรัม
- นม - 210 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 210 กรัม:
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ล้างกะหล่ำปลีในน้ำเย็นแยกเป็นช่อเล็ก ๆ และเทน้ำเดือดเค็ม ปรุงอาหารสำหรับ 4-7 นาที ระบายของเหลวทั้งหมดทำให้ช่อดอกเย็นลง
- ผสมนมกับไข่ลงในเครื่องปั่นเติมเกลือเครื่องเทศแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน
- เคลือบช่อดอกทั้งหมดในแป้งและวางบนกระทะที่แช่ในน้ำมัน ทอดนานประมาณ 5-8 นาที
- ใส่จานเสร็จแล้วใส่ในชามแล้วพักไว้ประมาณ 2-3 นาที
ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานบนโต๊ะโรยหน้าด้วยมะนาวฝานหรือใบโหระพา
วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในแป้งและเกล็ดขนมปัง
จานจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยเปลือกที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
สำหรับความเร็วในการปรุงอาหารเลือกผักที่มีช่อดอกเล็ก ๆ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำดอก - 700 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 65 กรัม
- น้ำ - 60 มล.;
- แป้ง - 20 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ล้างกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อดอกและเทลงในกระทะ เทน้ำเย็นเค็มและปรุงอาหารประมาณ 12-16 นาที ทิ้งในกระชอน, ระบายของเหลวส่วนเกินและเย็น
- ผสมไข่, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศและน้ำให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทเกล็ดขนมปังลงในภาชนะที่กว้าง
- เคลือบกะหล่ำปลีในแป้งและโรยด้วยเกล็ดขนมปังในแต่ละด้าน
- ใส่ช่อดอกลงบนกระทะร้อนแดงชุบน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
สามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาต้มหรือเบคอน
จานที่มีดอกกะหล่ำในแป้งจะเต็มและมีสุขภาพดี เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุที่สูงทำให้จานนี้เป็นที่นิยมมากกะหล่ำปลีจะมีลักษณะที่เกี่ยวข้องทั้งในงานฉลองเทศกาลและที่งานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัวในหมู่ญาติและเพื่อน
