เค้กสปาร์ตักคล้ายกับเค้กน้ำผึ้ง ของหวานทั้งสองเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกัน ไฮไลท์ของสปาร์ตักเป็นเค้กช็อคโกแลตซึ่งต้องขอบคุณขนมที่กลายเป็นพิเศษ
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรดั้งเดิม
เราเสนอให้ทำเค้กช็อกโกแลตสปาร์ตักรุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพื่อให้รสชาติที่สมบูรณ์แบบอย่าลืมชิมในตู้เย็นทิ้งไว้ 13 ชั่วโมง
คุณจะต้อง:
- แป้ง 430 กรัม
- 2 ไข่
- น้ำตาล 185 กรัม (สำหรับครีม);
- 2 ไข่แดง;
- 750 มิลลิลิตรของนม
- 115 กรัมน้ำตาล
- 1.5 โซดาช้อนชา
- การแพร่กระจาย 80 กรัม;
- โกโก้ 25 กรัม
- แป้ง 75 กรัม (สำหรับครีม);
- น้ำผึ้ง 65 มล.
วิธีปรุง:
- ละลายการแพร่กระจาย เทน้ำผึ้งและโรยด้วยน้ำตาล ความร้อนจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลาย ใส่โซดา มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
- โรยด้วยโกโก้ เทลงในไข่ ผัดทันทีมิฉะนั้นโปรตีนจะม้วนงอ เพิ่มแป้ง คลุก
- สะสม 6 ลูก แข็ง หลังจากครึ่งชั่วโมงให้กลิ้งและอบเค้กตามลำดับ โหมดเตาอบ 180 องศา
- เทไข่แดงลงในนม ปัด เพิ่มน้ำตาล เพิ่มแป้ง ปัด ใส่ไฟ ต้มมัน มันจะใช้มวลหนา
- ทำให้เค้กเย็นลง แปรงด้วยครีม ตัดขอบ บดชิ้นตัดและโรยรักษา
วิธีทำด้วยครีม
ในรูปแบบที่นำเสนอคุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบเค้กสปาร์ตักเพื่อให้มันนุ่มและอ่อนโยน
คุณจะต้อง:
- 1.5 ช้อนชาโซดา slaked;
- 2 ไข่
- แป้ง 310 กรัม
- ครีม 210 มล. (10%);
- นมข้น 1 กระป๋อง
- 50 กรัมของน้ำผึ้ง
- การแพร่กระจาย 100 กรัม
- ครีม 400 มล.
- 180 กรัมน้ำตาลทรายแดง;
- โกโก้ 50 กรัม
วิธีปรุง:
- ละลายการแพร่กระจาย แต่อย่าต้ม เทลงในน้ำผึ้ง เพิ่มน้ำตาล คน
- เทลงในไข่ สับเปลี่ยนแนะนำโซดา
- เทลงในครีม จากนั้นโรยโกโก้แป้ง คลุก ซ่อนในตู้เย็น
- เทนมข้นในครีมและตีให้เข้ากัน
- ม้วน 8 ชั้น อบในเตาอบ (185 องศา) แช่เย็น ทาครีมเปรี้ยว
ด้วยครีมเปรี้ยว
เค้กวันเกิดดีกว่าที่จะปรุงเอง แทนที่จะแพร่กระจายคุณสามารถใช้เนยเทียมหรือเนย
คุณจะต้อง:
- 2 ไข่
- 180 กรัมน้ำตาลผง
- การแพร่กระจาย 120 กรัม
- แป้ง 620 กรัม
- น้ำตาล 210 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโกโก้
- 1.5 โซดาช้อนชา
- ครีม 750 มล.;
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
วิธีปรุง:
- เทน้ำตาลลงในน้ำผึ้งและเพิ่มการแพร่กระจาย ติดตั้งภาชนะบรรจุในอ่างน้ำ อุ่นเครื่อง เทไข่และผสมทันที โรยเบกกิ้งโซดา ในขณะที่กวนให้เดือดประมาณ 6 นาที อย่าให้เดือด
- โรยด้วยแป้ง ใส่โกโก้ นวดมัน ห่อในกระเป๋าแล้วส่งให้เย็น
- ตัดชิ้นงานออกเป็น 9 ส่วน ม้วนและอบในเตาอบ (190 องศา)
- เทผงด้วยครีมเปรี้ยว คน
- เคลือบเค้กเย็นด้วยครีมเปรี้ยว
เค้กสปาร์ตักกับไอศครีม
เค้กแสนอร่อยที่จะพิชิตทุกคนจากช้อนแรก
คุณจะต้อง:
- 1.5 โซดาช้อนชา
- การแพร่กระจาย 110 กรัม
- 180 กรัมน้ำตาล
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- แป้ง 320 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโกโก้
- 2 ไข่
สำหรับครีม:
- 4 ไข่แดง
- ช็อคโกแลต;
- น้ำตาล 170 กรัม
- วานิล;
- 560 มิลลิลิตรของนม
- เนย 55 กรัม
- ครีม 420 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
วิธีปรุง:
- ต้มน้ำตาลกับน้ำผึ้ง เทไข่และเพิ่มการแพร่กระจาย ผัดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7 นาที โรยเบกกิ้งโซดา เพิ่มแป้งและนวด แช่เย็น
- เทน้ำตาลทรายลงในไข่แดง เพิ่มแป้ง ปัด เทลงในนม ต้มมัน เนื้อครีมจะหนา โยนในน้ำมัน ผัดเท่ห์
- ตีครีม ใช้เนื้อหาที่มีไขมันสูงเท่านั้น ใส่ครีม โรยด้วยวานิลลา คน
- รอบ 8 รอบ อบที่ 175 องศา แช่เย็น
- อิ่มตัวแท่งเหล็กแท่งแต่ละก้อนด้วยมวลครีม ประดับด้วยช็อคโกแลตละลาย
ไม่มีการเติมน้ำผึ้ง
คุณสามารถทำเค้กสปาร์ตักโดยไม่ต้องน้ำผึ้ง
คุณจะต้อง:
- 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม
- น้ำตาล 190 กรัม
- 1 ไข่
- โซดา 1 ช้อนชา
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 450 มล.;
- 45 กรัมของโกโก้
- เนย 50 กรัม
วิธีปรุง:
- อุ่นนม เพิ่มเนยและน้ำตาล ต้มมัน เทลงในไข่ กวนทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที โรยเบกกิ้งโซดา ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที
- โรยโกโก้ เพิ่มแป้ง คลุก แช่เย็น
- ม้วน 4 ชั้น วางบนแผ่นอบ อบในเตาอบ (180 องศา)
- เทผงลงในครีม คน เคลือบเค้ก
ด้วยครีมคาราเมลและกล้วย
รสคาราเมลที่ละเอียดอ่อนของไส้ที่ผสมกันอย่างลงตัวกับเนื้อของกล้วย ของหวานจะทำให้คุณพึงพอใจกับความอ่อนโยนและการทำให้ชุ่มฉ่ำที่สมบูรณ์แบบ
คุณจะต้อง:
- 1 ไข่
- แป้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- 7 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม
- การแพร่กระจาย 50 กรัม
- โกโก้ 2 ช้อนชา
- โซดา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 210 กรัม
สำหรับครีม:
- 240 มล. ของนม;
- 2 ไข่
- ก้อนเนย;
- 5 กล้วย
- 85 กรัมแป้ง
- นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
วิธีปรุง:
- อุ่นเครื่องการแพร่กระจาย เทลงในนม เพิ่มน้ำผึ้ง ทำให้หวาน วางไข่ ในขณะที่กวนให้เดือดประมาณ 3 นาที โรยเบกกิ้งโซดา ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที โรยโกโก้ คน เพิ่มแป้งค่อยๆ มวลจะต้องหนาแน่น ค้างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ม้วน 8 รอบ อบในเตาอบ (180 องศา)
- ตีไข่ เพิ่มน้ำตาล คน แป้งโรย คน เทลงในนม ต้มมัน วางนมข้น ต้มประมาณ 3 นาที เย็น ตีด้วยเนย กล้วยสับ
- ครีมวงกลมอบ จัดวงกล้วย คลุมด้วยเค้กก้อนที่สอง ทำซ้ำจนกว่าอาหารจะหมด
สปาร์ตักเค้กที่มีชั้นของนมข้น
โปรดด้วยตัวคุณเองด้วยของหวานที่นุ่มละมุน
คุณจะต้อง:
- โซดา 1 ช้อนชา
- แป้ง 600 กรัม
- นมข้นต้ม 2 กระป๋อง
- การแพร่กระจาย 120 กรัม;
- 45 กรัมของโกโก้
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาล 210 กรัม
- 2 ไข่
วิธีปรุง:
- เทน้ำตาลทรายลงในน้ำผึ้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว อุ่นเครื่อง เทลงในไข่ ปรุงอาหารไม่กี่นาที โรยเบกกิ้งโซดา อุ่นเครื่อง 5 นาที ไฟควรเล็กที่สุด
- เทแป้ง เพิ่มโกโก้ คลุก ถือไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในความเย็น ม้วนและปรุงอาหารในเตาอบ 8 เค้ก (185 องศา)
- ตีเนย ค่อยๆใส่นมข้น ปัด
- แช่เค้ก ตัดขอบ ประดับด้วยเครื่องเล็ม
ด้วยสังขยา
หากเพื่อนของคุณชื่นชอบฟุตบอลโปรดให้พวกเขาทำเค้กให้แฟนสปาร์ตัก
คุณจะต้อง:
- การแพร่กระจาย 100 กรัม
- 1.5 โซดาช้อนชา
- 525 กรัมแป้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง (ในครีม);
- นมข้นจืด 230 มล.;
- 160 กรัมน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- เนย 230 กรัม (ในครีม);
- 2 ไข่
- นม 130 มล.;
- 1 ไข่
- โกโก้ 60 กรัม
วิธีปรุง:
- อุ่นเครื่องการแพร่กระจาย เทน้ำผึ้งและโรยด้วยน้ำตาล ต้มมัน เมื่อผลิตภัณฑ์ละลายหมดแล้วเทลงในไข่ โรยเบกกิ้งโซดา ปรุงอาหารจนหมดมวล
- เทโกโก้ตามด้วยแป้ง คลุก
- แผ่ออกไป 8 วงกลมจากแป้ง อบในเตาอบ (180 องศา)
- เทนมข้นและไข่ลงในนม คน แป้งโรย ปัด ต้มมัน เมื่อมวลหนาพอให้วางน้ำมัน ชนะ เย็น เค้กไขมัน
