ปลาอบเตาอบ - 8 สูตร

ปลาอบเป็นอาหารที่อร่อยอร่อยและสะดุดตา มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรักษาหลักสำหรับตารางเทศกาลและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นปลาอบในเตาอบกับชีสซอสสมุนไพรและสารเติมแต่งอื่น ๆ มันฟังดูอร่อย!

ปลาอบเตาอบภายใต้เปลือกชีสในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อปลา 620-720 กรัม, มะนาว, เครื่องเทศ, 2 หัวหอม, เกลือ, 170 กรัมของชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง

1. เนื้อปลาละลายล้างครีบถูกตัดออกจากมัน ชิ้นปลาแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ปลาเค็มโรยด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมะนาว
3. หัวหอมจะถูกตัดในวงที่ค่อนข้างใหญ่และวางในจานอบที่เตรียมไว้สำหรับการอบทันที ด้านบนเป็นชิ้นปลาและผักอีกครั้ง
4. ปลาคอดกับหัวหอมโรยด้วยชีสขูดมากมาย

จานปรุงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูง

ในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม: ปลาตัวใหญ่, กระเทียม 2-4 กลีบ, ผักชีฝรั่งครึ่งมัด, น้ำมันพืชเล็กน้อย, 2 ช้อนชา น้ำมะนาว, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. ปลาคอดล้างด้วยน้ำเย็น มีการสร้างรอยแผลตื้นขึ้นบนพื้นผิวของปลา ซากถูกถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมบดพริกไทยและน้ำมันพืชด้วยเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน ยอดนิยมจะถูกรดน้ำด้วยน้ำมะนาว
2. ปลาวางอยู่ในฟอยล์ทาน้ำมันและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ Cod ถูกห่ออย่างแน่นหนาในการเคลือบและส่งไปยังเตาอบร้อนถึง 190 องศา

เตรียมปลาอบในกระดาษฟอยล์ 30-35 นาที

เนื้อปลาในเตาอบในแป้งชีส

ส่วนผสม: เนื้อปลา 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 4 ลูก, เกลือ 90 กรัมของชีสกึ่งแข็ง, ครีมใหญ่ไขมัน 5 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำบดสด 2 เม็ด ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด

1. เนื้อปลาละลายและอบแห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและวางในรูปแบบที่ทนความร้อน เกลือและพริกจากด้านบน
2. มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และวางบนปลา ถ้าคุณใช้เชอร์รี่เพียงสับพวกเขาในครึ่ง
3. มัสตาร์ดผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันและเกลือ
4. ปลาและผักถูกปกคลุมด้วยซอสที่เกิดและโรยด้วยชีสขูดมากมาย

การรักษาไปที่เตาอบที่มีอุณหภูมิสูงเป็นเวลา 30–35 นาที เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดองนานาชนิด

Cod และหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

ส่วนผสม: เนื้อปลา 630 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมหนักมาก, หัวหอมใหญ่, เนย 70 กรัม, ใบพาร์สลีย์สดสองสามใบ, ผิวเลมอนขนาดกลาง, 40 กรัมพาร์มีซาน, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ crumbs, เกลือ, ไข่ใหญ่, มันฝรั่ง 700 กรัม

1. มันฝรั่งบดที่ทำจากมันฝรั่งทั้งหมด ขั้นแรกให้ผักต้มในน้ำเดือดเค็มจนกระทั่งนิ่มแล้วนวดด้วยเนยและเนยครึ่งหนึ่งครึ่งครีมร้อนและไข่ครึ่งแก้ว คุณไม่สามารถทำมันฝรั่งบดสำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีเครื่องปั่น
2. ในรูปแบบที่ทนความร้อนน้ำมันที่เหลือจะถูกทำให้ร้อน หัวหอมหั่นกระเทียมและความเอร็ดอร่อยของส้มทอด เมื่อส่วนประกอบเป็นสีน้ำตาลภาชนะจะถูกลบออกจากกองไฟชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของเนื้อล้างและแห้งด้วยผ้าเช็ดปากวางไว้ในนั้น
3. ครีมที่เหลือจะถูกเทลงไปด้านบนด้วยเกลือและสมุนไพรสับ
4. จากนั้นกระจายมันฝรั่งบดอุ่น ๆ ซึ่งควรจะครอบคลุมทั้งชั้นของปลา
5. ชีสจะถูกถูผสมกับเกล็ดขนมปังและกระจายไปทั่วหม้อปรุงอาหารในอนาคต

ปลาในเตาอบกับมันฝรั่งสุก 20-25 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง ส่วนบนของการรักษาควรเป็นสีน้ำตาล

เค้กปลาอบเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อปลาคอดหนึ่งปอนด์, หัวหอม, 70 กรัมของชีสกึ่งแข็ง, แครอทขนาดใหญ่ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีม, ไข่ขนาดใหญ่, ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ

1. เนื้อปลาคอดกลายเป็นเนื้อสับเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อและหัวฉีดพิเศษสำหรับปั่น
2. หัวหอมขูดละเอียด, แครอทและชีสกึ่งแข็งจะถูกเพิ่มเข้าไปในปลาสับ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้สามารถประมวลผลได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องปั่น
3. ครีม, เกลือ, ไข่ดิบและไข่ที่ตีเล็กน้อย, มีการเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยเข้ากับมวลที่ได้
4. ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันดี - คุณควรได้มวลที่หนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน
5. แผ่นเรียบขนาดเล็กเกิดขึ้นจากมันซึ่งวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน

ขนมอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

กับน้ำผักดอง

ส่วนผสม: เนื้อปลาค็อดครึ่งปอนด์, แครอทขนาดกลาง 2 ต้น, หัวหอม, มะเขือเทศ 40 กรัมและรากผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, แป้งเล็กน้อย, 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดงซินนามอนบดพริกไทยดำและกานพลู

1. แครอทและคื่นฉ่ายถูด้วยหลุมขูดที่มีรูใหญ่ที่สุด
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงที่บางที่สุด
3. ในน้ำมันที่อุ่นดีส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกนำไปทอด ครั้งแรกหัวหอมจนเป็นสีทองจากนั้นขึ้นฉ่ายและแครอท
4. เพื่อเตรียมผักแพร่กระจายพาสต้าจากมะเขือเทศ เมื่อรวมกันแล้วอาหารจะถูกนำไปคั่วต่ออีก 8-9 นาที
5. 2 ช้อนโต๊ะเทลงในภาชนะ ต้มน้ำอุ่นเกลือทรายและเครื่องเทศทั้งหมด น้ำหมักดองประมาณ 17-20 นาทีใต้ฝาหลังจากนั้นก็เทน้ำส้มสายชูลงไป
6. ปลาแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ถัดไปชิ้นจะถูกแช่ในน้ำดอง พวกเขาจะต้องจมน้ำตายอย่างสมบูรณ์ด้วยส้อมจำนวนมาก
8. จานเคี่ยวต่ออีก 8-9 นาที

ทรีทเม้นต์เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือบด

ครีมปลาอบหัวหอม

ส่วนผสม: เนื้อปลากิโล, พริกไทยป่นสด, ครีมเปรี้ยวไขมัน 1.5 ถ้วย, ผักชีฝรั่งสด, หัวหอมใหญ่ 2 ต้น, เศษเล็กเศษน้อย, เกลือ, แป้งเล็กน้อย

1. เนื้อปลาถูกล้างใต้น้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. เกลือหยาบผสมกับพริกไทยป่น ส่วนผสมนี้ถูให้ทั่วทุกชิ้นด้วยชิ้นปลา ปลาจะถูกทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีสำหรับการทำให้ชุ่ม
3. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองและโอนไปยังชามแยก
4. ในกระทะปลาทอดที่หั่นเป็นแป้งจะถูกทอดไปยังเปลือกสีทอง
5. ปลาจะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อนและโรยด้วยหัวหอมทอด
6. ครีมเปรี้ยวเค็มจากด้านบนผสมกับสมุนไพรสับ
7. เสร็จสิ้น breadcrumb“ ตกแต่ง”

ปลาคอดกับครีมและหัวหอมอบในเตาอบที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการทำสเต็กเนื้อสันนอก

ส่วนผสม: สเต็กปลา 4 ตัว, หัวหอม 2 ต้น, มะนาวขนาดกลาง, ไวน์ขาวแห้ง 90 มล., ชีสกึ่งแข็ง 120 กรัม, สมุนไพรโพรวองซ์, crumbs จากแครกเกอร์ 30 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 4 ช้อนชา น้ำมันมะกอกเกลือ

1. ปลาล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ มันถูกพ่นด้วยน้ำผลไม้จากครึ่งมะนาวถูด้วยเกลือเครื่องเทศและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. หัวหอมสับเป็นวงบางซึ่งทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง
3. ในช่วงครึ่งหลังของมะนาวจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งทอดในกระทะที่มีน้ำผึ้งและเกลือ หลังจากนั้นสองสามนาทีไวน์จะถูกเทลงในกระทะและผลิตภัณฑ์จะเคี่ยวเป็นเวลา 7-8 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
4. ปลาวางในรูปแบบที่ทนความร้อนมีการกระจายหัวหอมและมะนาวไปด้านบน

ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นอบ เวลาที่เหมาะสมคือ 12-15 นาทีที่ 190 องศา