แป้งสำหรับมัฟฟินควรมีรสชาติเข้มข้นและไม่ต้องการสารเติมแต่ง ขนมอบนุ่มนวลเป็นของหวานยอดนิยมหลายล้านรายการ
เนื้อหาวัสดุ:
Classic Curd Muffin Dough
นี่คือแป้งเรียบง่ายที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติซึ่งจะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ในเรื่องนี้เขาจะได้รับการช่วยเหลือจากผงฟูแป้งที่มีออกซิเจนอิ่มตัวดีและไข่ที่มีขนปุย
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 260 กรัม
- ชีสกระท่อม - 260 กรัม
- แป้ง - 260 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย - 260 กรัม
- ลูกเกด (บริสุทธิ์) - กำมือปานกลาง
- ผงฟู - 20 กรัม
- วานิลลิน (ในฝักหรือแป้ง) - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ลูกเกดล้างด้วยน้ำเดือด คุณสามารถดื่มด่ำกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือชา
- ละลายน้ำมันให้เป็นของเหลวอนุญาตให้เย็น
- ตีไข่จนโฟมข้นปรากฏขึ้น (4 นาที) นำน้ำตาลทรายไปตีจนทราย“ หายไป” อย่างสมบูรณ์
- ใส่ชีสกระท่อมลูบลงในโฟมผสมโดยไม่มีการเคลื่อนไหวอย่างฉับพลัน
- เทลงในน้ำมัน
- เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูในชิ้นส่วน
- แห้งด้วยลูกเกดผ้าเช็ดตัวจากหยด เทลงในมวล
แป้งเปรี้ยว - เปราะบางเปียก บิตเหมือน Casseroles นมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม
ปรุงในนม
มัฟฟินนมเป็นหนึ่งในประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มัฟฟินแป้งสามารถปรุงแต่งด้วยสารเติมแต่ง (ถั่ว, ช็อคโกแลต, ผลไม้) นอกจากนี้แป้งนี้ยังดูดซับความชื้นได้ดีดังนั้นจึงสามารถแช่ในรูปแบบสำเร็จรูปด้วยน้ำเชื่อมน้ำผลไม้
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช (ไม่มีรสชาติ) - ครึ่งแก้ว
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 0.4 กก.
- โซดา - 10 กรัม
- น้ำตาล (ทรายละเอียด) - 200 กรัม
- นมสด 200 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีไข่ให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวเปลี่ยนเป็นโฟมหนา
- ละลายน้ำตาลทั้งสองชนิดในนมอุ่นเล็กน้อย
- แป้งผสมกับโซดาร่อน
- ผสมนมกับแป้ง
- โฟมจะถูกผสมเข้าด้วยกัน
- เทน้ำมันที่อุณหภูมิห้อง
นำแป้งมาใช้ทันที
คัพเค้กจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติน้ำนมที่เด่นชัด พวกมันออกมาไม่อ้วนเกินไป แต่ค่อนข้างหลวม ระดับของขนมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
วิธีทำ kefir
มัฟฟินของ Kefir เป็นวิธีการทำที่เรียบง่ายและน่าพอใจ Kefir ทำให้การอบชื้นเล็กน้อยหลวม
ส่วนผสม:
- เกลือ (ความหวานที่เงา) - ไม่กี่กรัม
- ลูกเกด (ส่วนประกอบเสริม) - 90 กรัม
- เปลือกมะนาว - ลบออกจาก 1 ผลไม้;
- วานิลลา - คู่ของการบีบ;
- ผงฟู - 9 กรัม
- เนย - 110 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล (ทรายขนาดกลาง) - 160 กรัม
- kefir - 140 มล.;
- แป้ง (คุณภาพสูง) - 250 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ไข่นั้นเป็นดินที่ดีเค็มและหวานไว้ล่วงหน้า มวลนี้มีกลิ่นหอมด้วยวานิลลา
- แนะนำเนยเหลวที่เย็นตัวลง เท kefir ที่อุณหภูมิห้อง
- ใส่ลูกเกตลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนำออกอย่างเอร็ดอร่อยสด (โดยไม่ต้องมีชั้นสีขาวขม)
- แยกแป้งและผงฟูออกจากกัน พวกเขาจะร่อน 1 ครั้งบนชามที่สะอาด ครั้งที่สองพวกเขาจะร่อนทันทีเหนือส่วนผสมของเหลว
- ทุกอย่างนวดเบา ๆ เพื่อให้แป้งออกมาเนียนมาก
- สารเติมแต่งอื่น ๆ (รสผลเบอร์รี่) สามารถเพิ่มลงในฐานนี้เพื่อลิ้มรส
เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยลีนในปริมาณที่เท่ากัน
แป้งนี้ขึ้นดี, อบ, ยังคงโปร่งสบายและมั่นคง มันเสิร์ฟร้อนหรือเย็นหลังจาก
แป้งคัพเค้กในเตาอบ
บิสกิตขนาดเล็กดูหรูหราทั้งจากด้านบนและในส่วน ควรเสิร์ฟพร้อมกับชาและกาแฟ
ส่วนผสม:
- ผงฟู - 7 - 10 กรัม
