หลัก สูตร ซุป Shrimp Cheese Soup - สูตรการทำอาหาร 8 สูตร

Shrimp Cheese Soup - สูตรการทำอาหาร 8 สูตร

คุณไม่สามารถจินตนาการได้ว่าตัวเองไม่มีอาหารเหลวร้อนและคุณทำถูกต้องแล้วมันดีสำหรับสุขภาพของคุณเท่านั้น สูตรอาหารสำหรับซุปกุ้งชีสจะทำให้ความรักในชีวิตของคุณแข็งแกร่งขึ้น

เนื้อหาวัสดุ:

1 ซุปกุ้งชีสคลาสสิก
2 ปรุงกับเห็ด
3 ด้วยครีมชีส
4 ซุปชีสกุ้ง
5 วิธีปรุงกับปลาแซลมอน
6 สูตรหอยแมลงภู่
7 ซุปครีมกุ้งกุ้ง
8 ในหม้อหุงช้า

ซุปกุ้งชีสคลาสสิก

จานนี้จะพิชิตความนุ่มนวลของรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่เป็นการรบกวน

ตามสูตรดั้งเดิมมันเตรียมจาก:

ครีมชีส - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 200 กรัม
กุ้ง (ปอกเปลือกและแช่แข็ง) - จำนวนเดียวกัน
รากแครอท - 100 กรัม
เกลือ (จะดีกว่าถ้าใช้ทะเล) - 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (แห้งและดิน) - 30 กรัมแต่ละ
น้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำ - 1.5 ถึง 2 ลิตร

ละลายชีสในน้ำต้มช่วยด้วยช้อน บดมันฝรั่งเพื่อให้ได้ลูกบาศก์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5-2 ซม. เมื่อของเหลวเดือดอีกครั้งเราจะโยนก้อนมันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ขูดแครอทด้วยเซลล์ที่เล็กที่สุดทอดจนเหลืองสวย มันจะไม่สามารถมองเห็นได้ในน้ำซุป แต่มันจะได้รับร่มเงาที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

มาถึงตอนนี้มันฝรั่งก็เกือบจะเดือดแล้วเราจึงใส่แครอทตุ๋นลงไปและทันที - กุ้ง เพิ่มเกลือและนำจานเกือบเสร็จแล้วให้เดือดอีกครั้ง เพิ่มสีเขียวผสมและปรุงอาหารอีกสามนาที

ปล่อยให้อาหารซึมเข้าไปครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาและคุณสามารถเริ่มอาหารเย็น

ปรุงกับเห็ด

อาจดูเหมือนว่าอาหารทะเลและเห็ดไม่ใช่ส่วนผสมที่ดีที่สุด แต่อย่าแปรงออกลองทำซุปชีสกับกุ้งและเห็ด เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องการปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก

คุณจะต้อง:

ชีสแปรรูป - สองชิ้น;
แชมปิญอง - 250 กรัม
หัวหอม - 2 หัว;
แครอท - ผักราก 1
มันฝรั่ง - 3 หัว
กุ้ง (ไม่มีเปลือก) - อย่างน้อย 100 กรัม;
น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
นม - ½ถ้วย;
เกลือและเครื่องปรุงรส - ตามที่คุณเห็นสมควร

เทน้ำมันลงในกระทะ ที่นี่เราส่งหัวหอมและเห็ดสับต่อไปอีกเล็กน้อยแครอท (ประมวลผลบนกระต่ายขูดปรับ) ปล่อยให้ทุกอย่างทอด

จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - ตัวอย่างเช่นมาจอแรม, lavrushka และลูกจันทน์เทศ

ชีสละลายในน้ำเดือด ทันทีที่การจัดองค์ประกอบเป็นสีน้ำตาลครั้งที่สองเราจะโยนมันฝรั่งลงในมันและเทนม

อ่านเพิ่มเติม:ซุปชีส - สูตรครีมชีส

เรากำลังรอให้มันฝรั่งใกล้จะพร้อมและส่งการทอดลงในของเหลวจากผักและเห็ดรวมถึงกุ้ง ใส่เกลือลงในน้ำซุป ปล่อยให้มันลุกเป็นไฟห้านาที

ด้วยครีมชีส

ชีสมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากมีชีสแปรรูป และกุ้งก็ให้ความพิเศษแก่จาน มีสูตรอาหารมากมาย

นี่คือผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งในนั้น

ชีสประมวลผล (ตัวอย่างเช่น "มิตรภาพ") - 2 ชิ้น;
พริกหยวก (ผลแดง) - 1 ผลไม้ใหญ่
หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
แครอท - ผักราก 1
มันฝรั่ง - 3 หัว
กุ้ง - ไม่น้อยกว่า 100 กรัม
เกลือปรุงรส - เน้นรสชาติของคุณเอง

เราใส่น้ำเดือด แต่ตอนนี้เรามีส่วนร่วมในการเติมเชื้อเพลิง ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันทานตะวันที่กลั่นแล้วจนกลายเป็นโปร่งแสง จากนั้นมันก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มแครอทที่ผ่านเครื่องขูดละเอียดและพริกไทยบัลแกเรียกลายเป็นฟาง (ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดก่อนเวลา) ผสมและปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 10 นาที

เราให้น้ำมันร้อนในกระทะที่สองและทอดกุ้ง

เทมันฝรั่งลงในหม้อของน้ำเดือด (ในรูปของก้อนเล็ก) เราส่งชีสและเครื่องเทศแปรรูปไปที่นั่น ตัวอย่างเช่นพริกไทยป่น - ดำและออลสไปซ์ ลดความร้อน: ปล่อยให้ส่วนผสมทำอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง

ได้เวลาส่งน้ำหัวหอมพริกไทยป่น และ 10 นาทีก่อนอาหารก็พร้อม - กุ้งและใบกระวาน นั่นคือทั้งหมด! สามารถลิ้มรสซุปกุ้งกับครีมชีสได้ เสิร์ฟพร้อม croutons - ขนมปังฝรั่งเศสอบในเตาอบและขูดด้วยกระเทียม

สูตรอร่อย:ครีมชีสและซุปไก่

ซุปชีสกุ้ง

จานนี้ไม่น่าละอายที่จะให้บริการแขกและวางบนโต๊ะวันหยุด น้ำซุปไม่เพียง แต่มีรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูปแบบที่สามารถทำได้เนื่องจากรูปแบบการเสิร์ฟ: กุ้งต้มขนาดใหญ่และผงจาก Parmesan วางอยู่บนจานแต่ละจาน

สำหรับซุปชีสซุปข้นกับกุ้งสำหรับสามมื้อคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง - 4 หัว
กุ้ง (ปอกเปลือกและแช่แข็ง) - 250 กรัม
กุ้งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
ชีสสองประเภท: ประมวลผลจาก 180 ถึง 200 กรัม, Parmesan - 30 กรัม
น้ำ - ไม่น้อยกว่า 1200 มิลลิลิตร
เกลือ - สองช้อนชา;
ผักชีฝรั่งสีเขียว - 3-4 สาขา
ขมิ้น - ½ช้อนชา;
พริกไทยดำป่น

เรามีส่วนร่วมในมันฝรั่ง หลังจากการเตรียมการที่จำเป็นเราตัดมันให้ใหญ่พอ เราเทลงในกระทะเทน้ำลงไป ปล่อยให้มันทำอาหาร ในกระบวนการอย่าลืมใส่เกลือ

เราส่งผักที่เสร็จแล้วไปยังเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด เราส่งคืนผลิตภัณฑ์ไปยังกระทะพร้อมน้ำซุปมันฝรั่ง เราใช้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณต้องเพิ่มกุ้ง (ละลายล่วงหน้า) ปล่อยให้พวกเขาเดือด

คุณสามารถโยนครีมชีส ดีกว่าไม่ได้กับทั้งบาร์ (พวกเขาจะละลายนานเกินไป) แต่การประมวลผลบนกระต่ายขูดหยาบ ทันทีที่ละลายอย่างสมบูรณ์เราจะล้างของเหลวด้วยขมิ้นและพริกไทยรวมถึงผักชีลาวสับละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้

มันยังคงเป็นครั้งสุดท้ายที่จะผสมซุปครีมและนำออกจากเตาอบ เขาจะต้องยืนยันอย่างน้อย 10 นาที และเราจะมีเวลาให้ตะแกรง "Parmesan" และต้มกุ้งขนาดใหญ่ เสิร์ฟในจานที่แบ่งส่วน

อ่านเพิ่มเติม:ซุปชีสกับไก่ - สูตร

วิธีปรุงกับปลาแซลมอน

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องประทับใจกับรสชาติที่สมดุลของอาหารจานแรกกับกุ้งและปลาสีแดง การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้เป็นความคลาสสิคแบบฝรั่งเศสแท้ๆ

ปรุงซุปจาก:

กุ้ง (เล็ก) - 250 กรัม
เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
รากผักชีฝรั่ง - เพียงพอ 100 กรัม
เกลือและพริกไทย
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อรสนิยมของคุณเอง;
มันฝรั่ง - รากพืชหนึ่งคู่
หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
มะกอกและมะกอก - 4 ผลเบอร์รี่แต่ละ
มะนาว - ½ผลไม้
ครีม (มันจะดีกว่าที่จะใช้ไขมันอย่างน้อย 33%) - ช้อนโต๊ะเต็ม
ชีสแปรรูป (ดีกว่า“ ครีมมี่”) - อันเดียวก็เพียงพอแล้ว

เราใส่น้ำเดือด แต่ตอนนี้เรากำลังเตรียมมันฝรั่งและซีรั่ม เราเปลี่ยนอันแรกเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ อันที่สองกลายเป็นฟางเส้นเล็ก โยนมันลงในหม้อเดือด

หัวหอมในรูปแบบของแหวนครึ่งยังส่งไปยังน้ำซุป ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้น้ำซุปใช้เวลา¼ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง

และในขณะที่เรามีส่วนร่วมในชีสเบอร์รี่และปลา ตัดแรกหรือผ่านกระต่ายขูดหยาบ เราตัดวินาทีให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ประการที่สามตรงกันข้ามมีขนาดใหญ่ขึ้น อย่างแรกมะกอกกับมะกอกเข้าไปในซุปหลังจากนั้นไม่กี่นาทีปลาแซลมอน“ จับ” พวกมัน

เมื่อเราเข้าใจว่าเกือบทุกอย่างพร้อมแล้วให้ใส่ครีมและชีสลงในซุป เราแทรกแซงเพื่อให้พวกเขาละลายโดยไม่มีร่องรอย

ตอนนี้เราจะพยายามอย่างรวดเร็วเพื่อปลดกุ้งออกจากเปลือกสับผักและเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะ มีเพียงซุปเดือดเท่านั้นที่คุณสามารถดับไฟได้ ปล่อยให้อาหารซึมเข้าไปใต้ฝาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

พ่อครัวปรุงรสให้คำแนะนำ ใช้ปลาสีแดงหลายประเภทในจานทันที เทคนิคนี้ทำให้รสชาติมีความหนาและอิ่มตัวเป็นพิเศษ

สูตรหอยแมลงภู่

การรวมกันของกุ้งและหอยแมลงภู่ในซุปชีสจะทำให้แฟน ๆ ชื่นชอบอาหารทะเล

คุณจะต้อง:

กุ้งแช่แข็งและหอยแมลงภู่ - 200 กรัมต่อผลิตภัณฑ์
ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
มันฝรั่ง - มาก
หัวหอมและแครอท - ผักแต่ละอย่าง
แครกเกอร์รสกระเทียม - 150 กรัม

ผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยประมาณ ปรุงอาหาร เราเทน้ำซุปหนึ่งแก้วครึ่งและจากของเหลวและผักที่เหลือเราก็ทำน้ำซุปข้น เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนใช้เครื่องปั่น

ตัดชีสให้ละเอียดที่สุด ละลายในน้ำซุปผักด้านซ้าย ส่วนผสมที่เป็นผลลัพธ์ของความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกเทลงในมันฝรั่งบดหัวหอมและแครอทอย่างช้าๆ ปล่อยให้มันทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที ไฟควรจะน้อยที่สุด!

ข้างหน้าของหอยแมลงภู่และกุ้งต้มกระจายในส่วนเทซุปและแครกเกอร์โรยในแต่ละจาน