ไส้กรอกในหม้อหุงช้ากับน้ำเกรวี่ - 7 สูตร

การทำลูกชิ้นในหม้อหุงช้าเป็นความสุข รวดเร็วง่ายและอร่อยมากและมีสุขภาพดี มันก็พอที่จะม้วนลูกชิ้นราดด้วยซอสมะเขือเทศแสนอร่อยและเปิดโหมดที่ต้องการ แต่ความแตกต่างสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อปรุงอาหารคืออะไร?

ลูกชิ้นคลาสสิกกับซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ลูกชิ้นคลาสสิกกับซอสมะเขือเทศจัดทำขึ้นจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์หลายชนิดซึ่งเลื่อนไปพร้อมกัน มันอาจเป็นไก่และหมูหมูและเนื้อไก่งวงหรือกระต่าย - คุณเลือก ไก่สับบดละเอียดออกมาจากซากไก่ทั้งตัว แต่จากจานเนื้อจะออกค่อนข้างแห้ง มันจะดีกว่าที่จะใช้ชิ้นเนื้อหมูไขมันปานกลางตัวอย่างเช่นใช้แฮมหรือคอ เนื้อวัวแท้ (เนื้อลูกวัวโดยเฉพาะ) เป็นอาหารที่สำคัญและต้องเลือกซอสที่เหมาะสมสำหรับมัน โดยทั่วไปแล้วปริมาณของส่วนผสมมีขนาดเล็กและมักจะอยู่ในสต็อกกับแม่บ้าน

สำหรับลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หลอดไฟ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ข้าวปรุงสุกจนสุกครึ่ง - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองวางมะเขือเทศสำหรับซอส - 500 กรัมหรือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมเนื้อข้าวไข่หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็กเกลือและพริกไทย จากมวลที่ได้เราทำให้ลูกใหญ่กว่าลูกเทนนิสเล็กน้อย ใส่กระดูกในแป้ง ในโหมด "ทอด" ทอดลูกชิ้นไปยังเปลือกอร่อยถ้าเป็นไปได้จากทุกด้าน

นวดซอสในแบบคู่ขนาน เป็นการดีที่ควรจะมะเขือเทศบดโดยไม่ต้องใช้สกินที่พวกเขาเติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแต่คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศสดด้วยกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองน้ำมะเขือเทศหรือพาสต้าเจือจางในน้ำต้มในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะ 250 มล. คุณสามารถเพิ่มครีมลงในมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะของครีมหรือนมเล็กน้อยเพื่อให้จานสีครีมและนุ่มกรดที่มีอยู่เสมอในมะเขือเทศ

ซอสควรครอบคลุมลูกชิ้นอย่างสมบูรณ์และดีกว่าถ้าลูกชิ้นในนั้นลอยอยู่ในนั้นคุณไม่สามารถบันทึกซอสในกรณีนี้มิฉะนั้นจานจะแห้ง และอย่าลืมขนาด: ลูกบอลไม่ควรมีขนาดใหญ่และควรมีเวลาเตรียมตัวให้พร้อม แต่คุณไม่ควรบดพวกเขาด้วยพวกเขาไม่ใช่ลูกชิ้น

ที่ด้านล่างของชามหลายใบใส่น้ำมันพืชใส่ลูกชิ้นแล้วเติมด้วยซอส ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงใด ๆ หรือด้วยตัวคุณเองราดด้วยซอสสำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพรสด ลูกชิ้นเป็นอาหารแบบพอเพียงอย่างสมบูรณ์แม้ว่าพวกเขาจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบกับเครื่องเคียง: มันฝรั่งบดโซบะหรือพาสต้า

สูตรสำหรับเม่นกับข้าว

 

เม่นพร้อมข้าวเป็นอาหารจานโปรดสำหรับเด็ก พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากไก่สับละเอียดซึ่งเลื่อนจากส่วนไก่หลาย - เต้านมต้นขาหรือขา ลูกชิ้นถูกแกะสลักเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิก ความแตกต่างนั้นเป็นพื้นฐานในระดับความพร้อมของข้าว มันควรจะดิบจริง ๆ เพราะในระหว่างการปรุงอาหารแต่ละข้าวฟูซึ่งเป็นเหตุผลที่ลูกชิ้นมีลักษณะ "เม่น" เหมาะสำหรับธัญพืชที่มีเมล็ดยาวนึ่ง: ดังนั้นเวลาปรุงจะลดลง

เม่นปรุงสุกในซอส แต่จะดีกว่าที่จะนึ่งพวกเขาและเพื่อที่พวกเขาจะไม่เปิดออกแห้งให้บริการด้วยครีมและสมุนไพร

Crockpot ลูกชิ้นในหม้อหุง

แม่บ้านบางคนไม่ใส่มะเขือเทศลงไปเพราะคิดว่ามันรุนแรงเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร แต่ครีมเปรี้ยวไขมัน 2.5% เป็นซอสที่ยอดเยี่ยมที่ให้รสชาติครีมกับลูกชิ้น เพื่อที่จะไม่ให้ครีมเปรี้ยวในระหว่างการเคี่ยวมันสามารถผสมกับครีมและแป้งสองช้อนโต๊ะ - ซอสดังกล่าวจะนุ่มอร่อยและหนา จริงอยู่ที่คุณต้องนวดทุกอย่างให้ดีเพื่อให้น้ำเกรวี่ไม่มีก้อนแป้งอันไม่พึงประสงค์

การเตรียมลูกบอลนั้นง่ายมาก: เราทำจากเนื้อสับ, ทอดพวกเขา (ตามสูตรพื้นฐาน) วางที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์ ปรุงอาหารจนสุกในโหมด "สตูว์" เสิร์ฟลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวกับมันบดหรือพาสต้า

หากคุณต้องการคุณสามารถเคี่ยวลูกชิ้นภายใต้ "หมวก" ของหัวหอม, แครอท, พริกหยวกและสมุนไพร แต่ถ้าคุณราดลูกด้วยซอสครีมเปรี้ยวคุณไม่ควรใส่ผักเหล่านี้ทั้งหมด: พวกเขาไม่ได้รวมเข้าด้วยกัน

การปรุงอาหารเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล - สูตรอร่อย

สำหรับลูกชิ้นในโรงเรียนอนุบาลพวกเขามักจะกินไก่หรือเนื้อวัว - ห้ามใช้หมูในโรงเรียนอนุบาล แม้แต่พ่อครัวที่อยู่ในโรงเรียนอนุบาลไม่ได้วางไข่ในลูกชิ้น แต่พวกเขาก็ทอดหัวหอมในเนย: เนื้อจะฉ่ำน้ำหวานซึ่งแน่นอนว่าเป็นที่นิยมของผู้กินน้อย

ถัดไป "ปรุง" ในระยะ:

1. การนวดจะคลุกเคล้าด้วยข้าวและหัวหอม
2. ม้วนแป้งเป็นก้อน
3. ทอดในกระทะ
4. ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่เราเพิ่มซอสมะเขือเทศเล็กน้อย
5. Tomim ในหม้อหุงช้าในโหมด "Extinguishing" ประมาณ 15-20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นกับบะหมี่ขนาดเล็กบัควีทหรือมันฝรั่งบดบนน้ำ: ปริมาณไขมันในลูกชิ้นก็เพียงพอแล้ว

แป้งม้วนไม่ใช่ส่วนบังคับของเทคโนโลยีการทำอาหาร แต่มันเป็นขั้นตอนนี้ที่ช่วยให้ลูกรักษารูปร่างและไม่ร้าวเมื่อทอดและจากนั้น stewing

ตัวเลือกลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ - นึ่งในหม้อหุงช้า

Multicooker หลายรุ่นมีเตาย่างในชุดเพื่อทำอาหารนึ่ง ง่ายต่อการปรุงด้วยวิธีนี้และลูกชิ้นพร้อมข้าวในหม้อหุงช้า โดยวิธีการที่ลูกชิ้นดังกล่าวสามารถรวมธัญพืชใด ๆ เช่นโซบะและข้าวโอ๊ต เชื่อฉันสิแค่ตกแต่งมันเท่านั้น

การทำอาหารง่าย ๆ เพียงทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เราสร้างลูกชิ้นด้วยการผสมซีเรียลและเนื้อสัตว์
2. ลูกบอลโดยไม่ทิ้งแป้งไว้บนตะแกรงใส่จารบี
3. วางซอสที่ด้านล่างของชาม ในการทำเช่นนี้ผสมซอสมะเขือเทศกับแป้งเกลือเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะ
4. ทำอาหารใน "ไฟดับ" หรือ "นึ่ง" (ใครมีโอกาส)
5. ลูกชิ้นเสิร์ฟซอสราดหรือแยก

ควรปรุงซีเรียลให้กับอัลเดนเต้ อย่างไรก็ตามหม้อหุงแบบหลายแรงดันนั้นสามารถปรุงอาหารตามความต้องการได้ ในรูปแบบดังกล่าวพวกเขาสามารถใส่ดิบลงในเนื้อสับ

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของวิธีการปรุงอาหารคือความสามารถในการไม่ให้น้ำหนักเนื้อสัตว์ด้วยซอสซึ่งในกรณีอื่น ๆ (พูดด้วยโรคกระเพาะอาหาร) อาจถูกห้ามใช้ แต่ต่อไปลูกชิ้นของเราจะชุ่มไปด้วยน้ำจิ้มและชนะด้วยความชุ่มฉ่ำเท่านั้น สิ่งนี้ได้รับการยืนยันแล้ว

สูตรไก่บรรจุ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วลูกชิ้นนึ่งในหม้อหุงช้าหรือลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวกลายเป็นนุ่มกว่าถ้าพวกเขาทำจากไก่สับ

ส่วนใดของนกที่เหมาะที่สุดสำหรับเนื้อสับ

1. เนื้อไก่ (ถ้าคุณกำลังลดความอ้วน) ในตัวเลือกนี้คุณไม่สามารถใส่ข้าว แต่ให้ความชุ่มชื่นที่มีหัวหอมจำนวนมาก
2. น่องไก่
3. ขาไก่ไม่มีหนัง

เลื่อนเนื้อสับลงในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นคลุกเคล้าให้เข้ากันนำลูกชิ้นมาปรุงเป็นอาหารตามสูตรดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบพาสต้าหรือซีเรียลที่ไม่มีน้ำตาล

น้ำเกรวี่ลูกชิ้นปลา - สูตรทีละขั้นตอน

น่าแปลกใจที่ลูกชิ้นในเมนูหลายอย่างนั้นผิดปกติมากอร่อยและเบาถ้าคุณแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยปลา ปลาประเภทไหนที่ชอบ? นี่คือ cod, pollock หรือ haddock (ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะต้องกังวลเรื่องคุณภาพการตัด) จากแม่น้ำปลาลูกชิ้นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับลูกชิ้น - มันเป็นเนื้ออบดีมีกระดูกน้อย และจากทะเลลองตะไบ: ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะหาความสดใหม่และจับล่าสุด

สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตร pollock ตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

การทำลูกชิ้นปลาเป็นเรื่องง่าย:

1. เราตัดปลาแยกเนื้อเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
2. เพิ่มเศษขนมปังที่แช่ในนมหรือครีมลงในปลาสับ
3. เราปั้นลูกชิ้นและม้วนแป้ง
4. ทอดที่ด้านล่างของชามหลายใบด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
5. เทลงในซอสมะเขือเทศ
6. ทำอาหารใน "ดับ"

เสิร์ฟลูกชิ้นปลาให้ดีขึ้นด้วยผัก ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีทอดเหมาะสำหรับปลา - สีแดงสีหรือสีขาว

เมื่อปรุงอาหารปลาบดอย่าลืมกฎ: ปลาดื่มนม! ให้แน่ใจว่าได้แช่ปลาในนมหรือเพิ่มเศษขนมปังที่แช่ในไส้นม แต่มันจะดีกว่าที่จะไม่ใส่ครีมในจาน: มะเขือเทศเพียงพอ

ความแตกต่างของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า: Redmond, Polaris

แม่บ้านหลายคนกังวล: มีความแตกต่างระหว่างแบรนด์หรือไม่? แบรนด์มีผลต่อเวลาและคุณภาพในการทำลูกชิ้นสำเร็จรูปหรือไม่? หากคุณเชื่อว่าบทวิจารณ์นั้นมีความแตกต่างไม่มากนัก: อ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวังและทุกอย่างจะเรียบร้อย สิ่งสำคัญคือไม่ให้เกินจานกับเครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนตะวันออกสดใส ลูกชิ้นมีรสชาติอร่อยและมีสัดส่วนที่เหมาะสม

ครีมเปรี้ยวมากขึ้นหรือน้อยกว่ามะเขือเทศสดหรือลูกชิ้นกระป๋องนึ่งหรือตุ๋น - ทางเลือกเป็นของคุณเสมอ ตีความง่ายเปลี่ยนเทคโนโลยีเล็กน้อย - และจานจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดและน่ารับประทาน ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยการปรุงอาหารที่บ้านให้อิ่มและมีความสุข!