หลัก สูตร เคล็ดลับการทำอาหาร แป้ง Kefir สำหรับพายในกระทะ - 8 สูตร

แป้ง Kefir สำหรับพายในกระทะ - 8 สูตร

บางครั้งสำหรับมื้อกลางวันคุณต้องการเค้กทำเองที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการเลือกส่วนผสมสำหรับฐาน ลองทำพายในกระทะแป้งที่ kefir จานจะกลายเป็นนุ่มเขียวชอุ่มโปร่งสบายและน่าตื่นตาตื่นใจในรสชาติ

เนื้อหาวัสดุ:

1 แป้ง Kefir สำหรับพายในกระทะโดยไม่ต้องยีสต์
2 แป้งยีสต์ Kefir สำหรับพาย
3 แป้ง Kefir ไร้ไข่
4 ตัวเลือกสำหรับท้อปปิ้งยอดนิยมสำหรับพาย kefir

แป้ง Kefir สำหรับพายในกระทะโดยไม่ต้องยีสต์

การใช้ยีสต์ในสูตรพ่อครัวและแม่ครัวยินดีที่จะใช้เวลามากรอให้แป้งขึ้น แต่ถ้าคุณไม่ต้องการกวนกับยีสต์คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องยีสต์ เพื่อรสชาติและความนุ่มนวลมันจะไม่แตกต่างจากสามัญ

คุณจะต้อง:

แป้ง - 0.4 กก.
Kefir - 0.25 L;
น้ำตาล - 8 กรัม
เกลือ - 10 กรัม
โซดา - 12 กรัม;
น้ำมันพืช - 0.04 l

คำแนะนำการปรุงอาหาร:

Kefir จะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
เทโซดาน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชครึ่งส่วนลงในผลิตภัณฑ์นม ทุกอย่างเข้ากันดี
เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ในหลายวิธี
อย่าลืมที่จะเอาก้อนส่วนเกินออกจากแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องร่อน
ทันทีที่สารละลายแป้งมีความหนาแน่นคุณจะต้องนวดด้วยมือของคุณ
ม้วนแป้งที่เกิดขึ้นเป็นลูกและโอนไปยังชาม เราคลุมด้วยผ้าหรือถุงพลาสติกแล้วรอครึ่งชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถเริ่มแกะสลัก

แป้งยีสต์ Kefir สำหรับพาย

แป้งยีสต์ที่เติมส่วนผสมของนมเปรี้ยวจะมีความงดงามและนุ่มนวลที่สุด

ส่วนประกอบสูตร:

Kefir - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 16 กรัม
แป้ง - 1 กิโลกรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 กรัม
ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
ไข่ไก่หนึ่งฟอง
เกลือ - 6 กรัม

วิธีปรุง:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำอุ่นลงไปเล็กน้อยเราปิดฝาถ้วยด้วยสารละลายด้วยถุงเป็นเวลา 10 นาที
ละลายปริมาณน้ำตาลเนยเกลือและไข่ที่ระบุไว้ใน kefir อุ่น
เทยีสต์ที่เพิ่มขึ้นเป็นมวลรวมของเคเฟอ
มันเป็นเทิร์นของการทดสอบ ในวิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นค่อยๆเทแป้งคนตลอดเวลาด้วยช้อนแล้วด้วยมือที่เรานำมวล kefir ด้วยแป้งเพื่อความมั่นคงของแป้ง
เราหล่อลื่นจานแยกด้วยแปรงด้วยน้ำมันและเอาก้อนแป้งออกเป็นมัน
เราปิดด้านบนของอ่างด้วยถุงสะอาดคุณยังสามารถเสริมด้วยผ้าเช็ดตัว
หลังจาก 30 นาทีแป้งจะพร้อม

แป้ง Kefir ไร้ไข่

บางครั้งคุณไม่มีส่วนผสมที่เหมาะสมเหมือนไข่ แต่แป้งจะโปร่งและไม่มีพวกเขา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

Kefir - 0.5 ลิตร
แป้งชั้นแรก - 0.45 กิโลกรัม
เกลือ - 4 กรัม
น้ำตาล - 20 กรัม
น้ำมันพืช - 17 กรัม
ยีสต์ - 5 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

kefir จำนวนเล็กน้อยจะต้องได้รับความร้อนจนถึงสภาวะที่อบอุ่นและรวมกับยีสต์และน้ำตาลทราย
ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ kefir จะถูกเทลงในชามอื่นเติมเกลือและยีสต์เหลวลงไป
แป้งจะต้องร่อน, กำจัดก้อน
แป้งที่นวดแล้วไม่ควรแน่นจนเกินไป

ตัวเลือกสำหรับท้อปปิ้งยอดนิยมสำหรับพาย kefir

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับแป้งขึ้นอยู่กับเป้าหมายและประเภทของการเติมสำหรับผลิตภัณฑ์แป้ง สำหรับมัฟฟินหวานคุณต้องการน้ำตาลมากขึ้นและสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผัก - น้อยกว่าเล็กน้อย

พาย kefir ทอดกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นสินค้าราคาถูกที่สุดและราคาไม่แพง แต่ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถทำอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย เหล่านี้รวมถึงพาย

ส่วนประกอบที่จำเป็นของสูตร:

Kefir - 0.5 ลิตร
แป้งสาลีชั้นแรก - 0.7 กก.;
เกลือ - 6 กรัม
ไข่ไก่สองฟอง
น้ำตาล - 8 กรัม
เบกกิ้งโซดา - 6 กรัม;
มันฝรั่ง - 0.9 กก.;
สองหัวหอม;
น้ำมันพืชทุกชนิด - เพื่อลิ้มรส

สูตรของ:

ก่อนอื่นมารับมันฝรั่งกันก่อน มันจะต้องปอกเปลือกปรุงและบดด้วยการเติมหัวหอมสับละเอียด
ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับแป้ง Kefir รวมกับน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืช
เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของ kefir ผสมทุกอย่างตลอดเวลา
ย้ายแป้งสำเร็จรูปลงในชามที่แยกต่างหากแล้วปิด
หลังจากรอ 30 นาทีแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดที่จำเป็นสำหรับพาย
แนะนำให้นำแป้งแต่ละชิ้นมารีดเป็นเค้กและด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะที่ใส่ไส้มันฝรั่งห่อพาย
หลังจากทอดในน้ำมันแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าอัศจรรย์ก็พร้อมสำหรับมื้อเย็น

ด้วยกะหล่ำปลี

แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ - มีหรือไม่มียีสต์ กะหล่ำปลีผสมกับเนื้อชิ้นจะดึงดูดแขกทุกคนในบ้าน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

Kefir - 0.21 L;
แป้ง - 0.33 กิโลกรัม
หนึ่งไข่
เกลือ - 5 กรัม
โซดา - 6 กรัม;
น้ำตาล - 15 กรัม
น้ำมันเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

กะหล่ำปลี - 0.35 กิโลกรัม
หนึ่งแครอท
น้ำมันพืชทุกชนิด - 35 มล.;
หนึ่งธนู

วิธีปรุง:

ทำแป้งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น คุณสามารถใช้โซดายีสต์ไข่หรือทิ้งได้ รสชาติและคุณภาพของพายขึ้นอยู่กับทักษะเท่านั้น
เราดำเนินการเตรียมการบรรจุ กะหล่ำปลีจะต้องดำเนินการโดยการทำความสะอาดจากใบด้านบนและสับละเอียด
ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผัดในกระทะส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำมันพืช อย่าลืมเติมเกลือ
หลังจากที่กะหล่ำปลีตกลงเล็กน้อยให้เติมภาชนะด้วยน้ำและเคี่ยว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอายุของส่วนประกอบ
มาถึงตอนนี้แป้งควรจะเพิ่มขึ้นแล้ว โรยด้วยแป้งแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ
เราเปลี่ยนมันให้เป็นเค้กบาง ๆ และห่อไส้ ส่งไปที่กระทะ
ในกระบวนการทอดอย่าลืมที่จะพลิกมันเป็นครั้งคราวเพื่อให้ถังเป็นสีดอกกุหลาบ

พายในกระทะกับเนื้อ

เนื้อสัตว์เป็นไส้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด จานที่มีเนื้อสัตว์จะดึงดูดผู้ชายทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุ

คุณจะต้อง:

ผลิตภัณฑ์ Kefir - 0.22 L;
แป้ง - 0.25 กก.
เกลือ - 7 กรัม
น้ำมัน - 30 มล.;
น้ำตาล - 12 กรัม
เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม
เนื้อหมู - 0.5 กก.
สองหัวหอม;
น้ำมันพืช
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

เราทำแป้งตามขั้นตอนมาตรฐาน
คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันที่คุณต้องการ
ประมวลผลเนื้อหมูด้วยหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
เพิ่มเกลือสับและเครื่องเทศ จากมวลที่เกิดขึ้นมันเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างลูกบอลขนาดเล็ก
ในแบบฟอร์มนี้ใส่ในกระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม
หลังจาก 15 นาทีถ่ายโอนไปยังชามอื่นและเย็น
จากแป้งที่เราทำไส้กรอกและตัดมันหลายต่อหลายครั้ง
ม้วนก้อนและกำหนดไส้เนื้อ
ทอดพายในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้านหนึ่ง