Cake souffle - 15 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำที่บ้าน

เค้ก Souffle ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุด หากต้องการแม้กระทั่งนายหญิงที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับเขาได้ สิ่งสำคัญคือแขนของคุณเองด้วยสูตรสำเร็จ

Souffle เค้ก "นมของนก"

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• นม - 60 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลา - 1 mal ช้อน;
• ผงฟู - 1 เล็ก ๆ ช้อน;
• แป้ง - 170 กรัม
• ครีมไขมัน - 100 กรัม - แป้ง 150 กรัม - soufflé;
• ช็อคโกแลต - ไม่จำเป็น;
• นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว / น้ำมะนาว - 1 เล็ก ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว - 7 ชิ้น;
• วิปปิ้งครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ดาร์กช็อกโกแลต - กระเบื้องมาตรฐาน 2 แผ่น

เตรียม:

1. รักษาเนื้อหาของไข่ดิบด้วยปัดพร้อมกับนมและสารสกัดวานิลลา
2. แยกส่วนประกอบแห้งทั้งหมด เพิ่มไขมันครีมนุ่มให้พวกเขา คน
3. เชื่อมต่อฝูงชนจากขั้นตอนที่ 1 และ 2 เอาชนะทุกอย่างเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปิดฝาแม่พิมพ์ด้วยไขมันเทแป้งลงในพิมพ์ เตาอบในเตาอบน้อยกว่า 30 นาทีที่ 180 °
5. แช่เจลาตินตามคำแนะนำ จากนั้นโรยด้วยทรายจำนวนเล็กน้อยแล้วอุ่นบนเตาโดยไม่ให้เดือด
6. ตีเนยที่เหลือกับนมข้นแยกต่างหาก
7. ในชามอีกใบผสมโปรตีนกับน้ำส้ม เพิ่มน้ำตาล ตีจนส่วนผสมคงที่
8. โดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่น / เครื่องผสมเทลงในเจลาตินที่ไม่ร้อน ผสม
9. เชื่อมต่อฝูงจากขั้นตอนที่ 6 และ 8
10. ตัดเค้กเป็นสองส่วน แช่สุราที่ต้องการ
11. วางไว้ด้านบนของกันและกันวางครึ่งตีให้เป็นก้อนระหว่างเค้ก เทส่วนที่เหลือจากด้านบน
12. ละลายช็อคโกแลตด้วยครีม

เทเค้กนมนกลงไปด้วยการเคลือบที่เกิดขึ้น

ขนมผลไม้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• apple - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 10 ช้อนขนม + 200 กรัมสำหรับsoufflé;
• แป้ง - 8 ช้อนขนม
• โกโก้ - 3 ช้อนขนมหวาน
• น้ำ - 7 ช้อนขนมหวาน
• ผงฟู - ½เล็ก ช้อน;
• ชีสกระท่อม - 90 - 100 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ (มากกว่า 30%)
• นม - 100 มล.
• ผลไม้ใด ๆ (หั่นเป็นชิ้น) - 200 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม

เตรียม:

1. แบ่งไข่ออกเป็นส่วนประกอบ ตีไข่แดงกับทรายจนความหนาแน่น ในการตรวจสอบความพร้อมของมวลคุณต้องพยายามทำยอดแหลม หากพวกเขาตกทันทีคุณจะต้องเอาชนะต่อไป
2. ผสมมวลกับปัดพาของเหลว
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ด้วยโกโก้และผงฟู
4. จากแอปเปิ้ลปล่อยให้เยื่อกระดาษสะอาดเท่านั้น ตัดอย่างประณีตมากและผสมกับแป้ง
5. อบเค้กในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 190 ° เย็นและตัดเป็น 2 ส่วน
6. ผสมผลไม้กับน้ำตาล ส่งไปที่เตา นำไปต้มและลบจากความร้อนทันที
7. เทเจลาตินกับนมเย็น ให้ "พักผ่อน" 8 - 9 นาที จากนั้นอุ่นในอ่างน้ำ / ไอน้ำ
8. เอาชนะคอทเทจชีส ผสมกับเจลาตินและมวลผลไม้ เพิ่มทรายและผลิตภัณฑ์นมที่เหลืออยู่ ควรทาครีมจนข้น
9. ด้วยมวลที่เกิดขึ้นทาเค้กที่อยู่ตรงกลางและด้านบน

ตกแต่งเค้ก Souffle ผลไม้สำเร็จรูปตามความชอบของคุณ สามารถทานผลไม้สด / ผลไม้กระป๋องได้

จากคอทเทจชีสและเจลาติน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสกระท่อม - 400 กรัม
• เนยไขมัน - 130 - 150 กรัม
• สับปะรด - 1 กระป๋อง
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ตีทราย (ครึ่ง) ด้วยทรายจนขาว เพิ่มแป้ง มิกเซอร์เพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอของการทดสอบ
2. เทลงในซิลิโคนรูปแบบมัน เตาอบน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยที่ 190 °
3. เจลาตินเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมจากสับปะรด อนุญาตให้บวม ละลายบนเตาด้วยไฟอ่อน แต่อย่าให้เดือด
4. บดคอทเทจชีสเนยนุ่มและทรายที่เหลือจนเนียน
5. เพิ่มผลไม้กระป๋องและผักสดสับละเอียด
6. เทลงในเจลาตินที่เย็นลง
7. ผสมทุกอย่าง
8. เทส่วนผสมลงบนฐานบิสกิตเย็นลง การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดในรูปแบบที่ถอดออกได้

ส่งเค้ก Souffle นมเปรี้ยวที่จะแช่แข็งในเย็น ประมาณครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ตีให้เป็นฟองเค้กโดยไม่ต้องอบ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• โยเกิร์ตแบบไม่หวาน (ธรรมชาติ) - 1 ช้อนโต๊ะ.
• ครีมชีส - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 - 70 กรัม
• คุกกี้ - 130 - 150 กรัม
• เจลาติน - 5 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

1. เปลี่ยนคุกกี้ด้วยมือของคุณหรือผู้ช่วยในครัวให้เป็นเศษขนมปัง บดด้วยเนยนุ่ม
2. ใส่มวลที่เกิดขึ้น บดอัดแน่น นี่จะเป็นฐานของเค้ก
3. ผสมชีสกับทรายแยกต่างหาก เอาชนะด้วยเครื่องปั่น
4. ก่อนหน้านี้เทเจลาตินและโยเกิร์ตละลายในน้ำร้อนเข้าไปในมวล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เทครีมลงบนเค้กคุ้กกี้

ส่ง Souffle เค้กโดยไม่ต้องอบในเย็นอย่างน้อย 3.5 ชั่วโมง

"สามช็อคโกแลต"

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตสามสี - 150 กรัมในแต่ละ;
• ครีมปรุงอาหาร (ไขมันมาก) - 450 มล.;
• เจลาตินที่กินได้ - 30 กรัม;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนยไขมัน - 150 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

1. ฆ่าไข่ด้วยทราย เทส่วนประกอบที่หลวมทั้งหมดลงไปยกเว้นเจลาติน คน
2. อบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบที่ 170 ° กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
3. วางฐานของการรักษาในรูปแบบที่ถอดออกได้
4. แบ่งเจลาติน, เนยและครีมออกเป็น 3 ส่วน แต่ละส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งในชามแยกต่างหากเท 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น ปล่อยให้มันชงและบวม
5. ละลายช็อคโกแลตสีแต่ละส่วนแยกต่างหากด้วยเนย 50 กรัม ผสมกับเจลาตินที่กรองล่วงหน้าผ่านตะแกรง
6. อย่างแรก, บนเค้กฐาน, คุณต้องเทมวลด้วยช็อคโกแลตเข้ม, จากนั้น - ด้วยนมและในที่สุด - ด้วยสีขาว

ส่งเค้กชอกโกแลตเย็นตลอดทั้งคืน

วิธีทำโยเกิร์ต

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 190 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• น้ำเชื่อมใด ๆ - สำหรับบิสกิต;
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ.;
• ครีม (มากกว่า 30%) - 1 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง - ครึ่งลิตร;
• ผลเบอร์รี่สด / แช่แข็งใด ๆ - สำหรับการตกแต่ง

เตรียม:

1. ตีไข่ขาวด้วยทราย 40 กรัมจนมั่นคง โดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่นเทชิ้นส่วนไข่ที่เหลือ
2. เทแป้งลงในส่วนของเครื่องตี (เป็นชิ้นเล็ก ๆ )
3. ส่งแป้งเป็นรูปแบบด้วยกระดาษ เตาอบพื้นฐานของขนมน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงที่ 180 °
4. บิสกิตสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 2 ส่วน แช่ในน้ำเชื่อม
5. ในการเตรียมตีให้เป็นฟองเทเจลาตินด้วยน้ำเย็น อนุญาตให้บวม จากนั้น - ละลายและความเครียด
6. ตีครีมจนข้น ผสมกับน้ำตาลและโยเกิร์ตที่เหลือ ประมวลผลด้วยเครื่องผสม / เครื่องปั่นอีกครั้ง
7. เคลือบเค้กด้วยตีให้เป็นฟองตรงกลางและด้านบน

ทิ้งความเย็นไว้ค้างคืน ในตอนเช้าตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่เลือก

เค้กสตอเบอรี่

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 150 - 170 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 700 กรัม
• ครีม (33%) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 15 กรัม
• มะนาว / น้ำมะนาว - 2 ช้อนขนม

เตรียม:

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 1/3 ในครีมสีขาว
2. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง
3. เอาชนะกระรอกไปยังยอดเขาที่หนาแน่น เพิ่มทราย 50 กรัม ทำงานร่วมกับเครื่องผสมต่อไปจนกว่ามวลจะถูกทำให้แน่นและเงางาม
4. รวมมวลไข่ทั้งสองขององค์ประกอบ เพิ่มแป้งที่เหลือ
5. โอนแป้งลงในถุงขนมและบีบนิ้วคุกกี้ออกจากมันลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นรองอบ พวกเขาควรจะออกประมาณ 20 ชิ้น
6. เทแป้งที่เหลือลงในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง อบน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยที่ 180 °
7. ฆ่าผลเบอร์รี่สดครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ
8. ละลายเจลาตินในน้ำร้อนตามคำแนะนำ จากนั้น - ความร้อนทอดและความเครียด
9. ผสมกับเบอร์รี่บด
10. ตัดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีครีม ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับผลเบอร์รี่บด นำมวลออกประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
11. หากต้องการให้แช่บิสกิตและ "นิ้วมือ" ด้วยน้ำเชื่อม
12. บนฐานกลมใส่ตีให้เป็นฟองครีมเย็นสำหรับเค้ก
13. ตกแต่งเค้กตามขอบด้านนอกด้วยนิ้วมือคุกกี้ ยึดด้วยเทปเพื่อความมั่นคง

ตกแต่งความละเอียดอ่อนด้วยผลเบอร์รี่ด้านซ้ายบาง ๆ

ทำอาหารกับกล้วย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• กล้วย - 5 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 11 กรัม
• ครีม (20%) - 1 ลิตร
• น้ำมะนาว / มะนาว - จากผลไม้เดียว

เตรียม:

1. กระรอกฆ่าด้วยเครื่องปั่นและทรายครึ่งลูก
2. รักษาไข่แดงด้วยเครื่องผสมแยกจากกัน
3. ผสมสองมวลชน เทแป้ง
4. เทแป้งในรูปแบบมันและอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 ° ตัดฐานที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน
5. เทเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น ปล่อยให้มันชง จากนั้น - ความร้อนความเย็นและความเครียด
6. ตีครีมกับทรายที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมเจลาตินอุ่นและกล้วยบด (2 ชิ้น) ลงไป ชักทุกอย่างเข้าด้วยกัน
7. ตัดผลไม้ที่เหลือเป็นวงกลม กระจายระหว่างเค้กและด้านบนของเค้กในอนาคต เทกล้วยด้วยครีมเปรี้ยว

อนุญาตให้รักษาแช่แข็งในตู้เย็น

ด้วยเค้กฟองน้ำ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เค้กบิสกิตสำเร็จรูป (ช็อคโกแลต) - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตเบอร์รี่ดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 150 มล.
• ครีม (15-20%) - 160 มล.
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ l.;
• สตรอเบอร์รี่ละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนยไขมัน - 60 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม

เตรียม:

1. เทเจลาตินกับนม อนุญาตให้บวม ส่งมวลไปกองไฟ - ละลายเย็นและเครียด
2. รวมเจลาตินกับโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยว (100 มล.) เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
3. ผัดส่วนผสมกับผลเบอร์รี่ละลาย (พร้อมกับน้ำผลไม้)
4. ใส่ Souffle ที่ได้ระหว่างเค้กบิสกิตสองชิ้น
5. นำไปรักษาในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. รวมเนยน้ำตาลที่เหลือครีมและโกโก้ไว้ในกระทะ อุ่นจนกระทั่งส่วนผสมละลายและสม่ำเสมอ

เทด้านบนของขนมด้วยการเคลือบที่เกิดขึ้น เย็นอีกครั้ง

เค้กพีช Souffle ที่ละเอียดอ่อน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ลูกพีชสด - 350 - 400 กรัม
• นิ้วคุกกี้ - 12 ชิ้น;
• น้ำและครีมหนัก - ครึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย - 150 - 170 กรัม
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

1. ปอกเปลือกหั่นเมล็ด ทิ้งผลไม้ไว้เพียงผลเดียว
2. ตัดลูกพีชเป็นชิ้น
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ (400 มล.) และน้ำตาล ใส่ผลไม้ลงไป
4. ปรุงส่วนผสมสำหรับ 6-7 นาที
5. เย็น ใส่ผลไม้ลงบนตะแกรง
6. เจือจางเจลาตินในของเหลวที่เหลือ อนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 6 นาที ละลายในอ่างน้ำและสายพันธุ์
7. น้ำซุปข้นผลไม้ชิ้นไม่มีน้ำเชื่อม ผสมกับเจลาติน
8. ตีครีมกับผงจนหนา ในกระบวนการนี้แนะนำมวลลูกพีช - เจลาตินให้กับพวกเขา
9. จุ่มคุกกี้ในน้ำเชื่อมที่เหลือ วางในรูปแบบที่ถอดออกได้
10. ด้านบนด้วยครีมพีช ใส่ในเย็นประมาณ 2.5 ชั่วโมง

ตกแต่งของหวานเสร็จด้วยลูกพีชสดชิ้นซ้าย

ราสเบอร์รี่ปรุงรส

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลป่น - 7 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนยไขมัน - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ - 350 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ครีมไขมันมาก - 500 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• โยเกิร์ตราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อคโกแลต - 2 แผ่น

เตรียม:

1. ตีไข่จนเขียวชอุ่ม ทำวิปปิ้งซ้ำหลังจากเติมน้ำตาล
2. แนะนำโกโก้แป้งผงฟู อบขนมฐานเป็นเวลา 35 - 40 นาทีที่ 180 °
3. บิสกิตระบายความร้อนพร้อมตัดเป็น 2 ส่วน
4. ฆ่าราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น เช็ดผ่านตะแกรง
5. ตีครีมแช่เย็นด้วยผงแยกต่างหาก (ปล่อยให้ครีมเล็กน้อยสำหรับเคลือบ) เทในเบอรี่บดและโยเกิร์ตหนา ๆ เอาชนะอีกครั้ง
6. เจลาตินเจือจางในน้ำ อนุญาตให้บวม ละลายบนเตาความเครียด
7. ส่งเจลาตินไปยังมวลจากขั้นตอนที่ห้า
8. เทราสเบอรี่ลงในเค้กครึ่งลูก
9. อนุญาตให้ฐานแข็งและครอบคลุมด้วยเค้กที่สอง

ละลายช็อคโกแลตด้วยครีม เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงไป

ด้วยมะนาว Kurd

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เค้กบิสกิตสำเร็จรูป 2 ชิ้น (แสง);
• น้ำมะนาว - 150 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นม - 350 มล.
• แป้ง - 150 กรัม
• เปลือกมะนาวขูด - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เจลาติน - 30 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ครีม (30%) - ครึ่งลิตร

เตรียม:

1. น้ำมะนาว (100 มล.) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวสีน้ำตาลผสมน้ำตาล 50 กรัมในกระทะ นำไปต้ม
2. ตีไข่ดิบ (3 ชิ้น) ค่อย ๆ แนะนำพวกเขาลงใน stewpan อย่างต่อเนื่องกวนมวล ปรุงอาหารสำหรับ 4 - 5 นาทีโดยไม่หยุดทำงานด้วยการปัด
3. เมื่อ Kurd เพิ่มความหนาให้นำออกจากความร้อนและคลุมด้วยฟิล์ม
4. ในแป้งส่งน้ำตาลและไข่ที่เหลือ ชนะ
5. ต้มแป้งแยกต่างหาก ใช้กระแสบาง ๆ เพื่อเทลงในมวลจากขั้นตอนที่สี่ นำไปหนาผ่านความร้อนต่ำ
6. ปกคลุมครีมที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มและเย็น
7. เทเจลาตินลงในน้ำมะนาวที่เหลือ ทิ้งไว้ให้บวม
8. ความร้อนมวลเจลาตินจนละลายความเครียดเทลงในคัสตาร์ เพิ่มวิปปิ้งครีมและความเอร็ดอร่อยกับส่วนผสม
9. เคลือบเค้กด้วยครีมอุ่น ๆ ด้านบนด้วยเค้กส้ม Kurd

ทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งอย่างสมบูรณ์

เค้กบลูเบอร์รี่ Souffle

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เค้กบิสกิตสำเร็จรูป 2 ชิ้น (แสง);
• เจลาติน - 15 กรัม
• ชีสกระท่อม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โยเกิร์ตบลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• บลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - ศิลปะ 2/3

เตรียม:

1. เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำ
2. ในเครื่องปั่นผสมผลิตภัณฑ์นมและน้ำตาลจนเนียน
3. บดเบอร์รี่แยกต่างหาก ส่งไปยังส่วนผสมจากขั้นตอนที่สอง
4. ค่อยๆเทลงในเจลาตินที่ละลายก่อนและเครียด
5. กระจายมวลหนาแน่นที่เกิดขึ้นระหว่างเค้ก

อนุญาตให้รักษาเพื่อเสริมสร้างและตกแต่ง

ของหวานครีม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• บิสกิตใด ๆ - 2 ชิ้น;
• ครีมที่มีไขมันมาก –1 ช้อนโต๊ะ;
• mascarpone - ปอนด์;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• เจลาติน - 6 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• สุราครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผลเบอร์รี่สด - ปอนด์

เตรียม:

1. แช่เจลาตินครึ่งหนึ่งใน½ช้อนโต๊ะ น้ำ จากนั้นให้ความร้อนในไมโครเวฟจนละลาย
2. ความเครียดและผสมกับผลเบอร์รี่สดขูดผ่านตะแกรงที่ดี เพิ่มน้ำตาลทั้งหมด เทลงในพิมพ์ตามขนาดของเค้ก ส่งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในที่เย็น
3. ตี mascarpone ด้วยครีมจนข้น เพื่อส่งมวลสุราและผง เอาชนะอีกครั้ง
4. เทเจลาตินที่เหลือด้วยน้ำเปิดฝาให้ร้อนแล้วผสมกับ 1/3 ของมูสจากขั้นตอนที่สาม คน เพิ่มส่วนที่เหลือของมูส
5. ครอบคลุมบิสกิตแรกด้วยครึ่งมวลครีมที่โปร่งสบาย ปล่อยให้มูสแข็ง
6. ใส่เยลลี่เบอร์รี่สำเร็จรูปลงไปด้านบน
7. คลุมด้วยมูสที่เหลือ หลังจากชุบแข็งแล้วให้วางบิสกิตที่สองไว้ด้านบน

ลบการรักษาให้เย็นตลอดทั้งคืน

รักษาส้ม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ครีม (ไขมัน) - 300 มล.;
• วานิลลาบิสกิต - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 300 มล.
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• ส้มเยลลี่ - 1 ซอง

เตรียม:

1. เทเจลาตินลงบนน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. บีบน้ำออกจากผลไม้ 2 ชนิด ใส่น้ำตาลลงไป อุ่นจนเม็ดหวานละลายหมด
3. ยังให้ความร้อนเจลาตินที่จะละลาย เพิ่มน้ำหวานลงไป
4. เย็นและเครียด
5. ตีครีมจนข้นกับโยเกิร์ต ผสมกับเจลาตินและน้ำผลไม้
6. วางชิ้นส่วนของสีส้มที่เหลืออยู่ที่ด้านข้าง
7. วางเค้ก 1 ก้อนไว้ด้านบน เทตีให้เป็นฟอง
8. อนุญาตให้ congeal และครอบคลุมด้วยเค้กที่สอง

ตกแต่งเค้กด้วยเจลลี่สีส้มที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำ ปล่อยให้มันชงในเย็น

สำหรับการเตรียมเค้กที่ประสบความสำเร็จคุณต้องใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงโดยเฉพาะเจลาติน ควรมีคุณภาพสูงและการตั้งค่าอย่างรวดเร็ว จะแนะนำให้กรองเจลาตินบวมใด ๆ หลังจากความร้อนผ่านตะแกรงปรับเพื่อให้ก้อนไม่เข้ามา