คุกกี้ขนมปังขิงเป็นอาหารอันโอชะของรัสเซีย ในร้านค้าช่วงของพวกเขาเป็นที่น่าประทับใจ: น้ำผึ้ง, ครีม, ช็อคโกแลต, เหรียญกษาปณ์, กับการเติมที่แตกต่างกัน จากนั้นคุณสามารถทำเค้กขนมปังขิงด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ และทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยของหวานดั้งเดิม
เนื้อหาวัสดุ:
เคล็ดลับบางประการ
- เค้กขนมปังขิงง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องอบ แต่สิ่งสำคัญคือการทนต่อ อย่างน้อย 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ชั้นมีความอิ่มตัว
- หากต้องการครีมเปรี้ยวในครีมระหว่างการตีไม่ทำให้เหลวขอแนะนำให้ชั่งน้ำหนักก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ครอบคลุมกระชอนด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้ากอซที่สะอาดใน 2-3 ชั้นและจัดวางปริมาณของครีมเปรี้ยวที่ระบุไว้ในสูตร วางกระชอนในภาชนะที่ของเหลวจะระบายและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- เลือกครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20%
- คุกกี้ขนมปังขิงค่อนข้างหวานดังนั้นปริมาณน้ำตาลในสูตรจะลดลงตามดุลยพินิจของคุณ
- สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถนำขนมปังขิงใด ๆ โดยไม่ต้องเติมใช้ความหวานเก่า แต่แล้วมันจะใช้เวลามากขึ้นในการแช่
- เพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำดีขึ้นควรเก็บขนมไว้ในบ้านเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและวางไว้ในที่เย็นเท่านั้น
เค้กขนมปังขิงและครีมเปรี้ยว
ของหวานนี้ปรุงอย่างรวดเร็ว
คุณจะต้อง:
- คุกกี้ขนมปังขิง - 0.5 กก.;
- มาร์ชเมลโลว์ไม่มีเคลือบ - 5-6 ชิ้น;
- ครีม - 250 มล.
- เนยจากครีมพาสเจอร์ไรส์ - 300 กรัม
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม - 50 มล.
- น้ำตาลบางส่วน
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ตัดคุกกี้ขนมปังขิงเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1x1 ซม.
- ตัดมาร์ชเมลโลว์ในก้อนเดียวกัน เพื่อที่ว่าเมื่อตัดมันจะไม่ยึดติดกับมีดและไม่ทำให้เสียรูปมีดสามารถจุ่มในน้ำร้อนได้
- คนในชามลึก
- เตรียมครีม: รวมครีม, ครีม, น้ำตาล, เนย, โกโก้ ตีด้วยเครื่องตีจนสวยงาม
- แบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วน
- ใส่ส่วนหนึ่งในส่วนผสมของขนมปังขิงและมาร์ชเมลโลว์ผสมให้เข้ากัน
- ใส่มวลขนมปังขิงลงในจานแบนพร้อมสไลด์และให้รูปร่างที่ต้องการ, แกะด้วยช้อน
- ใส่ส่วนที่สองของครีมลงบนเค้กแล้วกระจายให้ทั่ว
- ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่
เค้กนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมาร์ชเมลโลว์ แต่การเพิ่มของส่วนผสมนี้ให้ความโปร่งสบายและความหวานของขนม
ปรุงด้วยนมข้นโดยไม่ต้องอบ
ในการอบเค้กด้วยนมข้นต้องใช้ความสนใจและการปฏิบัติที่สอดคล้องกัน
คุณจะต้อง:
- คุกกี้ขนมปังขิง - 0.5 กก.;
- นมข้น - 1 กระป๋อง
- นม - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
- เนย - 0.3 กก.
- ถั่วใด ๆ - 100 กรัม
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรกเตรียมครีม: ตีเนยนุ่ม 200 กรัมด้วยเครื่องผสมกับนมข้น สามารถลดปริมาณนมข้นได้เพื่อให้จานไม่หวานหวาน
- เตรียมน้ำแข็ง: เทนมลงในกระทะเล็กใส่เนย ผสมโกโก้และน้ำตาลในถ้วยแล้วเทใส่นม - นี่จะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน อุ่นด้วยความร้อนต่ำจนเดือดกวนต่อเนื่องและนำออกจากเตาทันที
- คุกกี้ขนมปังขิงตัดตามยาวเป็น 2 ส่วน จัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนจานแบน หล่อลื่นด้วยชั้นของครีม ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด
- ครอบคลุมเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลโรยหน้าและประดับด้วยถั่ว
- เสิร์ฟหลังจาก 12 ชั่วโมง
เลเยอร์สามารถโรยด้วยถั่วบดเบอร์รี่สดหรือผลไม้กระป๋องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ของผลไม้ มันจะดีกว่าที่จะเลือกพวกเขาด้วยความเปรี้ยวเพื่อให้เค้กไม่หวานเกินไป ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมทุกครั้งที่คุณได้รสชาติใหม่
ขนมกล้วย
เค้กขนมปังขิงกับกล้วย - ของหวานที่เรียบง่ายและมีกลิ่นหอม
คุณจะต้อง:
- คุกกี้ขนมปังขิง - 0.5 กก.;
- ครีม - 400 มล.
- น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาล - 100 กรัม
- กล้วย - 2-3 ชิ้น
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ทำครีม ในชามผสมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใช้แส้ จากเครื่องผสมครีมสามารถกลายเป็นของเหลวและเมื่อตีด้วยส้อมน้ำตาล diverges ด้วยความยากลำบาก
- ตัดกล้วยเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม.
- หั่นขนมปังขิงครึ่งส่วนหรือ 3 ส่วน
- จุ่มขนมปังขิงในครีมแต่ละชิ้นแล้ววางบนจานแบน วางเลเยอร์ที่มีความหนาแน่นสูง สามารถปิดช่องว่างด้วยเศษขนมปังขิง
- วางเลเยอร์ของกล้วยไว้ด้านบน
- เลเยอร์อื่น แถวสุดท้ายควรลงท้ายด้วยฐานขนมปังขิง
- กระจายส่วนที่เหลือของครีมและกระจายอย่างสม่ำเสมอทาด้านบนและด้านข้าง
- โรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูดหรือตกแต่งเพื่อลิ้มรส
ของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาตอนเย็น
สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตรเค้กโดยไม่ต้องอบคุกกี้และคอทเทจชีส
ช็อกโกแลตขนมปังขิง
ของหวานทำจากขิงขนมปังช็อคโกแลตและสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบ
รายการสินค้า:
- คุกกี้ขนมปังขิง - 0.5 กก.;
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- ครีม - 200 มล.
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- วานิล;
- ถั่ว - 50 กรัม
- ช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม - แต่ละชั่ง 50 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- คุกกี้ขนมปังขิงตัดตามยาวเป็น 3 ส่วน ความหนาของชั้นประมาณ 5 มม.
- ตัดกล้วยเป็นวงกลมหนา 1 ซม.
- ตีครีมด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลา เพื่อเพิ่มความหนาขอแนะนำให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้หรือขนมปังขิง
- ใช้ชามลึกที่มีก้นกลมและจัดเรียงด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ขอบแขวนเหนือขอบ
- จัดวางด้านล่างและด้านข้างด้วยยอดตัดของขนมปังขิง หล่อลื่นด้วยครีมชั้นหนา
- ใส่กล้วยหลายชั้น หล่อลื่นด้วยครีม
- สลับชั้นขนมปังขิงและกล้วยทาด้วยครีม
- เลเยอร์สุดท้ายคือคุกกี้ขนมปังขิง
- ห่อขอบของฟิล์มด้านในแล้วห่อด้วยเค้ก
- วางจานแบนไว้ด้านบนเพื่อรับน้ำหนัก
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
- วางเค้กบนจานแบน ประดับด้วยช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้มขูดและถั่วสับ
ที่นี่เป็นไปได้ที่จะใช้ผลไม้ตามฤดูกาลหรือผลเบอร์รี่เป็นชั้น
เค้กมิ้นต์เพรทเซล
คุกกี้ขนมปังขิงมิ้นต์มีรสชาติเมนทอลที่น่าพึงพอใจและสามารถเตรียมของหวานสดชื่นได้
คุณจะต้อง:
- คุกกี้ขนมปังขิงสะระแหน่ - 0.8 กก.
- น้ำตาล - 150 กรัม
- กล้วย - 3 ชิ้น
- เนยจากครีมพาสเจอร์ไรส์ - 30 กรัม
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- นม - 700 มล.
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ปรุงสังขยา ตี 300 มล. ของนมและไข่แดงด้วยเครื่องผสม เทนมที่เหลือลงในกระทะใส่แป้งผสมกับน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด ในกรณีนี้คุณต้องกวนตลอดเวลา ดีกว่าที่จะใช้ปัดสำหรับสิ่งนี้ เมื่อมวลถูกความร้อนให้เทลงในมวลนมไข่แดง ผสมให้เข้ากันและให้ความร้อนต่อไปจนกว่าหนาประมาณ 5-10 นาที ลบจากความร้อน เมื่อครีมเย็นลงเล็กน้อยใส่น้ำมันลงไปแล้วตีจนฟู
- คุกกี้ขนมปังขิงถูกตัดเป็นเส้นหนา 1 ซม.
- เอาถ้วยลึกวางไว้ข้างในด้วยฟิล์ม
- ที่ด้านล่างของถ้วยใส่ชั้นของขนมปังขิงสะระแหน่แช่ในครีม ระดับ
- นำกล้วยเลเยอร์หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
- ชั้นอื่น ๆ ลงท้ายด้วยคุกกี้ขนมปังขิง เทครีมที่เหลือ
- ครอบคลุมเค้กด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในตู้เย็นแช่นาน 8 ชั่วโมง
- เอาฟิล์มกระดาษแก้วครอบคลุมชามด้วยแผ่นแบนและพลิกเพื่อให้เค้กอยู่ในจาน
ตกแต่งจานเสร็จด้วยสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดหรือในวิธีอื่นที่คุณชอบ
ข้อดีของมันคือปฏิเสธไม่ได้: ไม่จำเป็นต้องทำอาหารสำหรับการอบมีเพียงไม่กี่ส่วนผสมในสูตรที่มีในแต่ละตลาด นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่ยุ่ง
