พายที่งดงามและอร่อยที่สุดได้มาจากโยเกิร์ตไขมัน เป็นการดีที่ใช้ผลิตภัณฑ์นมทำที่บ้านทำที่บ้าน แต่รุ่นร้านค้าก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ แป้ง Kefir สำหรับพายผสมผสานกับไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ - หวาน, สด, เค็ม

แป้งยีสต์ Kefir สำหรับพายในเตาอบ

ไม่น่าที่ใครจะปฏิเสธพายที่ร้อนแรง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่คุ้มค่าที่จะโปรดคนที่รักด้วยขนมอบบนแป้ง kefir-yeast แสนอร่อย จัดทำจาก: 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไขมัน 1 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, ยีสต์ความเร็วสูงแห้ง 10 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

  1. คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในการนวดแป้ง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เพื่อเริ่มต้นด้วยในชามเคลือบ kefir เป็นความร้อนเล็กน้อย เขาไม่ควรเผานิ้วของเขา
  2. เกลือน้ำมันพืชน้ำตาลทรายจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์นมอุ่น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกนวดอย่างละเอียด ธัญพืชเครื่องเทศควรละลายอย่างสมบูรณ์
  3. แป้งร่อนลงในถ้วยแยกต่างหาก ยีสต์หกใส่เธอ
  4. ฐานน้ำมัน kefir เหลวจะถูกเทลงในมวลแห้งที่เกิดขึ้น
  5. ในกระบวนการนวดแป้งควรหยุดการเกาะติดนิ้วมือ หลังจากนั้นก็ทิ้งไว้ใต้กระดาษแก้วใกล้แหล่งความร้อนเพื่อยก

จะต้องจำไว้ว่าในสถานที่ร้อนเกินไปมวลสามารถเชื่อมได้ง่าย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไว้ในเตาอบ (แม้จะอุ่นขึ้นเล็กน้อย)

สูตรไข่

นี่เป็นสูตรงบประมาณที่ง่ายที่สุดสำหรับสถานการณ์เหล่านั้นเมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่ในบ้านและแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม นอกเหนือไปจาก 450 มล. ของ kefir (หางนม) แล้วพนักงานหญิงก็ต้องใช้: เกลือ 1 ช้อนชา, แป้งขาว 500-550 กรัม, 1 ช้อนชา โซดา

  1. ผลิตภัณฑ์นมที่อุณหภูมิห้องโรยด้วยโซดาหลังจากผสมมวลจะถูกทิ้งไว้สักครู่ (5-6 นาที) สำหรับการสูญพันธุ์ ไม่ใช้น้ำส้มสายชู
  2. ส่วนผสมของเหลวจะถูกแบ่งส่วนด้วยแป้งร่อนด้วยเกลือ
  3. มวลสำเร็จรูปไม่ควรสูงชันเกินไป

จากการทดสอบที่อธิบายไว้คุณสามารถแกะพายได้ทันที นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่ง

ไม่มียีสต์

พายที่น่ารับประทานสามารถทำได้แม้ไม่มียีสต์เร็วหรือดิบ สูตรสำหรับการทดสอบนี้จะช่วยในการปรุงอาหารนี้ มันรวมถึง: 480 มล. ของ kefir ไขมันปานกลางเกลือขนาดใหญ่โซดาและน้ำตาลทราย 650-750 กรัมแป้งสีขาวคุณภาพสูงไข่ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน

  1. แป้งจะถูกกรองในชามลึกที่มีเกลือและโซดา
  2. เกิดการซึมเศร้าเล็กน้อยในสไลด์ผลลัพธ์ ในนั้นคุณจะต้องตีไข่อย่างระมัดระวัง
  3. ถัดไป kefir และน้ำมันพืชใด ๆ เทลงในแป้งในอนาคต
  4. หลังจากใส่น้ำตาลทรายลงไปการนวดแป้ง kefir สำหรับพายที่ไม่มียีสต์ก็จะเริ่มขึ้น
  5. หลังจากผ่านไป 12-15 นาทีให้นวดด้วยมือของคุณอย่างหมดจด
  6. จากนั้นคุณสามารถเริ่มแกะสลักการอบ

พายจากแป้งนี้ถูกเตรียมไว้ในกระทะและในเตาอบ

สูตรสากลด้วยครีม

ครีมเปรี้ยวนุ่ม ๆ จะช่วยเพิ่มความนุ่มให้แป้ง Kefir คุณสามารถใช้ร้านค้าหรือที่บ้าน นอกจากครีม (60 กรัมจาก 20% ของผลิตภัณฑ์) คุณจะต้องใช้: 2 ไข่สดหยิกโซดาอบอย่างรวดเร็ว, 45 มล. ของน้ำมันกลั่น, 550 มล. ของ kefir, 750-850 กรัมของแป้งสีขาว คุณสมบัติของการเตรียมแป้งสาลีครีมเคเฟอรี่อธิบายไว้ด้านล่าง

  1. โซดาผสมกับ kefir และผสมจนโฟมปรากฏบนพื้นผิวของมวล ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ได้ถูกดับ
  2. ครีมไข่ที่ตีวิปปิ้งครีมกับไข่ลงไปในชามเดียวกัน มันยังคงเกลือและทำให้หวานฐาน
  3. จากนั้นน้ำมันจะถูกเติมลงในมวลและแป้งจะถูกเทลงในส่วนเล็ก ๆ อย่างช้าๆ
  4. อย่างแรกคือการนวดแป้งด้วยช้อนในชามแล้วใช้นิ้วมือจับที่เคาน์เตอร์
  5. มวลที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะนุ่มและอ่อนนุ่ม

คุณสามารถทำพายทันทีโดยไม่ต้องยืนยันแป้งในความร้อนหรือเย็น

แป้งอย่างรวดเร็วสำหรับพาย kefir

อ่านเพิ่มเติม: แป้งอย่างรวดเร็วสำหรับพายใน 15 นาที

นี่คือแป้งยีสต์ kefir ที่ง่ายและรวดเร็ว สูตรของเขาจะชัดเจนแม้กระทั่งแม่บ้านสามเณร สำหรับชุดนี้จะใช้: แป้งสีขาว½กิโลกรัมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยถุงผงฟูมาตรฐานขนาด 3.5 ช้อนโต๊ะ kefir ของแคลอรี่ขนาดกลาง, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 11 กรัมยีสต์แห้งเร็ว

  1. 1/3 ของ kefir ทั้งหมดอุ่นขึ้นเล็กน้อยผสมกับยีสต์และน้ำตาล
  2. ในชามแยกผลิตภัณฑ์นมที่อุณหภูมิห้องถูกตีด้วยไข่ แป้งจะถูกนำเข้าสู่มวลนี้ เป็นผลให้มันควรจะเป็นเหมือนกันมากที่สุด
  3. จากนั้นส่วนผสมของ kefir-yeast จะถูกเทลงในแป้ง, ผงฟูและเทผลิตภัณฑ์ลงในแป้งอีกครั้ง
  4. หากคุณทำมากเกินไปด้วยแป้งการอบจะไม่ได้ผล ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบความสอดคล้องของการทดสอบอย่างรอบคอบ
  5. มวลสำเร็จรูปจะเหมาะสมในความอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งคือ "ร้อน" คุณสามารถทำอาหารของไส้ ตัวเลือกของพวกเขาจะกล่าวถึงด้านล่าง

ขนมเนย

นี่คือแป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังหวานเพรทเซิลและพาย มันรวมถึง: 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำเกลือ 10 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งข้าวสาลี, น้ำตาล 25 กรัม, น้ำมันครึ่งแก้วที่ไม่มีกลิ่นหอม, บรรจุภัณฑ์ของยีสต์สำเร็จรูป

  1. ในชามลึกแป้งขาวที่ร่อนสองครั้งแล้วผสมกับส่วนผสมทั้งหมดจากสูตร
  2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก kefir เทน้ำมันพืช
  3. ส่วนผสมของเหลวถูกทำให้ร้อนในไมโครเวฟเล็กน้อยและเทลงในผลิตภัณฑ์ที่แห้ง
  4. ขั้นแรกให้นวดมวลด้วยช้อนจากนั้นใช้นิ้วของคุณ
  5. หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้วแป้งจะถูกทำความสะอาดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนูสะอาด

มวลสำเร็จรูปเหมาะสำหรับการทำพิซซ่าแบบหนา

ท็อปปิ้งแสนอร่อยสำหรับพาย

บางครั้งก็เป็นไปได้ที่จะเตรียมไส้อร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดที่สุด ตัวอย่างเช่นฟักทองรูบาร์บสีน้ำตาลและแครอทแต่ความนิยมมากที่สุดยังคงเป็นตัวเลือกเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเพศที่แข็งแกร่ง

 

คุณสามารถเติมพายด้วยแฮมหรือไส้กรอกที่ผสมกับชีสขูด, เนื้อสับใด ๆ กับหัวหอมสับหรือแม้แต่ชิ้นส่วนของเนื้อตุ๋นกับเห็ดในครีม การเติมเนื้อสัตว์ด้วยผักและไข่เป็นไปด้วยดี สูตรยอดนิยมสำหรับการเพิ่มหมูสับกับไข่ไก่ต้มและหัวหอมสีเขียว เติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบแป้ง kefir, กะหล่ำปลีทอดกับไส้กรอกล่าสัตว์

ในบรรดาไส้หวานมีแยมและแยมเช่นเดียวกับผลไม้สดและผลเบอร์รี่ พายกับแอปเปิ้ลสับละเอียดตุ๋นด้วยน้ำตาลและอบเชยบดอร่อยมาก ไส้เช่นนี้ให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน

แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะลองพายกับชีสขูดกับกระเทียมปลาต้มแดงสับกับหอมหัวใหญ่หรือเห็ดผัดกับแครอท

โดยทั่วไปคุณสามารถจัดเตรียมท็อปปิ้งสำหรับอบจากเกือบทุกผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น จากเศษไก่และผักต่างๆ (ผ่านรูพรุน) จะได้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจสำหรับพาย ในเรื่องนี้คุณสามารถรวมจินตนาการและรู้สึกอิสระที่จะทดลอง

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: