ชาร์ลอตต์แป้ง - 8 สูตร

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำพายนี้และในเกือบทุกประเทศก็มีเป็นของตัวเอง ชาร์ล็อตต์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ลองดูตัวเลือกต่างๆ

Charlotte dough - สูตรดั้งเดิม

สูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและถือว่าเป็นสากล ในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณจะได้รับอาหารอร่อย ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• สี่ไข่
• 0.2 กิโลกรัมของน้ำตาล
• 150 กรัมแป้ง
• ช้อนชาครึ่งลูก โซดา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแบ่งไข่ออกเป็นส่วนสีขาวและสีเหลือง เราเริ่มตีโปรตีนจากนั้นเทน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุลงไปเพิ่มไข่แดงและทำงานร่วมกับเครื่องผสมต่อไป
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือนำมวลไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งนี้มักจะอบประมาณ 30 นาทีที่ 160 องศา

ฐานเค้กฟองน้ำ

แป้งบิสกิตน่าสนใจในรสชาติมากกว่าคลาสสิก แต่ใช้เวลาในการเตรียมการนานเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แก้วน้ำตาลและแป้งมาก
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• 4 ไข่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราวางเนื้อหาของไข่ไว้ในที่ลึกเพื่อไม่ให้มีอะไรเต้นระหว่างการเต้น
2. เราเริ่มฉีดน้ำตาลอย่างระมัดระวังในขณะที่ยังคงทำงานกับเครื่องผสม ตีส่วนผสมจนกลายเป็นโฟมหนาและหนา
3. เพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เหลือจากรายการและขัดจังหวะโดยรวมอีกครั้งจนเรียบ

แป้งนี้มาพร้อมที่ 180 องศาในเวลาประมาณ 25 นาที

แป้งขนมปังชอตต์

ชาร์ลอตต์ทำมาจากขนมชอร์ตคัสต์สั้นกับแอปเปิ้ลเป็นขนมอบแสนอร่อยและละเอียดอ่อนที่มีโครงสร้างเป็นรูพรุน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แป้งสองแก้ว
• มาการีนบรรจุภัณฑ์
• 0.15 กิโลกรัมน้ำตาล
• หนึ่งไข่
• ผงฟูสี่กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แป้งสำหรับสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายมากสิ่งที่คุณต้องทำคือการรวมส่วนผสมที่ระบุไว้ โปรดทราบว่าสามารถใช้เนยแทนมาการีนได้ แต่ผลิตภัณฑ์จะต้องเย็น
2. หลังจากที่คุณผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วให้ระลึกถึงมวลด้วยมือของคุณจนเนียนแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
3. หนึ่งจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทันทีและที่สองจะถูกลบออกในขณะที่ในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อน หลังจากนั้นชิ้นส่วนนี้จะถูกฉีกด้วยมือและเค้กก้อนเล็ก ๆ

สำหรับการอบจะใช้เวลา 40 นาทีและให้ความร้อนถึง 180 องศา

สูตรครีมเปรี้ยว

แป้งบนครีมให้ความนุ่มพิเศษของมัฟฟิน ผลิตภัณฑ์นมควรมีไขมันเพียงพอและควรซื้อครีมรสเปรี้ยวแบบโฮมเมด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 150 กรัมครีม
• วานิลลินตามรสนิยมของคุณ
• 2 ไข่
• 0.15 กิโลกรัมน้ำตาล
• ช้อนชาครึ่งลูก โซดา;
• แป้ง - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมชามที่เหมาะสมสำหรับการตี (ควรจะลึก) ใส่ไข่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
2. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่วานิลลาหรืออบเชย - มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ เทส่วนผสมที่เหลือจากรายการตีส่วนผสมอีกเล็กน้อย

สำหรับความพร้อมของการทดสอบนี้จะใช้เวลา 45 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา

พัฟเพสตรี้

พัฟเพสตรี้ชาร์ล็อตต์เป็นสูตรด่วนหากคุณใช้ตัวเลือกฐานที่ซื้อมา แต่จะเป็นการดีกว่าเสมอที่จะทำการบ้าน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 0.5 กิโลกรัมแป้ง
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็นครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• 0.4 กิโลกรัมเนยหรือเนยเทียมสำหรับการอบ;
• ไข่หนึ่งฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมภาชนะลึกและพาหรือส้อม ใส่น้ำส้มสายชูเกลือและไข่ลงในชามผสมให้เข้ากัน
2. เทน้ำลงในมวลนี้ (ต้องแช่เย็น) ปรากฎว่ามีของเหลวหนึ่งแก้วซึ่งเราเก็บไว้ในตู้เย็น
3. เนยหรือมาการีนขึ้นอยู่กับการเลือกของคุณตะแกรงรวมกับแป้งและนวดเพื่อให้ได้มวลที่สอดคล้องกันเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เรากลับไปที่แก้วที่ทำความสะอาดในความเย็นเทเนื้อหาลงในแป้งและเริ่มผสมอย่างรวดเร็ว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องใช้แป้งตามขอบและยึดไปที่กลาง - นี่จะทำให้มวลผัด
5. เราเปลี่ยนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าห่อด้วยฟิล์มหรือเพียงแค่ใส่ถุงแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

การปรุงอาหารบนพื้นฐานของ kefir

แป้งสำหรับ charlotte บน kefir เปลี่ยนเป็นของเหลว พื้นผิวนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบพายที่นุ่มและเปียกเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• สามไข่
• แก้วน้ำตาลและ kefir มาก;
• 0.4 กิโลกรัมแป้ง
• h. ลิตร ผงฟู

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขับไข่ลงในชามลึกโรยด้วยน้ำตาลและเพิ่มโซดา ปัดให้ละเอียดเพื่อให้โฟมเกิดขึ้น
2. เทใน kefir และเริ่มเพิ่มแป้งผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง อย่าทำมากเกินไปด้วยปริมาณแป้งมิฉะนั้นเค้กจะไม่ออกมาสวย

แป้งนี้ถึงความพร้อมเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

สูตรการทำ“ ขี้เกียจ” Charlotte

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• 3 ไข่
• วานิลลินตามรสนิยมของคุณ
• แป้ง - หนึ่งแก้ว
• 8 ช้อนน้ำมันพืชขนาดใหญ่
• โซดาบ้าง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้มิกเซอร์หรือพาไปผสมไข่กับน้ำตาลให้กลายเป็นโฟมเขียวชอุ่ม
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการและอีกครั้งกับมิกเซอร์หรือเพียงผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

การทดสอบประเภทนี้จะพร้อมใช้งานใน 40 นาทีหากคุณตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศา

แป้งพายเร็วสุด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งในปริมาณเท่ากัน;
• สามไข่
• อบเชยและวานิลลิน - ตามความชอบของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นี่คือสูตรสำหรับการทดสอบที่ง่ายที่สุดเพราะทั้งหมดที่คุณต้องการคือการตีน้ำตาลที่มีเนื้อหาของไข่และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือไม่จำเป็นต้องใส่ซินนามอนและวานิลลา แต่ให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษแก่เค้ก
2. แป้งนี้อบที่ 180 องศาในเวลาเพียง 25 นาที แต่ก่อนที่คุณจะได้เค้กที่เสร็จแล้วให้ตรวจสอบความพร้อมก่อน

ไม่ว่าคุณจะเลือกแป้งแบบใดชาร์ลอตต์เป็นเค้กที่ออกมาอร่อยเสมอ อย่าลืมเพิ่มอบเชยเพราะมันไปได้ดีกับแอปเปิ้ล