Whole Grain Bread - 5 สูตรจากแป้งธัญพืช

ขนมปังโฮลเกรนถือเป็นขนมปังที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดี เป็นพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม มันสามารถนำมาใช้โดยไม่ทำร้ายร่างกายและการเผาผลาญ

ขนมปังโฮลเกรน - สูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง

การเตรียมขนมปังในเครื่องทำขนมปังให้ประสบความสำเร็จนั้นเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดอย่างเคร่งครัด แม้จะมีการเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากสูตรผลลัพธ์จะไม่รับประกันหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ สูตรระบุส่วนผสมสำหรับชั่งน้ำหนักกิโลกรัม

ส่วนผสม:

• น้ำมัน - 5 มล. ของดอกทานตะวัน
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 10 มล.;
• เกลือ (ทะเล) - ครึ่งช้อน
• น้ำ (อุ่น) - 390 มล.;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชาแห้ง
• แป้ง (ธัญพืช) - 600 กรัม

เตรียม:

1. เทน้ำอุ่นเนยนมลงในภาชนะ
2. เทแป้ง
3. เทเกลือลงในมุมหนึ่ง ในที่อื่น ๆ ให้น้ำตาล วางยีสต์ที่กึ่งกลาง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะต้องอยู่ในลักษณะนี้ หากน้ำตาลสัมผัสกับยีสต์ปฏิกิริยาของยีสต์จะเริ่มก่อนกำหนด หากสัมผัสกับเกลือเกิดขึ้นก่อนเวลาจะไม่อนุญาตให้ยีสต์เปิดใช้งาน
4. วางภาชนะในเตาอบ ตั้งเวลาในการอบ ใช้เวลา 4.5 ชั่วโมง หากเตาที่มีฟังก์ชั่นของโหมดเร่งความเร็วเวลาจะลดลงสองชั่วโมง

สูตรคลาสสิกในหม้อหุงช้า

ขนมปังโฮลเกรนมีสุขภาพดีกว่าขนมปังที่ขายในร้านมาก

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผัก
• เกลือ (ใหญ่) - 1 ช้อนชา
• แป้ง (ธัญพืช) - 500 กรัม
• ยีสต์ - 1.5 ช้อนชาแห้ง
• น้ำ - 300 มล.

เตรียม:

1. ใส่ศิลปะ ล. แป้งเกลือ เทยีสต์ เทน้ำตาล คน แผ่นควรจะลึกและแห้ง
2. น้ำร้อน แต่อย่าต้ม เธอจะต้องอบอุ่น เทลงในจาน คน คลุมด้วยผ้าขนหนู ที่จะทิ้ง
3. มวลจะต้องเพิ่มขึ้น จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เมื่อมวลในจานเปลี่ยนเป็นหมวกให้เพิ่มแป้ง มันจะต้องร่อนก่อนกระบวนการนี้
5. เทลงในน้ำมัน คลุก กลิ้งเป็นลูกบอลที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ
6. วางในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของเปลือกโลกบนพื้นผิวของลูก
7. เมื่อมวลเพิ่มขึ้นมันจะใหญ่เป็นสองเท่าวางบนโต๊ะ คลุก ม้วนลูกบอล
8. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมัน วางลูกไว้ตรงกลาง กดด้วยมือของคุณ
9. ปิดฝา
10. ตั้งค่าโหมด "ความร้อน" เวลาคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
11. สลับโหมดเป็น“ การอบ” เวลา 40 นาที
12. พลิกก้อนให้เป็นก้อน ในโหมดเดียวกันตั้งเวลา - ครึ่งชั่วโมง
13. หลังจากสัญญาณปิดอุปกรณ์
14. อย่าเปิดฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
15. นำออกไป คลุมด้วยผ้าขนหนู รอให้เย็น

ขนมปังยีสต์ไร้แป้งไม่ขัดสี

อร่อยและมีสุขภาพดี ใช้เวลาปรุงอาหารเพียงครึ่งชั่วโมง นี่เป็นหนึ่งในขนมปังที่เร็วและมีประโยชน์มากที่สุด

ส่วนผสม:

• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำมัน (มะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง (ธัญพืช) - 150 กรัม
• เกลือทะเล - ครึ่งช้อนชา
• เฮอร์คิวลีส - 200 กรัม
• นมอุ่น - แก้ว

ส่วนผสม:

1. จำเป็นต้องมีเตาอบสำหรับอุ่นอาหาร โหมด 230 กรัม
2. เตรียมภาชนะ มันควรจะลึกและแห้ง
3. เพิ่มแป้งซีเรียลผงฟูเกลือ คน
4. เทนมอุ่นลงในชาม ใส่น้ำผึ้ง คน องค์ประกอบควรจะละลาย เทลงในน้ำมัน คน
5. รับมวลเหลว
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มในน้ำมัน
7. เทลงในแป้ง
8. วางบนอบประมาณ 20 นาที
9. เพื่อรับมัน น้ำมันด้านบน กลับไปที่เตาอบ
10. ห้านาทีต่อมาสามารถลบได้

ด้วยผลไม้แห้งและเฮเซลนัท

มันจะใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์จะทำให้ญาติและแขกทุกคนประหลาดใจ

ส่วนผสม:

• น้ำ - 250 มล.;
• เซรั่ม - 100 มล.;
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เฮเซลนัท - 55 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 110 กรัม
• เกลือแกง - 11 กรัม
• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• แป้งโฮลวีต - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 55 กรัม
• ลูกเกด - 55 กรัม
• ยีสต์ - 12 กรัมกด

เตรียม:

1. ล้างผลไม้แห้ง ใส่ในน้ำเดือด ยืนสำหรับครึ่งชั่วโมง ที่จะได้รับสับ
2. ถั่วสับ
3. ร่อนแป้ง
4. ใส่ยีสต์ เพื่อเกลือ ฝน เพื่อให้ยีสต์กลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ทำให้ย่อมุม เทลงในน้ำผึ้ง
6. เทเซรั่มลงในน้ำ คน
7. ผสมน้ำกับส่วนผสมแป้ง คลุก รับมวลเหนียว ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง
8. นวดตอนนี้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะกลายเป็นก้อนหนา
9. โรยด้วยผลไม้แห้งและถั่ว คลุก
10. ม้วนขนมปัง
11. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางแป้ง
12. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
13. เมื่อมวลได้เพิ่มเป็นสองเท่าวางบนโต๊ะ เพื่อโอบกอด
14. ผ่าครึ่ง
15. แบบก้อน วางบนแผ่นอบ พักไว้
16. เมื่อแป้งขึ้นฟูให้ย้ายไปที่เตาอบซึ่งในเวลานี้จะอุ่นขึ้นถึง 220 กรัม
17. วางชามน้ำไว้ใต้แผ่นอบ ขนมปังนี้อบด้วยไอน้ำ
18. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปลี่ยนโหมดเป็น 180 กรัม
19. ปรุงอาหารหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
20. เพื่อรับมัน เย็น ยืนยันเป็นเวลาสามชั่วโมง

ขนมปังเคฟเฟอร์ธัญพืช

ก้อนนั้นมีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มนวล ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ยาวซึ่งจะใช้เวลาหลายวัน

1 วัน

ส่วนผสม Bigi:

• เฮอร์คิวลีส - 50 กรัม
• kefir - 150 มล.;
• แป้งสาลีโฮลเกรน 50 กรัม

เตรียม:

1. ผสมข้าวโอ๊ตกับแป้ง
2. เทใน kefir คน คลุมด้วยกระเป๋า ย้ายไปเย็น
3. ในวันถัดไปที่จะได้รับมัน

2 วัน

ส่วนผสม 2 Bigi:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• kefir - 300 มล.;
• แป้งโฮลวีต - 200 กรัม

เตรียม:

1. ผัดแป้งในสองสายพันธุ์
2. เทใน kefir คน
3. เพิ่ม bigu จากเมื่อคืน คน
4. ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมในแป้ง:

• น้ำตาล - 10 กรัม
• ยีสต์กด - 4 กรัม
• เกลือ - บดหยาบ 12 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล.

เตรียม:

1. เทน้ำตาลลงในก้อนใหญ่ที่สอง เพื่อเกลือ สลายยีสต์ คน
2. จุ่มมือในเนยคลุกแป้ง ใช้เวลา 20 นาที
3. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. เพื่อโอบกอด
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงนวดอีกครั้ง
6. บิดลูกบอล รอสักครึ่งชั่วโมง
7. แผ่ออก แบบก้อน ใส่ในแบบฟอร์ม
8. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ในตู้เย็น
9. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เปิดเตาอบ ใส่น้ำลงในชาม
10. เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 225 กรัมวางแม่พิมพ์ในเตาอบ
11. หลังจากเก้านาทีเปลี่ยนเป็น 190 กรัม
12. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง