ฟักทองหวาน - 7 สูตรทำเองที่บ้าน

ผลไม้หวานส่วนใหญ่บนชั้นวางของร้านค้าของเราเป็นสินค้าต่างประเทศราคาแพงที่ทำจากผลไม้เมืองร้อนที่แปลกใหม่ แต่มันจะอร่อยและราคาไม่แพงมากขึ้นในการเตรียมความหวานจากผักและผลไม้ที่ปลูกในละติจูดของเรา ตัวอย่างเช่นฟักทองหวานเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่มีอยู่สำหรับการรักษาสุขภาพที่สามารถทำในเตาอบในเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือใช้หม้อหุงช้า

ฟักทองหวานในเตาอบ - สูตรง่าย ๆ

สำหรับสูตรง่ายๆสำหรับการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวแสนอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง 1,000 กรัม
• 1200 กรัมน้ำตาล
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• 3 กรัมของกรดซิตริก;
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม

ฟักทองสูตรขนมทีละขั้นตอน:

1. เอาเปลือกออกจากผักสีส้มด้วยเครื่องปอกเลือกเมล็ดและหั่นเป็นก้อน ขนาดของพวกเขาอาจขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ แต่พวกเขาจะต้องมีขนาดเท่ากัน สำหรับผลไม้หวานให้ใช้พันธุ์ฟักทองหวาน ๆ คุณควรเลือกเยื่อที่สุก แต่หนาแน่น ฟักทองที่นิ่มหรือแข็งเกินไปไม่เหมาะกับชิ้นงานนี้
2. ลวกฟักทองก้อน 7-10 นาทีในน้ำเดือดเย็นทันทีแช่ในน้ำเย็น โอนผักที่ระบายความร้อนด้วยกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้แก้วเต็มไปด้วยของเหลว
3. ในเรือที่มีการกระจัดที่เหมาะสมรวมน้ำ, น้ำตาล, กรดซิตริกและโซดา อุ่นน้ำเชื่อมให้เดือด ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วต้มสามครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงตามด้วยการสัมผัสกับน้ำเชื่อมสิบชั่วโมง
4. ในขั้นตอนต่อไปให้ใส่ผักสีส้มหนึ่งก้อนบนตะแกรงแล้วลืมไปสองชั่วโมงจนกว่าน้ำเชื่อมทั้งหมดจะระบายหมด
5. นำฟักทองใส่ลงในแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 35-40 องศาเมื่อผลไม้หวานแห้งครึ่งม้วนในน้ำตาลและกลับไปที่เตาอบ

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

สำหรับผลไม้แห้งผักและเห็ดที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องรอสภาพอากาศที่เหมาะสมเครื่องเป่าไฟฟ้าขนาดกะทัดรัดสามารถทำได้อย่างง่ายดาย

ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถทำฟักทองขนมโดยการ:

• ฟักทอง 800 กรัม
• น้ำ 250 มล.;
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• 1 มะนาว
• เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั๊กและวานิลลา) เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

เราปรุงฟักทองหวานในเครื่องเป่าไฟฟ้าดังนี้

1. เทน้ำลงในอ่างกว้างหรือภาชนะอื่นเติมน้ำตาลและต้ม ในน้ำเชื่อมที่เคี่ยวให้วางมะนาวและเครื่องเทศสับเป็นวงกลมตามด้วยฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ปริมาณของชิ้นส้มในอ่างหรือกระทะควรจะครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ด้วยของเหลวหวาน หลังจากเดือดให้เตรียมผักต้มประมาณ 15-20 นาที
3. จากนั้นพลิกก้อนฟักทองเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวหวานมากเกินไป หลังจากนั้นวางพวกเขาบนพาเลทของเครื่องเป่าไฟฟ้าในชั้นหนึ่งและแห้งประมาณ 10-12 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความจุของอุปกรณ์และขนาดของชิ้นงาน

ฟักทองหวานในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถเตรียมชิ้นฟักทองหวานสำหรับการอบแห้งในภายหลังและเปลี่ยนเป็นลูกอมหวานด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยแม่บ้านหลายคน

ในกรณีนี้เท่านั้น:

• เยื่อฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 600 กรัมโดยไม่มีผิวหนัง
• น้ำตาลทราย 1000 กรัม

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

1. ใส่ก้อนเยื่อฟักทองลงในชามมัลติookerเทน้ำตาลลงไป ทิ้งผักไว้หลายชั่วโมงและดีกว่าทั้งคืนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นในปริมาณที่เพียงพอ
2. ถัดไปเปิดแกดเจ็ตในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ระยะเวลาของโปรแกรมควรเป็น 40 นาที ในช่วงเวลานี้ฟักทองจะไม่ได้รับการเตรียมอย่างสมบูรณ์ แต่ยังเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของชิ้น
3. หลังจาก multicooker เสร็จสิ้นให้ย้ายฟักทองไปที่ตะแกรงหรือกระชอน ทันทีที่น้ำเชื่อมส่วนเกินทั้งหมดระบายลงเพื่ออบแห้งผลไม้หวานในเตาอบหรือเครื่องเป่าไฟฟ้า

ด้วยส้ม

ในการเตรียมฟักทองหวานที่มีกลิ่นหอมของส้มและอบเชยคุณควรทำดังนี้:

• เยื่อกระดาษฟักทองที่เตรียมไว้ 700 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1000 กรัม
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 2,000 มล.;
• ซินนามอน 1 แท่ง
• กลีบดอกตูม 2 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมเยื่อฟักทองในปริมาณที่ระบุในสูตร สำหรับสิ่งนี้ผลไม้สีส้มจะถูกล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งปอกเปลือกและมีหลุมและเนื้อตัวเองจะถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
2. นำน้ำตาลและน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นนำฟักทองใส่ภาชนะที่มีน้ำเชื่อมต้มประมาณ 5 นาที ลบผักชิ้นบนตะแกรงด้วยช้อน slotted และเย็นสนิท
3. ในน้ำเชื่อมที่ฐานของผลไม้หวานในอนาคตถูกต้มเพิ่มอบเชย, กานพลูและสีส้มหั่นบาง ๆ พร้อมกับเปลือกนำส่วนผสมมาต้ม
4. นำฟักทองกลับไปที่กระทะแล้วต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาทีแล้วพักบนตะแกรงโดยจับช้อน slotted จากกระทะ กระบวนการนี้ทำซ้ำ 4-6 ครั้งจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นโปร่งแสง หลังจากทำผลไม้หวานแล้วน้ำเชื่อมที่อร่อยและหอมจะยังคงอยู่ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กแพนเค้กผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่และ 18 กว่าคนสามารถทำเหล้าโฮมเมดได้
5. เสร็จแล้วตามความต้องการในระดับที่ต้องการโอนชิ้นงานไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นรองอบและอบในเตาอบ ผลไม้หวานหวานสามารถรีดในส่วนผสมของน้ำตาลผงและผงอบเชย

วิธีทำฟักทองแช่แข็ง

เนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนพยายามที่จะใช้ประโยชน์จากพื้นที่แช่แข็งอย่างมีประสิทธิภาพที่สุดฟักทองแช่แข็งจึงถูกปอกเปลือกหลุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย

เพื่อเตรียมผลไม้หวานจากวัตถุดิบดังกล่าวมีความจำเป็นต้องใช้:

• ฟักทองแช่แข็ง 500 กรัม
• 400 กรัมน้ำตาล
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• อบเชยวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยผลไม้หวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำผลไม้หวานจากฟักทองแช่แข็ง:

1. รวมน้ำตาลน้ำและเครื่องเทศในภาชนะเดียวปรุงน้ำเชื่อมเข้มข้น
2. ถ่ายโอนชิ้นฟักทองแช่แข็งเป็นของเหลวหวานเดือด ไม่จำเป็นต้องเตรียมผักล่วงหน้า
3. ต้มทั้งหมด 20 นาทีหลังจากต้มเย็นต้มอีกครั้งอีก 10 นาทีและหลังจากเย็นลงในตะแกรง
4. หลังจากน้ำเชื่อมที่มากเกินไประบายออกจากชิ้นส่วนผักอย่างสมบูรณ์ให้นำผลไม้อบแห้งไปอบในเตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้านาน 3-4 ชั่วโมงและในสภาพอากาศที่ร้อนและแดดจัดในอากาศที่สดชื่น

ด้วยมะนาว

รายการส่วนผสมสำหรับผลไม้ฟักทองฟักทองกับมะนาว:

• เยื่อกระดาษฟักทอง 2,500 กรัม
• น้ำดื่ม 500 มล.;
• น้ำตาลทราย 720 กรัม
• 1 มะนาวขนาดกลาง

ความคืบหน้า:

1. ตัดเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วปอกเป็นชิ้น ๆ ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อนตัดด้วยความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและเอาเมล็ดออกจากพวกเขาถ้ามี
2. น้ำน้ำตาลในหม้อที่ตั้งไฟได้และต้มน้ำเชื่อม ภารกิจคือการทำให้การสลายตัวของผลึกและการเดือดสมบูรณ์สมบูรณ์
3. ใส่ฟักทองและมะนาวลงในน้ำหวานต้มให้เดือดหลังจากต้มประมาณ 5-10 นาที จากนั้นนำผลไม้สับที่หั่นแล้วลงในน้ำเชื่อม ทำขั้นตอนนี้ซ้ำสองครั้งทุกครั้งที่เย็นลงอย่างสมบูรณ์
4. หลังจากนั้นให้ใส่ฟักทองกับเลม่อนลงบนแผ่นอบวางด้วยแผ่นหนังหรือฟอยล์ อบแห้งผลไม้หวานในเตาอบประมาณสามชั่วโมงครึ่ง

ฟักทองหวานกับน้ำผึ้ง

สำหรับฟักทองหวานรุ่นนี้ต่อ 200 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเตรียม:

• เยื่อกระดาษฟักทอง 1000 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำผึ้งผึ้ง 100 กรัม
• 1 มะนาว
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย

เตรียม:

1. ตัดเนื้อสีส้มออกเป็นลูกบาศก์เหมือน ๆ กันด้วยขอบ 4 ซม. ใส่ลงในภาชนะที่เหมาะสมเทน้ำตาลด้วยทิ้งไว้ทั้งคืน
2. ในตอนเช้าในภาชนะที่แยกต่างหากให้ปั๊มน้ำฟักทองที่ปล่อยออกมาทั้งหมด ใส่น้ำผึ้งลงไปในนั้นล้างและบดให้ละเอียดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกมะนาว ต้มน้ำเชื่อมน้ำผึ้งฟักทองแล้วปล่อยให้ไหลเวียนเป็นเวลาสองถึงสามนาที
3. กรองน้ำเชื่อมร้อนผ่านตะแกรงลงในภาชนะที่มีก้อนฟักทอง ถัดไปปรุงผักจนน้ำเชื่อมข้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. กรองผลไม้หวานที่เกือบเสร็จแล้วผ่านตะแกรงและทำให้แห้งจนกว่าจะพร้อมในเครื่องอบไฟฟ้าหรือเตาอบด้วยการพา ผักส้มหั่นชิ้นสำเร็จรูปแช่เย็นในผงน้ำตาลบด