เค้กจากคุกกี้ที่ไม่มีการอบเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเสียเวลาในการเตรียมแป้งและเค้กอบ เรานำเสนอตัวเลือกอร่อย ๆ ที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
เนื้อหาวัสดุ:
เค้กบิสกิตที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องอบ
ขนมคุกกี้นี้ง่ายมากที่จะทำ ลำบากที่สุดคือการทำครีม ผู้ใดที่เหมาะสมที่นี่: คัสตาร์ดครีมหรือเนย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือทำด้วยคัสตาร์ดมันมีส่วนช่วยทำให้คุกกี้มีความอิ่มตัวที่ดีและของหวานออกมาอย่างนุ่มนวล
ในองค์ประกอบของ:
- คุกกี้ (นมหรือขนมชนิดร่วน) - 36 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- นม - 500 มล.
- น้ำตาล - 2/3 st;
- ไข่ - 2
สำหรับครีมผสมไข่กับน้ำตาลด้วยส้อมจนละลายหลัง จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่แล้วคนให้เข้ากัน เทนมครึ่งส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมส่วนที่เหลือ เชื่อมต่อทุกอย่างจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ควรผสมผลิตภัณฑ์ตามลำดับนี้เพื่อป้องกันการจับเป็นก้อน
หลังจากผสมใส่ครีมบนกองไฟขั้นต่ำและกวนความร้อนจนข้นกับความสอดคล้องของครีม มันจะดีกว่าที่จะทำให้มันหนาดังนั้นจึงไม่แพร่กระจายและดูดซับคุกกี้ได้ดี
จากนั้นใส่คุกกี้ลงในถาดหรือพิมพ์ขนาดที่เหมาะสมและเคลือบด้วยครีม จากนั้นใส่คุกกี้อีกชั้นหนึ่งวางบนครีมอีกครั้ง ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีมด้านข้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังครอบคลุมพวกเขา ตกแต่งตามที่คุณต้องการ - ด้วยช็อคโกแลตขูดหรือขนมโรย การรักษาจะต้องมีการผสม
สูตรสำหรับปรุงอาหารด้วยนมข้น
เค้กกับคุกกี้ที่มีนมข้นประกอบด้วยจำนวนขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์:
- คุกกี้ - 350 กรัม
- นมข้น (ปกติหรือต้ม) - 1 กระป๋อง (320 กรัม)
- เนย - 120 กรัม
ตีเนยที่ละลายแล้วและนมข้นจนเนียน มวลควรจะโปร่งสบาย บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถพับมันลงในถุงที่มีความหนาแน่นสูงและบดขยี้มันได้ดีด้วยมือของคุณ จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปั้นเป็นเค้ก หรือเลือกเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลที่ได้ เทช็อกโกแลตเทลงบนน้ำแข็งปล่อยให้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
เพื่อเป็นโน้ตย่อ มันจะดีกว่าที่จะได้รับน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่จะปรุงอาหารเพื่อให้มันอ่อนลงอย่างทั่วถึง
ด้วยครีมเปรี้ยว
สูตรจะช่วยเสมอหากไม่มีเวลาสำหรับการอบแบบเต็มเปี่ยม
องค์ประกอบของคุกกี้เค้กกับครีมรวมถึง:
- ครีม - 500 กรัม
- น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
- วานิลลิน - ½ช้อนชา;
- คุกกี้แครกเกอร์ (เช่น "ปลา") - 300-400 กรัม
ในชามลึกผสมสามส่วนผสมแรกจนน้ำตาลละลาย เทลงในครีม, แครกเกอร์ที่ไม่มีส่วนผสม, ผสมอย่างแรงและพักไว้เพื่อให้ฟู ถัดไปดำเนินการก่อตัวของเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางมวลทั้งหมดในรูปแบบที่ถอดออกได้จัดเรียงและวางในที่เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง ในตอนท้ายโรยผลิตภัณฑ์ด้วยช็อคโกแลต
ขนมกล้วย
- เนย - 90 กรัม
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 75 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว - 75 กรัม
- นมพาสเจอร์ไรส์ - 300 มล.;
- กล้วย - 3;
- แป้งข้าวโพด - 40 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 (คุณต้องการไข่แดง)
- ครีม 33% - 300 มล.;
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ละลายเนย ครอบคลุมด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment บดคุกกี้เป็นแป้งและเทลงในเนย ผัดและใส่มะพร้าว ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเทลงในแม่พิมพ์และบีบด้วยช้อน ใส่ในเย็นเพื่อแช่แข็ง
ปรุงพุดดิ้ง เทนมลงในหม้อครึ่งหนึ่งแล้วเทแป้งข้าวโพด ผัดคนเพื่อละลายแป้ง ใส่ไข่แดง 3 ฟองและตีให้เข้ากัน จากนั้นเทนมส่วนที่เหลือครีม½ส่วนธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาเกลือและคนให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปสู่ความมั่นคงหนาบนความร้อนปานกลาง
ตัดกล้วยเป็นวงกลมแล้วกระจายไปทั่วตับ จากด้านบนบดพุดดิ้งผ่านตะแกรงเหล็กลงบนชั้นกล้วยแล้วเนียน จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มที่ด้านบนแล้วพักในที่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ในชามขนาดกลางรวมส่วนที่สองของครีมและน้ำตาลไอซิ่งตีจนตั้งยอดแข็ง นำเค้กกล้วยออกจากตู้เย็นแล้วเกลี่ยครีมให้ทั่วพื้นผิว ลบออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น
เค้กนโปเลียนจากคุกกี้ Ears
เค้ก "นโปเลียน" จากคุกกี้ "หู" อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดของตัวเลือกที่รู้จัก
- พัฟขนม“ หู” - 1 กก.
- นม (ปริมาณไขมัน 3.2%) - 1 ลิตร
- ไข่ประเภท C1 - 3
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เนย - 150 กรัม
- วานิล
ครีมทำอาหาร
เทนม½ลิตรลงในหม้อขนาดเล็กแล้วขับไข่ลงไป ผสมกับเครื่องผสม เทน้ำตาลกับวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเทแป้งบางส่วนโดยไม่หยุดตี ภารกิจหลักคือการป้องกันการก่อตัวของก้อน
เทนมครึ่งลิตรที่เหลือลงในหม้อขนาดกลางต้ม ทันทีที่เริ่มเดือดให้เทส่วนผสมของไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในนมอย่างระมัดระวัง หลังจากทั้งหมดนี้เดือดทำอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ข้น 6-7 นาที เย็นแล้ว
ตีเนยที่ละลายด้วยเครื่องผสมเพื่อเพิ่มความสว่างและเพิ่มปริมาณ ในส่วนผสมลงในมวลปรุงสุกแล้วตีให้เข้ากัน
วางเค้กเข้าด้วยกัน
วางคุกกี้ลงบนจานหรือถาดอย่างทั่วถึงทาครีมให้ทั่วชั้น จากนั้นในทำนองเดียวกันสะสมเค้กทั้งหมดทำซ้ำเลเยอร์ จากคุกกี้หนึ่งกิโลกรัมจะได้รับประมาณ 5 หรือ 6 ชั้น โรยเค้กตกค้างที่ด้านบนและด้านข้างของคุกกี้เค้กนโปเลียนฉบับย่อพร้อมแล้ว!
เค้กเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนด้วยคุกกี้
เค้กเยลลี่กับคุกกี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรักษาที่ง่ายและรวดเร็ว
มันถูกเรียกว่า Broken Glass:
- แครกเกอร์หวาน - 400 กรัม
- เจลาติน - 300 กรัม
- เยลลี่แบบแห้งหลายสี - 3 แพ็ค;
- ครีม - 700-800 มล.
- น้ำตาลทราย - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
- กีวี (หรือผลไม้อื่น ๆ ) - 3 (ตัวเลือก)
ก่อนอื่นเขาต้องเตรียมเยลลี่เขาต้องแช่แข็ง เทวุ้นแห้งในน้ำเดือด 150-200 มิลลิลิตรผสมให้เข้ากันและตากให้เย็นจนแข็งตัว
เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตีครีมกับน้ำตาล ค่อยๆเทเจลาตินลงในพิมพ์ต่อไป เทคุกกี้ลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ในขณะที่คุกกี้กำลังบวมให้สับกีวี ใส่ส่วนหนึ่งในมวลรวมทิ้งไว้เพื่อการตกแต่ง
นำวุ้นออกจากเย็นสับและนำไปรวมกับมวลสุ่ม ผัดทุกอย่างให้ดี
ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มกีวีวางไว้สำหรับการตกแต่ง ใส่ส่วนผสมที่ผสมไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพักค้างไว้ในที่เย็นจัดตลอดคืน เมื่อเค้กแข็งตัวให้นำออกจากแม่พิมพ์โดยคว่ำลง เพื่อความสะดวกในกระบวนการคุณสามารถลดราลงในน้ำร้อน ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเพื่อแช่แข็ง
เค้กไส้กรอกจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ
ในการเตรียมเค้กไส้กรอกจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบคุณต้อง:
- เนย - 200 กรัม
- ผงโกโก้ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- นม - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ;
- คุกกี้ (เช่น "ยูบิลลี่");
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)
โกโก้ผสมกับน้ำตาลทรายในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มเนยให้พวกเขามันจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นก้อนเพื่อให้มันละลายเร็วขึ้น เทนมที่นั่น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในความร้อนน้อยที่สุดและรอเดือดตื่นเต้น หลังจากที่เย็น
ในขณะที่ส่วนผสมช็อคโกแลตเย็นตัวแบ่งคุกกี้และตัดถั่วเป็นชิ้น เพิ่มไข่แดงลงในมวลช็อกโกแลตเย็นและผสมอย่างรวดเร็ว เทคุกกี้และถั่วกวน
เมื่อส่วนประกอบถูกผสมคุณสามารถเริ่มสร้าง“ ไส้กรอก” ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกระดาษรองอบแล้วบีบให้แน่นในไส้กรอกแล้วห่อด้วยกระดาษรองอบทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อทำให้แข็งตัว ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นส่วน ๆ
รักษาเต้าหู้
ทรีทเม้นต์ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างเหลือเชื่อปรุงจากคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่าย
- คุกกี้ - 300 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 100-150 gr +60 gr สำหรับเคลือบ;
- ครีม - 80 กรัม
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม
- เนย - 150 กรัม +50 กรัมสำหรับเคลือบ;
- ถั่ว - 100 กรัม
- แยมผิวส้ม - 100 กรัม
- ลูกเกต - 50 กรัม
- ช็อคโกแลตสีขาว - 20 กรัม (ไม่จำเป็น)
- โกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวปั่นกับเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเทเนยละลายล่วงหน้าผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำตาลด้วยวานิลลา แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในมวลรวม เพิ่มถั่วสับลูกเกดและแยมผิวส้มลงไป คน ใส่ทุกอย่างลงในฟิล์มขนมอบและทำในรูปแบบของเค้กหรือม้วนแล้วใส่ในเย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงให้เย็น
ในขณะที่การรักษาแข็งตัวคุณต้องทำช็อคโกแลตไอซิ่ง ผสมน้ำตาลกับโกโก้, เทนม, เนยละลายล่วงหน้าและต้ม, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเอาขนมออกจากตู้เย็น, เทเหนือไอซิ่ง, เคลือบด้านข้างและใส่ในเย็นอีกครั้งเพื่อให้ไอซิ่งตั้งขึ้นเล็กน้อย
จากช็อคโกแลตขาวทำชิปด้วยมีดสำหรับปอกมันฝรั่งและโรยด้านบน
เพื่อเป็นโน้ตย่อ จะสะดวกกว่าที่จะทำเศษวัสดุที่อยู่เหนือการรักษาทันทีและเป็นการดีกว่าที่จะห่อช็อกโกแลตในกระดาษเช็ดมือเพื่อไม่ให้ละลายจากความอบอุ่นในมือของคุณ
จากคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด
เค้กสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
- เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 400 กรัม
- คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด - 700 gr;
- น้ำตาล -70 กรัม
- น้ำเย็น - 50 มล.
- ครีม 25% - 700 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
- ช็อคโกแลตเข้มสำหรับโรย
สำหรับการทำให้ชุ่ม:
- กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- น้ำร้อน - 200 มล.
ใส่น้ำตาลลงไปในเชอร์รี่ใส่ไฟเทลงในน้ำเย็น จากการต้มให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นย้ายไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ตอนนี้คุณสามารถเตรียมเคลือบสำหรับเค้ก ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในกาแฟสำเร็จรูปเทน้ำต้มร้อนผสมให้เข้ากัน
ทำครีม ในชามตีครีมกับผงด้วยปัด
การเดินทางสู่การชุมนุม เตรียมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้จาระบีด้านล่างด้วยครีมกระจายคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดและจาระบีด้วยการทำให้ชุ่มด้วยแปรงซิลิโคน วางเชอร์รี่ไว้บนคุกกี้ เทครีมจากนั้นนำเชอร์รี่ที่เหลือออกแล้วกระจายคุกกี้ชั้นที่สอง ด้วยคุกกี้ที่เหลือให้ปิดช่องว่างที่เกิดขึ้น โรยด้วยครีมที่เหลือ ใส่ในที่เย็น ๆ ค้างคืน ในตอนเช้าคุณสามารถถอดวงแหวนที่ถอดออกได้และโรยด้วยช็อคโกแลตขูด
เพื่อที่จะทำให้แหวนหลุดออกง่ายกว่าหลังแม่พิมพ์จะต้องห่อด้วยฟิล์มก่อนทำอาหาร
