หากคุณไม่ทราบวิธีการทำแป้งสำหรับทำเกี๊ยวให้ลองอ่านเอกสารนี้ ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารคลาสสิกวิธีการทำอาหารอื่น ๆ รวมถึงมังสวิรัติและการอดอาหาร ในแต่ละตัวเลือกการทำอาหารคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแป้งนุ่ม ๆ ที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยตัวคุณเองซึ่งคุณจะได้รับ kyzyby แสนอร่อย!
เนื้อหาวัสดุ:
แป้งคลาสสิคสำหรับคีช
ตามเนื้อผ้าแป้ง kystyby ทำในนมวัวไขมันโดยไม่ต้องเติมน้ำ นี่เป็นสูตรที่ต้องพิจารณาก่อน
ส่วนผสมที่คุณต้องการ:
- นมวัวโฮมเมด - 0.5 ลิตร (หากไม่ใช่ให้ซื้อด้วยเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุดผสม 1/1 ด้วยครีมเหลว)
- แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
สูตรนี้หาง่ายไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ในระหว่างการอดอาหารเช่นเดียวกับมังสวิรัติคุณสามารถใช้น้ำเปล่าแทนผลิตภัณฑ์นม
เตรียม:
- อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ดีขึ้น ผสมกับเกลือละลายคริสตัลทั้งหมด
- แนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนโดยการกลั่นกรอง
- วางแป้งบนโต๊ะ (แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง) นวดด้วยมือ ในกระบวนการคุณต้องตีแป้งบนโต๊ะเพื่อให้นุ่ม
ห่อแป้งด้วยฟิล์มหรือบรรจุในถุงพลาสติก พักสัก 15-30 นาที
การปรุงอาหารในตาตาร์
Kystyby ใน Tatar ได้เตรียมไว้หลายวิธี เราเสนอที่จะพิจารณาสูตรคลาสสิกอีกแบบสำหรับการทดสอบ มีส่วนผสมเพิ่มเติมที่นี่มีรสชาติที่ดีเยี่ยมแป้งนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อแป้งนุ่ม
ผลิตภัณฑ์:
- ครีม - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
เตรียม:
- ละลายเนยผสมกับครีมเปรี้ยว ตีไข่ผสมอย่างรวดเร็วเติมเกลือ
- เมื่อใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันด้วยส้อมจนเป็นไป ใส่แป้งหนาลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ
แนะนำให้ทำการนวดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที แต่นานกว่า 10 ก็ไม่คุ้มค่าเช่นกันเพราะแป้งอาจจะแน่นเกินไป
โยนแป้งลงบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้งแล้วห่อในถุงแล้วพักเป็นเวลา 20 นาที
ฐานอ่อนบน kefir
แป้ง kystyby อ่อนโยนจะเปิดออก kefir หรือนมเปรี้ยว สูตรไม่ซับซ้อนกว่าในสองตัวแปรแรกที่อธิบายไว้
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- kefir - 1 ช้อนโต๊ะ.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เตรียม:
- ควรใช้ Kefir ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย เพิ่มโซดาลงในนั้นทิ้งไว้ 5 นาทีฟองจะไป - ด่างจะทำให้เป็นกลาง คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู kefir จะรับมือกับสิ่งนี้
- ใส่เกลือไข่น้ำมันลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก ผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้งลงบนโต๊ะด้วยสไลด์ทำรูตรงกลางเทส่วนผสมของเหลวนวดแป้ง คุณสามารถปรุงอาหารในวิธีอื่น: เทแป้งลงในชามด้วย kefir จากนั้นวางทุกอย่างไว้บนโต๊ะแล้วนวด
บรรจุแป้งในถุงทิ้งไว้ 15 นาที (ขั้นต่ำ)
วิธีทำในนม
สูตรแรกอธิบายโดยใช้นม แต่ด้วยการใช้ส่วนผสมนี้คุณสามารถทำแป้งอีกแบบได้ไม่ว่าจะนุ่มและอร่อย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- นม - 0.5 ลิตร
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งอาจต้องการเพิ่มเติมจำไว้ว่ามันยังจำเป็นต้องโรยพื้นผิวการทำงาน
วิธีทำอาหาร:
- ใส่เกลือและเนยลงในนม ใส่ไฟไฟออกจากเตาเมื่อน้ำมันละลายหมด
- รอจนกระทั่งของเหลวเย็นตัวถึง 35 องศา (ใช้นิ้วสัมผัสถ้าไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ผิวหนังจะรู้สึกสบาย) หากคุณไม่รอให้เย็นตัวโปรตีนจากไข่จะม้วนตัว
- ตีไข่ใส่แป้งนวดแป้งบนโต๊ะ
ในกรณีก่อนหน้านี้การทดสอบควรได้รับอนุญาตให้พักด้วยการพันฟิล์ม
Kystyby แป้งบนน้ำ
Kibyby กับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจสามารถดัดแปลงสำหรับการอดอาหารผู้ที่ไม่ทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เราจะปรุงซุปปลาผักบนน้ำ
จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
วิธีการและการเตรียมการ:
- เทน้ำที่อุณหภูมิ 35-38 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้เทของที่อุ่นกว่าร่างกายเล็กน้อย
- ละลายเกลือในของเหลวเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน
- ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งกวนเพื่อแบ่งก้อนทันที
- นำแป้งไปวางบนกระดานที่มีฝุ่นแล้วนวดด้วยมือของคุณประมาณ 5-7 นาที
แป้งยังไม่พร้อมมันต้องพัก 15 นาทีโดยเฉลี่ย
สำหรับอบกับมันฝรั่ง
อีกสูตรสำหรับแป้งโดว์ที่น่าทึ่ง เขาจะช่วยออกเมื่อมีน้อยกว่าหนึ่งแก้วในถุงนม - อย่าเทออก!
ส่วนผสม:
- นม (สดหรือเปรี้ยวสามารถใช้ kefir) - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉลี่ย);
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
เตรียม:
- ความร้อนนมเบา ๆ ด้วยน้ำ เพิ่มเกลือ, มายองเนส / ครีม, ไข่, ผสม
- ผสมฐานของเหลวกับแป้งนวดแป้ง
- หลังจากพักแป้งคุณสามารถเริ่มรีดเค้กออกมาได้ความหนาในอุดมคติคือ 7-10 มม.
Kystyby เป็นวิธีที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาจัดทำง่าย ๆ รวดเร็วและไม่อั้นบนโต๊ะ ด้วยการเติมมันฝรั่ง tortillas จะแทนที่มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเต็มอิ่มแคลอรี่สูงความหิวจะไม่รู้สึกเป็นเวลานาน ทานเล่น!
