เจ้าชายเค้กดำ - 8 สูตร

ให้กำลังใจและทำให้ชีวิตหวานขึ้นเมื่อมีหมอกความชื้นและความงุนงงอยู่นอกหน้าต่างมันก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมขนมที่เป็นต้นฉบับ พิจารณาสูตรเค้กเจ้าชายแบล็คคลาสสิคและความหลากหลายที่จะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายที่ต้องการ

เค้กคลาสสิค "แบล็คพรินซ์"

สูตรดั้งเดิมให้สำหรับ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 610 กรัม
• ปริมาณแป้งเท่ากัน
• ผงโกโก้ 160 กรัม;
• ½ผงฟูในห่อเล็ก ๆ
• ถุงวานิลลิน;
• 150 มล. ของนม
• การแพร่กระจาย 220 กรัม
• ครีม 800 กรัม
• ข้น 25 กรัม
• ครีมขนาด 150 มล.
• 1.5 ช็อคโกแลต

ความคืบหน้า:

1. ในภาชนะที่ลึกใช้มิกเซอร์ส่วนผสมของไข่และผลึกน้ำตาล is ถูกสร้างขึ้นหลังจากนั้นโกโก้ผงฟูวานิลลินถูกเทนมแนะนำและส่งมาการีนเป็นชิ้น
2. เนื้อหาในห้องอบไอน้ำถูกนำไปต้มและตั้งสำรอง
3. เมื่อฐานของแป้งเย็นตัวแล้วแป้งจะถูกเทลงในภาชนะตามสัดส่วนแล้วนวดแป้ง
4. จากมวลยืดหยุ่นมีการเตรียมเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน 10 ชิ้นซึ่งอบประมาณ 7 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
5. ครีมเปรี้ยวเป็นวิปปิ้งกับน้ำตาลที่เหลือด้วยการเพิ่มข้น
6. ชั้นทดสอบทั้งหมดถูกหล่อลื่นด้วยครีมซึ่งถูกส่งไปที่ความเย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในรูปแบบของเค้กที่เกิดขึ้น
7. หลังจากเวลาที่กำหนดบนจานครีมและช็อคโกแลตไอซิ่งที่เตรียมไว้ซึ่งควรจะเหมือนกัน
8. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงบนที่เปียกโชก

เมื่อน้ำแข็งเย็นลงแล้วสามารถเสิร์ฟเค้กไปที่โต๊ะได้

สูตรง่าย ๆ สำหรับ kefir

เค้ก“ แบล็กปริ๊น” บนเคฟีร์เป็นขนมอบชิ้นเอกที่น่าทึ่งด้วยเนื้อแป้งพรุนของบิสกิตบิสกิตและครีมเสริมน้ำหนัก

สำหรับการดำเนินการจะต้อง:

• kefir 250 มล.;
• แป้ง 180 กรัม
• ปริมาณผลึกน้ำตาลเท่ากัน
• ไข่
• โกโก้ 30 กรัม
• ถุงผงฟู;
• 150 กรัมครีม
• นมข้น 100 กรัม;
• ข้น 15 กรัม

วิธีการสร้าง:

1. ในชามขนาดใหญ่, kefir, ไข่และน้ำตาลทรายขาวผสม, ซึ่งหลังจากละลายผงโกโก้, ผงฟูและแป้งเข้าด้วยกัน
2. แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันถูกเทลงในภาชนะทนไฟซึ่งวางไว้ในเตาอบร้อน (180 °) เป็นเวลา 45 นาที
3. บิสกิตเย็นตัวและแบ่งเท่า ๆ กัน
4. จากนมข้นหวานครีมและข้นด้วยความช่วยเหลือของมิกเซอร์สร้างครีมซึ่งแต่ละเค้กถูกปกคลุม

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตชิปร่วมกับน้ำตาลผงซึ่งทำให้การตกแต่งแตกต่างกัน

ด้วยนมข้น

ฟันหวานที่ชอบช็อคโกแลตจะได้รับความพึงพอใจกับรายการนมข้น

ส่วนประกอบ:

• 2 ไข่
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• 200 กรัมแป้ง
• ผงโกโก้ 150 กรัม
• โซดาน้ำส้มสายชู 5 กรัม
• 80 มล. ของนม;
• เนย 250 กรัม
• ครีม 200 กรัม
• กระป๋องนมข้นต้ม

แผนการดำเนินการ:

1. ส่วนประกอบของไข่จะถูกตีจากผลึกน้ำตาล to ถึง“ ยอด” ที่แข็งแกร่ง
2. ในภาชนะขนาดเล็กครีมจะผสมกับ with โกโก้หลังจากนั้นก็เติมลงในมวลไข่
3. แป้งจะถูกแบ่งส่วนแล้วโซดาดับจะถูกส่ง
4. แป้งสองแผ่นได้มาจากแป้งซึ่งผ่านการอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที
5. ครีมทำจากนมข้นและเนยหนึ่งแพ็คซึ่งมีน้ำหนัก 200 กรัม
6. จากส่วนผสมที่เหลือจะมีการเตรียมการเคลือบ: ใส่เคี่ยวนมน้ำตาลและโกโก้บนแหวนที่ต้มให้เดือด 3 นาทีแล้วเติมเนย
7. ขนมอบเย็นแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลังจากนั้นแต่ละส่วนถูกปกคลุมด้วยครีม
8. ขนมหวานเป็นกระจก

เมื่อเตรียมแป้งคุณสามารถเพิ่มถั่วบดเล็กน้อยซึ่งให้ความพิเศษแก่ลูกกวาด

เค้ก "เจ้าชายดำ" ในหม้อหุงช้า

ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยการรักษาที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากสามารถสร้างขึ้นได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 3 ไข่
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• แป้งเท่า
• kefir 500 มล.;
• โซดาน้ำส้มสายชู 5 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• กระป๋องนมข้นต้ม
• ครีมเปรี้ยวหนา 400 กรัม

เตรียม:

1. ตามรูปแบบมาตรฐานแป้งถูกนวด: kefir, ผงโกโก้, โซดาและแป้งร่อนถูกส่งไปยังมวลไข่น้ำตาลปุย
2. มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกวางไว้ในภาชนะใส่ไขมันของเครื่องใช้ในครัว
3. หลังถูกติดตั้งบนโปรแกรม Baking เป็นเวลา 70 นาที
4. ขนมอบบิสกิตแบ่งออกเป็นเค้กหนา ๆ 3 ชิ้นซึ่งมีการปนเปื้อนอย่างล้นเหลือด้วยนมครีมข้นและครีมเปรี้ยวที่ผ่านการบดให้มีอากาศถ่ายเท

สำหรับการรักษานี้มีครีมไม่มากดังนั้นคุณไม่ต้องกลัวที่จะเพิ่มปริมาณ

ของหวานกับแยม

สูตรขนมหวานที่เรียบง่ายไม่ส่งผลกระทบต่อความซับซ้อนของรสชาติของผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับการสร้างที่ถูกนำมา:

• kefir 200 มล.;
• โซดา 10 กรัม
• ไข่
• 150 กรัมน้ำตาล
• แยมเข้ม 200 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• ครีม 200 กรัมและนมข้น
• chocolate บาร์ช็อคโกแลต

ขั้นตอนการดำเนินการขั้นพื้นฐาน:

1. โซดาถูกเทลงในชาม kefir
2. เมื่อปฏิกิริยาเกิดขึ้นหลังจาก 5 นาทีก็ให้เทน้ำตาลลงไปไข่จะถูกขับออกมาและวางแยม
3. หลังจากผสมแป้งจะถูกเทลงในเนื้อหา
4. แป้งจะถูกเทลงในรูปวัสดุทนไฟซึ่งถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีให้ความร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
5. แอร์ครีมทำจากครีมเปรี้ยวและนมข้นผสมมิกเซอร์ซึ่งครอบคลุมบิสกิตแบ่งออกเป็นสามชั้น

ตามธรรมเนียมช็อคโกแลตบางอย่างจะใช้ในการตกแต่งสารพัด

ทำอาหารกับครีม

เค้ก "เจ้าชายดำ" บนครีมเปรี้ยวเป็น "ช็อคโกแลต" อย่างไม่น่าเชื่อถ้าคุณเตรียม:

• ไข่
• 260 กรัมน้ำตาล
• 200 กรัมแป้ง
• โกโก้ 100 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• ชิ้นส่วนของเนย
• ครีม 250 กรัม
• ocol ช็อคโกแลต

ลำดับของการกระทำ:

1. ในชาม 200 กรัมแป้งและน้ำตาล, โกโก้โซดาผสมครั้งแรกหลังจากนั้น⅔ครีมไข่และเนยละลายเล็กน้อยจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมแห้ง
2. แป้งถูกนวดและส่งไปในรูปแบบวัสดุทนไฟซึ่งถูกอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบร้อน (180 °)
3. โกโก้ที่เหลือครีมเปรี้ยวน้ำตาลผสมในชามโลหะ
4. ภาชนะถูกส่งไปยังกองไฟที่เนื้อหาต้มประมาณ 5 นาที
5. เค้กพร้อมแบ่งออกเป็นสามส่วนแต่ละคนถูกปรุงด้วยครีมอุ่น
6. ของหวานที่เก็บรวบรวมนั้นจะถูกแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งขนมด้วยช็อคโกแลตชิพ

รักษาเมอแรงค์ที่ผิดปกติ

หากสูตรดั้งเดิมดูเรียบง่ายเกินไปก็สามารถปรับปรุงได้เล็กน้อย

ในการดำเนินการรูปแบบนี้คุณต้อง:

• 3 ไข่
• ผลึกน้ำตาล 300 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม
• โซดาและเกลือ 5 กรัม
• เนย 200 กรัม
• กระป๋องนมข้นต้ม
• นมข้นจืดธรรมดา½กระป๋อง

การสร้างจะค่อย ๆ :

1. จากไข่ 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟองน้ำตาลทรายเม็ดทรายครีมโซดาแป้งและผงโกโก้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันถูกสร้างขึ้นสำหรับบิสกิตซึ่งอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาไม่เกิน 40 นาที
2. เค้กเย็นถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
3. โปรตีนที่เหลืออยู่ซึ่งเป็นโฟมที่เสถียรเป็นครั้งแรกจะถูกเตรียมโดยใช้เครื่องผสมกับเกลือจากนั้นใช้น้ำตาลทรายให้มีมวลสีขาวหนาแน่น
4. ฐานเมอแรงค์ถูกกระจายในรูปแบบที่เค้กอบและส่งไปให้แห้งเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
5. ครีมทำจากน้ำมันและนมข้นสองชนิด
6. ผลิตภัณฑ์ถูกประกอบในลำดับต่อไปนี้: บิสกิต, ครีม, เมอแรงค์, ครีม, บิสกิต, ครีม

สำหรับการทำให้มีน้ำมากขึ้นควรใช้ความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษเพื่อความเย็นตลอดทั้งคืน

ด้วยเชอร์รี่

ก่อนที่คุณจะปรุงเค้ก "เจ้าชายดำ" ตามสูตรนี้คุณควรได้รับ:

• 3 ไข่
• 600 กรัมของผลึกน้ำตาล
• ผงโกโก้ 150 กรัม
• 150 มล. ของนม
• มาการีน 220 กรัม
• แป้ง 600 กรัม
• ถุงผงฟู
• เชอร์รี่สดแช่แข็ง 200 กรัม
• ครีม 800 มล.;
• ข้น 20-30 กรัม

ขนมจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

1. ไข่จะถูกตีด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
2. นมอุ่นจะถูกเทลงในไข่และมาการีนชิปยุ่ง
3. เนื้อหาของชามถูกนำไปต้มสองสามหลังจากที่แป้งและผงฟูถูกเทลงในภาชนะ
4. มีการนวดแป้งแบบยืดหยุ่นซึ่งควรใช้ความจุที่สอดคล้องกัน 10 วงกลมสำหรับการอบเส้นผ่านศูนย์กลาง
5. การอบที่ 200 ° C ใช้เวลาไม่เกิน 7 นาที
6. ครีมทำจากผลึกน้ำตาลที่ยังคงอยู่ครีมและข้น
7. เชอร์รี่ละลายแล้วเอนกายลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน
8. เศษเล็กเศษน้อยที่ถูกสร้างขึ้นจากเค้กเดียวและส่วนที่เหลือจะถูกรวบรวมในกอง
9. แต่ละชั้นจะถูกปกคลุมด้วยครีมซึ่งมีเชอร์รี่จำหน่ายอยู่เล็กน้อย
10. เค้กตกแต่งด้วยเค้กฟองน้ำและส่งไปยังเย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

เชอร์รี่มากเกินไปไม่ควรถูกจัดวาง: พวกเขาควรให้รสชาติที่เบา

เค้กแบล็กปริ๊นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลาและพลังงานมาก