Cake Shelter-rasterka - สูตรการทำอาหาร 6 ขั้นตอนสำหรับทำที่บ้าน

ความละเอียดอ่อนของชั้นบาง ๆ ด้วยครีมของส่วนผสมต่าง ๆ เป็นการผสมผสานกันอย่างกลมกลืนเมื่อเสิร์ฟโต๊ะหวาน มีสูตรอาหารจำนวนมากที่พนักงานต้อนรับจะทำให้บ้านเป็นของหวานที่คล้ายกันหรือที่เรียกว่าเค้ก“ Chopper-Chopper”

เค้ก“ Chopper” กับคัสตาร์ด

หากต้องการเพลิดเพลินไปกับรสชาติของพัฟถือว่าคุณควรเตรียม:

• 750 กรัมแป้ง
• เนยเทียมน้อยลง 2 เท่า;
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• เกลือและกรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู 5 มล.
• น้ำตาล 300 กรัม
• 4 ไข่
• 750 มิลลิลิตรของนม
• เนย 200 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เกลือน้ำส้มสายชูและกรดซิตริกเจือจางในน้ำเย็น
2. แป้งและมาการีน 600 กรัมบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งเทลงในของเหลว
3. แป้งถูกแบ่งออกเป็น 8 ส่วนกลิ้งเป็นวงกลมประมาณเท่ากันอบที่ 200 ° C ประมาณ 5 นาที
4. ไข่แดงบดกับน้ำตาล, เจือจางด้วยนม 250 มล.
5. ถัดไปจะเพิ่มแป้งที่เหลืออยู่
6. นมที่เหลือจะถูกนำไปต้มและเทลงในฐานของครีม
7. คัสตาร์ดต้มในความหนาแน่นที่ต้องการในอ่างน้ำ
8. กระรอกตีด้วยน้ำตาลที่เหลือ
9. คัสตาร์ดถูกขัดจังหวะด้วยเนยนุ่มหลังจากนั้นโปรตีนก็เข้าไปยุ่งกับครีม
10. เค้กถูกตัดแต่งเพื่อความสมดุลและป้ายด้วยครีม

สำหรับการตกแต่งใช้เศษชิ้นส่วนที่มีขอบ

ขนมหวานกับนมข้น

เค้ก“ Chopper-Chopper” กับนมข้นจัดทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 380 กรัม
• เนย 600 กรัม
• ครีม 200 กรัม
• ไข่;
• กระป๋องนมข้น
• แยม 150 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. ½เนยบดกับแป้งเป็นชิ้นแล้วผสมกับไข่, ครีม
2. แป้งยืดหยุ่นกลายเป็นภาพยนตร์และ "พักผ่อน" ประมาณ 60 นาที
3. หลังจากเวลาที่กำหนดจะมีการเตรียมชั้นบางของเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกันจากชั้นหลัง
4. ฐานของขนมในอนาคต (14 ชั้น) อบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 ° C
5. น้ำมันที่เหลือจะถูกวิปปิ้งด้วยนมข้น
6. ครีมที่ได้จะถูกละเลงด้วย 11 เค้กซึ่งเรียงซ้อนกัน
7. บอร์ดจะถูกวางไว้ด้านบนซึ่งโหลดอยู่
8. ชิ้นงานในความเย็นจะเปียกโชกเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกลบออกและปรุงแต่งจากทุกด้านด้วยครีมที่เหลือ

ของเค้กที่เหลืออยู่สองชิ้นเตรียมเศษซึ่งใช้เป็นของหวาน

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนจาก Evgenia Barukova

พ่อครัวที่มีชื่อเสียงของช่อง "อาหาร" แบ่งปันสูตรอาหารจานอร่อยที่น่าสนใจกับผู้ชมอย่างต่อเนื่อง

เวลานี้เราจะพูดถึงของหวานสำหรับการดำเนินการซึ่งจะต้อง:

• เนย 180 กรัม
• แป้ง 450 กรัม
• 5 กรัมเกลือและผงฟู
• เบียร์ 250 มล.;
• 6 ไข่แดง
• นม 600 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• ริโกตต้าชีส 250 กรัม
• บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่

ความคืบหน้า:

1. เนยกับแป้งเกลือและผงฟูจะถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งเบียร์จะค่อยๆเทลง
2. มวลยืดหยุ่นจะถูกผสมซึ่งห่อด้วยแผ่นฟิล์มแล้ววางไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ไข่แดงบดกับน้ำตาลและแป้งหลังจากนั้นเทนมต้มส่วนหนึ่งลงในมวล
4. หลังจากกวนส่วนผสมจะถูกเทลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์นมที่เหลืออยู่
5. ภาชนะปกคลุมด้วยฟิล์มอย่างแน่นหนา
6. หลังจากเย็นตัวชีสจะถูกนำเข้าสู่ครีม
7. 9 เค้กที่เตรียมจากแป้งซึ่งอบเป็นเวลา 3 นาทีในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 200 ° C
8. เลเยอร์ทั้งหมดถูกทาด้วยครีม
9. เค้กประกอบตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

หากต้องการแป้งไม่ขึ้นชั้นควรเจาะด้วยส้อม

วิธีทำเค้ก“ Chopper-Chopper” ในกระทะ

ความอร่อยสำหรับ บริษัท ที่จริงใจจัดทำขึ้นจากองค์ประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง 500 กรัม
• มาการีน 200 กรัม
• 120 มล. น้ำ
• ถุงผงฟู;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม
• ไข่;
• นม 300 มล.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. จากแป้ง, มาการีน, น้ำด้วยนอกเหนือจากผงฟู, แป้งที่เตรียมไว้จากการที่เค้กจะเกิดขึ้น, การอบในกระทะทั้งสองด้าน
2. ไข่แป้งและน้ำตาลจะถูกลูบอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นเนื้อหาของชามโลหะจะเต็มไปด้วยนม
3. ครีมต้มจนข้น
4. เมื่อมันอุ่นเค้กทั้งหมดยกเว้นด้านบนจะเปื้อนด้วยมวลครีม
5. จานวางสินค้าอยู่ด้านบนและเค้กเย็น

หลังจากการทำให้ชุ่มขั้นสุดท้ายแล้วสามารถปิดส่วนบนด้วยครีมที่เหลือ

ด้วยครีมเปรี้ยว

มีหลายชนิดของการรักษานี้ ในการดำเนินการหนึ่งในนั้นคุณต้อง:

• มาการีน 250 กรัม
• 1.2 ลิตรครีม
• ไข่
• ½กิโลกรัมน้ำตาล
• วอดก้า 30 มล.
• น้ำเย็น 200 มล.;
• กรดซิตริก
• จะต้องใช้แป้งเหลวเท่าไร

วิธีทำเค้ก“ Chopper-Chopper”:

1. ในเนินเขาของแป้งที่มีเนยเทียมสับหั่นเป็นช่องทางซึ่งไข่จะถูกผลักเข้าไปและน้ำจะถูกเติมด้วยกรดซิตริก, เกลือ, วอดก้าและน้ำตาล 15 ​​กรัมละลายในนั้น
2. 8 koloboks ถูกสร้างขึ้นจากแป้งนวดซึ่งหลังจากที่อยู่ในความเย็นชั้นบางจะถูกรีดเป็นเวลา 60 นาที
3. ส่วนที่เหลือก็จะเป็นวิปครีม
4. เค้กอบในเตาอบ 5 นาทีความร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
5. ถัดไปเค้กจะถูกรวบรวมจากการอบและครีมเปรี้ยว
6. ของหวานตกแต่งด้วยเกร็ด

ในการเตรียมเศษขนมปังคุณสามารถใช้การเล็มขอบซึ่งวางอยู่ในหีบห่อแล้วคลุกด้วยหมุดกลิ้ง

ทำอาหารกับ Irina Khlebnikova

สูตรขนมที่ใช้ร่วมกันโดย Irina Khlebnikova จัดทำขึ้นสำหรับการเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มาการีน 250 กรัม
• แป้ง 320 กรัม
• 120 มล. น้ำ
• หยิกของกรดซิตริก;
• ปริมาณเกลือเท่ากัน
• กระป๋องนมข้น
• เนย 200 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. จากแป้งและมาร์การีนผสมกับน้ำที่เติมเกลือและกรดซิตริกเจือจางแป้งจะถูกเตรียม
2. เมื่อมวลแป้งอยู่เค้กบาง ๆ จะถูกสร้างขึ้นจากมันเวลาในการอบที่ 200 ° C คือ 5-7 นาที
3. นมข้นกับเนยถูกตีหลังจากนั้นก็นำถั่วที่บดแล้วลงในครีม
4. ในขั้นสุดท้ายเค้กที่ทำจากเค้กด้วยครีมหวาน

แทนที่จะใช้วอลนัทคุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นได้

อะไรคือความแตกต่างระหว่างเค้ก“ Shredder-rasprechka” กับ“ Napoleon”

 

“ Chopping-chipping” เมื่อใช้ไม่ใช่คัสตาร์ดเป็นเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายของการเตรียมการของนโปเลียน หลายคนรู้จักเขามาตั้งแต่เด็กเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก ความแตกต่างขั้นพื้นฐานอยู่ในรูปของขนมหวาน:“ นโปเลียน” ให้รูปทรงเค้กที่สม่ำเสมอในขณะที่ประสิทธิภาพของอะนาล็อกจะถูกตัดขอบตามความต้องการ

“ สิ่วสิ่ว” เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวันรวมถึงอาหารเสริมที่อร่อยในตารางเทศกาล