ลูกชิ้นในกระทะบนเตา - 3 สูตรบ้าน

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลูกชิ้นในกระทะ ฉันเสนอ 3 สูตร - ลูกอร่อยในซอสมะเขือเทศจานแสนอร่อยกับมันฝรั่งและตัวเลือกอาหารจากสัตว์ปีกหรือเนื้อไม่ติดมัน เลือกและปรุงอาหารอย่างมีความสุขโดยไม่ต้องยุ่งยากเพิ่ม!

ลูกชิ้นไก่พร้อมข้าวในซอสมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6-8

หากคุณต้องการปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่สำหรับครอบครัวใหญ่จะสะดวกกว่าถ้าใช้กระทะ ใช้จานที่มีผนังหนาและด้านล่างเพื่อให้ไม่มีอะไรถูกไฟไหม้และจานยังคงดีอยู่

ส่วนผสม:

• ไก่สับ - 1 กก.
• ข้าว - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 2 แก้ว;
• น้ำ - 100 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• สมุนไพรแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพื่อเป็นโน้ตย่อ จานอร่อยและแสนอร่อยจะเปิดออกถ้าคุณใช้ไก่โฮมเมด มีความจำเป็นต้องตัดเนื้อจากส่วนต่าง ๆ ของซากและบดพร้อมกับผิวหนัง

วิธีปรุงลูกชิ้นพร้อมข้าวในซอสมะเขือเทศ:

1. ปรุงอาหารจนซีเรียลที่ปรุงสุกแล้วเป็นเวลา 10 นาทีพับกระชอนและความเครียด ไม่จำเป็นต้องล้างออก - ส่วนหนึ่งของกลูเตนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ "การมีเพศสัมพันธ์" ที่ดีกว่าของลูกชิ้นจะหายไปกับน้ำ
2. สับหัวหอมบีบกระเทียมผ่านสื่อ
3. รวมอาหารที่เตรียมไว้กับไก่สับตีไข่เกลือและพริกไทยป่น
4. ม้วนลูกชิ้นขนาดเล็กลงทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ เวลาทำอาหารในแต่ละด้านคือ 3-4 นาที
5. ใส่ส่วนสีน้ำตาลในกระทะ
6. ละลายแป้งในน้ำเพื่อให้ไม่มีก้อนเทน้ำมะเขือเทศเทสมุนไพรแห้งเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส คน
7. เพิ่มน้ำเกรวี่ลงในกระทะตั้งไฟช้าแล้วเคี่ยวลูกชิ้นเป็นเวลา 25-30 นาที

เนื่องจากข้าวมีอยู่ในจานจึงไม่ควรเสิร์ฟโจ๊กกับซีเรียลหรือพาสต้าอื่น ๆ มันจะดีกว่าที่จะทำมันบดหรือสลัดผักสด

วิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นในหม้อมันฝรั่ง

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4-5

จานดังกล่าวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมกับข้าวลูกชิ้น คุณเพียงแค่ต้องใส่มันฝรั่งลงในกระทะ, ลูกชิ้นปิ้งในกระทะและผักทอดแล้วจึงเคี่ยว ลองใช้มันไม่เพียง แต่เรียบง่าย แต่ยังสร้างความพึงพอใจและอร่อย!

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• semolina - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ผลไม้
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1-2 แก้ว
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สภา ในฤดูหนาวคุณไม่ควรใช้เงินกับผักเรือนกระจกแทนมะเขือเทศด้วย 100 กรัมวางมะเขือเทศ และคุณสามารถใช้พริกไทยแช่แข็งถ้าคุณได้เตรียมการดูแลในช่วงฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง อีกทางเลือกหนึ่งคือการใส่ lecho ในจานมันมีทั้ง

สูตรตามขั้นตอน:

1. ผสมเนื้อสับกับเซโมลินากระเทียมสับไข่เกลือและเครื่องเทศจากนั้นแช่เย็นหรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที groats ควรอิ่มตัวและบวม
2. ในช่วงเวลานี้ให้ทอด - ให้หัวหอมและพริกหยวกหั่นครึ่งวงในน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะเป็นเวลา 5 นาที ทำให้ไฟปานกลาง
3. จากนั้นใส่แครอทขูดปรุงในปริมาณเดียวกัน
4. ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หากคุณมีมะเขือเทศวางหรือ lecho พวกเขาจะถูกวางในขั้นตอนนี้
5. ปรุงอาหารสำหรับ 7-10 นาที, เกลือ, พริกไทย, ผสมจากนั้นปิดเตา
6. คุณยังมีเวลาเตรียมมันฝรั่ง ทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ถ้าหัวมีขนาดเล็กคุณจะได้รับ 6-8 ชิ้นต่อชิ้น และเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่มืดวางไว้ในชามและเติมด้วยน้ำเย็น
7. ตอนนี้ทำเนื้อบดสับ - ทำลูกชิ้นกลมเล็กจากนั้นทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช มีความจำเป็นที่พวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกซึ่งจะป้องกันพวกเขาจากการล่มสลายเมื่อดับ เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ - ถ้าเป็นไก่คุณต้องใช้ 3-4, หมู - 5-7, เนื้อวัว - 6-8 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อปรุงจากเนื้อสับผสมดูสถานะของลูกชิ้น ตามกฎแล้วจะใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที
8. ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของกระทะเกลือแต่ละชั้นวางลูกชิ้นที่ด้านบน
9. เทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งตั้งไฟช้าและเคี่ยวเป็นเวลา 20-25 นาทีภายใต้ฝา
10. จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วแล้วทอดต่ออีก 10-15 นาที
11. จากนั้นปล่อยให้จานต้มเล็กน้อยและเย็นเล็กน้อยจากนั้นให้บริการ คุณสามารถโรยสมุนไพรสับบางส่วน

เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากคุณไม่ชอบมันฝรั่งต้มให้ทอดมันก่อนในน้ำมันพืช เพียงใส่ในกระทะไม่ได้ชิ้นทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ในส่วนในชั้นเดียว ไฟควรมีความแข็งแรงจากนั้นชิ้นส่วนจะเป็นสีน้ำตาลใน 3-5 นาที และอย่าลืมคนอื่นมิฉะนั้นพวกเขาจะเผา

วิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นบนน้ำในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3-4

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณหลีกเลี่ยงอาหารทอดหรือทำตามอาหารเพื่อลดน้ำหนักลองลูกชิ้นต้ม ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ไก่ไก่งวงเนื้อหมูติดมันและเนื้อวัวหรือใช้เนื้อสับผสม และเพื่อให้แน่ใจว่าองค์ประกอบและคุณภาพของมันดีกว่าที่จะทำด้วยตัวเอง

ส่วนผสม:

• เนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อสัตว์ปีก - 500 กรัม
• ข้าว - 70-80 กรัม
• หัวหอม - หัวเล็ก 1 อัน;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สั่งงาน:

1. ต้มข้าว 5 นาทีหรือเทน้ำเดือดในเวลาเดียวกันแล้วระบายน้ำ ซีเรียลควรอ่อนตัวลงเล็กน้อยเท่านั้น
2. เลื่อนเนื้อด้วยหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ โดยปกติจะแนะนำให้สับอย่างละเอียด แต่เนื่องจากคุณจะปรุงลูกชิ้นมันจะดีกว่าที่จะทำให้การบรรจุเหมือนกันมากที่สุด
3. ใส่ข้าวเย็นเกลือปรุงรสและนวดให้ทั่ว
4. ใส่น้ำในกระทะบนเตาและในเวลานี้รูปลูกบอลขนาดเล็กจากมวล
5. เมื่อน้ำเดือดส่งพวกเขาไปที่หม้อและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนด้วยช้อน slotted เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ต้องรำคาญกับก้น เมื่อจานพร้อมจับชิ้นส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของการบรรจุ ลูกชิ้นไก่หรือไก่งวงจะปรุงอาหารในเวลาประมาณ 20 นาที หลังจากการต้มเริ่มขึ้นหมูและเนื้อวัวจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง และขนาดของลูกบอลก็มีความสำคัญเช่นกัน - ลูกเล็กปรุงเร็วกว่า ดีกว่าก่อนที่จะปิดไฟจับลูกชิ้นหนึ่งลูกแล้วผ่าด้วยส้อม ถ้าข้างในเป็นสีเทาเท่า ๆ กันคุณก็สามารถหาคนอื่นได้ หากมีจุดสีชมพูให้ปรุงต่ออีก 5-7 นาที