การทำแป้งอย่างถูกต้องสำหรับเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่หมายถึงการได้รับจานฤดูร้อนจริง ทั้งหมดนี้ใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีทำแป้งสำหรับเกี๊ยวสตรอเบอร์รี่?
โดยปกติในการเตรียมแป้งแสนอร่อยสำหรับเกี๊ยวให้ใช้แป้งธรรมดาจากข้าวสาลีบด แต่คุณสามารถลองใช้แป้งข้าวไรย์หรือแป้งบัควีท รสชาติจะน่าสนใจและไม่ได้มาตรฐาน
สำหรับสตรอเบอรี่นั้นแป้งควรจะแน่นพอเพราะเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ หากแป้งแตกระหว่างการปรุงอาหารไส้ก็จะรั่วไหลออกมา
สูตรการทดสอบแบบดั้งเดิมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ สิ่งสำคัญคือร่อนแป้งและน้ำเย็น ยิ่งกว่านั้นยิ่งผลลัพธ์ที่ออกมาดีกว่า ความหนาแน่นของแป้งซึ่งจะได้รับหลังจากการนวดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แป้งสาลี - ประมาณสองแก้ว;
- ไข่กลาง;
- ช้อนน้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำเย็นประมาณสามช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
ใช้ชามที่เหมาะสมเทปริมาณแป้งที่ระบุไว้ลงไปแล้วแบ่งไข่ออก ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำ ตอนนี้เกลือเทน้ำและน้ำมัน แทนที่แป้งก็จะออกมานุ่ม
Choux ขนมสำหรับเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่
วิธีการทำแป้งสำหรับเกี๊ยวเพื่อที่จะไม่ฉีกขาดไม่กระจุยและไม่ต้ม? ได้รับสูตรที่อธิบายด้านล่างเสมอ
ส่วนผสม:
- แป้ง 4 ถ้วย;
- น้ำประมาณ 300 มิลลิลิตร
- น้ำมันกลั่น - สองช้อนขนาดใหญ่
- เกลือนิดหน่อย
กระบวนการทำอาหาร:
- นำแป้งครึ่งหนึ่งจากปริมาณทั้งหมดเทลงในชาม
- แยกจากกันนำน้ำไปต้มแล้วโยนเกลือที่นั่น
- เทแป้งลงในจานและเติมน้ำและเกลือคนให้เข้ากันด้วยมือหรือมิกเซอร์ เทลงในน้ำมันพืช
- เทแป้งที่เหลือกับมวลที่เกิด หลังจาก - ผสมทุกอย่าง ผลที่ได้ควรเป็นก้อนเนื้อเรียบ
- ห่อด้วยพลาสติกห่อด้วยพลาสติกและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้มันก็พร้อมสำหรับการสร้างแบบจำลอง
เคล็ดลับสำหรับการทดสอบที่ดี:
- อย่าทำให้ชั้นหนาคุณต้องม้วนบาง ๆ - ไม่เกิน 4-5 มม.
- แป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวันจากนั้นก็เริ่มเปลี่ยนสี
- เพื่อให้ได้พลาสติกที่มีคุณภาพสูงสุดควรนวดแป้งประมาณยี่สิบนาที
แป้งบนน้ำ
ส่วนผสม:
- น้ำสะอาด - ประมาณหนึ่งแก้ว
- เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตน;
- แป้งสามถึงสี่ถ้วย
เตรียม:
- ละลายเกลือในน้ำแล้ววางแก้วในตู้เย็นประมาณ 40 นาที
- เทแป้งลงในชามแล้วเทน้ำเย็นที่นั่น
- นวดแป้ง มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน หากจำเป็นให้เติมน้ำหรือแป้งเพิ่ม ให้เขาพักผ่อนประมาณยี่สิบนาทีและเริ่มปั้น
แป้งอร่อยบน kefir
สูตรนี้ถือว่าเป็นสากลเกือบ - แป้งม้วนได้ดีและมันจะเปิดออกสำหรับแม่บ้านทุกคน
อ่านเพิ่มเติม: แป้งสำหรับเกี๊ยวบน kefir
ส่วนผสม:
- ครึ่งลิตรของ kefir ไขมันต่ำ;
- แป้งประมาณห้าร้อยกรัม
- เกลือหนึ่งช้อนชาโซดา
- น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่
- ไข่หนึ่งฟอง
เตรียม:
- ผสมเกลือและโซดากับแป้ง
- ผสมน้ำตาลและไข่แยกต่างหาก เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อแป้ง
- เปิดเตาอบโยเกิร์ตเล็กน้อยเพื่อให้อบอุ่นเล็กน้อยและใส่ในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
- คนส่วนผสมให้เข้ากันดีจนเป็นก้อนสม่ำเสมอ เพิ่มแป้งมากขึ้นถ้าจำเป็น
สูตรแป้งยีสต์
อร่อยเหมาะสำหรับแป้งเบอร์รี่เพราะมันมีความหนาแน่นสูง
ส่วนผสม:
- ประมาณแป้งหนึ่งปอนด์
- ของไหลครึ่งลิตร มันอาจเป็นน้ำ kefir หรือนม
- เกลือและโซดาเล็กน้อย
- น้ำตาลก้อนใหญ่
- ยีสต์สดสิบกรัมหรือแห้งหนึ่งซอง
เตรียม:
- ให้ความร้อนของเหลวที่เลือกสำหรับสูตรเทน้ำตาลยีสต์โซดาและเกลือลงไป คน
- เริ่มเทแป้งช้า ๆ เมื่อมันจบลงให้นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณ คุณควรรับลูกบอลที่ลอยในทิศทางที่ต่างกัน
- คลุมแป้งด้วยบางอย่างแล้วปล่อยให้มันนอนประมาณสี่สิบนาที
สูตรแป้งน้ำแร่
คุณเคยลองทำอาหารด้วยน้ำแร่หรือไม่? แต่ไร้สาระมันออกมาสมบูรณ์แบบนุ่มไม่เหนียวเหนอะ
แป้งเรียบง่ายเหมาะสำหรับเกี๊ยว แต่ยังสำหรับเกี๊ยวและขนมอบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - ประมาณสี่แก้ว
- แก้วน้ำแร่;
- น้ำตาลเล็กน้อยหนึ่งช้อน
- เกลือบางอย่าง;
- น้ำมันพืชสี่ช้อนขนาดใหญ่
- สองไข่
เตรียม:
- ใส่กัน: แป้ง, ไข่, เกลือ, น้ำตาล
- เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำเพื่อผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนวดจนเนียน ประมาณสามนาที
- ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มทำอาหาร
แป้งสำหรับเกี๊ยวหวานด้วยแป้ง
แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้จะช่วยให้สามารถรีดได้บางเบาที่สุดโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะแตกระหว่างการปรุงอาหาร
หากไม่มีแป้งมันฝรั่งก็สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดและน้ำด้วยนม
คุณสามารถใช้มันเพื่อแกะสลักเกี๊ยว
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เกลือเล็กน้อยหนึ่งช้อน
- แป้งแว่นหนึ่งคู่
- น้ำมันพืช - ประมาณสามช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฝรั่ง - แก้ว
- น้ำประมาณ 250 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการเริ่มต้นเตรียมจานที่เหมาะสม - ชามหรือกระทะ เทน้ำที่นั่นเกลือมัน ตอนนี้ต้องนำของเหลวไปต้มแล้วจึงนำออกจากเตา
- จนกว่าน้ำจะเย็นลงเริ่มเทแป้งข้าวสาลีที่ร่อนไว้เล็กน้อยในขณะที่ไม่ลืมที่จะกวนด้วยช้อนหรือไม้พาย
- ทิ้งไว้สักพักก็จะอุ่นขึ้น หลังจากที่เย็นแล้วเทลงในแป้งและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด
- เทน้ำมันพืชลงไปผัดประมาณ 5 นาทีไขมันทั้งหมดจากน้ำมันควรถูกดูดซึมเข้าสู่มวล
- จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้รวบรวมก้อนห่อด้วยโพลีเอทิลีนฟิล์มยึดพิเศษหรือปล่อยให้มันนอนใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลายี่สิบห้านาที นี่คือเพื่อให้มั่นใจว่าแป้งกลูเตนฟู
- หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งจะพร้อมสำหรับทำเกี๊ยว
