รสชาติของพายรัสเซียเก่าทำให้เกิดความชื่นชมและความอิจฉาของแม่บ้านที่ไม่กล้าทำอาหาร มันเคยเป็นแป้งที่ใช้สำหรับสุ่มไก่เป็นกิจการที่ซับซ้อน ความคิดเห็นนี้ผิดพลาดคุณสามารถอบ kurnik ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วและเรียบง่าย
เนื้อหาวัสดุ:
แป้ง Kefir สำหรับไก่
พายที่ทำจาก kefir จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมันกลับกลายเป็นว่ารสชาติดี
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- kefir 1 ถ้วย
- แป้ง - 550 กรัม
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
- 1 ไข่
- เนย - 150 กรัม
- 0.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ตามสูตรเก่าเนยจะต้องละลายในกระทะหรือกระทะ วันนี้พวกเขามักจะใช้ไมโครเวฟ เทเนยละลายลงในชาม
- ตีไข่ไก่ใส่น้ำตาลเกลือใส่ส่วนของ kefir ถัดไปแป้งไก่ kefir จะต้องผสมให้เข้ากันจนกว่าจะมีมวลเขียวชอุ่ม
- ค่อยๆเทแป้งที่เตรียมไว้แล้วคลุกฐาน ม้วนแป้งวางไว้ในกระดาษแก้ว - สิ่งนี้จะช่วยให้ระยะทาง
- ฐานการอบเสร็จแล้วจะถูกใช้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่วัน ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องเก็บไว้ในกระดาษแก้วมิฉะนั้นชุดจะแห้ง
Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ ในสมัยก่อนพวกเขาใช้นมเปรี้ยว (โยเกิร์ต)
ฐานทรายสำหรับพาย
สูตรสำหรับฐานทรายเป็นสากลเหมาะสำหรับขนมอบใด ๆ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 400 กรัม แป้ง;
- เนยเทียม (spread) - 200 gr;
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือป่นเล็กน้อย
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 400-450 กรัม
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ตีมาการีนที่นุ่มนวลและส่วนของครีมในมวลที่เขียวชอุ่มแล้วเติมเกลือ
- ร่อนอัตราแป้งในชามเพิ่มโซดาและนวด หากมวลไม่นวดคุณสามารถเพิ่มครีม (นม)
- ห่อแป้งที่ผสมแล้วในกระดาษแก้ว แช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีในตอนท้ายของเวลาแบบเค้กและอบ
ทำอาหารกับครีม
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ครีม - 200 กรัม
- แป้งสาลี - 350 กรัม;
- 1 ไข่
- โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือน้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ครีมในภาชนะสำหรับนวด, เพิ่มโซดา (ผงฟู), เกลือ, น้ำตาล ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรอโซดาทำปฏิกิริยากับครีม
- เอาชนะในไข่เทในน้ำมันพืช หากต้องการเนยสามารถถูกแทนที่ด้วยเนยเทียมที่ละลาย
- เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปในขั้นตอนต่อไปคลุกแป้งขนมปังชอร์ตสำหรับหม้อไก่ตามปกติ เพื่อความสะดวกคุณสามารถทาจาระบีที่มือด้วยน้ำมันพืช
หากเราปรุงโดยใช้ครีมเปรี้ยวคุณต้องเพิ่มนมเล็กน้อยไม่เช่นนั้นจะมีปริมาณแป้งเล็กน้อย
ขนมพัฟไก่
วันนี้สำหรับการอบพวกเขาชอบที่จะซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป แต่มันก็อร่อยกว่าที่จะทำอาหารแบบโฮมเมด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนย - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ l;
- ผงฟู - 3 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มอัตราแป้งเกลือผงฟู ถูส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ถัดไปใส่มายองเนสคลุกมวลที่ได้ แบบฟอร์มลูกบอลปกคลุมด้วยกระดาษแก้วม้วนด้วย pin กลิ้งเป็นชั้น
- วางเลเยอร์ที่เกิดขึ้นไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที นำเลเยอร์จากตู้เย็นม้วนเป็นซองจดหมายอย่าม้วนบาง ๆ ใส่อีกครั้งในตู้เย็น
- เพื่อให้ขนมพัฟกลายเป็นรูพรุนและร่วนพวกมันจะกลิ้งออกเป็นหลายขั้นตอนแต่ละครั้งจะเก็บไว้ในที่เย็น
ผู้สนับสนุนของมายองเนสอาหารเพื่อสุขภาพสามารถสังเกตเห็นได้ในครีมนมหรือ kefir รสชาติของเค้กจากการเปลี่ยนส่วนผสมจะไม่เปลี่ยน
สูตรเนยเทียม
- หลักการเตรียมเป็นส่วนผสมหลัก - มาการีนและสารเติมแต่ง มันถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าบดและรวมกับแป้ง มันควรจะเป็นเศษเล็กเศษน้อยคุณสามารถนวดด้วยมือหรือเครื่องปั่น
- ปริมาณของส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดเค้กที่ต้องการ
- นอกจากมาการีนแล้วยังมีการเติมกรดแลคติกหรือมายองเนสใด ๆ เพิ่มความหนืดและเพิ่มรสชาติ
- แป้งนุ่ม ๆ นวดเพื่อให้สามารถร่อนได้หลังจากอบและเก็บในที่เย็น
แป้งสำหรับสุ่มไก่ที่มีเนื้อและมันฝรั่งเหมาะสม แต่ไม่รวมถึงการใช้ไส้อื่น ๆ ในการอบสิ่งสำคัญคือพื้นฐานคุณสามารถเติมอะไรก็ได้ในพาย
มายองเนสฐานหลวม
เนื่องจากเนื้อหาของไขมันไข่และเกลือบนมายองเนสทำให้ไก่มีงบประมาณที่ง่ายที่สุด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มายองเนส - 300 กรัม
- แป้งสาลี - 450 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- วางมายองเนสไว้ในชามลึกแล้วใส่แป้งลงไป
- ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู หากไม่มีผงฟูคุณสามารถใช้ผงฟู
- นวดมวลยืดหยุ่นห่อด้วยกระดาษแก้วอาหาร ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- สูตรมาการีนยังเหมาะสำหรับหม้อไก่ ควรเลือกตัวเลือกตามส่วนผสมที่มีอยู่รวมถึงความชอบด้านรสชาติ
แป้งยีสต์ไก่
สูตรทำเองกับยีสต์จะไม่ใช้เวลามากเกินไปและจะทำให้คุณพอใจกับขนมอบแสนอร่อย
ส่วนผสมสำคัญ:
- แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
- นม - 250 มล.
- ยีสต์กด - 30 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- 2 ไข่
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ชงยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาลแป้งเล็กน้อยลงในชาม วางแป้งในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนู เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เตาอบที่อุ่นและไม่ใช้งาน
- เมื่อแป้งขึ้นมาเทน้ำมันใส่ไข่และน้ำตาล
- ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้งสาลีในส่วนนวดแป้ง แป้งสามารถไปได้มากขึ้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพและขนาดของไข่
- คลุมแป้งสำเร็จรูปด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถอบพาย
ไม่ว่าจะเป็นแป้งชนิดใดคุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยพร้อมไส้ที่แตกต่างกันได้ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพื้นฐาน
