มีหลายสูตรสำหรับแป้งสำหรับคุกกี้ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยขิงกับคอทเทจชีสครีมเปรี้ยว kefir และแม้กระทั่งเบียร์ การเลือกของเรามีตัวเลือกที่ดีที่สุด
เนื้อหาวัสดุ:
แป้งขนมปังสั้นสำหรับคุกกี้
การทดสอบเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดขอบคุณที่คุณสามารถปรุงคุกกี้แสนอร่อยและร่วน
ส่วนผสม:
- ผงฟู - 10 กรัม
- แป้ง - 260 กรัม
- อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 110 กรัม
- น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาอุ่น
- เนย - 110 กรัมนิ่ม
เตรียม:
- เทแป้งและผงฟูลงในกระชอน ลอด แนะนำน้ำตาลเพิ่มอบเชยและเทน้ำ
- ใส่น้ำมันลงในส่วนผสมสำเร็จรูปแล้วนวด แป้งจะออกมาที่น่าพอใจและอ่อนนุ่ม
เพื่อป้องกันการอบจากแป้งดังกล่าวก่อนทำอาหารจำเป็นต้องเก็บมวลที่ปรุงสุกแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหารด้วยชีสกระท่อม?
แป้งเต้าหู้แบบโฮมเมดนั้นง่ายต่อการเตรียมการ
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 75 กรัม
- ชีสกระท่อม - 240 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา slaked;
- แป้ง - 240 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- เนย - 130 กรัม
เตรียม:
- ร่อนแป้งด้วยตะแกรง
- สับเนยรวมกับแป้งและบด (มันควรจะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย) สะดวกที่สุดในการนวดด้วยมือของคุณ
- นวดชีสคอทเทจด้วยส้อมแล้วใช้ตะแกรงแล้วถู คอทเทจชีสสามารถใช้กับปริมาณไขมันใด ๆ
- ผสมนมเปรี้ยวที่มีเกล็ดวางโซดาและปกคลุมด้วยวานิลลาและน้ำตาลปกติ
- นวดแป้ง มีความจำเป็นต้องนวดอีกต่อไปจนกว่าความหนืดจะหายไปจากมวล
แป้งคุกกี้ขนมปังขิง
แป้งขนมปังขิงเหมาะสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส เมื่อลองใช้คุกกี้ครั้งเดียวคุณจะไม่มีวันลืมรสชาติที่น่าทึ่งกลิ่นเผ็ดและโครงสร้างที่กรอบ
ส่วนผสม:
- กลีบ - 0.5 ชั่วโมงช้อนพื้นดิน;
- แป้ง - 250 กรัม
- เกลือ
- กระวาน - 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทย - พื้น 0.5 ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- อบเชย - พื้น 1 ช้อนชา;
- เนย - 110 กรัม
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 110 กรัม
- โกโก้ - 1 ช้อนชา
- ขิง - พื้น 2 ช้อนชา
เตรียม:
- นำน้ำมันออกหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร - ตามเวลาที่นวดแล้วควรทำให้นิ่ม
- เทซินนามอน, อัลไพน์, กระวาน, โซดาและกานพลูลงในขิง เกลือผสมเพิ่มแป้งแล้วเทโกโก้ คน ต้องขอบคุณโกโก้ที่เพิ่มเข้ามาความอ่อนช้อยออกมาจากสีดำที่สวยงาม ถ้าคุณชอบแสงส่วนผสมนี้สามารถละเว้น
- เทผงลงในชามและวางน้ำมัน เปิดมิกเซอร์เอาชนะทุกอย่าง
- เทน้ำผึ้ง (ใช้เฉพาะของเหลว) จากนั้นผสมไข่ให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ
- ผสมสองมวลที่เกิดและนวด คุณสามารถทำได้ด้วยการปัดหรือใช้เครื่องผสม ด้วยมือของคุณ เป็นผลให้มันจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย
มันจะยังคงอยู่ในถุงหรือห่อไว้ในพลาสติกและวางไว้ในตู้เย็น ที่จะทนต่อชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
เมื่อครีมเปรี้ยว
แป้งในครีมมีความยืดหยุ่นและคุกกี้จะออกมานุ่มและสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน
ไม่ต้องเก็บแป้งที่ได้ในตู้เย็นก่อนทำอาหาร
ส่วนผสม:
- ครีม - 260 กรัม
- แป้ง - 320 กรัม
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 210 กรัม
- น้ำมะนาว
- น้ำตาล - 150 กรัม
เตรียม:
- น้ำมันปรุงอาหารจะต้องนุ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วนวด
- เทครีมเปรี้ยวใส่น้ำผึ้งแล้วตี
- บีบน้ำจากมะนาวและผสม
- แนะนำโซดาลงในแป้งร่อนและเพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำมัน
- คลุก
คุณสามารถเริ่มต้นสร้างคุกกี้ได้ทันที
แป้งเบียร์
แป้งเบียร์สำหรับคุกกี้มีราคาไม่แพงมาก และอาหารอันโอชะจากมันออกมาแบ่งชั้นและอร่อย
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 250 กรัม
- แป้ง - 450 กรัม
- เบียร์ - 250 มล.
เตรียม:
- สำหรับการทดสอบนี้ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้น้ำมันจะต้องแช่เย็น คุณจำเป็นต้องใช้กระต่ายขูดหยาบและเสียดสี
- ผสมกับแป้งและบดด้วยมือของคุณ - คุณควรได้รับเศษขนมปัง
- เทลงในเบียร์เทลงในไข่กวนและนวดแป้ง
- ใส่ในถุง แช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
เมื่อมายองเนส
การอบจากแป้งนี้ละลายในปากของคุณ มันเป็นความสุขสำหรับแม่บ้านในการปรุงแป้งดังกล่าวและสำหรับครัวเรือนที่จะกินขนมที่ปรุงสุก ทุกอย่างถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ส่วนผสม:
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เนย - 200 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- มายองเนส - 200 มล.
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 575 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
เตรียม:
- รักษาน้ำมันให้อุ่น (ควรจะนุ่ม) เทใส่มายองเนสแล้วทุบ
- เทลงในไข่โรยด้วยเกลือแล้วเติมน้ำตาล เพิ่มวานิลลาและจังหวะ จำเป็นต้องมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทแป้งลงในตะแกรงร่อนและเติมผงฟู ผสมกับส่วนผสมน้ำมันและนวดเพื่อให้ได้มวลที่เนียน
- วางแป้งสำเร็จรูปในถุงทำอาหารและวางบนแผ่นอบ
ฐานอร่อยบน kefir
ถ้าคุณต้องการทำเบเกอรี่แบบโฮมเมดและมีเพียง kefir เท่านั้นที่อยู่ในตู้เย็นจากนั้นการทำแป้งโดยใช้วิธีนี้ง่ายมาก
ส่วนผสม:
- kefir - 310 มล.;
- โซดา - 1 ช้อนชา slaked;
- แป้ง - 550 กรัม
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนดอกทานตะวัน
- น้ำตาล - 130 กรัม
เตรียม:
- เทน้ำมันลงใน kefir ใส่น้ำตาลและตี คุณควรได้รับมวลครีม
- เทแป้งเพิ่มโซดาและนวดแป้ง
- ใส่ในถุง แช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง มวลจะต้องเย็นลง
พัฟขนมสำหรับคุกกี้
แป้งนี้สามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตในปริมาณมาก อนุญาตให้แช่แข็งได้และถ้าจำเป็นให้ออกไปและปรุงคุกกี้แสนอร่อย
ส่วนผสม:
- มาการีน - 200 กรัม
- เกลือ
- แป้ง (1) - 100 กรัม
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู);
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง (2) - 300 กรัม
- น้ำเย็น
เตรียม:
- จับเนยเทียมในตู้เย็นก่อนทำอาหารจากนั้นหั่นเป็นชิ้น เทแป้ง (1) เอามีดแล้วสับทุกอย่างเข้าด้วยกัน - คุณจะได้เศษเล็กเศษน้อย ก้อนควรมีขนาดเล็กที่สุด
- ตอนนี้คุณจำเป็นต้องหมุนลูกบอล แต่ไม่จำเป็นต้องนวด - เพียงแค่ทำให้มวลทั้งหมด
- เทน้ำมะนาวลงในแป้ง (2)
- เทไข่ลงในแก้วเติมน้ำ (ของเหลวควรครอบคลุม 2/3) และผสม
- เทแป้งด้วยส่วนผสมนี้แล้วนวด เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้แข็งตัวอย่าทำให้แป้งเย็น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป
- แผ่ออก มวลแรกที่ได้รับจะถูกวางไว้ที่ศูนย์กลางของการก่อตัวเป็นม้วน ห่อเพื่อทำซองจดหมาย อย่าปิดบังฟิล์ม ส่งไปที่ตู้เย็นค้างไว้ครึ่งชั่วโมง
- แผ่ออกม้วนตัวอีกครั้งและยืนยันอีกครั้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำซ้ำอีกสองครั้ง
จะสร้างพื้นฐานสำหรับสารพัดที่ไม่มีไข่ได้อย่างไร?
จากการทดสอบที่ไม่มีไข่และโซดาขนมอบจะนุ่มและละเอียดอ่อน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 250 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา
- น้ำตาลไอซิ่ง - 180 กรัม
- แป้ง - 570 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 85 มล.
เตรียม:
- น้ำมันควรจะอ่อนตัวลง เทผงครึ่งหนึ่งลงในนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดโดยใช้เครื่องผสม
- เทลงในแป้งเพิ่มแป้ง (แก้ว) และผสม ใช้ช้อน
- เทแป้งและนวดอีกหนึ่งแก้ว
- เทแป้งที่เหลือและนวดคลุกเคล้าจนนุ่ม
แป้งบิสกิตอันงดงามสำหรับคุกกี้
สำหรับการทดสอบนี้จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยและเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 520 กรัม
- เกลือ
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 250 กรัม
- เนย - 250 กรัม
เตรียม:
- น้ำมันอุ่นใส่เกลือผสมและคลุมด้วยน้ำตาล ผัดจนเนียน
- เทในไข่ผสมวางแป้งและเพิ่มผงฟู คลุก
ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจะต้องใช้ในกระบวนการนี้ มวลควรเรียบเนียนและหนาแน่น หากยังคงติดมืออยู่ให้เพิ่มแป้ง
