เราทุกคนคุ้นเคยกับพายของแม่ แต่จะทำให้คนที่ใกล้ชิดที่สุดในชีวิตได้รับการเตรียมการของเราเองได้อย่างไร? ทำตามสูตรง่ายๆคุณสามารถอบขนมเค้กดั้งเดิมที่ทุกคนจะชื่นชม มันก็เพียงพอแล้วที่จะมีความปรารถนาและด้วยจินตนาการคุณสามารถทำเค้กให้กับแม่ของคุณได้ไม่เลวร้ายไปกว่าขนมที่ทำ!
เนื้อหาวัสดุ:
เค้กวันเกิดที่สวยงามสำหรับคุณแม่
ส่วนผสมสำคัญ:
สำหรับเค้ก:
- เนย 25 กรัม
- 25 กรัมน้ำตาล
- 6 ไข่;
- แป้ง 40 กรัม
- 1 ซองของผงฟู
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโกโก้
- เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 40 กรัม
สำหรับช็อคโกแลตเหลวไหล:
- นม 2 ถ้วย;
- แพ็คพุดดิ้ง;
- 1 ซองของวานิลลา;
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เนย 25 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนบรั่นดี;
- 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้หรือช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียม:
- ล้างและเมล็ดเชอร์รี่ ผสมเนยกับน้ำตาล ตีไข่โดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการ วิปปิ้งต่อไป
- จากนั้นใส่แป้งและผงฟูผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเพิ่มโกโก้หนึ่งในนั้นผสมอีกครั้ง
- คลุมแผ่นด้วยแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ ชั้นแรกเทแป้งสีขาวเบา ๆ ราดด้วยโกโก้ คุณไม่สามารถผสมพวกเขาเราทำงานอย่างระมัดระวัง
- ตอนนี้ทั่วแป้งกดเล็กน้อยใส่เชอร์รี่
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 ° C
- เตรียม fondant ช็อคโกแลต คุณต้องปรุงพุดดิ้ง (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) ด้วยนมและน้ำตาล ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นทุบด้วยเนย เพิ่มบรั่นดีสักสองสามหยดเพื่อลิ้มรส
- วางเค้กที่เย็นแล้วบนจานแบนหรือที่วางเค้กเทมวลช็อคโกแลตเพื่อให้ไหลอย่างสวยงามที่ด้านข้าง
ในบริบทเค้กวันเกิดของแม่ดูเหมือนหาที่เปรียบมิได้และด้วยการผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตเชอร์รี่และคอนยัคมันมีรสชาติและกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ครบรอบ 50 ปี
ส่วนผสมสำคัญ:
- คุกกี้ - 300 กรัม
- เนย - 125 กรัม
- ช็อกโกแลตนม 2 แท่ง;
- ดาร์กช็อกโกแลต 1 บาร์
- 600 มล. - ครีม 36%;
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวท์ช็อกโกแลตชิป
เตรียม:
- เตรียมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ครอบคลุมด้านล่างด้วย parchment ละลายช็อคโกแลตหนึ่งก้อนและเนยในกระทะเพิ่มคุกกี้บดและน้ำตาลผง
- เติมแม่พิมพ์ด้วยมวลนี้ วางไว้ในตู้เย็น
- แช่เจลาติน 1/3 ของน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้วเพื่อให้บวม
- ละลายช็อกโกแลตนมในอ่างน้ำผสมเบา ๆ ด้วยครีมและเจลาตินบวม แช่เย็น
- นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นเติมด้วยครีมช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ อนุญาตให้แข็ง
- จากนั้นเทช็อคโกแลตสีเข้มละลายแล้วค่อย ๆ โรยขอบด้วยชิปสีขาว
- ตรงกลางของเค้กกระจายหมายเลข 50 ด้วยชิปเราส่งไปที่เย็นเพื่อให้เค้กค้าง
ในวันที่ 8 มีนาคม
ส่วนผสมสำคัญ:
สำหรับการทดสอบ:
- โปรตีน - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 375 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กาแฟบด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือนิดหน่อย
สำหรับครีม:
- ครีมไขมัน 35% - 250-300 กรัม
- ผงน้ำตาล - 1 ถ้วย
- ท็อปปิ้งช็อคโกแลต;
- สตรอเบอร์รี่สด
- ใบสะระแหน่
เตรียม:
- เอาชนะโปรตีนแช่เย็นด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำตาล
- ในที่สุดเทลงในแป้งและเทน้ำส้มสายชูค่อยๆผสมกับช้อน
- บนกระดาษอบสองแผ่นวาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. วางกระดาษบนแผ่นแบนสองแผ่น
- ตั้งเตาอบเพื่อพาความร้อนและความร้อนถึง 180 ° C
- วางแป้งบนแผ่นอบแต่ละแผ่นแล้ววางในเตาอบ หลังจาก 5 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 130 องศาเค้กให้แห้งเป็นเมอแรงค์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เตรียมครีม ตีครีมกับน้ำตาลจนเขียวชอุ่ม คุณสามารถนำวิปครีมพร้อมแล้วจากนั้นขั้นตอนนี้ควรจะข้าม
- นำเค้กออกจากเตาอบ ค่อยๆวางลงบนจานแล้วปิดด้วยครีมโรยด้วยช้อนกาแฟ
- ที่ด้านบนของเค้กที่สองก็ต้องได้รับการหล่อลื่น เทกาแฟที่เหลือและตกแต่งเค้กในวันที่ 8 มีนาคมด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่
ในวันหยุดฤดูใบไม้ผลิไม่สามารถซื้อสตรอเบอร์รี่สดตกแต่งเค้กด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้เสมอไป
เค้ก "แม่คนเดียวในโลก"
ส่วนผสมสำคัญ:
สำหรับการทดสอบ:
- 4.5 ถ้วยแป้ง
- มาการีน 25 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตช้อนโต๊ะ
- 6 ไข่แดง
- 2 ช้อนชาผงฟู
- นมถ้าเค้กแห้งเกินไป
สำหรับเมอแรงค์:
- 6 โปรตีน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
นอกเหนือจาก:
- ขวดแยม (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่);
- ถั่วคั่ว
เตรียม:
- จากผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งเรานวดฐานสำหรับเค้ก แบ่งออกเป็นสองส่วนเพราะมันจะเป็นสองเค้ก ใส่ส่วนหนึ่งของการทดสอบนี้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้มันยืน
- เราแพร่กระจายเค้กบนแผ่นงานเคลือบด้วยแยม ปิดฝาด้านบนด้วยแป้งขูดจากช่องแช่แข็ง
- นำเข้าอบจนสุกครึ่งแล้วใส่วิปปิ้งครีมกับน้ำตาลลงไป คุณไม่จำเป็นต้องทำให้เมอแรงค์ราบรื่นทำให้ผิวไม่เรียบ
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนแป้งกรอบบนเมอแรงค์
- นำเค้กไปให้แม่คนเดียวในโลกโรยด้วยถั่วคุณสามารถราดด้วยท็อปปิ้งช็อกโกแลตหรือแยม Https: //www.youtube.com/watch? V = M2PVJ90GW_U
เวลาห้าสิบห้า
ส่วนผสมสำคัญ:
- แป้ง 3 ถ้วย;
- มาการีนหรือเนย 125 กรัม
- 6 ไข่แดง
- 3 ช้อนชาผงฟู
- ครีม 1 แก้ว;
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง
ในครีมสีชมพู:
- 6 โปรตีน
- 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เชอร์รี่
สำหรับพุดดิ้ง:
- ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ
- 2.5 ถ้วยนม
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 125 กรัมของน้ำมัน
- เครื่องทำให้ข้น
เตรียม:
- ขูดเนยเทียมด้วยแป้งเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้ง ใส่ในเย็น หลังจากเย็นแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน
- อบเค้กจากแป้งแช่เย็นนำออกจากตู้เย็นตามต้องการ
- ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลเพิ่มเชอร์รี่เล็กน้อยเพื่อให้ครีมเปลี่ยนเป็นสีชมพู
- ความร้อนนมด้วยน้ำตาลเพิ่มข้นข้นไปยังมวลร้อน เย็นเล็กน้อยผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมพุดดิ้ง
- วางเค้กก้อนแรกลงบนแท่นวางเค้กใส่จาระบีด้วยพุดดิ้งปล่อยให้เย็นในตู้เย็น
- ใส่จาระบีเค้กหน้าด้วยครีมวางเชอร์รี่ด้านบนแล้วปิดด้วยเค้กถัดไป
- เราสลับเค้กตกแต่งด้านบนด้วยครีมตกแต่งด้วยเชอร์รี่และโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งเพื่อให้บริการ
ของหวาน "ด้วยความรักสำหรับแม่"
ส่วนผสมสำคัญ:
- 1 แพ็คเก็ตของพุดดิ้งช็อคโกแลต;
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วหนึ่งช้อน
- 750 มิลลิลิตรของนม
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เชอร์รี่เยลลี่ 1 ถุง
สำหรับการตกแต่ง:
- ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่
- ช็อคโกแลตโรย
เตรียม:
- ทำวุ้นตามสูตรที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ ทิ้งไว้ให้เย็น
- เทลงด้านล่างของแก้วใสหรือถ้วย ใส่ในเย็นเพื่อแช่แข็ง
- ทำพุดดิ้งนมด้วยน้ำตาลตามที่เขียนไว้ในถุง ใส่เนยถั่วลงไป คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ให้เย็น
- ใส่พุดดิ้งลงบนเลเยอร์เยลลี่ที่แช่แข็งแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน
- นำขนมออกจากตู้เย็นประดับด้วยผลไม้และช็อคโกแลตโรย
เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก
ส่วนผสมสำคัญ:
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- น้ำ 1 แก้ว;
- 0.5 ถ้วยนม
- 2 ไข่
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลหนึ่งช้อน
- น้ำมันหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโกโก้
- บาร์ช็อคโกแลตสีดำ
เตรียม:
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่ขาวจนโฟมแข็ง
- ผสมนมกับน้ำเพิ่มไข่แดง ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่แป้งร่อนกับโกโก้ ผัดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเป็นก้อน
- เพิ่มเกลือน้ำตาลเนยและโปรตีนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งแพนเค้กยืน
- ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนหากจำเป็นให้ใส่จาระบีด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้าน
- กระจายแพนเค้กแต่ละอันวางซ้อนกันโรยด้วยช็อคโกแลตขูด แพนเค้กร้อนๆจะทำให้ช็อกโกแลตละลาย
- ในตอนท้ายละลายช็อคโกแลตที่เหลือหรือทำ fondant เทเค้กด้านบนเพื่อให้สามารถเห็นริ้วด้านข้าง Https: //www.youtube.com/watch? V = Jz0GCF2s9uI
ตะกร้าเค้ก "แม่ที่รัก"
ส่วนผสมสำคัญ:
- แป้ง - 350 กรัม
- ครีม - 125 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- ผงฟู
สำหรับครีม:
- โปรตีน - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 250 กรัม
- วิปครีม - 250 กรัม
- สีผสมอาหารสีน้ำตาล
นอกเหนือจาก:
- แยมสตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
- สตรอเบอร์รี่สดราสเบอร์รี่
เตรียม:
- นวดแป้งเพิ่มวานิลลาลงไป ใส่ในจานอบกลม คลุมด้านล่างด้วยแผ่นหนังหรือใช้แบบไม่ยึดเกาะ
- นำเข้าอบจนนิ่มแล้วเทออก ตัดเค้กเป็นสามชั้นทำได้ดีกว่าด้วยไหมพรมหรืออุปกรณ์พิเศษ
- เอาชนะขาวด้วยน้ำตาลและโกโก้ เคลือบเค้กด้วยแยมใส่ครีมชั้นบน
- ใส่จาระบีที่ด้านบนด้วยครีมและจัดเรียงด้านข้างในรูปแบบของตะกร้าด้วยสีย้อมโปรตีนวิปปิ้ง ควรวางครีมไว้ในถุงขนมที่มีหัวฉีดบรรเทา วาดลวดลายของตะกร้าสานที่ด้านข้าง
- ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่ด้านบนคุณจะได้รับเค้กวันเกิดที่หรูหราสำหรับแม่ในรูปแบบของตะกร้ากับผลเบอร์รี่ Https: //www.youtube.com/watch? V = bB_xB5mYvLw
ของหวานกับลูกพีช
ส่วนผสมสำคัญ:
- เนย 60 กรัม
- ช็อคโกแลต 60 กรัม
- น้ำตาลหนึ่งช้อน
- 2 ไข่
- แป้งสาลี 25 กรัม
- พีช;
- แม่พิมพ์สองชิ้นขนาด 5x7 ซม.
เตรียม:
- เปิดเตาอบ 180 องศา
- ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ และวางในกระทะเพิ่มชิ้นส่วนของช็อคโกแลตและความร้อน ผัดจนส่วนผสมเนียน
- ในถ้วยสูงตีไข่ด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดแข็งเทลงในมวลช็อกโกแลต
- ในตอนท้ายค่อยๆใส่แป้งผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นก้อน
- เติมแป้งครึ่งหนึ่งให้เต็มด้วยแป้งที่ด้านบนของชิ้นพีชและโดอีกครั้ง ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบประมาณ 15 นาที
- นำของหวานออกจากเตาอบแล้วเสริฟทันที! Https: //www.youtube.com/watch? V = ixcySj_mFvA
เค้ก "หนังสือเดินทางกำลังโกหกคุณแม่อายุ 18"
ส่วนผสมสำคัญ:
- นมข้น - 250 มล.
- คุกกี้ช็อกโกแลตชิป - 550 กรัม
- วานิลลาพุดดิ้ง - 2 แพ็ค;
- นม - 1 ลิตร
- น้ำมัน - 125 กรัม
- วิปครีม
- ถั่วสับ - 30 กรัม
- ช็อคโกแลตเข้ม
- ผลเบอร์รี่;
- สีเหลืองอ่อนสำหรับเครื่องประดับ
เตรียม:
- ต้มนมข้นในขวดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้มันกลายเป็นเหมือนทอฟฟี่หรือซื้อสำเร็จรูป
- ปรุงพุดดิ้งวานิลลาและดูดไปยังสถานะที่ต้องการ
- บนแผ่นอบที่มีขนาด 25 x 36 ซม. ให้กระจายคุกกี้ชั้นแรก หล่อลื่นด้วยทอฟฟี่โรยด้วยถั่วและวางชั้นของพุดดิ้ง ทำให้พื้นผิวเรียบ
- คลุมด้วยที่สองจากนั้นชั้นที่สามของคุกกี้เคลือบด้วยท๊อฟฟี่และพุดดิ้งอย่าลืมถั่ว
- หล่อลื่นขอบและด้านบนด้วยพุดดิ้งและเรียบเนียน ปล่อยให้เค้กยืนค้างคืนในตู้เย็นแช่
- ช็อคโกแลตละลายวาดขอบ
- ในใจกลางของเค้กเราวาดด้วยช็อคโกแลตละลายหรือเราใส่ตัวอักษรในสีเหลืองอ่อนวลี "หนังสือเดินทางกำลังโกหกแม่คือ 18!" ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
