นิโกรในเค้กโฟมเป็นขนมที่ง่ายต่อการปรุงซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากในยุคโซเวียต ความลับของความนิยมอยู่ที่การผสมผสานของชื่อแปลกใหม่และความเรียบง่ายของชุดขายของชำที่จำเป็นในการสร้างของหวาน

สูตรดั้งเดิม

รายการโปรดและในหลาย ๆ ครอบครัวแขกที่มาเป็นแขกประจำบนโต๊ะจัดเตรียมจาก:

  • 3 ไข่;
  • 400 กรัมน้ำตาล
  • แยมลูกเกด 200 มล.;
  • ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
  • น้ำเชื่อมลูกเกด 100 มล.;
  • แป้ง 400 กรัม
  • โซดาน้ำส้มสายชูที่ผ่านการฆ่าแล้ว
  • เกลือนิดหน่อย

วิธีทำอาหาร:

  1. ไข่จะถูกผลักเข้าไปในชาม หลังจากเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวและปริมาณน้ำตาล declared ที่ประกาศไว้ผลิตภัณฑ์จะถูกตีด้วยเครื่องผสม
  2. แยมถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมวิปปิ้ง
  3. หลังจากผสมเกลือแป้งจะถูกเพิ่มและโซดา, slaked กับน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่ม
  4. เค้ก 2 นาที 30 อบจากแป้งในเตาอบร้อน
  5. ครีมเตรียมโดยการตีน้ำตาลที่เหลือและครีมเปรี้ยวจนสว่าง
  6. เค้กพร้อมปรุงในน้ำเชื่อมและทาครีมเปรี้ยวทั่วทุกด้าน

เมื่อแป้งครีมเปรี้ยว

แม่บ้านแต่ละคนปรับปรุงสูตรคลาสสิกขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว ดังนั้นขนมหวานแสนอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นจึงถือกำเนิดขึ้น

ในการเตรียมเค้กสำหรับสูตรนี้คุณควรเตรียม:

  • ครีม 750 มล.;
  • 400 กรัมน้ำตาล
  • แยมเชอร์รี่ 250 มล.;
  • แป้ง 400 กรัม
  • โซดา 5 กรัมน้ำส้มสายชูที่ปรุงแล้ว

ขั้นตอนของการสร้าง:

  1. ครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลที่ประกาศถูกตีด้วยมวลไข่จนกระทั่งเกิดฟองที่มั่นคง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มหนึ่งในสามของครีม, แยมและแป้ง
  2. จากมวลแป้ง 2 บิสกิตถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลา 30 นาที
  3. ครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือ) จะถูกวิปปิ้งในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
  4. เมื่อเค้กเย็นตัวพวกเขาจะทาอย่างระมัดระวังด้วยองค์ประกอบอากาศจากทุกด้าน

ทำอาหารบน kefir

เค้กที่มีชื่อไม่ถูกต้องทางการเมืองมากได้มาจาก:

  • 2 ไข่
  • 200 กรัมน้ำตาลและน้ำตาลในปริมาณเดียวกัน
  • แยมลูกเกดดำ 250 มล.
  • แป้ง 400 กรัม
  • kefir 250 มล.;
  • โซดาน้ำส้มสายชูที่ผ่านการฆ่าแล้ว
  • วอลนัท;
  • ครีมเปรี้ยว 500 มล.

กำลังเตรียมการ:

  1. กระบวนการเริ่มต้นด้วยชุดของแป้ง มวลไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลทราย ค่อยๆเทเคฟีร์แล้วเทลงในส่วนผสมที่เป็นฟองแยมจะถูกวางและจากนั้นแป้งก็จะถูกแทรกเข้าไปอย่างระมัดระวัง
  2. บิสกิตถูกอบในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังสำหรับ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
  3. ครีมที่มีโครงสร้างของอากาศทำจากครีมและผงซึ่งค่อยๆเทลง
  4. บิสกิตระบายความร้อนแบ่งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วนแต่ละส่วนจะถูกกระจายด้วยครีม
  5. ด้านข้างถูกบดด้วยถั่วบด

วิธีการทำเค้ก "นิโกรในโฟม" จากแยม

เค้กกับแยมกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากรสชาติยิ่งขึ้น

ในการสร้างงานวิจัยการทำอาหารคุณจะต้อง:

  • 2 ไข่
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • ผงน้ำตาลมาก
  • แยมรสเปรี้ยวหวาน 350 มล.
  • ครีม 250 มล.;
  • แป้ง 360 กรัม
  • ถุงผงฟู;
  • วอลนัท 100 กรัม
  • ครีม½ลิตร
  • เกลือนิดหน่อย

เมื่อสร้างปาฏิหาริย์ขนมด้วยครีมครีมขั้นตอนต่อไปนี้จะดำเนินการ:

  1. ภาชนะลึกจะถูกนำไปที่มวลไข่ผสมกับน้ำตาลทราย
  2. องค์ประกอบเป็นวิปปิ้งหลังจากที่ครีมวางอยู่ในนั้นผสมกับแป้งผงฟูและแยม
  3. แป้งผสมกับถั่วบดให้ละเอียด
  4. เค้กถูกอบจากมวลแป้งในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเซลเซียส
  5. ครีมจะถูกวิปปิ้งจนข้นหลังจากนั้นเทผงลงไป
  6. วิปปิ้งครีมซ้ำ ๆ
  7. บิสกิตแบ่งออกเป็นหลายชั้นซึ่งแต่ละคนมีป้ายครีม
  8. เพื่อแช่เค้กให้ดีขึ้นจะเข้าสู่ความเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

จากนม

ในกรณีที่ไม่มีส่วนผสมนมเปรี้ยวสำหรับการเตรียมแป้งคุณสามารถใช้รูปแบบที่เกี่ยวข้องกับการใช้:

  • 2 ไข่
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • นม 250 มล.;
  • แยม blackberry 300 มล.
  • แป้ง 400 กรัม
  • โซดา 10 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 500 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

  1. จากไข่และน้ำตาลจะมีการสร้างโฟมที่คงอยู่ซึ่งเทนม
  2. หลังจากเพิ่มแยมลงในฐานสำหรับแป้งแป้งและโซดาแทรกแซง
  3. จากองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันในเตาอบที่ให้ความร้อนถึง 180 ° C จะมีเค้ก 2 ชิ้นแต่ละชิ้นจะถูกแบ่งครึ่ง
  4. เลเยอร์นั้นทาด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลผง
  5. หลังจากแช่ในตู้เย็นแล้วเค้กจะเสิร์ฟบนโต๊ะ

ด้วยโกโก้

เพื่อให้ชื่อของเค้กสะท้อนลักษณะที่ปรากฏคุณสามารถเพิ่มลงในองค์ประกอบของโกโก้

เพื่อเตรียมความพร้อมขนมที่คุณต้องการ:

  • แป้ง 270 กรัม
  • ครีม 750 มล.;
  • 2 ไข่
  • โกโก้ 25 กรัม
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่งน้อยลง 2 เท่า;
  • โซดาน้ำส้มสายชู 7 กรัม

ในกระบวนการแปลสูตรอาหารเข้ามาในชีวิตมีการดำเนินการอย่างง่าย ๆ :

  1. หนึ่งในสามของปริมาณครีมเปรี้ยวที่ประกาศไว้รวมถึงโกโก้โซดาและแป้งจะรบกวนการเกิดฟองจากการตีมวลไข่ด้วยน้ำตาล
  2. บิสกิต 2 ชิ้นถูกอบจากแป้งที่ค่อนข้างหนาซึ่งแบ่งออกเป็นครึ่งส่วน
  3. วิปปิ้งครีมจากส่วนที่เหลือของครีมและผงซึ่งครอบคลุมทุกส่วนของบิสกิต

เค้ก "นิโกรในโฟม" ในหม้อหุงช้า

หม้อหม้อกำลังได้รับความนิยมในปัจจุบัน นอกจากนี้จำนวนของสูตรสำหรับของหวานที่น่าทึ่งที่สุดซึ่งง่ายต่อการเตรียมในครัว“ ผู้ช่วย” นี้ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

ก่อนที่จะเตรียมเค้ก "Negro in the foam" คุณต้องเตรียม:

  • แป้ง 400 กรัม
  • kefir 250 มล.;
  • น้ำตาลมาก
  • โซดา 15 กรัม, น้ำส้มสายชูที่หั่นแล้ว;
  • 3 ไข่
  • แยมเชอร์รี่ 250 มล.;
  • ครีมเปรี้ยว½ลิตร
  • น้ำตาลไอซิ่ง 220 กรัม

ความคืบหน้า:

  1. ใช้มิกเซอร์โฟมที่มีเสถียรภาพถูกสร้างขึ้นจากน้ำตาลและไข่ซึ่งเป็นแยมหลุม, kefir, โซดา, slaked ด้วยน้ำส้มสายชูและแป้งจะถูกเพิ่ม
  2. แป้งนวดแป้งถูกเทลงในชามมัลติคัลเจอร์ซึ่งตั้งค่าเป็นเวลา 80 นาทีในโหมด "อบ"
  3. บิสกิตระบายความร้อนแบ่งออกเป็น 4 ชั้นบาง ๆ แต่ละอันมีป้ายครีมด้วยอากาศจากครีมและผง

เค้ก "นิโกรในโฟม" - ของหวานแสนอร่อยซึ่งเป็นเหตุผลที่ได้รับรางวัลแฟน ๆ จำนวนมาก ผลงานชิ้นเอกของขนมผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความเรียบง่ายของชุดขายของชำซึ่งมักพบในตู้เย็น

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: