Miracle Cake - 5 ขั้นตอนต่อสูตร

วันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเค้กและของหวานที่น่าสนใจยิ่งน่าสนใจ เค้กมหัศจรรย์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะนำเสนอความสุขในการกินที่แท้จริง สปันจ์เค้กที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งและเนื้อครีมที่หลากหลายจะช่วยในการเล่นกับรสนิยมและกลายเป็นความรู้สึกของวันหยุด

เค้กคลาสสิค "มิราเคิล"

ทิ้งข้อความไว้สำหรับอาหารอันโอชะรุ่นคลาสสิกซึ่งเป็นที่นิยมอย่างยิ่งและมักจะช่วยออก

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• เนยจืด - 460 กรัม (400 กรัมสำหรับครีมและ 60 กรัมสำหรับแป้ง);
• น้ำตาลทรายแดง - 3 ถ้วย (1 สำหรับแป้งและ 2 สำหรับครีม);
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่โต๊ะ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเจลลี่นมโดยผสมน้ำตาลที่ทำจากแป้งมันฝรั่งและนม กวนเพื่อเริ่มร้อนขึ้นรอฟอง จากนั้นปิดไฟและเย็น หยิบแป้ง
2. รวมเนยไข่น้ำผึ้งและน้ำตาล วางผ่านความร้อนต่ำ ผัดชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง เมื่อน้ำตาลละลายโดยไม่ต้องปิดเตาเพิ่มโซดาและเอาชนะส่วนผสม
3. นำออกจากเตาอบแล้วใส่แป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งไม่ควรนำแป้งมาต้มด้วยน้ำเดือดมิเช่นนั้นแป้งจะแตกระหว่างการรีด!
4. ตัดเป็น 10 -12 ชิ้น
5. ม้วนออกบาง ๆ ตัดเป็นรูปร่างโดยใช้ลายฉลุ (คุณสามารถซื้อรุ่นสำเร็จรูปในร้านค้าใช้เขียงหรือตัดรูปร่างใด ๆ ออกจากกระดาษ)
6. โรยหน้าด้วยแผ่นแป้งและใส่เค้กที่ผสมไว้
7. อบที่อุณหภูมิ 150 องศาจนกระทั่งเค้กเป็นสีน้ำตาล (5-6 นาที)
8. วางแผ่นแป้งเป็นระยะทางสั้น ๆ จากนั้นอบประมาณ 6-7 นาที
9. สับของที่เหลืออบเพื่อโรยของหวาน
10. ทำให้ขนมเย็นลง
11. สำหรับครีมใช้เจลลี่เย็นและเนยนิ่มแล้วตีให้ได้มวล
12. ปกคลุมชั้นด้วยครีมทิ้งไว้ให้เค้กสุดท้ายแห้ง
13. วางตัวแทนน้ำหนักขนาดเล็กไว้ด้านบน รอจนกระทั่งชั้นทั้งหมดอิ่มตัว
14. แพร่กระจายครีมทุกด้านและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้านบน สำหรับปัดฝุ่นคุณสามารถใช้มะพร้าว

รักษาน้ำผึ้งในอ่างน้ำ

อีกหนึ่งอาหารอันโอชะที่หาง่ายและหาที่เปรียบมิได้ซึ่งการเตรียมจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง

สำหรับ shortcakes ควรใช้:

• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาล - หลายช้อนโต๊ะ ล. เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 3-3.5 ช้อนโต๊ะ

รายการครีม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนย 200 กรัม

ดังนั้นเตรียมเค้ก:

1. ในจานที่สะดวกรวมน้ำผึ้ง, เนยและน้ำตาล
2. เปิดเตาส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้อ่างน้ำ
3. ลบเนื้อหาที่มีเนื้อหารอจนกว่าส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยและขับรถใน 3 ไข่
4. กลับกระทะไปที่เตาอีก 4 นาทีกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง
5. ใส่โซดาใน 4 นาที
6. ผัดจนปริมาตรของส่วนผสมเพิ่มขึ้น 3 เท่า
7. เพิ่มในส่วนสองถ้วยแป้งและชงแป้งอย่างรวดเร็ว หากมวลกลายเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งอีก
8. ปิดเตาอบ
9. โรยโต๊ะด้วยแป้งใส่ส่วนผสมที่ได้
10. บิดแป้งเป็นชิ้นหนาแบ่งเป็น 6-7 ชิ้น
11. เคลือบจานอบด้วยเนยรีดแป้งบาง ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบ
12. นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสีน้ำตาลแดง
13. รอให้เค้กเย็นลง

เพื่อให้ขอบของเค้กราบรื่นและเรียบร้อยคุณต้องตัดพวกเขาทันทีหลังจากที่เตาอบ สะดวกในการใช้โครงร่างของแผ่น คุณสามารถพังทลายและตกแต่งเค้ก

เทคโนโลยีครีม:

1. เมื่อต้องการรวมไข่แป้งและนมหนึ่งแก้วในที่เดียว
2. นวดน้ำตาลและนมที่เหลือแยกต่างหากวางบนเตา ผัดนำไปต้ม
3. รวมกับนมไข่และแป้งที่ผสมล่วงหน้า
4. รอให้เนื้อหาเดือดโดยไม่หยุดกวน
5. ลบออกจากเตาอบ
6. ตีของเหลวที่อุณหภูมิห้องด้วยเนยละลาย
7. หากต้องการเพิ่มสีครีมโดยใช้สีผสมอาหารหรือโกโก้

เค้าโครงและการตกแต่งเค้ก:

1. เคลือบครีมบนเค้ก
2. วางอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบนและปิดด้วยครีม ทำซ้ำขั้นตอนกับเค้กทั้งหมด
3. ทาครีมบาง ๆ ในช่วงสุดท้าย คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนของขนมหวานด้วยจารึกที่ทำโดยเข็มฉีดยาขนม
4. โรย crumbs ทุกด้าน
5. สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใส่ผลไม้ชิ้น: ผลเบอร์รี่สดกีวีส้มหรือสตรอเบอร์รี่

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะปล่อยให้เครื่องทำขนมเพื่อให้ชั้นมีความอิ่มตัว

ด้วยสังขยา

นี่คือการตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโอกาสพิเศษใด ๆ

สำหรับเลเยอร์ขนมหวานคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• perfect egg - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• โซดา - 1 ช้อนชา (ชำระ)
• แป้ง - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับครีมที่คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• perfect egg - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันไขมัน 82.5% - 250 กรัม
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ (อุ่น);
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

สูตรสังขยา:

1. ผัดไข่ไก่แป้งและน้ำตาลทรายให้ละเอียด
2. เพิ่มวานิลลา (สิ่งสำคัญคือต้องไม่หักโหมจนเกินไปเพราะครีมอาจมีรสขม).
3. ค่อยๆเทนมลงไปคนให้เข้ากัน
4. ความร้อนในอ่างน้ำจนกระทั่งส่วนผสมข้น
5. หลังจากการก่อตัวของฟองเล็ก ๆ ให้เอาภาชนะออกจากเตาอบ
6. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
7. รวมกับเนยนุ่มและเอาชนะโดยใช้เครื่องปั่น
8. ใส่ครีมและตีอีกครั้ง

สูตรขั้นตอนการทำเค้ก:

1. ใส่น้ำผึ้งและน้ำมันลงในอ่างน้ำแล้วรอจนละลาย
2. จากนั้นเทโซดาและไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ผัดส่วนผสมทั้งหมดเอาออกจากเตาอบ เพิ่มแป้งเบา ๆ กวน
3. นวดแป้งหั่นเป็น 5-6 ส่วนแล้วม้วนบาง ๆ มันสะดวกที่จะม้วนระหว่างแผ่นหนังสองแผ่นซึ่งในกรณีนี้แป้งจะไม่ยึดติดกับโต๊ะหรือหมุดกลิ้ง
4. ปรุงอาหารอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 3-5 นาทีทำให้เย็นลงและตัดขอบเพื่อให้เหมือนกันทำลายส่วนที่เหลือ
5. กระจายเค้กทั้งหมดด้วยครีมรวม
6. ของหวานด้วยครีมและโรยหน้าด้วยเศษเค้กชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เค้ก "บิสกิตมิราเคิล"

น่ารับประทานและไม่ต้องเสียเวลา (คุณสามารถปรุงอาหารในครึ่งชั่วโมง), เค้กฟองน้ำที่มีกล้วยและครีมเปรี้ยวจะตกแต่งวันหยุดใด ๆ

สำหรับของหวานคุณจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• กล้วยขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม + น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้ครีม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 350 กรัม

สำหรับบิสกิต:

1. ตีไข่ 4 ฟองในชามใบใหญ่ตีด้วยเครื่องตี
2. ผสมมวลที่เกิดขึ้นกับแป้งน้ำตาลวานิลลาและผงฟู
3. ผัดใน 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น
4. วางแผ่นรองอบลงบนถาดอบที่ลึกแล้วตามด้วยตัวแป้ง
5. หลังจากให้ความร้อนกับเตาอบถึง 180 องศาแล้วให้โหลดถาดสำหรับ 20-25 นาที ด้านบนของการรักษาจะใช้เวลาในเปลือกโลกและด้านข้างจะเป็นสีน้ำตาล วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบคือการแทงขนมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าสะอาดก็ถึงเวลานำออกจากเตา
6. สำหรับครีมตีครีมและน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสม

เค้าโครงเค้ก:

1. แบ่งบิสกิตอบเป็น 4 ชั้น คุณสามารถทำได้ด้วยมีด แต่วิธีที่สะดวกที่สุดคือใช้ด้ายธรรมดา ในการแบ่งบิสกิตออกเป็นหลายส่วนคุณควรพันด้วยเกลียวและค่อยๆดึงเข้าหาตัวคุณ
2. ดำเนินการต่อเพื่อการกระจายของครีม คุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับเขา บิสกิตแต่ละชั้นมีความอิ่มตัวดีรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น
3. ตัดกล้วยเป็นวงกลมแล้วเกลี่ยให้ทั่วครีม หล่อลื่นด้วยครีมอีกครั้งแล้วใส่บิสกิตอีกชั้น
4. ทำซ้ำกับเลเยอร์อื่น ๆ ทาจาระบีที่ด้านบนของเค้กที่แล้วด้วยครีม

ขนมหวานรสช็อกโกแลต

เค้กช็อคโกแลตเป็นอาหารวันหยุดแบบ win-win

องค์ประกอบของการทดสอบ:

• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอบ - แก้ว
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา
• ถั่ว (พื้นดิน) - 200 กรัม

สำหรับครีมที่ใช้สำหรับ shortcakes ใช้:

• ครีม - 10 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้นสำหรับครีม - 2 ถุง

สำหรับครีมที่จะตกแต่งส่วนบนคุณจะต้อง:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 180 กรัม
• นม - 250 มล.
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันของปริมาณไขมันใด ๆ - 200 กรัม
• วานิล

สำหรับการใช้เติม:

• มาร์ชเมลโลว์หรือเมอแรงค์;
• น้ำเชื่อมแอปริคอท

เค้กทำอาหาร:

1. นวดไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น
2. รวมกับช็อคโกแลตขูดผงฟูแป้งและถั่ว
3. ส่วนผสมจะถูกวางในรูปแบบที่ลึกและเตาอบเป็นเวลา 45-60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
4. หลังจากการอบเย็นแล้วตัดเป็นชั้น ๆ

ขั้นตอนการทำครีมสำหรับเค้ก:

1. ผสมกับผงโกโก้, ครีม, กาแฟ, น้ำตาล, ครีมข้น 1 ซอง
2. เพิ่มชุดที่สองของครีมข้นและผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการตกแต่งด้านบน:

1. เทนมลงในจาน เทลงในแป้งแล้วคนให้เรียบสม่ำเสมอ
2. จากนั้นใส่น้ำตาลและใส่ไฟ แช่, กวน, จนของเหลวเดือด
3. เพิ่มช็อคโกแลตและคนให้ละลาย
4. เย็น
5. ตีเนยที่นิ่มด้วยเครื่องผสมเพิ่มมวลช็อคโกแลตและผสมจนครีม
6. เพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส

รูปแบบของชิ้นส่วนขนม:

เทน้ำเชื่อมกับน้ำเชื่อมลงไปแช่

ทาครีมลงบนเค้กด้านล่างแล้วใส่เมอแรงค์ไว้ด้านบน

ใช้ครีมอื่นและวางเค้กที่สองอยู่ด้านบน

หล่อลื่นด้านข้าง

ตกแต่งด้านบน

สูตรอาหารไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษหรือผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ดังนั้นโปรดแขกและญาติที่มีของหวานสำหรับช่วงวันหยุดหรือบ่ายวันอาทิตย์