แพนเค้กบาง ๆ ในนม - 8 สูตรอร่อยและเรียบง่าย

แพนเค้กบาง ๆ กับนมเป็นความคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้าแบบครอบครัว พวกเขาไปได้ดีกับครีม, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต จานสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ยังเต็มไปด้วยไส้: คอทเทจชีส, ผลไม้, เบอร์รี่, คาเวียร์สีแดง, ตับ, ชีส

สูตรดั้งเดิม

การทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมเป็นเรื่องง่ายเพียงแค่เลือกสูตรอาหารที่ดี แม้จะมีความหลากหลาย แต่ส่วนประกอบที่คงที่คือน้ำมันไข่แป้งน้ำตาลและเกลือ

สำหรับแป้งคุณสามารถทานอะไรก็ได้ - ข้าวโพดข้าวสาลีข้าวไรย์ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเติม ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่โปร่งสบายในนมหรือ kefir, แยม, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวก็เหมาะสมเช่นกัน สำหรับรุ่นที่ไม่ได้ทำให้หวานนั้นไส้นั้นปรุงจากเนื้อสัตว์, เห็ด, ตับ, ผัก ถ้ามันอร่อยและฉ่ำคุณสามารถบันทึกแป้งที่ไม่ประสบความสำเร็จโดยการเปลี่ยนแพนเค้กธรรมดาเป็นงานศิลปะ

ความลับของแพนเค้กที่ถูกต้อง:

1. แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากแป้งสาลีตัวเลือกที่ดีคือข้าวโอ๊ตบัควีท
2. เพื่อให้แป้งสำหรับแพนเค้กบางสมบูรณ์แบบคุณต้องร่อนแป้งสามครั้งด้วยตะแกรงที่ดี
3. กระบวนการทอดจะดำเนินการในกระทะ“ แพนเค้ก” แบบพิเศษ

รายการสินค้า:

• แป้ง - 260 กรัม
• นม - 320 มล.
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเป็นเหน็บแนม

ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่จนโฟมขาวปรากฏขึ้นโดยใช้เครื่องผสม ใส่เกลือน้ำตาลเนย นมอุ่นเล็กน้อย แต่อย่าต้มผสมกับน้ำตาลไข่
2. ร่อนแป้งอย่างทั่วถึงจึงอุดมไปด้วยออกซิเจนดังนั้นแป้งจะยืดหยุ่นยืดหยุ่นและน่าลิ้มลอง แนะนำในส่วนเล็ก ๆ กวนจนก้อนออกจาก ความมั่นคงของแป้งแพนเค้กที่เหมาะสมนั้นมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. อุ่นกระทะอย่าใช้น้ำมันเทส่วนเล็ก ๆ ของแป้งด้วยทัพพีทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

การปรุงที่ง่ายต่อการปรุงจะดึงดูดทุกคน ความคิดที่ดีของการให้บริการ: เทนมข้นหรือครีมเปรี้ยวแยมภายในคุณสามารถห่อเต้าหู้กับลูก หากต้องการไส้ที่ไม่หวานทำให้ไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้ง

แพนเค้กบาง ๆ กับนมและ kefir

สูตรดั้งเดิมทีละขั้นตอนเรียบง่ายราคาไม่แพงสำหรับแพนเค้กที่บางและบอบบางที่สุด แพนเค้กกับ kefir และนมด้วยนอกเหนือจากคาเวียร์สีแดง - สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซีย นอกจากคาเวียร์แล้วคุณยังสามารถทานเนื้อสัตว์บดชีสคอทเทจกะหล่ำปลีดองนมข้นเป็นไส้

รายการส่วนประกอบ:

• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมและ kefir - 480-520 มล. ละ
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดาเกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ข้อมูลเฉพาะของกระบวนการทำอาหาร:

1. หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตีไข่ให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องผสม
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงใน kefir เทนมอุ่นเล็กน้อยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. น้ำตาลและเกลือควบคุมปริมาณเครื่องเทศที่คุณชอบ
4. ร่อนแป้งลงในชามเพื่อส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวังเทนมคนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนที่ไม่พึงประสงค์
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยก็จะดีกว่าถ้าใช้มะกอก
6. ทอดในกระทะพิเศษจากสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรและความเร็วในการจัดทำแพนเค้กมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนละลายในปาก เพื่อเพิ่มรสชาติมันมีมูลค่าเพิ่มสารสกัดวานิลลา

ไม่มีการเพิ่มไข่

สูตรแพนเค้กทั้งหมดใช้ไข่ มีบางครั้งที่คุณต้องการฉลองการทำแบบนี้ แต่ไม่มีตู้เย็นในไข่ คุณสามารถทำอาหารแพนเค้กแสนอร่อยและเบาได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบนี้ ความแตกต่างที่สำคัญคือการนวดแป้งอย่างถูกต้องจากนั้นการอบจะกลายเป็นเบาบาง openwork และจะไม่ยึดติดกับกระทะ ส่วนฐานแพนเค้กกับนมเปรี้ยวและเคเฟอร์ก็ดี

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• นมเปรี้ยว - 1 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดา - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนย - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านกระชอนที่ดีอย่างน้อยสามครั้งนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์ด้วยออกซิเจนให้เพียงพอ
2. ผสมน้ำตาลโซดาเกลือแล้วเทลงในแป้ง
3. เทนมอุ่น 500 มล. ลงในสตรีมบาง ๆ ทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวังมวลไม่ควรเป็นก้อน สำหรับความสอดคล้องแป้งสำเร็จรูปพร้อมดูเหมือนครีมข้น
4. ในขั้นตอนต่อไปเทน้ำมันพืช
5. ต้มนมที่เหลือแล้วค่อยๆผสมในแป้งแล้วใส่เนยละลาย
6. อุ่นกระทะอบแพนเค้กด้วยความร้อนปานกลาง ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที พับรักษาเสร็จแล้วในกองเรียบร้อย

การเน้นและเพิ่มรสชาติของอาหารจะช่วยให้ส่วนประกอบต่างๆเช่นน้ำผึ้งแยมครีมเปรี้ยวนมข้น

วิธีการปรุงแพนเค้กแหอวน

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในนมที่มีรูช่วยให้คุณทำอาหารของหวานแสนอร่อยที่สวยงามและน่าอัศจรรย์อย่างไม่น่าเชื่อ openwork ลูกไม้ถักเป็นชิ้น - ไม้ลอยในการทำอาหาร แม่บ้านทุกคนจะสามารถดูแลครอบครัวของเธอด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และเพื่อให้พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ปกคลุมด้วยรูน้ำร้อนจะถูกเติมลงในแป้ง

ส่วนประกอบของอาหาร

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำเดือดเย็น - 2/3 st;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• แป้ง - 120 กรัม

กระบวนการในการทำแพนเค้กลูกไม้:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ถ้าไส้หวานถุงวานิลลาจะไม่เจ็บ เขาเป็นคนที่จะให้รสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นความสว่างความอิ่มตัว
2. เทนมผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งค่อยๆเทใส่ชิ้นงานลองปั้นเป็นก้อน
4. เทลงในน้ำเดือดปล่อยให้แป้งเสร็จสิบห้านาที
5. เติมน้ำมันพืชดีกว่าการใช้น้ำมันมะกอก ทอดในกระทะจากสองข้างประมาณครึ่งนาที

ก่อนเสิร์ฟม้วนแพนเค้กกับสามเหลี่ยมหลอด หากต้องการเติมด้วยการกรอกใด ๆ เทครีมหรือนมข้น

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

แพนเค้กหรือแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว kefir โยเกิร์ตนั้นง่ายมากในการเตรียม นี่คืออาหารอเมริกันยอดนิยม ความแตกต่างที่สำคัญจากเวอร์ชั่นรัสเซียก็คือพวกมันมีความหนาหนาและใหญ่กว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย

ส่วนประกอบของอาหาร

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• นมเปรี้ยว - 200 มล. (หากไม่มีอยู่ให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองสามหยดลงในนมธรรมดา)
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา

กระบวนการทำแพนเค้กอเมริกัน:

1. ตีน้ำตาลกับไข่ในโฟมเขียวชอุ่มโดยใช้เครื่องปั่น
2. รวมมวลไข่กับน้ำมันมะกอกนมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง ค่อยๆใส่ลงไปในแป้งเพิ่มโซดาผสมกับมิกเซอร์หลีกเลี่ยงก้อน
4. อุ่นเครื่องกระทะ กระจายแพนเค้กจิ๋วด้วยช้อนทอดบนไฟที่ช้าที่สุดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปในกอง แต่ไม่สูงมากแล้วเทลงในน้ำเชื่อมช็อคโกแลตละลายหรือราดหน้า

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กที่ปราศจากยีสต์

แพนเค้กบาง ๆ มักจะทำโดยไม่มียีสต์ ด้วยวิธีการทำอาหารที่เสนอจึงเป็นไปได้ที่จะอบผลิตภัณฑ์ที่เหมาะและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง พวกเขามีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนรูพรุนแสงความชื้นและความนุ่มนวล ขอแนะนำให้ปรุงอาหารบน kefir หรือโยเกิร์ตจากนั้นแป้งจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ผลิตภัณฑ์:

• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 400 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• kefir - 200 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือ

กระบวนการสร้างแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา:

1. ร่อนแป้งสาลีผสมกับเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของ kefir เอาชนะมวลด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด
3. เทส่วนที่เหลือของ kefir ในสตรีมบาง ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อปัดและเพิ่มความเร็ว
4. แนะนำน้ำมันมะกอก ฝากแป้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเทเบกกิ้งโซดากระบวนการทอดจะเริ่มหลังจากสิบห้านาที

ทำหน้าที่รักษาเสร็จแล้วไปที่โต๊ะ grease แพนเค้กแต่ละชนิดด้วยเนย มันกลับกลายเป็นสวยงามน่าพอใจและอร่อย

การปรุงอาหารที่มีรู

แพนเค้กปกคลุมไปด้วยหลุมมากมายดูน่ารับประทานและสง่างาม ความลับของการอบนั้นคือการใช้น้ำอัดลมหรือน้ำอัดลม หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องให้สังเกตสัดส่วนและเทคโนโลยีการนวดแป้งแพนเค้กจะเป็นลูกไม้บางและละเอียดอ่อนมาก

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำอัดลม - 500 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

เฉพาะการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำแร่กับน้ำตาลเกลือเนยและไข่
2. ตีด้วยมิกเซอร์แล้วค่อย ๆ ร่อนแป้งที่ร่อนไว้
3. นวดแป้งยืดหยุ่นแป้งสม่ำเสมอ
4. ทอดในกระทะร้อนจนเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

เคล็ดลับ! ผัดแป้งให้ทั่วก่อนที่จะเทลงในพิมพ์

ในนมและน้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำแพนเค้กนั้นเรียบง่ายเข้าใจง่ายแม้เด็กนักเรียนจะรับมือกับเรื่องนี้

รายการสินค้า:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 250 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำ - 250 มล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช

กระบวนการทำงาน:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลจนเนียน
2. เทน้ำนมตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงก้อน
4. เตรียมกระทะที่มีผนังหนาอุ่นขึ้นทำให้ไฟน้อยลง
5. เททัพพีลงไปตรงกลางแจกจ่ายแป้งในกระทะด้วยการเคลื่อนไหวที่เอียง ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสามสิบวินาที

แพนเค้กหอมกรุ่นร้อนๆรวมกับครีมโฮมเมดและนมข้นรวมทั้งกล้วยสับ

แพนเค้กบาง, ประณีต, ละเอียดอ่อนและอร่อย - แอโรบิคในการทำอาหารเลิศรส สูตรที่เสนอควรตั้งอยู่ใน "กระปุกออมสิน" ของผู้หญิงทุกคนเพราะนี่คือวิธีที่ถูกต้องในหัวใจของผู้ชาย Bon Appetit ทั้งหมด!