- แป้ง - 230 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 170 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใช้ไข่แดงและโปรตีนแยกกัน พวกเขาแบ่งออกเป็นอาหารต่าง ๆ อย่างระมัดระวัง มันคุ้มค่าที่จะเอาไข่ทำเองกับไข่แดง
- น้ำตาล (ตี) ละลายในไข่แดง
- กระรอกแส้ โฟมกลายเป็นสิ่งที่สวยงามและแข็งแกร่ง มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็น
- กระจายโฟมในมวลไข่แดง ตีส่วนผสมไข่หวานอีกครั้ง
- ผงฟูมีการกระจายในเชิงคุณภาพในแป้งเพื่อให้แป้งเติบโตอย่างสม่ำเสมอ
- ร่อนส่วนผสมแห้งบนของเหลว
- เค้กฟองน้ำเพิ่มขึ้นทันที ในการนี้นอกเหนือไปจากไข่ผงฟูช่วย
- ณ จุดนี้คุณสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติ
แป้งบิสกิตมักจะนิ่มมากอบให้เข้ากัน กรอบด้านบนเล็กน้อยละลายภายใน สีและรสชาติของไข่เป็นไฮไลท์ที่เป็นที่รู้จัก
สำหรับการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน
สำหรับการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนแป้งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม แป้งสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์จะไม่ไหม้และไม่ติด
แทนที่จะใช้ซิททรัสในสูตรที่นำเสนอคุณสามารถป้อนผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบทั้งหมดหรือบดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- ส้มแมนดาริน (หวาน) - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 2/3 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 90 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- น้ำตาลไข่รวมกันโดยใช้เครื่องผสมเพื่อให้โฟมที่อุดมสมบูรณ์ เอาชนะอย่างน้อย 4 นาที
- ร่อนโดยตรงลงในแป้งของเหลวไข่ด้วยผงฟู หากต้องการทำ 2 ครั้ง - แป้งจะยิ่งสวยยิ่งขึ้น
- ลบความสนุกออกจากส้มตัดปอกเปลือกเอาชั้นนุ่มสีขาวออกเสมอ ความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งสำเร็จรูป
- ต้องการเยื่อกระดาษที่สะอาดไม่มีเยื่อหุ้ม แบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ แต่ละคนทำความสะอาดด้วยมีดจากฟิล์มที่มีความหนาแน่นสูง อย่าลืมบีบเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษ
- เนื้อสับบริสุทธิ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สิ่งเดียวกันจะต้องทำด้วยส้มเขียวหวานถ้าพวกเขาใช้สำหรับสูตร
- น้ำผลไม้ที่โดดเด่นในการทดสอบไม่จำเป็น - มันจะเป็นของเหลวเกินไป มันกำลังระบาย
- ชิ้นส่วนที่เกิดจะถูกเทลงในองค์ประกอบของไข่พร้อมกับความสนุกสับ
- ชิ้นของผลไม้มีการกระจายในแป้งเท่าที่จะทำได้
แป้งจะได้สีส้มที่สวยงาม รสส้มเด่นชัดในคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากกินของแต่ละชิ้นแล้วค้างอยู่ในคอก็ดี มัฟฟินเหล่านี้ใช้ได้ดีกับอัลมอนด์ (หรือถั่วอื่น ๆ ) ด้วยช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน
สูตรคัพเค้กง่าย ๆ
คัพเค้กดังกล่าวนุ่ม, เขียวชอุ่ม, อ่อนโยน
ส่วนผสม:
- kefir (ปริมาณไขมันสูง) - 130 กรัม
- เนย - 90 กรัม
- น้ำตาลทราย - 230 กรัม
- โซดาน้ำตาลวานิลลา - 9 กรัมต่อชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 450 กรัม
- สารเติมแต่งในแป้ง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) - ลูกเกต, ถั่ว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- Kefir, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลารวมกัน
- ไข่กวนจะถูกเท
- เนยสับละลายเย็นให้ทั่วเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
- เพิ่มโซดาที่หั่นแล้ว (โดยใช้น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู)
- เทแป้ง "ละลาย" เพื่อให้ไม่มีก้อน ความหนาแน่นที่ถูกต้องของแป้งเป็นเหมือนครีมไขมัน
- ปรุงรสด้วยลูกเกดถั่ว
นี่คือหนึ่งในสูตรที่พิสูจน์แล้วง่ายที่สุด
ผู้ชื่นชอบคัพเค้กแสนอร่อยจะชื่นชอบกับตัวเลือกการอบที่บ้าน ประเภทของแป้งแตกต่างกันในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส
