แม้แต่พ่อครัวที่ต้องการสามารถทำเค้กจากขนมปังขิง ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องวัดจำนวนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์และรองรับเตาอบร้อน นอกจากส่วนผสมหลักแล้วสูตรสำหรับขนมนี้ยังมีส่วนผสมสำหรับครีมที่อ่อนโยนและผลไม้ฉ่ำ
เนื้อหาวัสดุ:
เค้กขนมปังขิงและครีมเปรี้ยว
สูตรนี้จะช่วยพนักงานต้อนรับที่ต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกที่มาถึงทันที
ส่วนผสม:
- ขนมปังขิงขนาดใหญ่ 0.6 กิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว 0.7 ลิตรมีไขมัน 25%;
- 180 กรัมน้ำตาล
- ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม
ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:
- คุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดจะถูกตัดออกเป็น 3 ส่วนตามยาว
- ตีครีมเปรี้ยวเย็นด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลจนกว่าผลึกจะละลายหมด
- ลูกกวาดที่ถูกตัดจะถูกจุ่มลงในมวลที่เกิดจากนั้นวางลงบนจาน พับเนินเขาทาแต่ละชั้นด้วยครีมรสหวาน
- เค้กราดด้วยครีมอย่างสมบูรณ์ส่วนบนตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลาย
- ขนมหวานสามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่มันจะกลายเป็นความอิ่มตัวมากขึ้นถ้าคุณถือไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
เคล็ดลับ: ในการทำเค้กที่มีแคลอรี่ต่ำคุณต้องใช้ครีมที่มีไขมันต่ำและน้ำตาลครึ่งส่วน
ปรุงด้วยนมข้นโดยไม่ต้องอบ
ขอบคุณครีมที่ทำจากนมข้นและครีมเปรี้ยวทำให้ขนมปังขิงนั้นนุ่มมากและละลายในปากของคุณ
คุณจะต้อง:
- 8 คุกกี้ขนมปังขิงขนาดกลาง
- นมต้มสุก 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
ลำดับของการกระทำ:
- ขั้นแรกให้คุกกี้ขนมปังขิงแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- จากนั้นผสมครีมกับนมข้น
- มวลขนมปังขิงเทครีมหวาน ผสม
- จานเสิร์ฟหรือของหวานถูกปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์ม
- คุกกี้ขนมปังขิงแพร่กระจายไปทั่วเต็มไปด้วยมวลหวานชนพวกเขาเพื่อให้ไม่มีช่องว่าง
- ของหวานถูกซ่อนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- เค้กแช่แข็งถูกเปลี่ยนเป็นจานแบนและตกแต่งด้วยผง
ช็อกโกแลตขนมปังขิง
ของหวานนี้จะทำให้สาว ๆ หลงเสน่ห์ด้วยความเรียบง่ายและรสชาติช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน
ส่วนผสม:
- คุกกี้ขนมปังขิงกับโกโก้ - 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- สารสกัดวานิลลา - 2 หยด;
- วอลนัท - 50 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ด้วยมีดที่คมชัดคุกกี้ขนมปังขิงขนมปังช็อคโกแลตทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วนตัดตามยาว
- ในการรับครีมให้ตีครีมเปรี้ยวด้วยวานิลลาและทรายหวานเข้ากับมวลอากาศ หากครีมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่เตรียมไว้ 10 กรัมลงไปในน้ำ
- เหยือกขนมปังขิงวางเรียงกันเป็นจาน
- ถัดมาเป็นครีมข้น ๆ
- ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 และ 4 จนกระทั่งส่วนผสมหมด
- ขนมที่เกิดขึ้นถูกตั้งค่าให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- รักษาเสร็จแล้วโรยด้วยถั่วสับ
ขนมกล้วย
เค้กขิงกับกล้วยและครีมเปรี้ยว - อาหารอันโอชะอร่อยและละเอียดอ่อน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเดาว่าของหวานนี้ถูกเตรียมในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องอบ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ขนมปังขิง 0.4 กิโลกรัม
- กล้วยสุก 3 ลูก
- 0.5 กิโลกรัมครีม
- น้ำตาลทราย 90 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
- ขั้นแรกผสมครีมกับน้ำตาลโดยใช้ช้อน มวลวางอยู่บนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ทราย "สลาย" อย่างสมบูรณ์
- คุกกี้ขนมปังขิงถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
- ผลที่ได้จะถูกจุ่มลงในครีมและแพร่กระจายบนจานในชั้นหนึ่ง มีการใส่ครีมรสเปรี้ยวเล็กน้อยในการตกแต่งของหวาน
- กล้วยสับตามอำเภอใจวางอยู่ด้านบน
- ชั้นของขนมปังขิงและผลไม้อื่น แถวบนควรเป็นขนมปังขิง
- สไลด์เค้กวางอยู่ในตู้เย็นสำหรับคืนนี้
- ในวันถัดไปขนมจะถูกเคลือบด้วยครีมที่เหลือ
- เติมเค้กด้วยน้ำตาลโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตและเนยละลาย
ด้วยมาร์ชเมลโลว์
ตามสูตรนี้คุณสามารถทำเค้กอากาศดั้งเดิม
เพื่อที่จะไม่กลายเป็นหวานหวานดีกว่าที่จะใช้ข้าวโอ๊ตหรือขนมปังขิงมินต์
รายการส่วนผสม:
- ขนมปังขิงข้าวโอ๊ต 500 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- 4 ชิ้น ขนมหวาน;
- ครีมเปรี้ยว 0.25 กรัม
- วิปปิ้งครีม 40 มล.
- เนย 0.3 กก.
- วานิลลิน 1 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 20 กรัม
ขั้นตอน:
- คุกกี้ขนมปังขิงและมาร์ชเมลโลว์ถูกตัดตามยาวเป็นหลายชิ้น
- ในเครื่องปั่นครีมเตรียมจากครีมโกโก้วนิลลินครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเนยละลาย
- ผลิตภัณฑ์ลูกกวาดที่เตรียมไว้จะถูกนำไปวางซ้อนกันบนจานในสไลด์ ส่วนประกอบแต่ละชั้นจะเต็มไปด้วยครีม
- ก่อนเสิร์ฟให้วางเค้กในที่เย็นแล้วตกแต่งด้วยมะพร้าว
เค้กขนมปังขิงกับสับปะรด
ขนมขิงและสับปะรดมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงสามารถนำมาใช้เป็นของว่างได้
มันจะต้อง:
- สับปะรด 0.3 กิโลกรัมในน้ำเชื่อม
- ครีม 0.5 กรัมไขมัน 15%;
- 150 กรัมน้ำตาล
- ขนมปังขิง 500 กรัม
- ช็อคโกแลตครึ่งแท่ง
สูตรขั้นตอน:
- ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลทราย
- ขนมปังขิงถูกตัดเป็นแผ่น ๆ จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกลดลงในมวลครีมเปรี้ยวและวางบนจานเสิร์ฟ
- น้ำเชื่อมบรรจุกระป๋องจากสับปะรด ก้อนผลไม้วางอยู่ด้านบนของชั้นขนมปังขิง
- ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 และ 3 จนกว่าอาหารที่เตรียมไว้จะเสร็จ
- หลังจากที่สไลด์เค้กแข็งตัวในตู้เย็นแล้วก็โรยด้วยช็อคโกแลตชิพ
ด้วยสังขยา
ในการเตรียมของหวานนี้คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลที่ได้จะเป็นที่ดึงดูดใจด้วยรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก
รายการส่วนประกอบ:
- ขนมปังขิง 800 กรัม
- 150 กรัมน้ำตาล
- เนย 30 กรัม
- 3 ไข่แดง
- นม 0.7 ลิตร
- แป้งสาลี 60 กรัม
- กล้วยขนาดกลาง 3 ลูก
สูตรตามขั้นตอน:
- ครึ่งหนึ่งของนมที่เตรียมไว้จะถูกตีด้วยไข่แดงพร้อมเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
- ร่อนแป้งลงในนมที่เหลือ ส่วนผสมถูกวางบนความร้อนต่ำและความร้อนกวนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน
- น้ำตาลเทลงในภาชนะที่มีนมและแป้งและมวลไข่แดงเท ดำเนินการต่อความร้อนและกวน
- เมื่อครีมข้นขึ้นมันจะถูกทำให้เย็นลงและใส่น้ำมันนิ่มลงไป
- องค์ประกอบถูกทุบด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนกระทั่งได้มวลอากาศที่ราบรื่น
- คุกกี้ขนมปังขิงและกล้วยถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
- ถาดขนมปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
- คุกกี้ขนมปังขิงจุ่มลงในคัสตาร์ดและกระจายเป็นชั้นบาง ๆ
- ถัดไปวางกล้วย ส่วนผสมที่เหลือจะถูกจัดเรียงเป็นชั้น
- ทรีทเม้นต์จะเทกับส่วนที่เหลือของครีมห่อด้วยฟิล์มยึดและบดด้วยภาระ
- ชิ้นงานจะถูกทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกเปลี่ยนเป็นจานขนม
เลี้ยงเต่าขนมปังขิง
เค้กขนมปังขิงโดยไม่ต้องอบในรูปของเต่าสามารถจัดทำโดยแม่สำหรับงานเลี้ยงเด็ก
ส่วนผสม:
- ขนมปังขิงเข้ม 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
- กล้วย 3 ลูก
- วานิลลิน 1 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:
- แต่ละขนมปังขิงแบ่งออกเป็น 3 ส่วนตามยาว
- กล้วยปอกเปลือกจะถูกตัดเป็นวงกลม
- ครีมทำจากครีมวานิลลินและน้ำตาลพร้อมตี
- คุกกี้ขนมปังขิงจะถูกจุ่มลงในมวลที่หวานและด้วยผลไม้กระจายบนจานก่อตัวเป็น "เต่า"
- ส่วนที่เหลือของครีมเทลงบนขนม
- ในการอบคุกกี้ขนมปังขิงแช่ครีมอย่างดี "เต่า" จะถูกทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
องค์ประกอบของเค้กขนมปังขิงสามารถเสริมด้วยผลไม้หวาน, ถั่ว, ผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่แห้งหรือตากแห้งจะให้รสเปรี้ยว: เชอร์รี่, lingonberry, แครนเบอร์รี่
