เค้กไอศครีมเป็นทางเลือกที่รื่นเริงในการอบปกติ เมอแรงค์, บิสกิต, ผลไม้, ชิ้นกรอบ (ข้าวโพดคั่ว, ช็อคโกแลต, ถั่ว) - พร้อมกับไอศครีมทั้งหมดนี้สร้างความกลมกลืนของรสนิยม เลเยอร์เปรี้ยวหวานนุ่มและกรุบกรอบสามารถเสริมด้วยสารเติมแต่งดั้งเดิมชิ้นแปลกใจ

เค้กไอศครีมช็อคโกแลต

 

ส่วนผสม:

  • ซื้อเค้กฟองน้ำ - 1;
  • บิสกิตสติ๊กขนาดเล็ก - 0.3 กก.
  • ครีมไขมัน - 0.6 ลิตร
  • ช็อคโกแลต - 85 กรัม
  • ไข่แดง - 6;
  • นม - 0.25 ลิตร
  • น้ำตาล - 0.2 กก.
  • บรั่นดี - 35 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ);
  • วานิลลา - ที่ปลายช้อนชา;
  • ช็อคโกแลตชิพรสขม - 85 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
  • โกโก้ - 65 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. นมต้มกับวานิลลา
  2. น้ำตาลละลายในไข่แดงโดยใช้เครื่องผสมนำไปที่โฟมที่แข็งแกร่ง
  3. นำนมอุ่นใส่ลงไปในมวลไข่แดงไฟไหม้วิปปิ้งในระหว่างที่ต้มจนเดือดจนเนื้อครีมข้น
  4. ใส่จานด้วยครีมในน้ำเย็นคนให้เข้ากัน
  5. บรั่นดีและครีมระบายความร้อนด้วยกวนทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง
  6. ช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งวางอยู่ในอ่างน้ำเพื่อละลาย
  7. ตีครีม
  8. ช็อคโกแลตถูกนำเข้าสู่ 0.5 ครีม
  9. ไอศกรีมครึ่งหนึ่ง (ครีม) ผสมกับครีมและช็อคโกแลต
  10. ในช่วงครึ่งหลังของไอศครีมผสมกับครีม "สะอาด"
  11. รวบรวมเค้ก: ตัดคุกกี้ที่กระจายอยู่ในบิสกิต, ครอบคลุมด้วยไอศครีมเบา ๆ ทิ้งไว้ในตู้เย็น (จาก 2 ชั่วโมง)
  12. เทเลเยอร์เบาด้วยไอศครีมสีเข้มใส่ในตู้เย็น (จาก 2 ชั่วโมง)
  13. ตกแต่งด้วยส่วนผสมของโกโก้และช็อคโกแลตชิป

เค้กทำจากไอศครีมโฮมเมดพร้อมบิสกิตเปียกมีรสคาราเมลครีมเข้มข้นซึ่งเติมเต็มด้วยความขมของช็อคโกแลตสีเข้ม

ขนมไอศครีมงานรื่นเริงกับผลเบอร์รี่

ส่วนผสม:

  • ไอศครีมที่ซื้อมา (เบา) - 0.6 กก.;
  • เชอร์รี่ (แช่แข็ง / สด) - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • ใด ๆ ที่สดใส (ไม่เป็นกรดมาก) ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่) - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • ซื้อขนมอบบิสกิต (ไม่มีฟิลเลอร์) - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • หลอดเก็บบาง (พร้อมครีม) - 6;
  • น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
  • คอนญัก - 55 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ไอศกรีมในชามเหลือไว้ให้นิ่มในห้อง
  2. ผลเบอร์รี่ถูกนวดด้วยน้ำตาลอุ่นที่อุณหภูมิต่ำกวนเป็นเวลา 7 นาที
  3. คอนญักถูกนำเข้าไปในผลเบอร์รี่ต้ม
  4. บิสกิตถูกตัดบาง ๆ
  5. สร้างขนม: ที่ด้านล่าง - 2 ช้อนโต๊ะ ไอศครีมแล้ว - บิสกิตและผลเบอร์รี่ (พร้อมน้ำเชื่อม) ทำซ้ำเลเยอร์ 3-4 ครั้ง
  6. ครีม "บิสกิต" ใช้เป็นของตกแต่ง

เค้กไอศครีมกับผลเบอร์รี่เป็นทางเลือกที่รวดเร็วสำหรับขนมพัฟโฮมเมดที่มีผลไม้และขนมที่ซื้อมา ไอศกรีมเป็นพื้นฐานของรสนิยมดังนั้นคุณควรดูแลที่มีคุณภาพสูงเป็นธรรมชาติ

สูตรทีละขั้นตอนจาก Julia Vysotskaya

ส่วนผสม:

  • ไอศครีมร้านค้า (กับวานิลลาโดยไม่ต้องเติมแต่ง) - 1 กิโลกรัม
  • ไอศครีมช็อคโกแลต - 0.6 กก.
  • ครีม (จาก 30%) - 0.4 ลิตร (คุณสามารถมีโยเกิร์ตหนา);
  • แยมลูกเกด - 0.1 กิโลกรัม
  • คุกกี้โอริโอ - 18-20 ชิ้น;
  • ช็อคโกแลตเฮเซลนัท - 120 กรัม
  • ข้าวโพดคั่ว (คาราเมล) - แพคเกจขนาดเล็ก (หรือรสนิยมของคุณ)

ขั้นตอนการทำเค้กไอศครีม DIY:

  1. รูปแบบลึกถูกปกคลุม (ที่ด้านล่าง) ด้วยชั้นของไอศครีมช็อคโกแลต
  2. คุกกี้ซึ่งเป็น“ ธัญพืช” ของข้าวโพดคั่วที่มีกรุบกรอบนั้นจะถูกแช่อยู่ในนั้น
  3. ใส่ 1 "เค้ก" ในช่องแช่แข็ง
  4. ส่วนที่เหลือของไอศครีมวิปปิ้งครีม (โยเกิร์ต) เล็กน้อย
  5. ไอศกรีม 0.5% กับครีมเปรี้ยวสะอาด (คุณสามารถเพิ่มรสชาติของวานิลลา)
  6. Jam เพิ่มครีมเปรี้ยวและไอศครีม 0.5 คราบที่สวยงามทำด้วยช้อน (โดยไม่ต้องผสมจนเรียบ)
  7. เค้ก 1 แช่แข็งเทลงด้วยไอศครีม "บริสุทธิ์" แช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
  8. ป๊อปคอร์นกระจายอยู่บนไอศกรีมสองชั้นกดช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ
  9. เทสองชั้นในสาม - วานิลลาเบอรี่ (กับคราบ)
  10. พวกเขาวางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งเอาออกโรยด้วยข้าวโพดคั่ว
  11. ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยแส้อาหารปิดในตู้แช่แข็ง

ภายใน 25 นาทีทุกอย่างจะพร้อม รสนิยมทั้งหมดเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง (ครีมกรอบ) เติมเต็มซึ่งกันและกัน สีสันและความประหลาดใจที่อยู่ภายในผลิตภัณฑ์จะดึงดูดเด็ก ๆ

เค้กมูสไอศกรีม

ส่วนผสม:

