หากคุณรู้สูตรอาหารสำหรับเค้ก“ เด็กผมหยิก” บ้านของคุณมักจะจัดงานเลี้ยงน้ำชากับเพื่อนและครอบครัว แต่ถ้าคุณได้ยินชื่อนี้เป็นครั้งแรกคุณควรใช้สูตรรับบริการ

สูตรคลาสสิกด้วยครีม

วิธีแรกในการทำเค้กโฮมเมดสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัย คลาสสิกและมีชื่อเสียงที่สุด

ในการสร้างของหวานคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
  • 3 ชิ้น ไข่ไก่;
  • 2 ช้อนโต๊ะ ครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. นม
  • เนย 50 กรัม
  • 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
  • 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู

กระบวนการ:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่ทั้งหมดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลจนเนียน
  2. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้, โซดากับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ครีมและแป้ง นวดอีกครั้งจนกว่าสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
  3. แป้งที่ได้จะต้องอยู่ในรูปแบบที่มีแผ่นหนังสำหรับเขียน หลังจากนั้นนำเข้าอบประมาณ 30 นาที ที่ 180 ° C
  4. ในขณะที่เค้กสำหรับเค้ก "ชายหนุ่ม" ด้วยครีมเปรี้ยวอบและเย็นคุณสามารถเตรียมครีม เราเชื่อมต่อ 0.5 ช้อนโต๊ะ ครีมตีน้ำตาลให้ได้มากที่สุด
  5. เค้กเย็นจะต้องถูกตัดตรงกลาง ทาจาระบีครึ่งล่างด้วยครีมที่ได้รับ ตัดส่วนบนเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผสมกับครีมที่เหลือ
  6. ในตอนท้ายนวดเนยโกโก้ที่เหลือนมและ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลในชามแยกต่างหาก เราใส่ไฟและต้มไฟอ่อนจนข้นคนตลอดเวลา
  7. จำเป็นต้องใช้ช็อคโกแลตน้ำแข็งเพื่อตกแต่งเค้กจากด้านบนเตรียมการให้เสร็จ

อย่าลืมว่าขนมช็อคโกแลตของเราประกอบด้วยชิ้นส่วนแต่ละชิ้น ซึ่งหมายความว่าจะได้รับการแช่อย่างรวดเร็วและพร้อมที่จะให้บริการ

ขนมช็อคโกแลต

มีตัวเลือกสำหรับทำขนมด้วยเค้กหลากสีสองชุด

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

  • 3 ไข่
  • น้ำตาล 500 กรัม
  • 1.5 กระป๋องนมข้น
  • แป้ง 600 กรัม
  • ครีมข้น 1 กก.
  • โซดาและน้ำส้มสายชู 3 ช้อนชา
  • 6-7 ศิลปะ ล. โกโก้
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. นม
  • เนย 200 กรัม

กระบวนการ:

  1. ในการเตรียมเค้กที่ต่ำและเบาเรารวมไข่ไก่ 1 ฟองน้ำตาลทราย 150 กรัมครีมเปรี้ยว 0.1 กิโลกรัมแป้ง 0.2 กิโลกรัมและ 1 ช้อนชา น้ำอัดลม ส่วนช็อคโกแลตของเค้กนั้นทำขึ้นจากส่วนผสมสองเท่าในส่วนเดียวกันและเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะลงไป ล. โกโก้ อบเค้กทั้งสองในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ที่ 180 ° C
  2. หลังจากการอบขนมเค้กเบา ๆ จะมีส่วนผสมของนมข้นหวาน 0.5 กระป๋องและ 5 ช้อนโต๊ะ ล. นม
  3. ในขณะที่ส่วนล่างแช่อยู่เราแบ่งเค้กช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มครีมแต่ละอันลงในครีมวางสไลด์ที่เรียบร้อยบนชั้นที่ชุบ
  4. เนยละลายโกโก้และน้ำตาลเป็นชั้นสุดท้ายสำหรับปิดเค้ก

ของหวานในท้ายที่สุดเป็นแบบทูโทนที่มีฐานละเอียดอ่อนและรสช็อคโกแลต

วิธีปรุงด้วยนมข้น

เค้ก "Curly Boy" เข้ากันได้ดีกับการทำให้ชุ่มด้วยนมข้น

ในการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  • 3 ไข่ไก่
  • 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
  • 5-6 ศิลปะ ล. โกโก้
  • 6 ช้อนโต๊ะ ล. นม
  • 40 กรัมเนย
  • 1 ช้อนชา โซดาและน้ำส้มสายชู
  • 0.5 กระป๋องนมข้น

กระบวนการ:

  1. เพื่อสร้างพื้นฐานของเค้ก "Curly Boy" กับกล้วยคุณต้องผสม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกับไข่และผสมให้เข้ากัน
  2. เพิ่มโซดา, แป้ง, ครีมครึ่งลูกและโกโก้ครึ่งลูก ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตีแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C อย่าลืมปิดฝาอบด้วยแผ่นอบ
  3. น้ำตาลที่เหลืออยู่และครีมเปรี้ยวจะรวมกันในชามลึกกับนมข้น ผสมจนเนียน ต้องเอาครีมที่ได้ออกแล้วในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อครีมข้นขึ้น
  4. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดเค้กครึ่งหนึ่ง ทาจาระบีที่ส่วนล่างด้วยครีมครึ่งหนึ่ง
  5. ตัดส่วนที่เหลือของฐานและรวมกับครีมนมข้น
  6. เราสร้างการเคลือบจากนมผงโกโก้ที่เหลือและเนยให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนส่วนประกอบทั้งหมดละลายอย่างสมบูรณ์ และสุดท้ายตกแต่งเค้กไอซิ่งกับกล้วย

สิ่งสำคัญในการเตรียมของหวานคือการคำนึงถึงความชอบของคนที่คุณกำลังเตรียมและจากนั้นความคิดเห็นที่ซาบซึ้งจะไม่ทำให้คุณต้องรอ

เค้กบอยลอน

คุณสามารถเสริมสูตรง่าย ๆ นี้ด้วยผลไม้ต่าง ๆ เช่นทำเค้กกับกล้วย

ของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้อง:

  • กล้วย 3 ลูก
  • 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
  • 3 ชิ้น ไข่ไก่;
  • 2 ช้อนโต๊ะ ครีมข้น
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. นม
  • เนย 50 กรัม
  • 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู

กระบวนการ:

  1. ทำอาหารเค้กเดียวในลักษณะเดียวกับที่ระบุไว้ในสูตรแรก
  2. ในขั้นตอนของการรวบรวมเค้กที่ส่วนล่างให้ใส่กล้วยที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในแหวนก่อนแล้วจึงนำเค้กไปแช่ในครีม
  3. เรายังใช้ผลไม้เมืองร้อนสำหรับตกแต่ง หลังจากที่ช็อกโกแลตเย็นลงบนของหวานเย็นลงให้จัดวงกล้วยที่เหลือแบบสุ่ม

ด้วยวิธีที่ฉลาดแกมโกงคุณสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับขนมที่คุณชื่นชอบ

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

คุณสามารถสร้างชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริงใน multicooker

สิ่งนี้จะต้อง:

  • น้ำตาลทราย 400 กรัม
  • 2 ไข่ไก่
  • 1.2 กิโลกรัมของครีมเปรี้ยวไขมัน
  • 0.5 กระป๋องนมข้น
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
  • วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
  • 1 ช้อนชา โซดาและน้ำส้มสายชู

กระบวนการ:

  1. ในการเตรียมแป้งผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับนมข้น ในชามแยกต่างหากผสมน้ำตาลครึ่งวานิลลาและไข่ เพิ่มไปยังครีมด้วยนมข้น เทโกโก้แป้งและโซดารวมกับน้ำส้มสายชูแล้วทุบให้ละเอียด
  2. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกวางในหม้อหุงช้าซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน การเลือกโหมด“ การอบ” ปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  3. ในการเตรียมการชุบให้เพิ่มส่วนที่สองของน้ำตาลทรายในครีมที่เหลือและผสม
  4. เราแบ่งเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นขนาดกลางโดยพลการ ประมาณ 2x2 ซม.
  5. เวลานี้แต่ละชิ้นจะต้องจุ่มในครีมด้วยตนเองและวางบนจาน จากนั้นแต่ละชั้นจะถูกต้องที่สุด

ใช้หม้อหุงช้าคุณสามารถสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยม

รักษาด้วยเชอร์รี่

การให้รสเชอร์รี่กับเค้กนี้ก็ไม่ยากเหมือนกัน

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวล่วงหน้า:

  • 3 ไข่ไก่
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
  • ครีมข้น 1 กก.
  • 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
  • 6 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
  • 1 ช้อนชา โซดาและน้ำส้มสายชู
  • เนย 50 กรัม
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. นม
  • เชอร์รี่หลุมและน้ำเชื่อมเชอร์รี่

กระบวนการ:

  1. บดไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ครีมโซดารวมกับน้ำส้มสายชูแป้งและผงโกโก้ครึ่ง ผสมให้เข้ากันและอบประมาณ 30-35 นาที ที่ 180 ° C
  2. สำหรับครีมตีครีมที่เหลือด้วยน้ำตาลแก้วที่สองและน้ำเชื่อมเชอร์รี่ซึ่งเพิ่มรสชาติ
  3. หลังจากเค้กเย็นตัวลงแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วเคลือบด้วยครีม เราตัดชิ้นที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มเบอร์รี่เชอร์รี่และครีมที่เหลือ
  4. เราแพร่กระจายเค้กกับเชอร์รี่บนฐาน โรยหน้าด้วยไอซิ่งจากนมโกโก้และเนยนำไปต้มบนเตา เค้ก "Curly Boy" พร้อมเชอร์รี่พร้อมแล้ว!

สูตรที่กล่าวถึงนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้ง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคนซึ่งหมายความว่าควรอยู่ในตำราอาหาร มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: