แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์ - สูตรทำเอง 9 สูตร

พิซซ่าแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับอาหารว่างเท่านั้น แต่ยังสามารถทดแทนอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้ มันง่ายที่จะซื้อรุ่นนี้ของอาหารแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่มันจะดีกว่าถ้าคุณทำเอง โดยพื้นฐานแล้วมักใช้แป้งพิซซ่าแบบปราศจากยีสต์ซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี

แป้งพิซซ่าคลาสสิกที่ปราศจากยีสต์

คุณสามารถค้นหาตัวเลือกมากมายสำหรับการทำฐานสำหรับพิซซ่า แต่สูตรต่อไปนี้ถือเป็นสูตรดั้งเดิม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้ง 300 กรัม
• ไข่
• 250 มล. ของผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ ;
• โซดา 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 มล.;
• เกลือ

สั่งงาน:

1. ตีไข่ด้วยพาไปแล้วเพิ่มน้ำมันมะกอกเกลือโซดาและคนให้เข้ากัน
2. แนะนำผลิตภัณฑ์นมหมักลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ แล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มแป้งลงในแป้งจนหยุดเกาะติดฝ่ามือของคุณ มันอาจต้องมากกว่าเล็กน้อยที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม
4. ใช้หมุดกลิ้งม้วนฐานให้มีขนาดที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพิซซ่าบาง ๆ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับพิซซ่าไม่เช่นนั้นจานจะไม่อบ

ที่สำคัญ! ต้องเพิ่มเกลือลงไปในพื้นฐานสำหรับพิซซ่ามิฉะนั้นจะกลายเป็นรสจืดซึ่งจะส่งผลต่อผลลัพธ์อย่างมีนัยสำคัญ

แป้งพิซซ่าอิตาเลี่ยนที่ไม่มียีสต์

แป้งพิซซ่าอิตาเลี่ยนที่ไม่มียีสต์เตรียมไว้โดยใช้ส่วนประกอบขั้นต่ำ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 150 มล. น้ำหรือโยเกิร์ต
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก 20-30 มิลลิลิตร
• แป้ง 220-250 กรัม

กระบวนการทำงาน:

1. เทเกลือลงในน้ำหรือโยเกิร์ตแล้วคลุกให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งเทลงในชามแล้วเติมของเหลวเค็ม
3. แนะนำน้ำมันมะกอกและนวดแป้งชันจากนั้นให้รูปร่างที่ต้องการ

ตามเนื้อผ้าแป้งพิซซ่ายืดด้วยมือ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีทักษะ เพื่อไม่ให้รับความเสี่ยงจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณใช้ pin กลิ้ง

พื้นฐานสำหรับพิซซ่าในนม

อีกหนึ่งฐานที่ได้รับความนิยมสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยคือแป้งไร้นม คุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่สด แต่ยังเป็นกรดเล็กน้อย - จานนี้จะไม่ทำให้เสีย

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 150 มล. ของนม
• แป้ง 320-350 กรัม
• 2 ไข่
• น้ำมันกลั่น 40 มล.;
• เกลือ 10 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. ร่อนแป้งเทลงในชามและผสมกับเกลือ
2. ในชามอีกใบรวมไข่กับนมและไขมันพืชตีจนเนียน
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ จนแป้งแข็งตัวจากนั้นนวดด้วยมือและม้วนของคุณ

คำเตือน! คุณไม่สามารถวางพิซซ่าในเตาอบเย็นกระบวนการอบควรดำเนินการที่อุณหภูมิสูงเท่านั้นดังนั้นจึงต้องใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาทีในการอุ่นเตาอบก่อนที่จะวางจาน

แป้ง Kefir

เพื่อสร้างพื้นฐานให้กับอาหารอิตาเลี่ยนของชาติที่นุ่มนวลและโปร่งสบายเคเฟอร์จะช่วยผสมกับเบกกิ้งโซดา

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• kefir 180 มล.;
• ไข่
• โซดา 10 กรัม
• เกลือ
• แป้ง;
• ไขมันบริสุทธิ์ 20-30 มล.

ลำดับของการกระทำ:

1. อุ่น kefir เล็กน้อยจากนั้นเทเกลือและโซดาลงในนั้น ผัดให้ละเอียดจนกระทั่งส่วนประกอบหลวมละลาย
2. ในชามอีกใบผสมไข่กับไขมันพืชตีให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากับเคเฟอร์
3. ใส่แป้งลงในฐานแล้วนวดให้หนาเพื่อไม่ให้ติดกับมือ

สภา ดังนั้นฐานดังกล่าวจะถูกอบอย่างดีและไม่สูญเสียความโปร่งสบายของมันอย่าใส่ไส้มากเกินไป

ขึ้นอยู่กับครีม

อร่อยไม่น้อยคือแป้งในครีมและเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเหมือนในรุ่นก่อนหน้า

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 180–220 กรัม
• 2 ไข่
• แป้ง 380-450 กรัม
• 5–7 กรัมโซดา;
• เกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ครีมในชามลึกเทโซดาและผสม
2. ตีไข่และเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักแล้วตีด้วยตีจนเรียบ
3. ร่อนแป้งเพิ่มส่วนผสมและทำแป้งเย็น

ฐานนี้ใช้ได้ดีกับไส้ทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกเห็ดหรืออาหารทะเล

แป้งมายองเนสครีมเปรี้ยว

เมื่อไม่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะนวดแป้งคุณสามารถสร้างพื้นฐานสำหรับพิซซ่าเหลว

ในกระบวนการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• มายองเนส 30 กรัม
• ไข่
• แป้ง 80 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• เกลือ

สั่งงาน:

1. ผสมไข่มายองเนสและครีมเปรี้ยวในชามตีจนเนียน
2. เพื่อดับโซดากับน้ำส้มสายชูเพิ่มมวลและผสม
3. ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งยังคงเป็นของเหลว โดยความสอดคล้องมันควรมีลักษณะคล้ายกับฐานสำหรับฟริตเตอร์
4. เทองค์ประกอบลงในแบบ greased วางไส้ที่ด้านบนและอบ ข้อดีของจานนี้คือคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเตา

คำเตือน! ในแป้งมายองเนสครีมเปรี้ยวห้ามเทเกลือมากเกินไปเพราะซอสมีปริมาณเพียงพอ

แป้งยีสต์ไร้กลิ่น

พิซซ่าจากพัฟเพสตรี้ไม่ได้ถูกจัดเตรียมให้เร็วเท่าจานที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• 2 ไข่
• เนยหรือมาการีน 250 กรัม
• แป้ง 350-380 กรัม
• เกลือ
• น้ำส้มสายชู

ลำดับของการกระทำ:

1. อุ่นน้ำเล็กน้อยเติมเกลือและรอจนกว่ามันจะละลายหมด
2. ผสมของเหลวกับไข่ไก่ที่ถูกตีแล้วทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งเทลงในชามแล้วซึมเศร้าตรงกลาง
4. เทส่วนผสมของน้ำเกลือและไข่ลงใน "หลุม" ที่เกิดขึ้นแล้วเพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและผสมฐาน
5. เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้ม้วนเป็นรูปทรงของลูกกดตรงกลางด้วยนิ้วของคุณเทเนยที่ละลายหรือเนยเทียมลงไปด้านในแล้วผสมอีกครั้ง
6. วางแป้งในที่เย็นประมาณ 20 นาทีจากนั้นแผ่ออกใส่ไส้แล้วอบ

เพื่อเป็นโน้ตย่อ คุณสามารถทำพิซซ่าแบบแบ่งชั้นได้เฉพาะในกรณีที่ส่วนผสมที่ไม่ไหลถูกนำมาใช้เป็นฟิลเลอร์เนื่องจากแป้งดังกล่าวอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นและเผาไหม้จากด้านล่าง

ฐานพิซซ่าที่ไม่มีไข่

เมื่อไม่มีไข่ในตู้เย็นคุณสามารถเตรียมพื้นฐานสำหรับพิซซ่าโดยไม่ต้องพวกเขา

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• 150 มล. kefir หรือโยเกิร์ต
• น้ำบริสุทธิ์ 30 มล.
• แป้ง 350 กรัม
• 10 กรัมน้ำตาล
• โซดา 5 กรัม
• เกลือ

สั่งงาน:

1. อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักเพิ่มโซดาผสมและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. รวมแป้งกับน้ำตาลและเกลือเพิ่มปรุงรสหากต้องการ
3. ใส่น้ำที่กรองแล้วลงใน kefir หรือโยเกิร์ตผสมอีกครั้งแล้วใส่แป้ง
4. นวดฐานเพื่อไม่ให้ติดกับฝ่ามือ

ที่สำคัญ! พื้นฐานสำหรับพิซซ่าไม่จำเป็นต้องสูงเกินไปความหนาควรอยู่ที่ 15 ถึง 20 มม.

สูตรเอนบนน้ำโดยไม่ต้องยีสต์

เมื่อตู้เย็นว่างเปล่าและคุณไม่ต้องการไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเพื่อเติมเสบียงคุณสามารถทำแป้งแบบลีนสำหรับทำพิซซ่าได้

ในกระบวนการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 150 มิลลิลิตรของน้ำ
• แป้ง 250 กรัม
• 20 มล. ของไขมันบริสุทธิ์;
• เกลือ

ลำดับการทำงาน:

1. ร่อนแป้งเทลงในชามแล้วพักในที่กลาง
2. รวมเกลือกับน้ำและน้ำมันพืชเพิ่มแป้งและนวดแป้ง
3. ให้ฐานลูกรูปร่างกระชับด้วยกระดาษฟอยล์และออกจากสำหรับไตรมาสของชั่วโมง

เมื่อมีการผสมแป้งมันจะต้องรีดออกอย่างรวดเร็วและทาด้วยซอส หลังจากนั้นก็เหลือเพียงการวางไส้และส่งจานไปอบ