ไอศกรีมคือความสดชื่นความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก ๆ บนพื้นฐานของมันขนมต่างๆมีการจัดทำหรือใช้เป็นของหวานแยก สำหรับการดื่มชาแบบครอบครัวคุณสามารถทำเค้ก“ ซันเดย์” ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและสวยงามด้วยรสชาติของไอศครีมยอดนิยมซึ่งจะเป็นที่ถูกใจของโฮมเมดทุกคน
เนื้อหาวัสดุ:
เค้กด้วยครีม "ไอศครีม" บนครีม
เค้กไอศครีมประกอบด้วยบิสกิตที่สวยงามและครีมที่ละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะที่เย็นและละลาย มันค่อนข้างเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง
หลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถรับของหวานที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ผงโกโก้ - 23 กรัม
- แป้ง - 0.2 กิโลกรัม
- โซดา - 8 กรัม
- น้ำตาลทราย - 0.18 กิโลกรัม
- ครีม (25%) - 0.6 กก.
- ไข่สองฟอง
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- เจลาติน (ทันที) - 17 กรัม
- ผงน้ำตาล - 0.15 กิโลกรัม
- กระป๋องนมข้น
- นม (ทั้งหมด) - 0.25 ลิตร
การทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องอบเค้กบิสกิต เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทไข่ดิบลงในเครื่องปั่นเพิ่มนมข้นให้พวกเขาและเอาชนะอย่างละเอียด
- รวมองค์ประกอบที่เกิดขึ้นกับโกโก้โซดาและแป้งร่อน จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันจนแป้งกึ่งเหลวติดขึ้น
- แบ่งฐานแป้งออกเป็นสามส่วนแล้วเทหนึ่งในนั้นลงในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นนำไปอบในเตาอบร้อน (185 องศา) แล้วนำเข้าอบประมาณห้านาที
- อบเค้กอีกสองชิ้นจากแป้งที่เหลืออยู่จากนั้นทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
- ในการเตรียมครีมคุณต้องผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเขย่าให้เข้ากัน
- ใส่เจลาตินลงในน้ำร้อนและผสมจนละลายสนิท
- หลังจากนั้นต้มนมเทส่วนผสมที่หวานของไข่และต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นแนะนำเจลาตินเจือจางคนให้เข้ากันแล้วปิดเตา
- ตีน้ำตาลผงด้วยครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องผสมและเพิ่มลงในครีมเย็น จากนั้นบดอีกครั้งจนกว่าจะได้มวลที่หนาแน่นและโปร่งสบาย
- หล่อลื่นเค้กด้วยครีมเสร็จจากนั้นวางไว้บนยอดของแต่ละอื่น ๆ และครอบคลุมทั้งเค้กด้วยส่วนผสมวิปปิ้ง
- ตอนนี้ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังที่เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงสำหรับการทำให้ชุ่ม
แนะนำให้ตกแต่งขนมหวานแช่แข็งด้วยช็อคโกแลตชิพและโรยหน้าด้วยงา เค้กรสไอศกรีมควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ
ทำอาหารด้วยครีม
ขนมหวานที่ปรุงตามสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่ทุกชิ้นของมันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เค้กครีม“ ซันเดะ” แสนอร่อยอร่อยและเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมก่อนเริ่มต้นวันที่วุ่นวาย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- นมข้นต้ม - 380 กรัม
- สามไข่
- แป้งสาลี - 0.22 กิโลกรัม
- ผงฟู - 7 กรัม
- วานิลลา - 2 กรัม
- นม (2.5%) - 0.4 ลิตร
- เกลือเล็กน้อย
- เนย (82%) - 0.1 กก.
- แป้ง - 20 กรัม
- ครีม (30%) - 0.15 ลิตร
- น้ำตาลทรายละเอียด - 175 กรัม
การทำอาหาร:
- แบ่งไข่ออกเป็นชามลึกเทนมข้นจืดและตีให้เข้ากัน จากนั้นแนะนำแป้งเติมผงฟูและผสมองค์ประกอบจนเนียน
- จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วนำไปอบขนมเค้กกลมเล็กสี่ชิ้น พวกเขาจะต้องปรุงในเตาอบประมาณเจ็ดนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
- ในการรับครีมคุณต้องใส่น้ำตาลลงในนมจากนั้นใส่แป้งและแป้งมันฝรั่ง ใส่ส่วนผสมลงไปในเตาแล้วต้มที่อุณหภูมิต่ำจนข้น จากนั้นพักไว้ให้เย็น
- เพิ่มวานิลลา, เนยลงในครีมอุ่นแล้วตีให้ทั่ว จากนั้นแนะนำมวลที่เกิดขึ้นในครีมนมและคน
- เค้กทุกชิ้นนั้นมีส่วนประกอบที่เป็นผลมาจากการทำเค้ก จากนั้นตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสีขาวถั่วลิสงและขนมหวาน
ขอแนะนำให้ใช้เค้กที่มีครีม "Plombir" 4 ถึง 5 ชั่วโมงหลังจากการเตรียม - ในช่วงเวลานี้มันจะแช่และกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
สามารถนำเสนอกาแฟดำและแยมโฮมเมด
ไอศกรีมรส
หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ คุณสามารถทำขนมที่ผิดปกติจากคุกกี้และ "ไอศกรีม" มันถูกจัดทำในยี่สิบนาทีอย่างแท้จริงเนื่องจากมันไม่จำเป็นต้องอบและการจัดการที่ซับซ้อนในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- คุกกี้ช็อกโกแลตชิป - 0.3 กก.
- ไอศครีม "ไอศครีม" - 0.5 กก.
- ข้าวโอ๊ต (ธัญพืช) - 20 กรัม
- นมข้น - 100 กรัม
- สตรอเบอร์รี่กระป๋องราสเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
- คุกกี้ใส่ในถุงพลาสติกแล้วบีบให้เป็นก้อน
- จากนั้นรวม crumbs เนยกับนมข้นเพิ่มสะเก็ดและนวดให้ทั่ว
- ที่ด้านล่างของจานลึกใส่มวลหวานเล็กน้อยใส่ไอศครีมชั้นบน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้อีกสองครั้ง
- ตอนนี้มันยังคงอยู่ในการตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่กระจายพวกเขาบนพื้นผิวในรูปแบบของรูปแบบและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
เมื่อเค้กไส้ได้แข็งควรตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและให้บริการทันที อาหารอันโอชะควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น
ขนมหวานด้วยไอศครีม "ไอศครีม"
อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับขนมหวานซึ่งประกอบด้วย shortcakes มากมายรวมกับครีมไอศครีม การบำบัดเช่นนี้จะเป็นกำลังใจให้คุณและชาร์จคุณด้วยอารมณ์เชิงบวกในระหว่างการดื่มชาอาทิตย์กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ครีม (ไขมันปานกลาง) - 0.65 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายขาว - 0.26 กิโลกรัม
- ห้าไข่
- แป้ง - 0.6 กิโลกรัม
- หยิกของวานิลลา;
- นม - 500 มล.
- โซดา - 3 กรัม
- น้ำมัน - 40 กรัม
- ไอศกรีม "Ice cream" - 200 กรัม
การทำอาหาร:
- ดับโซดากับน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในครีมและผสม เพิ่มสามไข่ดิบเพิ่มวานิลลาน้ำตาลและค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้งนุ่ม
- ตอนนี้มันจำเป็นที่จะต้องแบ่งฐานแป้งออกเป็นสิบสองชิ้นและม้วนลูกจากพวกเขา วางเหล็กแท่งกลมในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้นำโดออกแล้วม้วนให้เป็นก้อนกลมหนา 1.5 ซม.
- อบเค้กในเตาที่ 190 องศาเป็นเวลาหกนาที
- ในการรับครีมคุณจะต้องตีไข่ให้ละเอียด (2 ชิ้น) ด้วยน้ำตาล จากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อย (30 กรัม) ลงในมวลอันเขียวชอุ่มใส่ไอศกรีมที่ละลายแล้วบดให้ละเอียดอีกครั้ง
- ใส่นมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มจากนั้นรวมกับมวลวิปปิ้งและปรุงอาหารจนข้น
- เพิ่มเนยลงในครีมร้อนผสมให้ทั่วและเย็น
- หลังจากนั้นแช่เค้กทั้งหมดด้วยครีมและรวบรวมเค้กจากพวกเขา ขอแนะนำให้ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยแยมผิวส้มและสี่เหลี่ยมช็อคโกแลต
เค้กรสไอศครีมที่งดงามพร้อม ก่อนเสิร์ฟควรยืนยันในที่เย็นแล้วตัดเป็นส่วน ๆ และจัดการกับสิ่งที่มีอยู่ทั้งหมด
พร้อมเคลือบกระจกสีขาว
ของหวานที่มีมุมมองที่น่าตื่นตาตื่นใจและรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้จะชนะใจของฟันหวานที่ซับซ้อน เค้กที่มีครีม "ซันเดย์" ปกคลุมไปด้วยเคลือบเงาจะรวบรวมคำชมมากมายและจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกทุกคนที่โต๊ะเทศกาล
ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:
- มาการีน - 0.1 กิโลกรัม
- เกลือ - 2 กรัม
- นม - 0.27 ลิตร
- แป้งสาลี - 0.67 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู - 32 มล.;
- ไข่
- น้ำตาลทรายขาว - 0.2 กก.
- วานิลลิน - 3 กรัม
สำหรับครีมและเคลือบ:
- ลิตรของนม
- แป้ง - 55 กรัม
- ครีม (28%) - 0.2 ลิตร
- ไข่แดงสามลูก
- น้ำมัน - 0.12 กิโลกรัม
- นมข้น - 70 มล.
- น้ำตาลทรายแดง - 0.25 กก.
การทำอาหาร:
- เขย่าน้ำตาลทรายเม็ดกับไข่จนกว่าโฟมที่มีอากาศโปร่งจะปรากฏขึ้น
- ความร้อนนมบนเตาแล้วละลายเนยในนั้นรวมกับไข่ที่ตีและบดมันอย่างแข็งขัน
- หลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมและแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีเนื้อละเอียดซึ่งจะต้องแบ่งเป็น 12 - 14 ส่วนแล้วรีดเป็นเค้กที่บางและมีขนาดเท่ากัน
- ตอนนี้คุณต้องสับเค้กด้วยส้อม (เพื่อให้พวกเขารักษารูปร่างของพวกเขาในระหว่างการรักษาความร้อน) และอบกลับในเตาอบที่ความร้อนถึง 175 องศาเป็นเวลาสิบนาที
- ในการเตรียมครีมใช้เครื่องผสมเพื่อเขย่าไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาลทราย จากนั้นเทแป้งเพิ่มครีมและบดอีกครั้ง
- เทนมลงในภาชนะที่ทนความร้อนความร้อนและเพิ่มมวลวิป จากนั้นกวนเป็นประจำต้มองค์ประกอบที่ความร้อนต่ำสุดเป็นเวลาแปดนาที
- เย็นคัสตาร์ดใส่เนยสับลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทมวลหวานเล็กน้อย (200 กรัม) ลงในชามแยก
- ตอนนี้ครอบคลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีมอุ่น ๆ ในเวลาเดียวกันการสร้างเค้กออกมาจากพวกเขา
- ในการเตรียมไอซิ่งนั้นจำเป็นต้องรวมส่วนด้านซ้ายของครีมกับนมข้นผสมให้เข้ากันแล้วเทของหวานด้วยส่วนผสมนี้
- จากนั้นโรยผลิตภัณฑ์ที่ด้านข้างด้วยชิปขนมออกจากพื้นผิวของมันโดยไม่มีใครแตะต้องเพื่อให้มองเห็นกระจกเคลือบ
เค้กไอศครีมควรแช่เย็นตลอดทั้งคืน เมื่อความละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน
เค้ก "นโปเลียน" กับครีม "ซันเดย์"
เค้กนโปเลียนแสนอร่อยที่มีชั้นไอศครีมจะกลายเป็นของตกแต่งหลักของตารางในงานเลี้ยงกาล่าดินเนอร์ เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริงขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดที่มีคุณภาพดีมาก
ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 0.7 กก.
- เกลือ - 3 กรัม
- น้ำส้มสายชูตาราง - 20 มล.
- ไข่ขนาดใหญ่
- น้ำเย็น - 100 มล.
- เนยจากครีม - 0.38 กรัม
สำหรับครีม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 185 กรัม
- สองไข่แดง;
- แป้ง (ข้าวโพด) - 65 กรัม
- น้ำมัน - 0.1 กิโลกรัม
- นม (4%) - 0.6 ลิตร
- ครีม (ไขมันปานกลาง) - 0.27 มล.
การทำอาหาร:
- ตัดเนยเป็นก้อนใส่ในกระทะและปกคลุมด้วยแป้ง จากนั้นนวดคลึงให้ทั่วด้วยมือหรือช้อนขนาดใหญ่
- เป็นมวลที่เกิดขึ้นแนะนำไข่เทน้ำส้มสายชูและเพิ่มเกลือหยาบ จากนั้นเติมน้ำและนวดแป้งยืดหยุ่น
- ตัดฐานเสร็จแล้วเป็นสิบชิ้นโรยด้วยแป้งคลุมด้วยฟิล์มและส่งครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
- ตอนนี้คุณต้องทำการเติมไส้ ในการทำเช่นนี้ควรผสมไข่กับแป้งแล้วแนะนำน้ำตาลและบดด้วยเครื่องผสม
- ต้มนมในเตาและเทส่วนผสมไข่ลงไป ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสามนาทีแล้วเอาออกจากความร้อนและใส่น้ำมันก้อน
- ผัดครีมที่ปรุงสุกแล้วและเย็น จากนั้นก็ตีให้ละเอียดด้วยครีมเพิ่ม
- นำแป้งออกแล้วม้วนเป็นชิ้นกลม
- ตั้งเตาอบที่ 195 องศาและอบขนมเค้กให้กับ Napoleon หนึ่งในเค้กที่อบจะต้องบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ - มันจะต้องใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์
- ตอนนี้เหลือเพียงการปิดเค้กอย่างระมัดระวังด้วยครีมและเก็บเค้กจากพวกเขา หลังจากนั้นก็โรยด้วยบิสกิตชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วตากให้เย็น
จะแนะนำให้ใช้เช่น "นโปเลียน" แปดชั่วโมงหลังจากการเตรียม สามารถเสนอชาเขียวกาแฟนมหรือไวน์ขาว ทานเล่น!
