มีผลิตภัณฑ์ขนมที่รวมข้อดีไว้มากมาย: รูปลักษณ์ที่ปรากฏ, รสชาติที่พิเศษ, ความง่ายในการเตรียมและแม้แต่เนื้อหาของส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เหล่านี้รวมถึงเค้กทั่วไปสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่นำเสนอในการเลือกของเรา
เนื้อหาวัสดุ:
เค้ก "ทั่วไป" - สูตรที่อร่อยที่สุด
การทำเค้กทั่วไปไม่ยาก สูตรของหวานขึ้นอยู่กับการดำเนินงานทางเทคโนโลยีที่เรียบง่ายดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใด ๆ จะรับมือกับการสร้างของมัน
ในเครือข่ายคุณสามารถค้นหาสูตรเค้กที่มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำครีม:
- ขึ้นอยู่กับนมข้นต้ม;
- จากวิปครีม
- คัสตาร์;
- บนครีม
แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ยอมรับว่าอร่อยที่สุดคือการรวมกันของเค้กกับครีมตามนมข้นหรือครีม และแน่นอนว่าเค้กเองต้องปรุงด้วยถั่วเมล็ดงาดำและผลไม้แห้ง
ในการเตรียมการทดสอบคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบ:
- เนย - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- kefir - 200 มล.;
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
- ผลไม้แห้ง - 250 กรัม
- ถั่ว 250 กรัม
- ดอกป๊อปปี้ - 100 กรัม
ขั้นตอน:
- บดไข่ด้วยน้ำตาล
- นำเนยมาผสมกับแป้ง
- เพิ่ม kefir
- หลังจากกวนแป้งกับผงฟูจะถูกเพิ่ม
- นวดแป้งรวมกับผลไม้แห้ง
- เค้กอบในรูปทรงกลมทาด้วยเนย เวลาอบของเค้กแต่ละครั้งจะอยู่ที่ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
- เค้กเย็น ๆ ถูกเคลือบด้วยนมข้นต้มหรือครีมอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
เค้กของ General ควรมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีการนำเสนอที่สวยงาม ชั้นบนสุดของมันสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดงาดำ, ถั่ว, ผลไม้แห้งโรยด้วยผงโกโก้หรือช็อคโกแลตขูด
ของหวานพร้อมเมล็ดงาดำลูกเกดและถั่ว
เค้กที่เรียกว่า "ทั่วไป" ควรประกอบด้วยเค้กบิสกิต 3 ชิ้นซึ่งแต่ละตัวจะมีการเติมสารแต่งกลิ่นรสต่าง ๆ ที่ใช้กันทั่วไปคือเมล็ดงาดำหลวมวอลนัทหรือเฮเซลนัทลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน
สำหรับ shortcakes:
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 แก้ว;
- แป้ง - 2 แก้ว
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- kefir - 250 มล.;
- ดอกป๊อปปี้ - 100 กรัม
- ลูกพรุนลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง - 250 กรัม
- ถั่ว - 250 กรัม
สำหรับครีม:
- เนย - 200 กรัม
- นมข้นต้ม - 2 กระป๋อง
ขั้นตอนการทำเค้ก:
- ไข่จะถูกรวมกับน้ำตาลและพื้นดิน
- เพิ่มเนยนิ่ม
- หลังจากการผสมอย่างละเอียด kefir จะแนะนำ
- เทผงฟูลงในแป้งผสม
- นำแป้งลงในแป้งแล้วนวดจนเนียน
- แป้งถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ป๊อปปี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในหนึ่งของพวกเขาสับถั่วอื่น ๆ และลูกเกดที่สาม
- แป้งทั้งสามส่วนแต่ละชิ้นถูกอบแยกเป็นรูปทรงกลมทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง เวลาอบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาอยู่ที่ 15-20 นาที
- ในการเตรียมครีมคุณต้องผสมส่วนประกอบที่ประกาศไว้ในสูตร
- ทาเค้กด้วยครีมไม่เพียง แต่จะคลุมเค้ก แต่รวมถึงด้านข้างของเค้กด้วย
เค้กที่มีเมล็ดงาดำลูกเกดและถั่วอร่อยมาก เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหลังจากทำอาหารหรือหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังจากแช่ในตู้เย็น
ด้วยสังขยา
การใช้เค้กที่ให้ในสูตรหลักเป็นพื้นฐานคุณสามารถทดลองกับตัวเลือกของเลเยอร์ ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบหลายคนสังเกตเห็นความพิเศษของเค้กที่ทำด้วยคัสตาร์ด
สำหรับครีมที่คุณจะต้อง:
- นม 2.5% ไขมัน - 1 ลิตร
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมัน - 300 กรัม
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 400 กรัม
ขั้นตอน:
- บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่แป้งและนวดจนเนียน
- ค่อยๆใส่นมลงไปในส่วนผสมคนให้เข้ากัน
- กระทะที่มีส่วนผสมวางบนไฟช้าๆ
- เมื่อกวนอย่างต่อเนื่องครีมจะถูกเก็บไว้ในเตาจนกระทั่งมวลข้นและฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของมัน (เช่นเดียวกับน้ำเดือด)
- ต้มครีมไม่จำเป็น การปรากฏตัวของฟองแรกคือสัญญาณว่ากระทะควรจะถูกลบออกจากความร้อน
- ครีมจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องโดยนำเนยที่นิ่มแล้วผสมลงไป
- เค้กปกคลุมด้วยครีมเค้กตกแต่งด้วยผลไม้แห้งและถั่ว
ที่สำคัญ! เมื่อผสมส่วนผสมต้องเพิ่มนมในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล หากคุณเพิ่มนมทั้งหมดในครั้งเดียวมวลจะผสมไม่สม่ำเสมอและเมื่อต้มในครีมก้อนอาจปรากฏขึ้น
เค้ก "General" จากคุณยายของ Emma
ของหวานที่น่าสนใจได้มาจากการปรุงตามสูตร "จากยายของเอ็มม่า" มันจะกลายเป็นอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการใช้ครีมในครีม ครีมเปรี้ยวที่ใช้ทำเค้กทำให้เนื้อเค้กนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น
สำหรับการทดสอบเตรียมองค์ประกอบต่อไปนี้:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 2 แก้ว
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- เนย - 200 กรัม
- ถั่ว - 1 ถ้วย
- ลูกเกด - 1 แก้ว
ในครีม:
- ผงน้ำตาล - 1 ถ้วย
- ครีม (มีไขมัน 33%) - 0.5 ลิตร
ขั้นตอน:
- ไข่จะถูกผสมกับน้ำตาลเพิ่มเนยนวด
- ครีมจะถูกเทลงในแป้งโซดาจะถูกผสมทันทีผสม
- จากนั้นเพิ่มแป้งและนำมวลไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- แป้งถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนถั่วบดจะถูกเพิ่มเข้าไปในหนึ่งในนั้นและเพิ่มลูกเกดล้างไปยังอีก
- แป้งจะถูกเทลงใน 2 รูปแบบ (หรืออบสลับกัน) และวางในเตาอบร้อนถึง 180 องศา เวลาในการอบเค้กหนึ่งครั้งอยู่ที่ 20-25 นาที
- สำหรับครีมครีมจะผสมกับน้ำตาลไอซิ่งและตีจนข้น
- เค้กมีป้ายครีมเค้กตกแต่งด้วยลูกเกดและถั่วและเสิร์ฟ
เค้ก "จากยายของ Emma" ไม่ควรทิ้งไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้อง ในกรณีนี้ครีมอาจจับตัวเป็นก้อนและของหวานจะหายไปอย่างรวดเร็ว
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
เค้กสำหรับเค้กทั่วไปสามารถเตรียมได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้าเพื่อให้การทำอาหารของคุณประสบความสำเร็จจะดีกว่าถ้าใช้สูตรสำหรับแป้งที่เตรียมไว้บน kefir
คุณจะต้อง:
- kefir - 250 มล.;
- น้ำตาล - 2 แก้ว;
- แป้ง - 2 แก้ว
- เนย - 200 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- ผลไม้แห้งถั่ว - 1 แก้วต่อคน
ขั้นตอน:
- ไข่จะถูกผสมกับน้ำตาลถูอย่างระมัดระวัง
- Kefir ถูกนำเข้าสู่ส่วนผสมของไข่
- เพิ่มน้ำมันนวดจนเนียน
- เทผงฟูลงในแป้งหลังจากผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน
- เพิ่มผลไม้และถั่วแห้ง
- มวลที่ผสมกันอย่างดีจะถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วน
- แต่ละคนถูกอบในชามแบบหลายผู้เล่นแยกกัน
- เค้กพร้อมปรุงด้วยวิปปิ้งครีมหรือนมข้นต้ม
เป็นการดีที่สุดที่จะอบเค้กในสามขั้นตอนโดยเพิ่มสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่แตกต่างกันในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นชามมัลติครูเกอร์ด้วยน้ำมันก่อนวางแป้ง เค้กจะถูกอบเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "การอบ"
เอาใจใส่! การทำเบเกอรี่เป็นเมนูที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในความจุ 800 วัตต์ขึ้นไป ในอุปกรณ์ที่ใช้พลังงานต่ำแป้งจะยิ่งแย่ลง ในหม้อหุงอเนกประสงค์ที่ไม่มีระบบทำความร้อนแบบ 3 มิติด้านบนของเค้กยังคงเบาอยู่ ความพร้อมจะถูกกำหนดโดยการเจาะเค้กด้วยไม้เสียบ (จะต้องอยู่ในที่แห้ง)
เค้กของนายพล - จะทำหน้าที่เป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของงานฉลองอันศักดิ์สิทธิ์ การเสิร์ฟของหวานนั้นไม่ใช่เรื่องน่าอายแม้แต่บนโต๊ะแต่งงาน ต้องขอบคุณเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจรสชาติที่หลากหลายและการตกแต่งที่เข้มข้นทำให้ของหวานเหล่านี้เป็นจุดจบของการเฉลิมฉลอง