  • เนย (อ่อน) - 3 ช้อนโต๊ะ
  • ขนมสั้น (ไม่มีสารเติมแต่ง) - 0.2 กก.
  • ครีม (ปริมาณไขมัน - จาก 30%) - 0.6 ลิตร
  • ไอศครีม - 0.35 ลิตร
  • น้ำตาลไอซิ่ง - 75 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ
  • เจลาติน - 12 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. คุกกี้บดบนพื้นทรายคลุกเนยอุ่น (เป็นโด)
  2. แหวนทำอาหารถูกเคลือบด้วยชั้นของ "แป้ง"
  3. Korzh ตรึงเป็นเวลา 25 นาที
  4. เจลาตินจะถูกทิ้งให้บวมในน้ำจากนั้นก็ละลายในอ่างน้ำ
  5. จากครีมและผงทำครีมหนาแน่น (มิกเซอร์)
  6. ไอศครีมนุ่มเจลาติน 0.5 เสิร์ฟครีม (วิปปิ้ง) ผสมเบา ๆ (อย่าตี)
  7. “ Korzh” ปกคลุมด้วยมูสไอศครีม
  8. ผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  9. เค้กคือ "ทาสี" ด้วยครีมด้านบน (เป็นไปได้ด้วยสีย้อม)

นี่คือเค้กตะกร้าเปิดที่เต็มไปด้วยไอศกรีมพร้อมครีม แป้งขนมชนิดร่วนเข้ากันได้ดีกับมูสโปร่งสบาย

สูตรอร่อย:ไอศครีมที่บ้าน

สตรอเบอร์รี่เพลิดเพลิน

 

ส่วนผสม:

  • สตรอเบอร์รี่ (จำเป็นฉ่ำ, ผลเบอร์รี่หวาน) - 0.6 กก.
  • ครีม (จาก 34%) - 0.5 ลิตร
  • น้ำตาล - 165 กรัม
  • ไข่แดง - 4

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. สตรอเบอร์รี่บดในมันฝรั่งบด (พร้อมน้ำตาล 2/3) ในเครื่องปั่น
  2. น้ำซุปข้น 1/5 พักไว้
  3. ไข่แดง, น้ำตาลที่เหลืออยู่จะถูกตีระหว่างการให้ความร้อนในอ่างน้ำ ในขณะที่มวลเย็นตัวลงพวกมันจะพามันอย่างรวดเร็ว
  4. ครีมเย็นถูกปรับด้วยเครื่องผสมเพื่อความสอดคล้องของครีมหนาแน่น
  5. สตรอว์เบอร์รี่น้ำซุปข้น 4/5, ไข่แดง, ครีมผสม
  6. 0.5 ของครีมที่เกิดขึ้นจะถูกกระจายในเค้กแพน (บนฟิล์มยึด)
  7. ครีมถูกแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาที
  8. สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นที่เหลือจะถูกจารบีด้วยชั้นที่แช่แข็งแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
  9. ส่วนที่เหลืออีก 0.5 ครีมวางบนชิ้นงาน
  10. ผลิตภัณฑ์ประกอบถูกแช่แข็งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
  11. นำเค้กออกแช่ในน้ำเดือด (หลายวินาที)
  12. สตรอเบอร์รี่แจกจ่ายคู่ (ในรูปแบบของการตกแต่ง) บนเค้กและทาสีด้วยครีม

ความอิ่มตัวของรสชาติของเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลเบอร์รี่ รสชาติของไอศกรีมเบอรี่ถูกเน้นด้วยเลเยอร์น้ำซุปข้นบริสุทธิ์

ด้วยสับปะรดและครีม

 

ส่วนผสม:

  • สับปะรดสุกฉ่ำ (กลาง) - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 0.2 กก.
  • ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
  • ครีม (จาก 33%) - 0.75 ลิตร
  • ดาร์กช็อกโกแลต - 160 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เยื่อสับปะรด (ไม่มีแกนแข็ง) ถูกหั่นเป็นลูกบาศก์
  2. ให้ต้ม 1 ลิตร น้ำ
  3. สับปะรดนำไปเทลงในช้อน slotted (ในส่วน) และเก็บในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที
  4. สับปะรดหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่วนที่เหลือเป็นพื้นในมันฝรั่งบดกับเครื่องปั่น
  5. จากหนึ่งในสามของครีม (เย็น) ชักครีม
  6. โปรตีนน้ำตาลถูกปรับให้เข้ากับเนื้อครีมผสมกับครีม
  7. สับปะรดบด, วิปครีมกับโปรตีน, เพิ่มชิ้นสับปะรดเล็กน้อย
  8. มวลถูกแช่แข็งข้ามคืนภายใต้ฟิล์มยึดเกาะ
  9. ถูช็อกโกแลต
  10. ส่วนที่เหลือของครีมวางบนกองไฟแนะนำช็อกโกแลตขูดขูด
  11. ช็อคโกแลตในครีมร้อนละลายอย่างสมบูรณ์โดยตื่นเต้น
  12. ใจเย็น ๆ ในห้องใส่ตู้เย็นในตอนกลางคืน
  13. หลังจากหนึ่งคืนตีครีมช็อคโกแลต
  14. แบบฟอร์มเค้กถูกทำให้ร้อนในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายวินาทีเค้กจะถูกนำออกมา
  15. เค้กถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตครีมแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

พื้นฐานของรสชาติของเค้กนี้คือสับปะรดฉ่ำ ช็อกโกแลตครีมเติมเต็มไอศครีมสับปะรดอย่างดี

เค้กฟองน้ำกับไอศครีม

 

องค์ประกอบของการทดสอบ:

  • น้ำตาลแป้ง - 1 กองต่อครั้ง และ 4 ช้อนโต๊ะ.;
  • ไข่ - 6;
  • วานิลลา - ที่ปลายช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม (การทำให้ชุ่ม):

  • น้ำน้ำตาล 1 แก้วต่อแก้ว
  • น้ำมะนาว - 2.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีหล่อลื่นเค้ก:

  • แอปริคอทแยม (หนา) - 5 ช้อนโต๊ะ

ครีม:

  • ไอศครีมแห้ง - 1 ซอง
  • ครีม - 0.4 ลิตร
  • น้ำตาล - 100 กรัม

การตกแต่ง:

  • ช็อคโกแลตชิปมะพร้าว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ตีน้ำตาลกับไข่ในโฟมแรง (4 นาที)
  2. ใส่เตาอบที่ 160 ℃เพื่ออุ่นเครื่อง
  3. จากนั้นให้ทุบแป้งให้ได้ก้อนเล็ก ๆ (เลือกหัวฉีดเพื่อทำการทดสอบ)
  4. มวลถูกอบประมาณ 40 นาทีนำออกจากแม่พิมพ์
  5. 0.5 น้ำตาล (สำหรับน้ำเชื่อม) ละลายในกระทะคน
  6. เปิดไฟน้อยที่สุดค่อยๆใส่น้ำลงไปในคาราเมล (กวน)
  7. น้ำตาลที่เหลือจะถูกเติมลงในของเหลวคาราเมลต้มประมาณ 15 นาทีเติมน้ำมะนาว
  8. น้ำเชื่อมที่เหลือให้เย็น
  9. บิสกิตที่ตัดเสร็จแล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อม
  10. ตีครีมจากครีมกับน้ำตาลใส่ไอศครีมแห้งแล้วตีเป็นเวลา 5 นาที
  11. ใส่ครีม 0.5 ไอศครีมลงบนแยมคลุมด้วยเค้ก
  12. ปกคลุมเค้กด้วยส่วนที่เหลือของไอศครีมซึ่งมีส่วนผสมของช็อคโกแลตและเกล็ดมะพร้าว
  13. ใส่ผลิตภัณฑ์สำหรับการทำให้ชุ่มในเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ชั้นของบิสกิตเปียก, ไอศครีม, แยมกับความเปรี้ยวเติมเต็มซึ่งกันและกัน เค้กนี้มีชั้นของไอศครีมอากาศและแยมเสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้ชาเย็น

เค้กไอศครีมโฮมเมดเหมาะสำหรับปาร์ตี้เด็กและผู้ใหญ่ ขนมหวานหลายชั้นในรูปแบบแช่แข็งสามารถรักษารูปร่างของพวกเขาได้ดี

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: