ฟันหวานดูรูปของพวกเขาจะชอบเค้ก "แม่มด" ซึ่งเป็นลักษณะแคลอรี่ต่ำเนื้อหาเมื่อเทียบกับขนมประเภทอื่น ๆ การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ขนมนี้มีรากฐานมาจากยุคโซเวียต แต่ก็ยังสามารถพบได้ในร้านค้าในปัจจุบัน อย่างไรก็ตามขนมทำเองจะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น

เค้ก "แม่มด" - สูตรตาม GOST ล้าหลัง

ของหวานที่มีฐานละเอียดอ่อนและครีมอ่อนทำจาก:

  • ถ้วยแป้งพรีเมี่ยม
  • น้ำตาล 450 กรัม
  • 6 ไข่;
  • baking แพ็คของผงฟู
  • นมเย็น 2 แก้ว
  • แพ็คเนยใน 200 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
  • โกโก้เต็มช้อน

วิธีใช้สูตร:

  1. ในตอนเริ่มต้นจาระบีครีมจะเตรียมโดยการตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและหนึ่งในห้าของแป้งจนผลึกน้ำตาลหายไป
  2. ส่วนผสมของน้ำตาลไข่จะถูกเทลงในนมอุ่น ๆ หลังจากนั้นมวลที่มีการเติมเนย¼แพ็คจะถูกเคี่ยวบนเตาจนกระทั่งละลายหลัง
  3. ในชามลึกสำหรับทำแป้งไข่ที่เหลืออยู่จะบดกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว หลังจากการละลายจะมีการผสมแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน
  4. แป้งที่นวดแล้วจะถูกเทลงในแบบทนไฟซึ่งวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 35 นาที
  5. เมื่อสุกแล้วบิสกิตที่อบจะลดลงครึ่งหนึ่ง แต่ละส่วนถูกปรุงแต่งด้วยครีม
  6. ในภาชนะขนาดเล็กครีมและน้ำตาลทรายที่เหลือจะถูกนำไปต้ม โกโก้จะถูกเทลงในพวกเขาและครึ่งหลังของเนยจะค่อยๆเพิ่ม
  7. เคลือบเป็นเนื้อเดียวกันสุกครอบคลุมวงกลมบิสกิตบน

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

หากเตาอบไม่ร้อนหรือร้อนเกินกว่าจะเปิดเครื่องได้ก็ไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธการอบ

ขนมอบแสนอร่อยสามารถสร้างขึ้นโดยใช้หม้อหุงช้า

จำเป็นต้องมีชุดร้านขายของชำที่เรียบง่าย

  • 4 ไข่เย็น
  • ครึ่งแพ็คของผงฟู
  • สีขาวธรรมดา 220 กรัม
  • แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม

ไปที่ครีม:

  • นมอุ่น 1 แก้ว
  • แป้งพรีเมี่ยม 40 กรัม
  • 1 ไข่
  • น้ำตาลทรายขาวครึ่งแก้ว
  • น้ำมันไขมันหนึ่งชิ้น
  • น้ำตาลวานิลลา

ในน้ำแข็งที่เราใช้:

  • 50 มล. นม
  • ปริมาณน้ำมันเท่ากัน
  • ผงโกโก้ 30 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม

เค้ก "แม่มด" ในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

  1. พื้นฐานสำหรับเค้กในอนาคตนั้นถูกเตรียมจากมวลน้ำตาลไข่น้ำตาลที่ถูกตีและเพิ่มส่วนผสมแป้งที่แบ่งส่วนกับผงฟู ฐานที่ว่างเปล่าจะถูกอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโปรแกรมการอบในชามแบบมัลติคาสต์น้ำมันก่อน
  2. ฐานขนมขบเคี้ยวที่ถูกสกัดและระบายความร้อนด้วยขนมแบ่งออกเป็น 3 ส่วนซึ่งถูกทาด้วยครีม
  3. เพื่อเตรียมความพร้อมหลัง, ไข่, น้ำตาลทราย, วานิลลาและแป้งถูกขับเคลื่อนและจากนั้นรวมกับนม
  4. มวลถูกไฟไหม้อย่างช้าๆในชามโลหะซึ่งหลังจากเพิ่มความหนาแล้วก็เติมน้ำมันเข้าไป
  5. ด้านบนและด้านข้างของเค้กจะถูกทาทับด้วยไอซิ่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจากนมผงและโกโก้ซึ่งหลังจากเติมน้ำมันแล้ว

ด้วย mascarpone

การเพิ่มครีมชีสอิตาเลี่ยนลงในสูตรเค้กช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับขนมหวานที่น่าทึ่งด้วยกลิ่นที่ละเอียดอ่อนพร้อมชาสักถ้วย

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

  • 4 ไข่
  • baking แพ็คของผงฟู
  • น้ำตาลทราย 220 กรัม
  • แป้ง 200 กรัม

วิธีสร้างครีม:

  • 200 มิลลิลิตรของนม
  • แป้ง 40 กรัม
  • 1 ไข่
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • 200 กรัม "Mascorpone";

เตรียมเคลือบจาก:

  • น้ำตาล 100 กรัม
  • โกโก้ 30 กรัม
  • 50 มล. นม
  • ชิ้นส่วนของเนย

วิธีการเตรียม:

  1. จากไข่น้ำตาลแป้งที่ร่อนและผงฟูส่วนผสมที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันจะถูกจัดเตรียมซึ่งถูกเทลงในจานอบ
  2. เค้กในอนาคตจะถูกส่งไปยังเตาอบ (มันจะถูกแบ่งครึ่งหลังจากการอบ) เป็นเวลา 35 นาที
  3. ในการสร้างครีมส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นไม่รวมชีสผสมในชามและวางบนเตาที่นำไปต้มด้วยไฟอ่อน
  4. ฐานครีมเย็นลงเล็กน้อยวิปปิ้งครีมชีส
  5. วงกลมของฟองน้ำจะเปื้อนด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นเป็นเค้ก
  6. เค้กบนราดด้วยเคลือบเตรียมล่วงหน้าตามรูปแบบมาตรฐาน

เค้ก "แม่มด" โดย Irina Khlebnikova

Irina Khlebnikova เสนอสูตรอาหารของเธอสำหรับของหวานแสนอร่อยสำหรับการดำเนินการซึ่งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงมาก

สำหรับบิสกิต:

  • 120 กรัมแป้งและน้ำตาล
  • 4 ไข่

ครีมทำอาหารต้องมี:

  • 300 มิลลิลิตรของนม
  • ไข่;
  • 80 กรัมน้ำตาล
  • แป้งน้อยลง 3 เท่า;
  • ชิ้นส่วนของเนย
  • ครีมขนาด 150 มล.
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ:
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

  • กองน้ำ
  • คอนยัคน้อยกว่า 2 เท่า

เตรียมเคลือบจาก:

  • แท่งช็อกโกแลต
  • ชิ้นส่วนของเนย

ลำดับของการกระทำ:

  1. มวลไข่น้ำตาลวิปปิ้งรวมกับแป้งร่อน
  2. ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะถูกอบในรูปแบบวัสดุทนไฟทรงกลมประมาณ 40 นาที
  3. ในเวลานี้พื้นฐานของครีมที่ทำจากไข่นมน้ำตาลผงและทรายแป้งเกลือ
  4. หลังจากเดือดส่วนผสมที่วิปปิ้งอย่างต่อเนื่องกวนกับความร้อนต่ำ, เนยและครีมจะถูกนำเสนอ
  5. ครีมระบายความร้อนหล่อลื่นชั้นที่ชุ่มไปก่อนหน้านี้ตัดพร้อมบิสกิต
  6. ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหารเค้กจะทาด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

จากแป้งนกเชอร์รี่

แป้งเชอร์รี่เบิร์ดซึ่งได้จากการบดเบอร์รี่ของเชอร์รี่ให้ความหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอัลมอนด์ช็อคโกแลต

มันไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะสามารถหาได้จากการขายเพราะคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมนี้ด้วยตัวเอง

ในการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ขนมที่แปลกประหลาดดังกล่าวคุณจะต้อง:

  • ข้าวสาลี 100 กรัมและน้อยกว่าแป้งเชอร์รี่ 2 เท่า;
  • น้ำตาล 280 กรัม
  • 5 ไข่;
  • baking ถุงผงฟู
  • 200 มิลลิลิตรของนม
  • เนย 100 กรัม
  • แป้ง 30 กรัม
  • 150 กรัมเคลือบช็อคโกแลต

ในกระบวนการทำอาหารมีขั้นตอนต่อไปนี้:

  1. ในไข่ตี 4 ที่มีน้ำตาล 180 กรัมผสมแป้งแห้งกับผงฟู
  2. ฐานบิสกิตสำหรับเค้กอบจากแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
  3. หลังจากเย็นลงบิสกิตจะถูกแบ่งออกเป็นครึ่งส่วน
  4. วงกลมด้านล่างถูกปกคลุมด้วยครีม เตรียมล่วงหน้าจากส่วนผสมของไข่นมแป้งและน้ำตาลที่เหลือต้มและวิปปิ้งกับเนย
  5. เค้กด้านบนถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

สูตรเค้กบิสกิตที่เรียบง่าย

แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถสร้างขนมเค้กบิสกิตน่ารับประทานได้ด้วยครีมบำรุงผิวหากคุณมีมือ:

  • 200 กรัมแป้ง
  • น้ำตาลทราย 300 กรัม
  • 5 ไข่;
  • baking แพ็คของผงฟู
  • 200 มิลลิลิตรของนม
  • เนย 100 กรัม
  • แป้ง 30 กรัม
  • 150 กรัมเคลือบช็อคโกแลต

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

  1. 4 โปรตีนจะถูกวิปปิ้งจนเป็นฟอง, หลังจากนั้นจึงนำส่วนหนึ่งของน้ำตาลมาให้
  2. ส่วนผสมจะถูกดึงด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
  3. ไข่แดงผสมกับน้ำตาลทราย sugar เม็ด
  4. หลังจากผสมส่วนผสมของไข่และเพิ่มแป้งด้วยผงฟูแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน บิสกิตถูกอบจากมัน
  5. เค้กเย็นถูกแบ่งออกเป็นเลเยอร์
  6. นม, น้ำตาลที่เหลือ, ไข่และแป้งผสมกัน, นำไปต้ม
  7. ถัดไปน้ำมันถูกนำเข้าสู่มวลร้อนและทุกอย่างจะได้รับวิปครีม
  8. เค้กเปื้อนด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้น
  9. ส่วนบนถูกเคลือบเบา ๆ และไม่มีการเคลื่อนไหวอย่างฉับพลันด้วยช็อคโกแลตน้ำแข็ง

ด้วยสังขยา

เราขอเสนอความอร่อยและในเวลาเดียวกันก็เตรียมขนมได้ง่าย ในการสร้างมันไม่จำเป็นต้องมีชุดร้านขายของชำขนาดใหญ่

สำหรับแป้งบิสกิต:

  • 6 ไข่;
  • แป้ง 300 กรัม
  • น้ำตาลน้อยลง 2 เท่า

สำหรับคัสตาร์ด:

  • 4 ไข่แดง
  • 400 มล. ของนม;
  • 50 กรัมน้ำตาล
  • 30 กรัมแป้ง
  • บรั่นดี 30 มล.

สำหรับเคลือบช็อคโกแลต:

  • ช็อคโกแลต 150 กรัม
  • เนย 50 กรัม
  • นม 50 มล.

ลำดับขั้นตอน:

  1. จากส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลและแป้งที่ร่อนลงไปจะมีการเตรียมแป้ง
  2. หลังจาก 35 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C, บิสกิตวิเศษทิ้งไว้
  3. ทันทีที่มันเย็นลงสักเล็กน้อยให้ตัดอย่างระมัดระวังตามส่วนที่ 3
  4. จากนั้นนำครีมเค้ก Enchantress มาผสมกับไข่แดงกับน้ำตาลแป้งและคอนยัค
  5. นมอุ่นในชามที่แนะนำส่วนผสมที่ได้จากขั้นตอนก่อนหน้านี้
  6. เมื่อฐานครีมสุกเนยจะถูกเพิ่มเข้าไป
  7. บางส่วนของขนมในอนาคตจะถูกละเลงด้วยคัสตาร์ด
  8. วงกลมบนบิสกิตถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

เค้ก Enchantress เป็นของหวานที่อร่อยและประหยัดซึ่งเป็นสูตรที่ควรค่าแก่การยอมรับ ท้ายที่สุดชื่อของมันก็ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงชื่อที่แม่บ้านขยันทุกคนที่ไม่ได้มีเวลาทำขนมอบแบบโฮมเมดจะได้รับหลังจากดื่มชา

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: