ลูกชิ้นไก่งวงไม่เพียง แต่เป็นอาหารอร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี ทุกคนรู้ว่าเนื้อของนกตัวนี้มีแคลอรี่ต่ำในขณะที่มันมีวิตามินและกรดอะมิโนมากมาย ลูกชิ้นอาหารสามารถเคี่ยวในกระทะธรรมดาอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า
เนื้อหาวัสดุ:
ไก่งวงลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ
เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารไก่งวงกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ แม้ว่าที่จริงแล้วเนื้อของนกตัวนี้จะค่อนข้างแพงกว่าไก่ แต่แม่บ้านก็คำนึงถึงความจริงที่ว่าไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากขึ้น
ส่วนผสม:
- ไก่งวง 850 กรัม
- หัวหอมเล็ก ๆ สองต้น
- กระเทียมขนาดใหญ่สี่กลีบ
- มันฝรั่งขนาดเล็ก
- หนึ่งไข่ขนาดใหญ่
- ขนมปังขาว (แช่ในนม);
- ข้าวปรุงสำเร็จ (ครึ่งหนึ่งของปริมาณเนื้อสัตว์)
วิธีทำอาหาร:
- ใช้เครื่องบดเนื้อบดไก่งวงด้วยหัวหอมกระเทียมและขนมปัง
- ขับไข่ลงในมวลที่เกิดขึ้นจากนั้นใส่เมล็ดข้าวที่ต้มแล้วเกลือและผสม
- เราสร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ ในการเสิร์ฟจานฉ่ำในแต่ละจานเสิร์ฟคุณสามารถใส่เนยแข็งชิ้นหนึ่ง
- เราใส่ผลิตภัณฑ์ของเราในแบบฟอร์มและเตรียมซอส
- ในการทำเช่นนี้ให้นำมะเขือเทศ 70 กรัมมาผสมกับน้ำสองแก้ว เพิ่มถ้าต้องการผักชีฝรั่งแห้งและกานพลูทั้งกระเทียม อันสุดท้ายหลังจากทำอาหารจะต้องทิ้ง
- เทลูกชิ้นซอสและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 45 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C) ลูกชิ้นสามารถทอดในกระทะแล้วตุ๋นในซอสได้ แต่ลูกชิ้นในเตาอบมีรสชาติดีและมีสุขภาพดี
ด้วยน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยว
ลูกชิ้นไก่งวง - อาหารอร่อยและอาหารซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมตามกฎแล้วพวกเขาจะปรุงด้วยน้ำเกรวี่ดังนั้นเราจะไม่พรากจากประเพณีและวันนี้เราจะปรุงพวกเขาในซอสครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง 420 กรัม
- หัวหอมครึ่ง
- แครอทครึ่งลูก
- สองกลีบกระเทียม
- ธัญพืชข้าวสี่ช้อนโต๊ะ
- พวงของผักชีฝรั่ง;
- Hops-suneli
- ก้อนที่แช่ในนม
ส่วนผสมซอส:
- ครีมเปรี้ยว 365 มล.
- หัวหอมและแครอทครึ่งลูก
- กลีบกระเทียมคู่
- แป้งหนึ่งช้อน
ซอสครีมเปรี้ยว ๆ กลายเป็นของเหลวเพราะถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่ข้นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยในส่วนผสม
วิธีทำอาหาร:
- เป็นการดีกว่าถ้าจะต้มข้าวเปลือกก่อนไม่ใช่ลูกชิ้น แต่เม่นจะออกมาจากเนื้อสับด้วยเมล็ดที่ยังไม่ได้ต้ม
- จากเนื้อสัตว์ปีกผักข้าวและขนมปังแช่ในนมเราทำเนื้อสับเพิ่มเครื่องปรุงรสและลูกชิ้นปลาทอดจนพร้อมครึ่ง
- ในเคี่ยวเราผ่านวงแหวนหัวหอมครึ่งแครอทขูดและกระเทียมสับละเอียด ทันทีที่ผักนุ่มเราก็เตรียมเนื้อไว้ให้พวกเขาเทครีมและน้ำ (ปริมาณจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหาร) เคี่ยวประมาณ 15 นาที
- ผัดแป้งในน้ำเล็กน้อยและเทส่วนผสมลงในลูกชิ้นเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสอุ่นขึ้นสองสามนาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้นและปิด
อ่านเพิ่มเติม:ลูกชิ้นสับ
ในซอสครีม
คุณสามารถปรุงลูกชิ้นไก่งวงด้วยน้ำเกรวี่บนพื้นฐานของครีม จานนั้นนุ่มมาก
ส่วนผสม:
- ไก่งวง 320 กรัม (เนื้อ)
- หัวหอม;
- หนึ่งไข่
- ครีม 160 มล.
- กระเทียมสองกลีบ
- 1 ช้อนชาแป้งและเซโมลินา;
- ชีส 80 กรัม (แข็ง)
วิธีทำอาหาร:
- ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้อสำหรับเนื้อบดมันก็เพียงพอที่จะสับเนื้อด้วยมีด จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ
- สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตเพิ่มเนื้อสัตว์แล้วตีไข่และเทแป้งและเซโมลินา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและให้เนื้อสับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อพัก
- จากนั้นเราปั้นลูกชิ้นวางไว้ในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
- ในเวลานี้ผสมชีสขูดกับครีม
- เทเตรียมเนื้อกับชีสและซอสครีมแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
ลูกชิ้นนึ่งในหม้อหุงช้า
อาหารจานเนื้อเป็นเรื่องยากสำหรับระบบย่อยอาหารของบางคน แต่ถ้าคุณนำเนื้อสัตว์ที่ปรุงเป็นอาหารมาปรุงเป็นคู่คุณจะได้รับอาหารเบา ๆ และอร่อย
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวงหนึ่งปอนด์
- หัวหอมและพริกหยวก
- หนึ่งไข่
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชาเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ในชามปั่นใส่ชิ้นเนื้อสับหัวหอมและพริกไทย ฉีก
- เราขับไข่เข้าไปในก้อนหินใส่เครื่องเทศและผักชีฝรั่งผสมและทำลูกชิ้น
- ในหม้อหุงช้าโดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณสามารถปรุงลูกชิ้นและเครื่องเคียงได้พร้อมกัน ตามหลังคุณสามารถดำเนินการตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลี
- ในการทำเช่นนี้ในโหมด "การทอด" ผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเครื่องเทศสับ เทน้ำและปิดโหมด
- เราใส่ตะกร้าลงในชามของกระทะ“ ฉลาด” ใส่ลูกชิ้นลงไปเลือกโปรแกรม“ นึ่ง” และปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
ทำอาหารสำหรับเด็ก
สำหรับการให้อาหารครั้งแรกของทารกเนื้อไก่งวงก็เหมาะอย่างยิ่ง จานจากนกตัวนี้สามารถให้กับเด็กที่เริ่มต้นจากแปดเดือน
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวงขนาด 320 กรัม
- หัวหอม;
- ข้าวสองช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- เนื้อสัตว์ปีกและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เมล็ดข้าวจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่เนื้อสับ
- หากลูกน้อยของคุณมีอายุหนึ่งปีแล้วคุณสามารถเพิ่มเกลือ
- สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตด้วยระบบการย่อยที่ไม่สมบูรณ์จะดีกว่าการนึ่งอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หากคุณมีหม้อในบ้านของคุณกระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้นมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในชามวางตะกร้าซึ่งเรากระจายลูกชิ้น เลือกตัวเลือก“ นึ่ง” และทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที
จากเนื้อไก่งวง
ในการปรุงลูกชิ้นจากไก่งวงคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของนกได้
ส่วนผสม:
- ปอนด์เนื้อนก
- กระเทียมสามกลีบ
- แครอทขนาดใหญ่
- หัวหอมหนึ่ง;
- หนึ่งไข่ขนาดใหญ่
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- รส;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- เนื้อไก่งวงครึ่งหัวหอมและกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- จากนั้นมวลที่ได้จะถูกนำไปผสมกับข้าวและเครื่องเทศ
- ในน้ำมันอุ่นทอดครึ่งที่เหลือของหัวหอมหลังจากนั้นสองนาทีใส่แครอทขูดและหลังจากนั้นอีกห้า - มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า สตูว์ผักเป็นเวลา 7 ถึง 8 นาที
- จากนั้นเติมน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเพิ่มความอบอุ่นให้กับส่วนผสมอีกเล็กน้อย
- ใส่ลูกชิ้นที่เกิดขึ้นจากเนื้อสับบนผัก "หมอน" เทน้ำที่อยู่ตรงกลางของเนื้อที่ว่าง เพื่อรสชาติคุณสามารถใส่ใบกระวานสักสองสามตัวและถั่วทุกชนิด
- เคี่ยวประมาณ 20 นาทีจากนั้นจึงพลิกผลิตภัณฑ์แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ไก่งวงลูกชิ้นพร้อมผัก
เพื่อให้ลูกชิ้นฉ่ำและหอมพวกเขาสามารถตุ๋นกับผัก
ส่วนผสม:
- เนื้อสับที่เตรียมจากไก่งวง 620 กรัม
- หัวมันฝรั่งห้าหัว
- หัวหอมใหญ่และแครอทหนึ่งอัน
- หนึ่งไข่ขนาดใหญ่
- โหระพาสามกิ่ง
- ครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร
- adjika สองช้อนชา (มะเขือเทศบด)
วิธีทำอาหาร:
- สามมันฝรั่งและแครอทบนกระต่ายขูดปรับสับหัวหอมอย่างประณีต
- เราผสมผักจากนั้นรวมกับเนื้อสับเพิ่มไข่และเครื่องปรุงผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ในน้ำมันอุ่นให้ร้อนเกินไปลูกชิ้นแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาทีแล้วใส่ในกระทะ
- ค่อยๆเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ผลิตภัณฑ์นมหมักเครื่องเทศและ adjika หากจานนั้นไม่ได้มีไว้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กแล้ว adjika ก็ควรแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ ที่นั่นเราใส่ใบโหระพาสับผสม
- เทซอสลงในลูกชิ้นและเคี่ยวจานเป็นเวลา 20 นาที
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำลูกชิ้นไก่งวงแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวแล้ว สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูงในการปรุงเนื้อสับด้วยตัวคุณเองและทุกอย่างอื่นเป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบส่วนตัว
