ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะ - 9 สูตร

ลูกชิ้นเป็นอาหารจานง่ายแสนอร่อยและประหยัดบนพื้นฐานของเนื้อสัตว์และข้าว และถ้าคุณเพิ่มพวกเขาด้วยซอสพร้อมผักคุณไม่สามารถคิดถึงสิ่งที่จะส่งไปกับเครื่องเคียง พิจารณาสูตรพื้นฐานสำหรับลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่ในกระทะ

ลูกชิ้นคลาสสิกพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่ในถาด

เป็นที่เชื่อกันว่าลูกชิ้นที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากเนื้อสับที่เตรียมจากเนื้อหมูและเนื้อวัว เนื้อในสัดส่วนที่เท่ากัน ข้าวสำหรับจานนี้สามารถใช้ได้ทั้งแบบกลมและแบบยาว

ในการปรุงลูกชิ้นด้วยวิธีคลาสสิกคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้:

• เนื้อหมู 250 กรัม
• เนื้อ 250 กรัม
• ไข่
• กระเทียม;
• 2 ถึง 3 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำ 100 มล.;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

สั่งงาน:

1. จัดเรียงและล้างเมล็ดข้าวต้มจนสุกระบายน้ำและพักไว้ให้เย็น
2. เลื่อนหมูเนื้อวัวกระเทียมและหัวหอมหนึ่งในเครื่องบดเนื้อเพิ่มเกลือและพริกไทย
3. รวมเนื้อกับข้าวเพิ่มไข่และคลุกเนื้อสับจนเนียน
4. รูปแบบและลูกชิ้นทอดในกระทะจนเกรอะกรัง
5. ในไขมันเดียวกับที่ลูกชิ้นทอดให้ผ่านแครอทขูดและหัวหอมสับลงไปครึ่งวง เมื่อผักนุ่มใส่มะเขือเทศลงไป
6. ค่อยๆวางลูกชิ้นลงในกระทะวางน้ำเกรวี่ไว้ด้านบนและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำ ตุ๋นภายใต้ฝาปิดจนสุก

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เนื่องจากลูกชิ้นทอดยังคงตุ๋นในซอสคุณจึงไม่สามารถหุงข้าวเพื่อทำเนื้อบด เพียงแค่ลวกด้วยน้ำเดือด - มันจะมาพร้อมในกระบวนการ stewing

สูตรน้ำเกรวี่มะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและหนาพร้อมกระเทียมและสมุนไพรจะช่วยเติมเต็มให้กับลูกชิ้น

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสับละเอียด 600 กรัม
• ข้าว 100 - 120 กรัม
• ไข่
• 3 ถึง 4 หลอด;
• แครอทหลาย
• 2 - 3 พริกบัลแกเรียหวาน
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศฉ่ำขนาดใหญ่หลายลูก
• พวงของความเขียวขจี
• แป้ง 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 25-30 มล. 3%;
• เกลือและเครื่องเทศ

ลำดับการทำอาหาร:

1. หุงข้าวใส่กระชอนล้างใต้ก๊อกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ปรุงเนื้อสัตว์และหัวหอมเพิ่มไข่, เกลือ, เครื่องปรุงรสและข้าวเย็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จัดทำลูกชิ้นทอดแล้วนำไปวางบนจานแล้วพักไว้
4. บดหัวหอมที่เหลือแครอทพริกและกลีบกระเทียม ส่งผักที่หั่นแล้วไปที่กระทะและทอด
5. ปอกมะเขือเทศสับเนื้อของพวกเขาด้วยมีดหรือกระต่ายขูดและเพิ่มลงในกระทะ หลังจากนั้นแนะนำแป้ง, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและจับไฟอีกเล็กน้อย
6. สตูว์ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่จนสุก

แบ่งจานสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรและบริการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวในระหว่างการปรุงอาหารไม่กี่นาทีก่อนที่จะลบกระทะจากความร้อน

ทอดในซอสครีมเปรี้ยว

เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มนุ่มและฉ่ำคุณควรทำซอสครีมรสเปรี้ยวสำหรับพวกเขา

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 550 - 600 กรัมเนื้อสับ
• 80 กรัมของข้าว
• หัวหอม;
• ไข่
• ครีม 250 กรัม
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลวกข้าวด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและล้างเมล็ดธัญพืช
2. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์, หัวหอม, ข้าวและไข่, เกลือและปรุงรสผสมให้เข้ากัน
3. ลูกชิ้นตาบอดวางไว้ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน
4. เพิ่มครีมที่เจือจางด้วยน้ำโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับปิดฝาและเคี่ยว

อนุญาตให้ใส่กระเทียมลงไปในซอสครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้รสชาติของอาหารเด่นชัดยิ่งขึ้น

ทำอาหารกับไก่สับในกระทะ

ลูกชิ้นที่มีข้าวและน้ำเกรวี่สามารถทำได้จากเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังมาจากสัตว์ปีกด้วย จานนี้จะปรุงเร็วขึ้นและจะมีไขมันสัตว์น้อยลง

สำหรับจานที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• 50 - 70 กรัมข้าว
• ไข่
• แป้งบางส่วน;
• หัวหอม;
• แครอท;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่
• น้ำกรอง
• เกลือและเครื่องปรุงรส

สั่งงาน:

1. พับข้าวในชามและเทน้ำเดือดและเมื่อมันฟูเล็กน้อยเอาน้ำออกและปล่อยให้ซีเรียลเย็นลง
2. เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อแล้วเพิ่มไข่ข้าวเย็นเกลือและเครื่องปรุงรสแป้งเล็กน้อยและผสม
3. ลูกชิ้นตาบอดทอดไขมันพืช
4. ผัดแครอทและหัวหอมสับจนนิ่มแล้วใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วคล้ำให้สุกเล็กน้อย
5. เทลูกชิ้นซอสถ้าจำเป็นให้เติมน้ำที่กรองแล้วและเคี่ยว

ก่อนเสิร์ฟวางจานไว้เล็กน้อยแล้วจัดใส่จานตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

ข้าวลูกชิ้นฟรีกับน้ำเกรวี่

ไม่ใช่ทุกคนที่รักข้าวและมีตัวเลือกในการทำลูกชิ้นที่ไม่มีซีเรียลนี้

ในการเตรียมลูกชิ้น "ทางเลือก" คุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ 700 กรัม
• ไข่
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม;
• สีเขียว;
• แครอท;
• วางมะเขือเทศ
• ขนมปังขาว
• น้ำอุ่นหรือนม
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับการทำงาน:

1. เทขนมปังด้วยน้ำหรือนมแล้วทิ้งไว้
2. ในเครื่องบดเนื้อ, เนื้อหมุน, หัวหอมหนึ่ง, ขนมปังบีบแล้วเพิ่มไข่, เกลือ, เครื่องปรุงและคลุก
3. ม้วนลูกจากเนื้อสัตว์และทอดให้เป็นไขมันพืชจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น
4. สับหัวหอมขูดแครอทบดกระเทียมด้วยการกดและปล่อยให้ผักในกระทะ
5. เพิ่มมะเขือเทศวางลงในการคั่วผสมและเทลูกชิ้นทอดในซอสที่เกิด หลังจากนั้นก็ควรปิดฝาและเคี่ยวจนสุก

ไม่กี่นาทีก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเสร็จคุณจะต้องโรยเนื้อหาของกระทะด้วยสมุนไพรสดและวางไว้ใต้ฝา

วิธีการทอดด้วยกะหล่ำปลีและซอส

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการปรุงอาหารแยกเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงคุณสามารถทอดลูกชิ้นกับกะหล่ำปลีในครีมและซอสมะเขือเทศ

สูตรอร่อย:สูตรลูกชิ้น crockpot

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ 600 กรัม
• ไข่
• กระเทียม;
• สีเขียว;
• แป้ง;
• กะหล่ำปลีสด 400 กรัม
• แครอท;
• หัวหอม;
• พริกหยวก
• วางมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน
• ปรุงรสและเกลือ

ลำดับการทำงาน:

1. เลื่อนเนื้อและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับไข่สมุนไพรสับและแป้งเล็กน้อย เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและนวด
2. ม้วนลูกจากเนื้อสับแล้วทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น
3. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับแครอทบนกระต่ายขูดสับหัวหอมและพริกหยวกในวงครึ่งและส่งผักที่จะทอด
4. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมที่จะวางลูกชิ้นลงไปบนจานแล้วเทส่วนผสมด้วยกะปิและครีมเปรี้ยวเติมน้ำถ้าจำเป็นและเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่สามารถทานสด ๆ ได้ แต่กับกะหล่ำปลีดองแล้วรสชาติของเครื่องเคียงจะเด่นชัดยิ่งขึ้น

ลูกชิ้นไก่งวงอาหาร

เพื่อเตรียมความพร้อมลูกชิ้นจากสัตว์ปีกพวกเขาไม่ได้ใช้แค่ไก่เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อไก่งวงและคุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในน้ำเกรวี่

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• ไก่งวง 700 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• พวงของความเขียวขจี
• ไข่
• 400 กรัมเห็ด
• หัวหอม;
• แครอท:
• ครีม 200 มล.;
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

ลำดับการทำงาน:

1. ชั่งซีเรียลด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้บวม
2. ผ่านไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มไข่สับผักและข้าวบีบจากน้ำ โรยเนื้อบดด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
3. แฟชั่นลูกบอลขนาดเล็กจากมวลผลและทอดให้ผ่านความร้อนปานกลาง
4. บดเห็ดหอมใหญ่แครอทและปรุงอาหารจนนิ่ม
5. ทาไม้พายให้เรียบแล้ววางลูกชิ้นลงบนเทครีมและเคี่ยวใต้ฝา

เสิร์ฟจานในจานลึกเทซอสครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและโรยด้วยสมุนไพร

เหมือนอยู่ในโรงเรียนอนุบาล

หากมีการเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กควรเพิ่มข้าวไม่ได้ นอกจากนี้อย่านำกระเทียมและเครื่องปรุงรสเผ็ดใส่ลงไปในจาน

ในการทำลูกชิ้นสำหรับเด็กคุณต้องมีส่วนประกอบดังกล่าว:

• 400 กรัมเนื้อ
• หัวหอม;
• 70 กรัมเซโมลินา;
• นม 100 มล.;
• ไข่
• แครอท;
• วางมะเขือเทศ
• เกลือ

ขั้นตอน:

1. เทนมลงไปในเซโมลินาแล้วปล่อยให้ซีเรียลพองตัว
2. หมุนเนื้อและหัวหอมครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นเพิ่มไข่และเกลือ
3. ระบายน้ำนมส่วนเกินจากเซโมลินาและเพิ่มซีเรียลบวมลงในเนื้อสับ นวดทุกอย่างให้ละเอียดและสร้างลูกบอลเล็ก ๆ
4. ทอดลูกชิ้นในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีตบดแครอทบนกระต่ายขูดและเคี่ยวในกระทะ จากนั้นแนะนำวางมะเขือเทศ
6. เทลูกชิ้นด้วยซอสที่เกิดขึ้นและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำ

เป็นกับข้าว, จานนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งบด, บัควีทหรือเพียงแค่สลัดผักสด

ลูกชิ้นปลาเกรวี่

ไม่มีลูกชิ้นอร่อยจากปลาและซอสครีมให้ความนุ่มนวลเพิ่มเติม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อปลา 1 กก.
• หัวหอม;
• ไข่
• พวงของความเขียวขจี
• ขนมปังขาว 2 แผ่น;
• นม 100 มล.;
• น้ำซุปปลาหรือน้ำบริสุทธิ์
• "บา ธ " ของชีสแปรรูป
• ซอสมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วัสดุเพิ่มเติม:สูตรลูกชิ้น

ลำดับของการกระทำ:

1. พับขนมปังในชามแล้วเทนมเพื่อให้นุ่ม
2. ในเครื่องบดเนื้อให้เปิดเนื้อปลา, หัวหอมแล้วบีบขนมปังจากนมและบดในลักษณะเดียวกัน
3. เพิ่มไข่สับสมุนไพรสับเกลือและเครื่องปรุงรส ผสมองค์ประกอบอย่างละเอียดปั้นลูกชิ้นจากมันและทอดในกระทะ
4. ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำหรือน้ำสต๊อกปลาใส่ครีมชีสแล้วคนตลอดเวลารอจนกว่ามันจะละลาย
5. ใส่มัสตาร์ดลงในซอสครีมและคนให้เข้ากัน จากนั้นเทลูกชิ้นลงไปพร้อมกับน้ำสลัดที่คลุมไว้และเคี่ยวจนสุก

ลูกชิ้นสตูว์จากปลาไม่ควรเกิน 10 - 15 นาทีมิฉะนั้นพวกเขาจะเริ่มแตกสลาย