เค้กเยลลี่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของตารางเทศกาล การทำแบบนั้นง่ายมาก หลายสูตรเป็นที่รู้จักกัน
เนื้อหาวัสดุ:
สปันจ์เค้กกับเยลลี่ฟรุต
คุณจะต้อง:
- 3 ไข่;
- 160 กรัมแป้ง
- 300 กรัมน้ำตาล (80 กรัมซึ่งจำเป็นสำหรับการทำเยลลี่);
- เจลาติน 20 กรัมทันที
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีม
- 2 ถุงกับเยลลี่;
- ผลเบอร์รี่และผลไม้เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุง:
- เริ่มการทดสอบก่อน ผสมไข่กับน้ำตาลเพื่อที่คุณจะได้มีมวลชอุ่ม เทแป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้งลงในจานอบน้ำมัน ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หลังจาก 20 นาทีลดความร้อนและอบบิสกิตต่อไปตามระยะเวลาเท่าเดิม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการจับคู่
- เอาเค้กออกจากแม่พิมพ์และเย็น ในขณะที่คุณสามารถปรุงเยลลี่
- แช่เจลาตินในน้ำร้อน 100 มล. ธัญพืชควรละลายอย่างสมบูรณ์ อนุญาตให้เจลาตินเย็นลง
- เทน้ำตาลลงในครีมหรือครีมเปรี้ยว ผัดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้หลังละลาย ในกระบวนการกวนให้ใส่สารละลายเจลาตินเย็นลงในมวลที่เกิดขึ้น
- หากต้องการให้ทาจารบีบิสกิตเย็นลงด้วยแยมหรือน้ำเชื่อม การปรับระดับเพิ่มเติมให้ใช้เยลลี่กับบิสกิต ทิ้งทุกอย่างไว้ในตู้เย็นจนกว่ามวลจะถูกแช่แข็งจนหมด
- ในขณะเดียวกันไปสำหรับผลไม้ ตัดพวกเขาในแบบที่คุณชอบ
- ทำถุงเจลลี่ เลมอนเจลลี่ดีสำหรับเค้กเพราะผลไม้จะมองเห็นได้ชัดเจน มันจะต้องได้รับการอบรมตามคำแนะนำอย่างไรก็ตามคุณต้องใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2 เท่า ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
- ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่บนเค้กเย็น เท 1/2 ของส่วนผสมวุ้นด้านบนด้วยช้อน ใส่ทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเพื่อให้มวลค้างได้ดี
- เมื่อชั้นวุ้นแข็งตัวก็เป็นไปได้ที่จะเทวุ้นที่เหลืออยู่บนเค้กแล้วรออีกครั้งจนกว่าจะแข็งตัว
- นำเค้กเยลลี่และผลไม้ออกจากกระทะ Https: //www.youtube.com/watch? V = 67oMiU2PHSc
เพื่อเตรียมเค้กที่มีชั้นเยลลี่จะดีกว่าที่จะใช้แบบฟอร์มที่มีด้านแยก ง่ายกว่ามากในการดึงข้อมูล
บิสกิตรักษาด้วยชีสกระท่อม
คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์:
- คุกกี้หนึ่งปอนด์
- เนย 80 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 500 กรัมของชีสกระท่อม (9%);
- 0.5 กิโลกรัมครีม (15%);
- 40 กรัมเจลาติน;
- สตรอเบอร์รี่เยลลี่
- 10 กรัมของ vanillin;
- ผลเบอร์รี่ผลไม้ตามดุลยพินิจของคุณ
เทคโนโลยี:
- ละลายเนยในอ่างน้ำ
- ด้วยพินกลิ้งบดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- รวมเนยกับบิสกิตแล้วใส่ทุกอย่างในจานอบ แทมส่วนผสมด้วยช้อนแล้ววางไว้ในที่เย็นประมาณ 30 นาที
- ละลายเจลาติน 30 กรัมในน้ำเย็น 100 มล. ควรผสมส่วนผสมนี้เป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลานี้ให้อุ่นในอ่างน้ำประมาณ 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับเจลาตินที่เลือก คริสตัลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์
- ล้างเปลือกสับผลไม้และผลเบอร์รี่
- ชีสกระท่อมจะต้องเช็ดด้วยตะแกรง จากนั้นผสมกับวานิลลาครีมและน้ำตาลทราย ตีด้วยมิกเซอร์เพื่อให้ได้ความสอดคล้องสม่ำเสมอ เติมน้ำกับเจลาตินลงไปจากนั้นทุบให้ละเอียดอีกครั้ง ในที่สุดมวลควรคงสภาพเป็นของเหลว
- เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว - เจลาติน สุ่มทุกอย่างเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหาย
- วางองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ไว้ด้านบนของคุกกี้ที่บดแล้ว ส่งแม่พิมพ์ไปยังตู้เย็นเพื่อให้ไส้แข็งตัว สามารถทิ้งไว้ข้ามคืน
- เมื่อเค้กเต้าหู้แข็งตัวให้นำออกจากแฮนดิแคป คุณสามารถโทรหาทุกคนที่โต๊ะ
เค้กเยลลี่กับผลเบอร์รี่
คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์:
- 2 ไข่
- 200 กรัมน้ำตาล (60 กรัมสำหรับเค้กที่เหลือสำหรับครีม);
- แป้ง 40 กรัม
- ชีสกระท่อม 400 กรัม
- ครีม 400 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
- 1 ช้อนชา วานิลลิน (0.5 ช้อนชาสำหรับครีมและเค้ก)
- โซดาหรือผงฟู
- 10 กรัมเจลาติน;
- เชอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม
- น้ำเดือด 200 มล.;
- เชอร์รี่เยลลี่ 50 กรัม
เทคโนโลยี:
- รวมแป้งโกโก้และผงฟูลงในชาม
- ตีไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาลและวานิลลา
- รวมส่วนผสมแห้งกับของเหลว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของถาดอบ ใส่แป้งที่ด้านบน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบบิสกิตประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเย็น
- เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยลงในน้ำเดือด ผสมน้ำเชื่อมกับเชอร์รี่
- ในน้ำ 1/2 ถ้วยใส่เจลาติน ความร้อนผสมในอ่างน้ำเพื่อให้ธัญพืชทั้งหมดละลาย
- ตีครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสและน้ำตาลในชามแยก จากนั้นผสมส่วนผสมกับเจลาตินที่เย็นแล้ว ชักทุกอย่าง
- ใส่บิสกิตลงในพิมพ์เทน้ำเชื่อมเชอร์รี่และด้านบนของเต้าหู้ ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
- วางผลเบอร์รี่บนพื้นผิวแข็งและเทใส่เชอร์รี่เจลลี่ที่เจือจางก่อนหน้าตามคำแนะนำ
- ทิ้งเค้กฟองน้ำไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง
ของหวานองุ่นและขิง
คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์:
- 130 กรัมแป้ง
- 250 กรัมชีสกระท่อม;
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
- เนย 120 กรัม
- องุ่น 300 กรัม
- ขิง 40 กรัม
- เยลลี่ 90 กรัม
เทคโนโลยี:
- ร่อนแป้งและผสมกับมะพร้าว
- ในแป้งเพิ่มเนยและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน มันควรจะเป็นแป้งเนย
- วางส่วนผสมที่เกิดขึ้นในจานอบไขมันก่อนทำเค้กที่มีด้านเล็ก ๆ
- ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาส่งเค้กและอบจนเป็นสีเหลืองทอง
- ครีมทำอาหาร ผสมคอทเทจชีส pureed กับน้ำตาลที่เหลือ ใส่ครีมและรากขิงขูดลงไป เอาชนะองค์ประกอบด้วยเครื่องผสม วางครีมที่ได้บนเค้กให้ทั่ว
- ใส่องุ่นไว้ด้านบนแล้วเทวุ้นที่เจือจางตามคำแนะนำ
- วางเค้กที่เต็มไปด้วยเยลลี่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว
สูตรมูสแคลอรี่ต่ำ
คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์:
- 250 กรัมชีสกระท่อม;
- 30 กรัมเจลาติน;
- โยเกิร์ตธรรมดา 450 กรัม (ไม่มีส่วนผสม)
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ฟรุกโตส;
- ถุงเยลลี่ 3 แบบ
เทคโนโลยี:
- เจลลี่ทั้งสามถุงควรเจือจางด้วยน้ำร้อน ในกรณีนี้คุณต้องใช้ 3 รูปแบบที่แตกต่างกัน
- เมื่อเยลลี่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องให้ใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว
- โยเกิร์ตผสมกับคอทเทจชีสและฟรักโทสเพื่อทำส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ละลายเจลาตินในแก้วน้ำและความร้อนในอ่างน้ำจนกว่าธัญพืชจะละลายหมด เพิ่มลงในส่วนผสมนม
- ตัดวุ้นสีเป็นชิ้น
- สำหรับการอบจะดีกว่าการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน กระจายกระดาษ parchment ที่ด้านล่างแล้ววางชิ้นส่วนของวุ้น เททั่วด้วยส่วนผสมนม
- ใส่ของหวานในตู้เย็นเพื่อทำให้มันแข็ง
- ใส่มูสสำเร็จรูปลงในจานเพื่อให้อนุภาควุ้นอยู่ด้านบน
