แป้งสำหรับคนผิวขาวกับยีสต์แห้ง - 6 สูตรอย่างรวดเร็วสำหรับนมและน้ำ

Belyashi เป็นอาหารที่สามารถเอาชนะทุกคนด้วยกลิ่นที่น่าทึ่งรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไส้ที่ชุ่มฉ่ำและกรอบ คุณภาพรสชาติของ "พาย" เหล่านี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการเตรียมแป้ง

แป้งสำหรับคนผิวขาวที่มียีสต์แห้งเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดในกรณีที่คุณกลัวว่าจะใช้แป้งยีสต์

แป้งสำหรับล้างบาปด้วยยีสต์แห้งในนม

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของยีสต์คือการเตรียมอาหารที่มีความยาว

เราจะนวดแป้งด้วย:

• แป้ง (500 กรัม)
• นม (500 มล.);
• ไข่ (3 ชิ้น);
• เนย (150 กรัม)
• น้ำ (100 มล.);
• ยีสต์หนึ่งซอง

เตรียม:

ก่อนอื่นเตรียมแป้ง - ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 20 นาที ดังนั้นเราจึง“ เริ่มต้น” พวกเขาให้ทำงาน ขับไข่ใส่โดเทนมอุ่น ๆ ใส่น้ำมันเกลือและคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆผสมแป้งให้เข้ากับมวลที่ได้ ในกระบวนการของการเพิ่มมวลจะหนาแน่นมากขึ้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น - วางแป้งบนพื้นผิวที่ตัดแล้วดำเนินการนวดต่อไปด้วยความช่วยเหลือจากมือ เราส่งคืนมวลที่เกิดขึ้นกลับไปที่ภาชนะครอบคลุมและจัดเรียงใหม่ในความร้อนเป็นเวลา 40 นาที เราจับมือกันและออกไปอีกครั้งเพื่อเข้าใกล้ แบ่งออกเป็นชิ้นส่วนปิดพวกเขาและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อมาในที่สุด

สูตรง่าย ๆ ในน้ำ

แป้งนวดตามสูตรง่ายๆเช่นนี้จะโปรดด้วยความโปร่งสบายและความเบา นอกจากนี้มันไม่ดูดซับน้ำมันจำนวนมากในระหว่างกระบวนการทอดและจานจะไม่เลี่ยนและหนักเกินไป

เพื่อเตรียมความพร้อมเราใช้:

• แป้ง (600 กรัม)
• น้ำ (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ)
• ยีสต์แห้ง (1 ช้อนชา);
• เกลือ (1/3 ช้อนชา)

เตรียม:

เทยีสต์กับแป้งลงในน้ำอุ่น (4 ช้อนโต๊ะ) ตีเล็กน้อยจนกระทั่งเกิดฟองอากาศ ครอบคลุมและกัน 30 นาที หลังจากการปรากฏตัวของ "หมวก" ฟองเพิ่มเกลือและแป้ง นวดแป้งให้ทั่ว เพิ่มน้ำมันและทำซ้ำขั้นตอนการนวด ครอบคลุมและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากปริมาณมวลมากกว่า 3 เท่า - เราจะทำการเตรียมผ้าขาว

การปรุงอาหารจากเวย์

สูตรแป้งสูตรเวย์ช่วยให้คุณสามารถเตรียมแป้งแสนอร่อยเขียวชอุ่มและนุ่มละมุนละไมได้นานพอสมควร

นวดด้วยนอกเหนือจาก:

• หางนม (250 มล.);
• แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช (1/2 ช้อนโต๊ะ);
• ยีสต์แห้ง (11 กรัม)
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ (1 ช้อนชา)

เตรียม:

เราให้ความร้อนกับหางนมเล็กน้อยเพื่อทำให้มันอุ่นและเทน้ำมันลงไป ใส่เกลือกับน้ำตาลและคนให้ละลาย ร่อนแป้งและเทยีสต์ลงในพิมพ์ โดยใช้ที่ตีเราจะค่อยๆ intercalate ส่วนประกอบที่แห้งลงไปในของเหลว ในตอนท้ายนวดแป้งด้วยมือของคุณ ครอบคลุมและทำความสะอาดในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แป้งอย่างรวดเร็วสำหรับล้างบาปด้วยยีสต์แห้ง

หากไม่สามารถนวดแป้งเป็นเวลานานและรอจนกว่าจะเหมาะสมแป้งโดอย่างรวดเร็วสำหรับคนผิวขาวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมที่สุด มันจะมีความสุขกับ airiness, งดงามและ crunch ปากรดน้ำ

ทำอาหารสำหรับ:

• แป้ง (450 กรัม)
• น้ำ (300 มล.);
• น้ำตาล (50 กรัม);
• ยีสต์แห้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช (1/3 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เทยีสต์ด้วยแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในน้ำอุ่นและตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 15 นาที จากนั้นผสมน้ำมันกับเกลือและแป้ง นวดและตั้งค่าอีกครั้งเพื่อเข้าใกล้ หลังจากเพิ่มมวลสารอีก 2 ครั้งเราก็เริ่มก่อตัวของคนผิวขาว

ฐานยีสต์ Kefir

คุณสมบัติที่โดดเด่นของแป้ง kefir คือความนุ่มนวลและอายุการเก็บที่ยาวนานอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากมันไม่ค้างนาน

“ สร้าง” ขึ้นอยู่กับ:

• แป้ง (450 กรัม)
• ไข่ (3 ชิ้น);
• โยเกิร์ตไขมัน (250 มล.);
• น้ำตาล (1 ช้อนชา);
• เกลือ (1 ช้อนชา)
• ยีสต์หนึ่งซอง

เตรียม:

ความร้อน kefir เล็กน้อยและเทยีสต์ลงในนั้น ผสมและกันเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ไข่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของยีสต์ผสมให้เข้ากัน เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนด้วยช้อน เมื่อมันหนา - วางบนพื้นผิวการตัดและดำเนินการต่อกระบวนการด้วยความช่วยเหลือของมือ ทันทีที่แป้งหยุดจับมือของคุณ - ใส่ในภาชนะแล้วปิดทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ล้างออกด้วยมือที่เปียกแล้วปล่อยให้กลับมาอีกครั้ง

ตัวเลือกการทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้เมื่อทำงานกับแป้ง ไม่จำเป็นต้องสิ้นเปลืองพลังงานในการนวดเทคนิคนี้จะทำทุกอย่างเพื่อคุณและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วย "ผลลัพธ์" ที่งดงามและอ่อนนุ่ม

การทำอาหารด้วยการเพิ่มของ:

• น้ำมันพืช (1.5 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำ (445 มล.);
• แป้ง (4 ถ้วยและเพิ่มอีก 20 กรัม)
• เกลือ (1 ช้อนชา)
• ยีสต์แห้ง (1 ช้อนโต๊ะ)

เตรียม:

เราเติมถ้วยของเครื่องทำขนมปังด้วยส่วนประกอบที่จำเป็น เทน้ำมันก่อนจากนั้นอุ่นน้ำร่อนแป้งและเทยีสต์ บนแผงของอุปกรณ์ให้เลือกพารามิเตอร์“ แป้ง” และเรียกใช้โปรแกรม ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง อย่าเปิดฝาจนกว่าเครื่องทำขนมปังจะส่งสัญญาณเสียงเมื่อสิ้นสุด

เตรียมไส้และเตรียมผ้าขาว

หลังจากแป้งยีสต์สำหรับคนขาวสุกแล้วให้ดำเนินการเตรียมไส้

เพื่อให้มันชุ่มฉ่ำและนุ่มเราใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเล็กน้อยหัวหอมและน้ำเล็กน้อย

สำหรับเนื้อสับเราใช้:

• เนื้อหมู (200 กรัม);
• เนื้อ (200 กรัม)
• หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดเนื้อด้วยหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อเพิ่มเกลือ, พริกไทย, น้ำเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน น้ำสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปมันจะเปลี่ยนรสชาติของไส้ แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วปิดไว้เพื่อไม่ให้ลมออกเราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมัน (สูงอย่างน้อย 1 ซม.) แล้วปล่อยให้อุ่น เราปั้นผ้าขาวเป็นก้อนเพื่อไม่ให้แป้งเปียก เราขยี้ลูกบอลแต่ละลูกด้วยนิ้วของเราจนกว่าเค้กจะได้รับและใส่เนื้ออยู่ตรงกลาง เราห่อขอบเพื่อให้ครอบคลุมส่วนหนึ่งของการบรรจุ แต่ในขณะเดียวกันก็ปล่อยให้รูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง เราแก้ไขได้ดีขึ้นรูปเท่า บีบผ้าขาวเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกระทะ ไฟไม่ควรมากเกินไปมิฉะนั้นพายจะไม่ทอดอย่างถูกต้อง หลังจากที่ด้านใดด้านหนึ่งกลายเป็นสีดอกกุหลาบพลิกและทอดจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นในหลุม

เคล็ดลับ:

• เพื่อให้การเติมอ่อนโยนยิ่งขึ้น - เตรียมล่วงหน้าเพื่อให้สามารถแช่และแช่ในหัวหอม สำหรับการเติมน้ำย่อยให้นำครึ่งหัวหอมไปผัดในกระทะ
• เปลือกกรอบน่ารับประทาน - ผลมาจากการ "ว่ายน้ำ" ขาวในน้ำมันจำนวนมากในระหว่างกระบวนการทอด พวกเขาจะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณไม่กระจายมันอย่างแน่นหนา แต่ให้เว้นระยะห่างอย่างน้อย 1 ซม.
• เพื่อให้ได้ผ้าขาวที่นุ่มนวลและโปร่งสบายเราจะบดแป้งในหลายขั้นตอน
• หากหลังจากการทอดพบว่าเนื้อไม่ได้รับการทอดอย่างถูกต้องเราจะนำพวกเขาไปสู่สถานะพร้อมโดยใช้เตาอบหรือไมโครเวฟ อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารในช่วงหลังเราไม่ได้ตั้งค่าพลังมากมิฉะนั้นเราเสี่ยงที่จะเปลี่ยนแป้งเป็น "ยาง"
• หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ใส่ผ้าขาวบนกระดาษทิชชู่เพื่อให้ไขมันส่วนเกินซ้อนกัน
• พายเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือซอสครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร